Frys safran sopp om vinteren i rå, kokt og saltet form

Bearbeiding av safran melk sopp ved frysing regnes i dag som en av de mest populære blant mange familier. Frysere designet for å lagre mat over lengre tid lar deg høste favoritt soppen i store mengder. Imidlertid lurer mange husmødre på om sopp fryser til vinteren? Som kjent hører disse fruktkroppene til slekten av lakteker, hvis særegne er tildeling av bitter melkesaft. Med safran sopp er alt annerledes: de skiller virkelig ut melkesaft, men det har praktisk talt ingen bitterhet. I tillegg hører det til den første kategorien av spisbarhet. Dette betyr at safran melk kan spises rå, bare drysset med salt.

En annen fordel med safranmelk er deres allsidighet. Eventuelle kulinariske manipulasjoner kan utføres med dem, og frysing er intet unntak. Denne prosessen utføres veldig ofte, spesielt hvis volumet av fryseren lar deg få plass til en betydelig del av fruktkroppene. Jeg må si at fryseprosessen bevarer alle næringsstoffene og vitaminene i soppen.

Eventuell sopp før bearbeiding krever nøye tilberedning. Derfor må du vite hvordan du koker sopp til frysing om vinteren. Svaret på dette spørsmålet vil avhenge av tilstanden der det er planlagt å fryse soppen: rå, kokt, etc. Først av alt, bør du sortere ut soppavlingen brakt fra skogen eller kjøpt i butikken. Sterke og unge eksemplarer av små og store størrelser er flotte for frysing, sistnevnte kan kuttes i flere deler. Ødelagte og råtne fruktkropper blir best kastet for ikke å sette deres helse i fare. Da er det nødvendig for hvert tilfelle å kutte av den herdede delen av benet og skylle i vann med tilsetning av salt og sitronsyre.

Slik lager du sopp til vinteren: fryser rå sopp

For å gjennomføre en frysing av safran-sopp av høy kvalitet for den rå vinteren, er det nødvendig å være spesielt oppmerksom på rengjøringen deres. Å bløtlegge fruktlegemer før frysing er ikke nødvendig, dette kan påvirke sluttproduktet negativt. Ofte utelukker husmødre kontakten med kamelina med vann, og gjennomfører renseri. Men hvis fruktkroppene har betydelige urenheter, er det bedre å skylle dem i vann i 2-3 minutter.

• Ingefær i alle mengder;
• Beholdere for lagring av det ferdige produktet;
• skuffen;
• Rengjøringsprodukter - kniv, kjøpesvamp eller tannbørste.

Hvordan fryse sopp til vinterrå? Jeg må si at denne prosessen regnes som en av de mest populære, siden du på kortest mulig tid kan tilberede et stort antall favoritt sopp.

• Etter sortering må soppen rengjøres for vedheftende rusk og annen skitt. For å gjøre dette kan du bruke en tørr kjøpesvamp eller en gammel tannbørste.
• Hver hatt på soppen, så vel som tallerkenen, må tørkes grundig.
• Fjern mindre skader med kniven så vel som herdede deler av bena.
• Du kan skylle sopp i kaldt vann, eller la dem være tørre.
• Plasser hattene på et brett og send til fryseren, og still inn den maksimale lave temperaturen i flere timer.
• Få så soppen og fordel dem i plastbeholdere.
• Gå tilbake til fryseren for lagring, og angi standardtemperatur.
• Det må huskes at fruktkropper skal fryses i porsjoner, slik at en porsjon er nok til å tilberede en rett. Frysing av nytt for et slikt produkt er strengt forbudt.

Hvordan tilberede sopp til vinteren: frysing av kokte sopp

Ikke mindre populære er sopp, frosset om vinteren i kokt form. I dette tilfellet vil du alltid ha for hånden et nesten ferdig produkt, som er ganske enkelt å legge til ønsket rett.

• Hovedprodukt;
• salt;
• Sitronsyre;
• Plastbeholdere eller plastposer;
• Vann.

Hvordan tilberede sopp til vinteren ved å fryse?

1. Etter å ha sortert og renset fruktlegemene fra skitt og rusk, fordypet vi dem i en emaljert panne.
2. Fyll med vann slik at nivået dekker soppen litt.
3. Slå på en sterk ild, og når vannet varmes opp, tilsett salt og sitronsyre for å opprettholde farge. 1 liter vann bør ta 1 ss. l. salt og 1 ts. sitronsyre (uten lysbilde).
4. Etter 10 minutters koking, slå av brannen og skyll fruktlegemene under kranen.
5. La den renne fra overflødig væske, og fordel den deretter i ett lag på et brett.
6. Sendes i 2-3 timer i fryseren for støtfrysing.
7. Vi tar ut, legger ut i porsjoner i containere eller plastposer.
8. Vi kommer tilbake til fryseren for ytterligere lagring.

Frysing av stekt safran-sopp til vinteren hjemme: en oppskrift på matlaging

Frysing til vinter for sopp sopp foregår også på en annen måte - stekt. Det er ganske enkelt å tine et slikt produkt, varme det opp og deretter servere som en side rett til hovedretter.

• sopp;
• Vegetabilsk olje;
• salt;
• Plastbeholdere eller plastposer.

Hvordan lage sopp om vinteren ved å bruke frysing av stekte fruktlegemer?

1. Etter rengjøring kuttet vi soppen i biter og spredte på en tørr forvarmet panne.
2. Fordamp væsken som frigjøres fra fruktkroppene på middels varme, og tilsett deretter litt olje.
3. Vi fortsetter å steke i 10-15 minutter, på slutten salter vi etter smak.
4. La massen avkjøles godt, og fordel den deretter i porsjoner over lagringsbeholderne, enten det er plastbeholdere eller plastposer.
5. Vi legger det halvfabrikata i fryseren for lagring.

Høsting av safran sopp for vinteren: en oppskrift på frysing av saltet og syltet sopp

Er det mulig å fryse sopp til vinteren etter syning eller sylting? Det må sies at slike fruktkropper mister elastisiteten i prosessen. Og likevel bestemmer noen husmødre seg for å fryse hermetiske sopp i små mengder, da de er veldig godt egnet til matlaging av første retter, så vel som sauser.

• Salt eller syltet sopp;
• Tanker for lagring av det ferdige produktet.

Hvordan fryser hjemmegropen om vinteren etter salting eller sylting?

1. Tøm væsken fra syltet eller saltet sopp.
2. Skyll grundig i vann og la det renne av.
3. Fordel produktet i containere og legg i en fryser for lagring.

Det er viktig å: noen ganger begynner mugg å utvikle seg på hermetiske sopp, så frysing kan redde dem.

Oppskrift på frysing av kaviar fra sopp sopp om vinteren

Blant oppskriftene for å lage sopp sopp ved å fryse til vinteren er det også et alternativ med soppkaviar. Det er veldig praktisk å behandle produktet på denne måten, for for hånden vil du alltid ha den originale fyllingen for deigprodukter: pizza, tartlets, pannekaker, paier, paier, paier, etc.

• Rødhårede - 2 kg;
• Løk - 3 store biter;
• Gulrøtter - 2 store biter;
• Salt og pepper;
• Vegetabilsk olje;
• Beholdere eller plastposer for lagring av kaviar.

Frysing av safranmelkhette om vinteren i form av kaviar er som følger:

1. Skrellede fruktlegemer føres gjennom en kjøttkvern og settes i en egen bolle.
2. Vi rengjør løken og kverner dem ved hjelp av en kjøttkvern.
3. Vi utfører samme prosedyre med gulrøtter.
4. Vi sprer gulrøttene sammen med løk i en egen panne og steker dem til de er møre i vegetabilsk olje.
5. Tilsett deretter soppmassen i pannen og fortsett å steke i 10 minutter på middels varme.
6. Salt og pepper etter smak, stek ytterligere 10 minutter og la avkjøle.
7. Den avkjølte kaviaren er delt inn i porsjoner og distribuert i containere.
8. Vi sender arbeidsstykket til fryseren på forespørsel.

Hvordan lage sopp til vinteren: frysing av bakte sopp

For å tilberede safran sopp til vinteren, kan du bruke oppskriften på frysing av fruktkropper bakt i ovnen. Dette produktet har en særlig lys smak og aroma når du tiner.

• Safranmelk
• Lagringstanker.

Oppskriften på frysing av sopp sopp for vinteren er delt inn i etapper.

1. Etter tørrengjøring, spred soppen i ett lag på en stekeplate.
2. Sett i ovnen og stek dem til de er kokte ved en temperatur på 150 °.
3. Deretter tas de ut av ovnen og får avkjøle seg.
4. De legges i plastbeholdere eller plastposer og sendes til fryseren.

Frossen sopp lagres ved en konstant temperatur på -18 ° opp til 12 måneder. Det anbefales å tine produktet i romforhold i 3-4 timer, eller på nedre hylle i kjøleskapet om natten.