Soppkaviaroppskrift fra høst sopp

Høstsopp kalles ekte skog sopp, fordi i motsetning til vinter- og sommerarter som tilhører kategori IV, er høst sopp klassifisert som I. Når det gjelder deres kaloriinnhold og næringsverdi, er disse fruktkroppene ikke dårligere enn asp og boletus.

I gunstig vær med varme, lange regner kan du samle en stor avling av honningssopp. Og deres foreløpige forberedelser til matlaging - rengjøring og vasking, krever ikke nøyehet. Og orm sopp er vanligvis få, og dette gir honning sopp attraktivitet. Når du tar med mange fruktlegemer fra skogen, oppstår imidlertid spørsmålet: hva kan gjøres med dem?

Hvordan lage kaviar fra høstens honning sopp for vinteren: ingredienser

Vi tilbyr å lage kaviar fra høst sopp om vinteren. Mange husmødre gjør dette tomt i store mengder, fordi det er en livredder for hver dag, spesielt når gjestene plutselig skyndte seg inn og kjøleskapet var tomt. Den lager utmerkede smørbrød, i tillegg til en fylling til pizza og paier. Kaviar fra høst sopp er perfekt til julienne, supper og sauser. I tillegg er dette arbeidsstykket veldig velsmakende og sunt. Den kan legges på bordet som en uavhengig rett eller som en side rett med kokte poteter og kjøtt. Lag soppkaviar av høst sopp for fremtiden, og du vil aldri angre på at du gjorde det. Preparatet oppnås næringsrikt, med en unik duftende skogaroma, samt sporstoffer som er nødvendige for kroppen.

Hvordan lage soppkaviar fra høst sopp om vinteren, slik at du senere, på vinterkalde dager, kan du glede yummiene dine med husholdningen din? For tilberedning av kaviar trenger vi følgende ingredienser:

• fersk honning agarics - 3 kg;
• løk - 1 kg;
• gulrøtter - 700 g;
• vegetabilsk olje - 200 ml;
• salt etter smak;
• eddik - 70 ml;
• nykvernet svart pepper - 2 ts.

Hvordan lage soppkaviar fra høst sopp

Oppskriften på kaviar fra høst sopp involverer flere stadier av forberedelse. Til å begynne med, skal soppen vaskes godt i vann, og deretter kuttes av restene av mycelet, hvis det gjenstår noe på bena. Sørg for å koke dem i saltet vann i 20-30 minutter. Trekk ut med en spalte skje i en metallsikt og la væsken renne godt av.

Mens vann strømmer fra honning sopp, gulrøtter og løk må skrelles, vaskes under en kran og kuttes i terninger. For raskt å steke gulrøttene kan du rive den på et grovt rivjern.

Ha grønnsaker i en dyp kasserolle med vegetabilsk olje og stek i 15 minutter. Mal gjennom en kjøttkvern eller bruk en blender, tilsett litt salt, ha i en bolle.

Ha glaserte sopp i en kasserolle med smør og stek i 20-25 minutter. Mal med en blender eller kjøttkvern, tilsett grønnsaker i dem og la det småkoke på svak varme i 15 minutter.

Introduser nykvernet svart pepper, hell eddik, bland, tilsett salt etter smak og fortsett å la det småkoke i 30 minutter.

Legg så ut i steriliserte glass på 0,5 l og lukk med plastlokk. Det er verdt å si at bankene ikke trenger å bli fylt helt til topps. La 1 cm ledig plass, og fyll den deretter med olje. Krukker kan kjøles ned eller tas ut i kjelleren.

Nå vet du hvordan du lager kaviar fra høst sopp til vinteren. Hvis du har slike sopp, kan du prøve å lage en forrett i henhold til oppskriften vår.Og hvis det ikke er sesongen ennå, kan du skrive denne oppskriften i kokeboken slik at du ikke glemmer den senere.

Jeg vil si at i soppkaviar kan du bruke andre produkter, for eksempel aubergine, paprika og tomater. Hvis du ikke skal lagre kaviar fra høst sopp på lenge, kan ikke eddik tilsettes. Kaviaren viser seg å være så velsmakende at den ikke kan stå på lenge - den blir rett og slett spist raskt.