Soppgrisefett: bilder og beskrivelse

Den fete grisen fikk navnet sitt for likheten med hatten med svinekjøttet - i noen områder heter denne soppen. Noen argumenterer imidlertid for at de ser mer ut som kuører, og kaller disse sopp-kosene. Selv om disse skoggavene ikke tilhører kategorien delikatesser, er bruken av dem i Russland tradisjonell, både i kokt og saltet form.

Nedenfor er bilder og beskrivelser av sopper av purker, samt informasjon om habitatene deres.

Blad- eller fløyelsplate (fettgris)

I hele Russland, hos vanlige mennesker, kalles denne soppen en gris, og i Polen er en gris og et grått hus grått.

Fløyelsplatform vokser i alle slags skoger, hovedsakelig lokalisert i ujevnt terreng. Innsamlingstiden for denne arten av sopp begynner fra begynnelsen av sommeren og varer til høsten, for det meste finnes de i hauger, noen ganger veldig store og alltid gjemt under løvverk. Svin vokser sjelden under trær, og nesten alltid på de stedene med glasur, der blader av en eller annen grunn er tettpakket. Av samme grunn, siden bladene ikke flyr langt fra unge busker, faller purker ofte under dem, helt til røttene. Mange anser den fete grisens sopp som giftig, men lokalbefolkningen i de midtre provinsene, ja, ser det ut til, og i hele Russland, selv om de kjenner igjen grisen mer enn noen annen sopp som er vanskelig for magen, men spiser den uten skade.

De karakteristiske egenskapene til en fløyelsflate består av en hatt med en størrelse på 5 til 12 cm, konveks i ungdommen, og deretter flat og til slutt konkav, med kantene krøllet ned.

Se på bildet av en feit gris: fargen på sopphetten er brunlig, eller mørk bly, eller til slutt gulbrun, og blir deretter ofte til blekgulaktig, men siden overflaten alltid er myk, noe fuktig og fint dekket med en fluff, har den et fløyelsaktig utseende . Platene i forskjellige lengder er tykke, sterke, hvite og noen ganger brunlige, og stemmer overens med hatten. Saften, som er inneholdt i dem og i kjøttet av en hatt, er hvit, og den smaker søt i ungdommen, bitter i alderdommen. Ben med en høyde på 1 til 4 cm, noen ganger festet til siden av hetten, kjøttfulle, tette, skjøre, lysebrune eller skitne gule, ganske tykke og ofte laget hule.

Som det fremgår av bildet og beskrivelsen, er grisene veldig like alle lamellene, men hovedforskjellen er i de buede kantene på hetten. Fløyelsplatens kjøtt er mykt i utseende, tørt, sprøtt og stivt inni. Etter farge er den hvit i unge sopp, og gråaktig i gamle. I sin rå form, under soppens ungdom, er smaken vannaktig søt, og under alderdom blir den pepper. Når det gjelder lukten, holdes den hele tiden litt aromatisk, bartrær.

Tørrhet og tøffhet av kjøtt er forårsaket av det faktum at i gode kjøkken noen ganger brukes denne soppen, av mangel på det beste, bare i veldig tidlig alder. Hos vanlige mennesker blir den ikke forsømt og spises ofte i store mengder både kokt og stekt i olje eller smult, og spesielt blir den ofte knust med fastestolper.

Se på bildet av en feit gris, og sammenlign dem med bilder av andre blodplater.