Dyrking av sopp etter vinter

Vinter sopp er en av disse soppene, hvor dyrking er mulig både hjemme og i åpne områder. En av de største vanskene ligger i reproduksjonen av mycel, men hvis du mestrer denne teknologien, vil videre dyrking av mycel ikke være vanskelig. Husk at for å avle vinterhonningssopp sover, må du tildele en vinduskarmen på nordsiden, siden disse soppene ikke liker rikelig med sollys.

Vinter honning agaric er en spiselig agaric av familien vanlige fra familien av flammulin. Oftest kan den bli funnet på selger, asper og popler, på skogkanter, langs bredden av bekker, i hager og parker.

En vanlig sopp er i den nordlige tempererte sonen. Den vokser i land i Vest- og Øst-Europa, Russland, Japan. Vises i september - november. I de sørlige regionene kan det sees i desember. Noen ganger forekommer det etter snøfall, som det fikk navnet sitt på.

Hvordan skille vinter sopp fra andre sopp

Denne soppen er en saprotroph, den vokser på skadede og svekkede lauvtrær eller på stubber og døde køyer, har en høy ernæringsmessig verdi.

Det er en rekke tegn på hvordan man kan skille vinter sopp fra andre sopp. Hatten til denne arten vokser opp til 2–5 cm i diameter, veldig sjelden opp til 10 cm. Den er glatt og tett, krem ​​eller gulaktig, klissete, slimete. Senteret er mørkere enn kantene. Noen ganger i midten blir det brunaktig. Lameller solbrun eller hvit, sporpulver hvitt. Benet er tett, elastisk, 5–8 cm høyt, 0,5–0,8 cm tykt. Den øvre delen er lys og gulaktig, og bunnen er brun eller svartbrun. Dette er en sopp og skiller seg fra andre arter av honningssopp. Bunnen av beinet er hårete og fløyelsaktig. Smaken er myk, lukten er svak.

Bare hatter brukes til mat. Stews og supper tilberedes av vinter sopp.

Disse bildene illustrerer beskrivelsen av vinter sopp tydelig:

Riktig gjengivelse av vinter soppmycelium

Siden vinter sopp kan parasittere på levende trær, dyrkes den bare innendørs. Det er to metoder: omfattende og intensiv. I den første metoden dyrkes sopp på tre. Med den intensive metoden dyrkes sopp på et underlag, som legges i en krukke og plasseres på en vinduskarm.

Som underlag bruker du solsikkeskall, oljekake, bokhvete skall, kli, ølpiller, malt maiskolber.

For riktig utbredelse av vinter soppmycelium, bør blandingen tilberedes i forskjellige proporsjoner basert på egenskapene til fyllstoffene. Hvis underlaget vil bestå av sagflis med kli, må de blandes i forholdet 3: 1. Sagflis med ølpellet blandes i forholdet 5: 1. På samme måte er det påkrevd å blande solsikke skall og bokhvete skall med korn. I sagflis som grunnlag for underlaget, kan du legge til halm, solsikke skall, hakkede kolber, bokhvete skall i et forhold på 1: 1. Alle disse blandingene får høye utbytter. Det skal bemerkes at på noe sagflis vokser mycelet veldig sakte, og utbyttet er mye lavere. I tillegg kan halm, malt kornkjerner, solsikke skall brukes som hovedsubstrat uten tilsetning av sagflis.Du må også ha 1% gips og 1% superfosfat. Fuktighetsinnholdet i blandingen er 60–70%. Alle råvarer skal være fri for mugg og råte.

I valg av containere, varmebehandling av underlaget, er det mange forskjellige måter. Hver soppplukker velger sin egen, optimal for sin sak.

Enhver blanding skal fuktes og la stå i 12-24 timer. Deretter steriliseres underlaget. Hva blir det utsatt for varmebehandling. Det våte underlaget pakkes tett i glass eller poser og legges i vann. Kok opp og koke i 2 timer. Ved industriell dyrking av soppen er underlaget sterilisert i trykkautoklaver. Hjemme minner denne prosedyren om hermetisering av frukt og grønnsaker hjemme. Sterilisering bør gjentas dagen etter.

Du kan også legge underlaget i små bokser. Men steriliseringen gjøres best før du pakker i containere. Underlaget skal være godt forseglet når du legger i beholderen

Såing av sopp av vinter sopp

Før vinterens sopp intensivt dyrkes, må underlaget for såing etter varmebehandling avkjøles til 24–25 ° C. Deretter må du lage kornmycelium, som en metall eller trepinne i midten av boksen eller pakken for å lage et hull til hele dybden på underlaget. Mycelet vokser deretter raskere og bruker underlaget over hele tykkelsen. Mycel bør føres inn i hullet i et forhold på 5–7% av underlagsvekten. Sett deretter boksene på et varmt sted.

Optimal for mycel er en temperatur på 24-25 ° C. Mycelet vokser innen 15–20 dager. Det avhenger av underlag, kapasitet og variasjon av sopp. På dette tidspunktet kan bokser med underlaget holdes på et varmt og mørkt sted, de trenger ikke lys. Men underlaget skal ikke tørke ut. For dette formålet er det dekket med et vannholdende og pustende materiale - burlap eller tykt papir. Etter at hele underlaget er overgrodd med mycel, overføres banker med det til lyset på et kjøligere sted med en temperatur på 10–15 ° C. Hva er den beste vinduskarmen på nordsiden for? Men samtidig skal ikke direkte sollys falle på dem. Papir eller burlap fjernes. Nakkene til bokser er pakket inn i papp, og fra tid til annen blir de fuktet med vann for å beskytte underlaget mot å tørke ut.

Embryoene fra fruktkroppene vises 10–15 dager etter at beholderne er utsatt og 25–35 dager etter såing av mycelium. De ser ut som bunter med tynne ben med små hatter. Høst kan høstes 10 dager etter dette. Grupper av sopp kuttes, og restene av dem fjernes forsiktig fra myceliet. Deretter fuktes underlaget ved å strø det med vann. Etter 2 uker kan du høste den neste avlingen. I hele oppvekstperioden, med en tre-liters boks, kan du få opptil 1,5 kg sopp.