Slik fryser man roesopp til vinteren
I dag vil vi snakke om det enkleste alternativet å høste sopp til vinteren - frysing. Er det mulig å fryse roerne, som regnes som betinget spiselig sopp? Det er imidlertid mulig, dette gjøres bare med kokte rader, da de har en bitter smak.
Hvor mye trenger du for å koke rad sopp for frysing?
Før du fryser roing om vinteren, må de imidlertid først rengjøres. Først må du fjerne alt skogsrester som har satt seg på dem fra hattene og kutte av den nedre delen av benet.
Deretter vaskes soppen i en stor mengde vann, fjernes, får renne av og føres i kokende saltvann.
Kok opp i 30 minutter, legg i et dørslag, gi tid til å renne av og legg på et kjøkkenhåndkle.
Etter at roerne er grundig tørket, legg du på et brett og sett i fryseren. Etter matlaging fordeler noen husmødre straks radene i matbeholdere eller plastposer.
Sopp legges i fryseren og fjernes bare når du trenger å tilberede noen av dem. Så, frysing av roing er veldig enkelt, selv en nybegynner husmor vil takle denne prosessen.
Hvis du vil lage suppe av slike sopp eller bare steke dem, så blir frosne rader ganske enkelt spredt i suppe eller i en oppvarmet stekepanne. Du kan ikke bekymre deg, smaken av parabolen fra slike handlinger vil ikke lide, og i tillegg vil du spare mye tid.
Det er verdt å si at roere ikke er veldig populære, siden mange er redde for å samle dem, og tenker at de er giftige sopp. Imidlertid vil erfarne soppplukkere, som har funnet disse fruktkroppene i skogen, definitivt kutte dem og legge dem i kurven. Faktum er at radene inneholder mange nyttige stoffer og mikroelementer: sink, mangan, kobber og B-vitaminer. For å holde alle disse vitaminene i sopp, må du vite hvordan du fryser roinger for vinteren.
Uansett hvordan du fryser fruktkroppene, skal de være friske, rene og faste. Fra hvilken sopp som er frosset, vil kvaliteten og utseendet deres etter avriming avhenge. Derfor anses unge, sterke og hele sopp som ideelle.
Som du kan se, er det beste alternativet for frysing kokt roing, da koking i saltet vann lindrer dem for bitterhet. Så oppstår spørsmålet: hvor mye skal man lage radsopp til frysing?
I begynnelsen av artikkelen snakket vi om hvordan du rengjør raden. La oss nå snakke om hvor mye du trenger å tilberede dem. Soppen kokes for første gang i 10 minutter, legges på en sil eller dørslag og legges igjen i kokende vann, men med tilsetning av salt. Stek i 20 minutter, ta ut, skyll, legg på et kjøkkenhåndkle for å tørke. Først etter dette distribueres det i plastbeholdere og legges i fryseren.
Når du vet hvordan man fryser radsopp, vil hver husmor gjennomføre denne prosessen med glede.
