Honningsjampinater marinert med eplecidereddik: forrett oppskrifter

Deilige og velduftende ville sopp regnes alltid som velkomne gjester ved festbordet. Om vinteren, åpning av en krukke med syltet honningssopp og glede av bruken, husker vi dagene da vi dro til skogen og samlet disse vakre fruktkroppene.

Prosessen med å sylte sopp er praktisk talt ikke forskjellig fra å sylte andre typer sopp. Enhver husmor som har en grunnoppskrift, vil alltid ta med seg noe eget til å tilberede snacks, tilsette krydder og krydder.

Før du fortsetter med behandlingen av honningssopp, må du vite litt informasjon om deres foreløpige forberedelser. Honningsjampinjong blir ikke gjennomvåt på lenge, det anbefales å suge dem bare i 15-20 minutter for å bli kvitt sand og kraftig forurensning. For sylting av sopp med eplecidereddik velges små sopp, ikke ødelagte og ikke bortskjemte, det er mulig med ben. Noen husmødre sylter bare hatter, og beina blir utsatt for en tørkeprosess. Deretter knuses de til sopppulver for ytterligere dressing i supper eller sauser.

Struktur sopp er litt som gul steinsopp, ha glatte hatter, så marinaden blir geléaktig. Å unngå en slik tetthet vil bidra til å koke i to farvann. Det er verdt å si at syltet sopp med eplecidereddik vil være en utmerket rett for lange vinterkvelder. Fra 1 kg frisk sopp oppnås en 1 liters krukke hermetisert sopp.

Jeg vil gjerne dele flere oppskrifter på sylting av sopp med eplecidereddik, som ikke vil bli lagt merke til av fans av soppsnacks.

Honningsjampinjong syltet med eplecidereddik på en rask måte

Honningssopp, syltet med eplecidereddik på en rask måte, passer for de som ikke har mye tid å tilbringe på kjøkkenet.

Selv om sylting av sopp ikke er tidkrevende i det hele tatt, er resultatet fremdeles utmerket.

• honning agarics - 2 kg;
• vann - 1 l;
• sukker - 3 ss. l .;
• salt - 1,5 ss .;
• eple cider eddik - 8 ss. l .;
• blader av kirsebær og solbær - 5 stk .;
• Lavrushka - 7 stk .;
• hvitløksfedd - 5 stk .;
• krydderier - 8 erter.

For å få en rik og lys smak av syltet sopp, må du legge rips og kirsebærblader til den kokende marinaden. Når du legger sopp i glass, kan marinaden filtreres gjennom en sil for å beskytte bevaring mot rask ødeleggelse.

Skrell soppen, skjær av restene av mycelet, skyll dem og sett i kokende vann med kirsebær og ripsblad. Kok over middels varme i 20 minutter og fjern skummet.

Tøm vannet, og sett honningssoppene i et dørslag slik at glasset er alt flytende.

Hell med nytt vann, la det koke, tilsett sukker, salt, allehånde, laurbærblad, hakkede hvitløksfedd.

Kok opp soppen i marinaden og hell i eplecidereddik, la hele massen koke i 15 minutter.

Fordel sopp i steriliserte krukker, fyll med marinade og rull opp.

La avkjøles og ta i kjelleren for lagring.

Hvordan sylte sopp med eplecidereddik og dill

Hvordan kan du sylte sopp med eplecidereddik og dill for å gjøre arbeidsstykket smakfullt og velduftende? For riktig forhold mellom honningplagg og marinade fylles glassene først med sopp, og deretter tilsettes fyllet.

• honning agarics - 3 kg;
• vann - 2 l .;
• sukker - 4 ss. l .;
• salt - 2,5 ss. l .;
• epleeddik - 100 ml;
• malt svart pepper - 1,5 ts;
• dill - 2 ss. l.

Kok sopp tilberedt på forhånd i saltet vann i 20 minutter, fjern skummet kontinuerlig med en spalte skje.

Tøm de kokte soppene gjennom en sil og hell dem med vannet som er nevnt i oppskriften, la det koke i 5 minutter.

Tilsett sukker, salt, malt svart pepper og dillfrø i vannet, kok opp i 15 minutter.

Hell eddik og kok alt sammen i ytterligere 10 minutter.

I varme steriliserte krukker, fordel soppen, tilsett marinaden og rull.

Etter at glassene med sopp er avkjølt, ta dem med i kjelleren.

Er det mulig å sylte sopp med eplecidereddik og vegetabilsk olje?

Er det mulig å sylte sopp med eplecidereddik og vegetabilsk olje? Legg merke til at oljen i syltede sopp gjør dem mykere. I tillegg kan en slik forrett brukes til konsum umiddelbart etter avkjøling.

• honning agarics - 2,5 kg;
• vegetabilsk olje - 500 ml;
• epleeddik - 8 ss. l .;
• vann - 1 l;
• nellik - 4 blomsterstander;
• svart pepper og allehånde - 5 stk .;
• Lavrushka - 2 stk .;
• salt - 2 ss. l .;
• sukker - 3 ss. l .;
• dill - 3 paraplyer.

Forhåndsrens sopp, skyll og kok opp i vann med tilsetning av 4 ss. l. salt.

La væsken renne gjennom et dørslag og klar marinaden.

Bland i oljen, alle krydderne som tilbys i oppskriften (bortsett fra eplecidereddik) og la det koke.

Ha honningssopp i marinaden, la det koke i 15 minutter og hell eddik i små porsjoner slik at den kokende saltlaken ikke skummer for mye.

Anrett soppen i steriliserte krukker, rør massen hele tiden, og øs den med en skje fra bunnen slik at oljen med eddik blir jevnt fordelt.

Lukk med tette plastdeksler, la det avkjøles og ta det ut til et kjølig rom.