Plukking av østers sopp: tips til nybegynnere soppplukkere

Mange soppplukkere fratar ufortjent skogsøster sopp. Når du føler deg usikker på hvordan disse soppene ser ut i skogen, i tillegg til at de ikke kan skille spiselige frukter fra uspiselige frukter, kommer fansen av den "stille jakten" ofte forbi. Noen ganger vet ikke soppplukkere rett og slett ikke hvor de skal lete etter dem, og også på hvilken tid på året plukkes østerssjampinjong. Og noen ganger tenker de at østerssjampinjong vokser på bakken, slik at de alltid ser under føttene, i stedet for å se på trærne.

Hvordan samle østerssopp i skogen og hvor de vokser

Det er verdt å merke seg at østerssjampinjong blir veldig verdsatt av kunnskapsrike mennesker, spesielt de som holder seg til kostholdsernæring. Denne soppen regnes som den laveste kalorien i alle fruktkroppene, men dette forhindrer ikke at den er veldig nyttig. Den inneholder en masse stoffer og mikroelementer som er nødvendige for menneskekroppen: protein, aminosyrer, fosfor, askorbinsyre, jern, kalsium, etc.

Når du begynner soppplukkere, lær mer om østerssjampinjong: hvordan samle dem i skogen, hvor de vokser og hvilke nyttige egenskaper de har, så går disse soppene umiddelbart i kategorien kjære.

Jeg må si at samlingen av østers sopp foregår hele året, slik at du kan "jakte" på dem om vinteren. Nå kan du med selvtillit gå inn i skogen og ikke bare se under føttene dine på jakt etter sopp, men også undersøke trærne nøye. Østersvampe klamrer seg fast til trestammer og vokser i store kolonier. Derfor samles disse soppene veldig raskt i hele kurver.

Når tiden er inne for innsamlingen av østerssjampinjong, bør hver soppplukker “armere” seg med viss informasjon. Spesielt trenger han å vite at disse fruktkroppene befinner seg i hele familier på koffertene av svekkede trær, stubber, snags. Østersvampe er kjøttetende sopp som kan lamme og deretter fordøye cøliaki. Det er av denne grunn at disse soppene aldri er ormekur.

Under samlingen av østers sopp i skogen, kan ingen, ikke engang en begynnende soppplukker, gjøre en feil i disse fruktkroppene. Den første regelen: de vokser på trær, på falne og råtne stubber. For det andre: rundt 40 sopp utgjør en vifteformet struktur i flere lag, som om den henger, og østerssampelen lukter som anis. Bena på disse soppene er korte og svakt buede. Hattene er kjøttfulle, mørkegrå med bølgete kanter. Eldre sopp har en grå-lilla hatter. Gamle østers-sopp har luer med et gulaktig skjær og sjeldne tallerkener under seg.

Den beste tiden å plukke østers sopp i skogen

Soppsøster er så levedyktig og hardfør at de bærer frukt hele året. Derfor er tiden for å samle østers sopp i skogen ubegrenset. Soppplukkere samler dem gjerne, starter tidlig på våren og slutter med slutten av året. Imidlertid, hvis vinteren var varm, kan avlingen høstes selv i januar. Selv om det tradisjonelt er, er den beste tiden å samle østerssamp i skogen sommer og høst - når det er varmt, solrikt og regnfullt.

Erfarne soppplukkere råder sine nybegynnede kolleger å plukke sopp, hvis hattediameter ikke overstiger 10 cm. Slike sopp er veldig ømme og perfekte til å tilberede noen retter. I tillegg er det bedre å ikke ta bena på gamle sopp, fordi de ikke er velsmakende og stive. Det viser seg at østers sopp mangler giftige dobler.Derfor, hvis du ser en koloni med sopp på et tre eller en stubbe - ta den uten å nøle.

Jeg vil si at i naturen begynner østerssjampinjong å bære frukt fra mars til november. Men som nevnt over, selv i desember kan du trygt søke sopp. Østerssjampinjong må kuttes på en gang, til tross for at det i spiren er sopp i forskjellige utviklingsstadier. Ikke la små, da de vil dø på et kuttet ledd uten sine eldre slektninger. Videre er basissvampen alle sammen koblet til en helhet.

Samlingen av østers sopp i Russland skjer fra september til desember, siden i denne regionen foretrekker den vanligste arten (østerssopp) lave temperaturer. Derfor, hvis været er kjølig lenge om sommeren, kan du gjerne dra til skogs for å høste.

Siden denne typen sopp er kaldt motstandsdyktig, kan i forskjellige regioner østerssjampinjong plukke variere fra tidlig vår til midt på vinteren, det vil si nesten hele året. Derfor er det ikke noe rart hvis vinterskogen gleder soppplukkere med deilig sopp. Det eneste triste er at det er veldig få arter som østerssjampinjong.

Om vinteren kan du kombinere det nyttige og det skjulte: å gå på ski i vinterskogen og søke etter delikatesser. Forresten, sopp er mye lettere å plukke om vinteren enn om sommeren eller høsten. I den bladløse skogen kan østers sopp sees langveisfra, spesielt siden de vokser i store kolonier.

Ostronsampene ligner ofte på en annen sopp etter smak. champignon. Av de 7 typene spiselige østerssopp - 5 arter er rike på sporstoffer og vitaminer som er nødvendige for menneskekroppen. De som en gang prøvde skogsøsters sopp, vil alltid se etter dem i skogen.