Høsting av safran sopp om vinteren på forskjellige måter

Om høsten er det på tide å tenke på hva de skal gjøre av safranmelkpreparater til vinteren, for å glede sine kjære. De vanligste metodene er sylting, sylting, frysing, kaviar og salater. Om vinteren vil det fra disse emnene være mulig å lage en deilig suppe, borscht, soppsaus og andre godsaker.

Vi tilbyr de beste oppskriftene på tilberedning av safran sopp til vinteren med en trinnvis beskrivelse. Etter dem er det ingen tvil om at deilige soppsnacks vil glede deg og dine gjester hele vinteren. Det viktigste er ikke å miste tid, og begynne å forberede det valgte alternativet.

Høsting av safran sopp med gulrøtter til vinteren i krukker: oppskrift med video

Moderne husmødre bruker en praktisk og praktisk måte å høste sopp til vinteren - i banker. En interessant oppskrift på sylting av sopp hjemme vil gjøre forretten deilig, velduftende og sprø.

• 5 kg sopp;
• 2 l vann;
• 200 ml av en løsning av 9% eddiksyre;
• 70 g sukker;
• 100 g salt;
• 20 erter svart pepper;
• 10 stk laurbærblad;
• 300 g gulrøtter og løk.

Se også en video om hvordan tilberedningen av safranmelkkapper går til vinteren i bankene.

Stekte safran-sopp til vinteren: oppskrift på borsch og siderett

Er det mulig å bevare stekte sopp slik at deres smak vil glede deg og din familie? Vi tilbyr en oppskrift for å tilberede stekte sopp til vinteren på enkleste måte.

• 2 kg sopp;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• Salt og malt pepper etter smak.

Forberedelse til vinteren av stekt safran melk tilberedes i trinn.

1. Sopp rengjøres, vaskes og settes i kokende vann.
2. Vi koker i 20 minutter over middels varme og skyll i et dørslag.
3. Fordel i en varm, tørr stekepanne og stek over svak varme til all væsken har fordampet.
4. Hell olje, salt og pepper etter smak, bland.
5. Stek til de er gyldenbrune, og fordel deretter i tørre, rene glass.
6. Klem med en skje for å slippe luften ut, og fyll den med oljen som blir igjen i pannen. Hvis det er lite olje, bør du kalsinere litt mer av det i pannen, og hell det deretter.
7. Vi lukker kapronlokkene, la avkjøles, og etter avkjøling setter vi i kjøleskapet.

Fra stekt sopp kan du tilberede en deilig sideskål til kjøtt. I tillegg, fra en slik tilberedning av sopp til vinteren, kan du koke borsch eller suppe som vil overraske deg med sin unike soppsmak.

Oppskriften på høsting av safran sopp om vinteren ved å fryse

Oppskriften på å tilberede safran sopp om vinteren ved å fryse er en av de beste måtene å bevare de nyttige egenskapene til produktet. I tillegg kan dette halvfabrikata brukes til å tilberede nesten hvilken som helst tallerken.

• sopp;
• Kjøkken svamp;
• Plastbeholdere eller poser av matkvalitet.

Hjemme vil det være enkelt å lage et stykke safran-sopp til vinteren.

1. Sorter ut soppen, kast bort råtne og skadede.
2. Rengjør skogrester med en fuktig kjøpesvamp.
3. Skjær av de forseglede endene av bena og legg på et brett med et tynt lag.
4. Sett i fryseren og la stå i 3-4 timer til soppen fryser.
5. Ta ut av fryseren og fordel dem i plastbeholdere. Hvis soppen legges i plastposer, må luft frigjøres fra dem og bindes. Hver beholder med sopp skal signeres med frysedato.

Høsting av safran sopp for vinteren på en varm måte: en oppskrift på saltet sopp med hvitløk

Oppskriften på å lage safran sopp til vinteren etter den varme metoden for salting er ganske enkel. Slik salting lar deg legge snacks på bordet om 7-10 dager.

• 3 kg sopp;
• 3-4 ss. l. salt;
• 5 fedd hvitløk;
• 3 dill paraplyer;
• 15 erter svart pepper;
• Solbærblader.

Det foreslås å tilberede saltede safran sopper for vinteren i henhold til den detaljerte beskrivelsen gitt for hvert trinn.

1. Skyll de dehydrerte soppene i rikelig med vann.
2. Ha i vann, kok opp og la koke i 10 minutter.
3. Overfør til et dørslag og skyll med kaldt vann, la det renne av.
4. Legg "puter" av solbærblader i steriliserte krukker, legg dill paraplyer og hell en liten mengde konserveringsmiddel.
5. Legg kokt safran sopp på en "pute" av blader og dill med lokkene vendt ned.
6. Strø over salt, og plukk deretter opp krukker helt til toppen, dryss over salt, svart pepperretter og hakket hvitløk.
7. Hell soppbuljong, som soppen ble kokt i, hell i glassene og lukk dem med tette lokk.
8. Kjøleskap i romtemperatur og kjøleskap.

Tørrsaltet safran for vinteren

Oppskriften på å tilberede saltet sopp om vinteren til metoden for tørrsalting er et flott alternativ for å bevare all smak og ernæringsegenskaper til produktet. Det er verdt å prøve det bare en gang, og det vil være vanskelig å nekte en slik forrett.

• 3 kg sopp;
• 120 g salt;
• 3 stk laurbærblad;
• 5 erter av krydder.

1. Sopp blir forrenset uten bruk av vann og kuttet av bunnen av bena.
2. Fordel i lag i steriliserte krukker, hell hver rad med salt, krydder og laurbærblad.
3. Dekk med et bindbind serviett og trykk ned med en belastning.
4. Etter 4-5 dager vil fruktkroppene legge seg og la saften bli brun.
5. Etter ytterligere 7 dager vil soppen være klar til bruk.

En enkel oppskrift for å tilberede safran sopp til vinteren ved bruk av kald salting

Vi anbefaler å bruke oppskriften for å tilberede safran sopp om vinteren ved hjelp av kald salting. Forrett er sprø, velduftende og veldig velsmakende. Fruktkropper saltet på denne måten beholder alle sine ernæringsmessige egenskaper og sporstoffer. Selv om det tar lengre tid å nå deres beredskap enn med den varme metoden.

• 3 kg sopp;
• 15-20 erter svart pepper;
• 5 stk. laurbærblad;
• 150-180 g salt.

Salting av safran sopp, som forberedelse til vinteren, er et ganske enkelt alternativ, og du trenger ikke å stå i nærheten av komfyren på lenge.

Hovedfaktoren for kaldsalting er bruken av en glass-, tre-, keramikk- eller emaljebeholder.

1. Unge eksemplarer med safranmelk renses for skitt og sand, vaskes i kaldt vann og fordeles på et kjøkkenhåndkle for å tørke ut.
2. Fordel i lag i en beholder der de skal saltes, drysset med salt, pepperkorn og svart pepper.
3. Etter å ha fylt tanken, trykk massen med hendene for å forsegle.
4. De legger noe tungt på overflaten og dekker med et bindbind serviett.
5. La det være undertrykkelse i 3 uker, 2 ganger i uken, og sjekk for tilstedeværelsen av saltlake i soppen. Hvis det ikke er nok væske i arbeidsstykket, tilsett kaldt kokt vann.

Høsting syltet safran sopp for vinteren: en oppskrift på sopp med kanel

Bruk en annen oppskrift for høsting av safran sopp syltet for vinteren - med tillegg av kanel. Forrett vil vise seg å være original, og vil glede familie og gjester med en fantastisk smak.

• 4 kg sopp;
• 1 liter vann;
• ½ kanelstenger;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 8 ss. l. eddik;
• 2,5 ss. l. salt;
• 2 ss. l. sukker;
• 10 erter svart og krydder.

Denne forberedelsen til vinteren er tilberedt fra kokte safran sopp, som akselererer prosessen med sylting.

1. Skrell soppen, klipp av de fleste bena og skyll med rikelig med kaldt vann.
2. Hell med vann og kok opp i 20 minutter, og skum hele tiden fjernes fra overflaten.
3. Tøm vannet, legg soppen i et dørslag og la det renne av.
4. Lag en marinade: i vann fra en oppskrift, kombiner salt, sukker, bland for å oppløse krystallene.
5. Hell sopp, kok opp og kok opp i 5 minutter.
6. Introduser pepper, vegetabilsk olje, kanel og eddik.
7. Fortsett å lage sopp i ytterligere 10 minutter, ta det deretter fra komfyren.
8. Fordel i steriliserte glass, hell med marinade og la avkjøles ved romtemperatur.
9. Etter avkjøling, fjern arbeidsstykkene i en mørk og kjølig kjeller.

Høsting kokte safran sopp om vinteren med varm pepper

Denne originale måten å tilberede safran sopp til vinteren vil ikke forlate noen likegyldige. Denne forrett, tilberedt hjemme, er perfekt for sterk drikke.

• 3 kg sopp;
• 500 ml vann;
• 300 ml vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. eddik 70%;
• 5 fedd hvitløk;
• 1 pod chilipepper;
• 1 ss. l. salt;
• 1,5 ss. l. sukker;
• 6 feddeknopper;
• 7 erter svart og krydder;
• 2 dill paraplyer.

Bruk den detaljerte oppskriften med et bilde for å lage et stykke safranmelk til vinteren velsmakende.

1. Sopp renses, vaskes og kokes i saltet vann i 15-20 minutter.
2. Vi tar ut den spalte skjeen i en emaljert panne, fyll den med vannet som er spesifisert i oppskriften, og la det koke.
3. Vi introduserer alle krydder og krydder, bortsett fra eddiksyre, og la det småkoke i 15 minutter.
4. Hell eddik og kok i ytterligere 5 minutter, ta ut av komfyren.
5. Vi legger soppen i steriliserte krukker, filtrerer marinaden, la den koke.
6. Fyll soppen helt til toppen, rull opp og snu.
7. Vi dekker på toppen med noe varmt og lar avkjøles.
8. Vi tar den ut i et mørkt og kjølig rom for langtidslagring.

Høsting av kamelina med tomatpuré til vinteren

Kaviar, som et preparat av safran sopp for vinteren, er et av de mest populære alternativene for å tilberede soppsnacks. Hver kokk kan dra nytte av denne spesielle oppskriften. Ved å åpne en krukke med et slikt tomt om vinteren, kan du diversifisere din hverdagslige og jevnlige feriemeny.

• 3 kg sopp;
• 500 g gulrøtter og løk;
• 5 ss. l. tomatpuré;
• 4 fedd hvitløk;
• Vegetabilsk olje;
• Slipt svart salt og pepper - etter smak.

For å gjøre forretten velsmakende og aromatisk, må du la den brygge etter avkjøling i 2-3 dager.

1. Sopp renses for skogsrusk og skitt, spissene på bena blir skåret av og vasket i varmt vann med salt tilsatt (for 1 kg sopp må du ta ½ ss salt).
2. Etter vask blir fruktlegemene fylt med vann og kokt på middels varme i 20 minutter, og skummet som vises på overflaten fjernes hele tiden.
3. Mens kokeprosessen er i gang, skrelles gulrøtter og løk, som blir hakket i terninger.
4. Løkene stekes separat i en panne og legges ut i en bolle.
5. Deretter blir gulrøtter stekt til de er kokte og kombinert med løk.
6. Kokte sopp vaskes, lar den dryppe i et dørslag og hakkes ved hjelp av en kjøttkvern.
7. Stekt i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune og kombinert med hakkede grønnsaker.
8. Hele massen blandes, saltes og pepper etter smak, tomatpuré tilsettes og stues over svak varme i 20 minutter. Hvis kaviaren er for tykk, tilsett 1 ss. kokt vann og bland.
9. Terninger hvitløk introduseres, alt blandes og smøres i ytterligere 20 minutter.
10. Soppkaviar legges ut i steriliserte krukker og lukkes med tette nylonhetter.
11. Den blir liggende i rommet til den er helt avkjølt, og så blir den tatt ut i kjelleren eller lagt igjen for oppbevaring i kjøleskapet.

Hva å lage mat med safran sopp for vinteren: en oppskrift for å tilberede velduftende salat

Hvis du har vill sopp, foreslår vi at du lager en salat. En oppskrift på safran sopp om vinteren som salat er et flott alternativ for en velduftende kald snack til ethvert festlig bord.

• 3 kg sopp;
• 1 kg aubergine;
• 700 g løk;
• 500 g fersk tomat;
• 300 ml vegetabilsk olje;
• 3 ss. l. 9% eddik;
• 1 ss. l. sukker;
• Salt etter smak;
• 1 ts blandinger av malt paprika.

1. Skrell, skyll og kok soppen i saltet vann med tilsetning av 2 klyper sitronsyre.
2. Ha i et dørslag, skyll under en kran med kaldt vann og la renne av.
3. Mens safran-soppen flyter ned, skrell auberginene, skjær dem i små terninger og stek i vegetabilsk olje.
4. Skrell, vask og skjær løken i tynne halvringer, stek den til de er gyldenbrune.
5. Skjær soppen (hvis den er stor), stek i smør til de er gyldenbrune, bland med løk og aubergine.
6. Skjær tomatene i terninger eller kvern i en kjøttkvern, lapskaus i en panne med tilsetning av olje og salt i 10-15 minutter.
7. Hell tomatblandingen i soppen med grønnsaker, salt etter smak, tilsett pepper, bland.
8. Hell sukker, hell eddik og la det småkoke i 40 minutter over svak varme.
9. Fordel i steriliserte krukker og rull opp med metall lokk.
10. Isoler på toppen og la avkjøle helt.
11. Ta den i kjelleren og oppbevar ved en temperatur som ikke overstiger + 10 + 12 ° C i ca 4-6 måneder.

Du kan velge hvilken som helst oppskrift på safran sopp om vinteren, og vite hva du skal lage mat for å overraske og glede familiemedlemmene dine, kan du begynne å lage deilige snacks.