Riktig samling kantareller

Vårt territorium er fylt med forskjellige typer spiselige fruktlegemer. Mange av dem er helt iøynefallende, men det er også de som får deg til å stoppe og beundre deres skjønnhet og lyse farge. En av disse skogrepresentantene er kantareller. Du kan ikke bare beundre disse soppene, men også samle dem i kurvene dine, slik at når du kommer hjem kan du tilberede deilige retter. Eksperter bemerker at kantareller inneholder en stor mengde næringsstoffer og vitaminer som er nødvendige for å opprettholde normal funksjon av kroppen. Derfor er samlingen av kantareller ikke bare hyggelig, men også nyttig.

Det er veldig vanskelig å forveksle kantareller med andre sopp. De har et originalt utseende - en krøllete lue som likner en trakt, og en uvanlig lys brennfarge. I tillegg har disse fruktkroppene en viktig fordel: på grunn av sin unike kjemiske sammensetning har de praktisk talt ingen ormer. Med disse soppene er det ikke vanskelig, fordi du kan legge til grunn en hvilken som helst prosesseringsprosess: salting, beising, matlaging, steking, tørking, frysing og. t.

Økt interesse oppfordrer hver soppplukker til å samle all informasjon om samlingsstedene for kantareller, slik at "fangsten" var vellykket. Ellers vil du se etter sopp der de ikke vokser, og drømmer om en god høst vil mislykkes. I tillegg er det viktig å vite ikke bare hvor kantarellene vokser, men også når du skal samle dem i skogen?

Hvor og når du trenger å samle kantareller: de beste stedene og samlingsperioden

Det er kjent at disse uvanlige fruktkroppene er vanlige i hele Russland og Ukraina. De finnes i nesten hvilken som helst skog, men oftest - i bjørk og blandet. Kantareller finnes også i bartrærne, men sjeldnere. Og hva annet kan sies om hvor og når du skal plukke kantarell sopp? Den relevante informasjonen vil hjelpe deg med å planlegge turen til skogen og samle mer enn en kurv med dine favorittfruktkropper.

Så, kantareller foretrekker å bosette seg på sand- eller mosegrodd jord, blant myrhumpene, på kantene av skogen eller åpne glader. I tillegg kan de ofte finnes blant gress og falne blader. Som naboer velger kantareller oftest bjørk, eik, bøk, gran, osp og furu. Hvis samlingssesongen for kantareller viste seg å være regnfull, begynner de å lete etter steder nærmere solstrålene.

Tilhengere av den "stille jakten" setter virkelig pris på disse soppene, fordi verken fuktighet eller tørke ødelegger dem. Så i altfor vått vær råtner ikke kantarellene og forsvinner ikke, ormer starter ikke i dem. Og med alvorlig tørke, suspenderer sopp bare veksten, men beholder samtidig sitt attraktive utseende.

Under samlingen av kantareller, må du være forsiktig, fordi til tross for den flekkete fargen, kan de ikke sees i gresset eller under et lag med falne blader. Jeg må si at kantarellene vokser hele familier, så se alltid godt rundt i området. Hvis du finner en sopp, gjemte seg sikkert slektningene i nærheten.

Så nå må du finne ut tidspunktet da kantarellene blir samlet i skogen. Det bemerkes at denne arten av skoginnbyggere begynner sin vekst i slutten av mai, noe som tiltrekker soppplukkere veldig. Imidlertid kan det på dette tidspunktet være svært få av dem, siden værforholdene kan være ugunstige for tidlig vekst.Kantareller bærer frukt til midten av oktober, og hvis været tillater det, så til begynnelsen av november. Det er bedre å begynne å samle kantareller når midten av juni allerede er merket på kalenderen.

Vanligvis deles 2 aktive faser med frukting av kantareller: juni-begynnelsen av juli og midten av august-begynnelsen av oktober. Spesielt mange av dem etter tordenvær og høsttåker. Det er imidlertid verdt å merke seg at oppsamlingstiden til kantarell sopp kan variere litt. Dette påvirkes av en rekke faktorer: klima, værforhold, jordforhold, etc. Kantareller er en av få sopper som vokser gjennom sommeren og høsten. Hovedforholdene for rikelig vekst og frukting er varmt vær, sollys og moderat fuktighet.

Og når du trenger å samle kantarellene etter regnet? Som andre representanter for soppriket, vokser kantareller ganske raskt. Noen dager etter kraftig nedbør kan du dra til skogen for å få en ny soppavling. For å oppnå ønsket størrelse trenger disse fruktkroppene omtrent 6-9 dager. Det er imidlertid ikke verdt å samle overmodne prøver, da de akkumulerer giftstoffer og salter av tungmetaller. I tillegg er det viktig å sikre at høsten foregår i økologisk rene områder, vekk fra fabrikker, motorveier og andre industrivirksomheter. Ellers kan til og med en spiselig sopp forårsake alvorlig forgiftning.

Når kan jeg plukke høstkantareller: tiden for å plukke sopp i den midtre banen (med video)

Det er mulig å svare nøyaktig på spørsmålet om når vi skal samle kantarellene, hvis vi bare tar hensyn til værforholdene. Forresten, denne typen fruktkropper takler godt varme. Som allerede nevnt, er deres vekst suspendert til de første varme regn, men utseendet forblir det samme friskt og vakkert.

Kantareller som høstes om sommeren er litt forskjellige fra høstens kolleger. Så de er mer næringsrike, men mindre vakre og velduftende. Og hva kan man si for høstrevene - når skal man samle dem i skogen? Den mest passende tiden er september. I tillegg observeres rikelig frukting av kantareller med begynnelsen av den såkalte "indiske sommeren". Når du samler det er det viktig å ikke rive ut fruktkroppen med roten, for ikke å skade myeliet. Det er bedre å bruke en kniv og kutte benet forsiktig i en avstand på 1,5-2 cm fra bakken.

Tiden for å samle kantareller i sentrum av Russland begynner i juni og slutter i oktober. Her blir de ofte funnet, og blir veldig verdsatt blant soppplukkere for deres smak. Ikke glem at været kan påvirke veksten og utviklingen av kantareller.

Det er også verdt å merke seg at kantareller på grunn av deres elastisitet egner seg godt til transport. De går ikke i stykker eller smuldrer, så de kan til og med settes sammen i bøtter og vesker.

Se en video om samle kantareller i skogen og finn ut hvordan denne fascinerende prosessen går: