Ceps bakt i ovnen
Bakt porcini-sopp kan være et flott tillegg til poteter eller kjøttboller, pasta eller pilaf. De kan også tilberedes i form av paier og paier til hjemmelaget te. Se tilberedningsmetoder med forskjellige ingredienser på denne siden. Blant dem er det komplekse oppskrifter, inkludert kjøtt eller kylling, ost eller rømme, krem eller majones. Som et supplement brukes forskjellige krydder og aromatiske urter.
innhold
Ceps bakt i rømme
For å koke porcini-sopp bakt i rømme trenger du følgende ingredienser:
- 500 g fersk sopp
- 2-3 ss. ss vegetabilsk olje
- 100 g skinke
- 120 g rømme
- ½ kopp kjeks
- pepper
- salt
Skjær de tilberedte soppene i skiver, pepper, salt, ha i en smurt stekepanne med strimler av skinke og stek under omrøring i 15–20 minutter. Dryss retten med brødsmuler, hell rømme, drypp olje og stek i ovnen til den er rosenrød. Serveres varmt.
Sopp bakt i rømme.
ingredienser:
- 500 g ceps
- 100 g rømme
- 40 ml vegetabilsk olje
- 10 g mel
- salt og krydder etter smak
Skrell soppen, skyll og skjær i tynne skiver. Strø dem med sitronsaft for å forhindre at de mørkner, stek deretter i olje, dryss over mel, hell rømme og stek i ovnen til de er kokte (40-60 minutter).
Bakt porcini-sopp med ost
ingredienser:
- 1 kg sopp
- 100 g majones
- 100 g kremost
- 3 poteter
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 3 tomater
- 1 paprika
- salt
- grønt
- matolje
Stek soppen i vegetabilsk olje. Skjær poteter i sirkler. Mal paprika, løk, hvitløk og tomater (som du vil). Riv osten. Tilbered tilberedte matvarer forsiktig på en stekeplate, pepper og salt. Hell all majonesen, smuldre osten på toppen. Stekes i ovnen i omtrent 15–20 minutter.
Server bakte porcini-sopp med ost, urter og ferskt brød.
Porcini sopp bakt i ovnen med poteter
komponenter:
- 100 g frisk sopp (eller 30 g tørket)
- 30 g løk
- 20 g margarin
- 150 g poteter
- 100 g hvit saus
- 10 g ost
- 5 g bakkeknekker
- salt
For å koke porcini-sopp bakt i ovnen med poteter, og x må du først koke og steke med løk. Smak til med halv hvit rømme eller melkesaus og ha midt i pannen. Arranger de kokte potetene rundt. Hell i den gjenværende sausen, dryss revet ost og kjeks, drypp fett og stek.
Ceps bakt i ostesaus.
ingredienser:
- Ceps - 200 g
- Olivenolje - 50 ml
- Hvitløk - 1 fedd
- Timian - 2-3 grener
- Mykost - 150 g
- Eggeplommer - 4 stk.
- Grønn basilikum - 1 kvist
- Salt, pepper
45 min
Skyll porcini-sopp, skrell og kok opp i en liten mengde saltet vann til de er møre i 10-15 minutter. Skjær soppen i tynne skiver og stek i olivenolje med tilsetning av hvitløk og timian til de er gyldenbrune.Legg soppen i en ildfast form, smør ost blandet med eggeplommer på toppen og stek i ovnen i 7-10 minutter til den er gylden.
Pynt med basilikum før servering.
Hele porcini-sopp bakt i ovnen
ingredienser:
- 1 kg fersk porcini-sopp
- 2 fedd hvitløk
- 100 g ost
- 50 g foreldede ruller
- ½ kopp melk
- 1 ss. l. brødsmuler
- 100 g smør
- 1 ts sennep
- en klype malt muskatnøtt
- malt svart pepper
- salt
- For å koke hele soppen bakt i ovnen, må du varme den til 180 ° C, deretter vaske soppen, rengjøre, tørke godt, skille bena, legg hattene på en stekeplate og sett i ovnen i 10-15 minutter.
- Finhakk bena, stek i 1 ss. l. smør.
- Bløtlegg brødet i melk, klem og slip med 1 ss. l. smør.
- Tilsett hakket hvitløk, salt, pepper, muskat, sennep og stekte soppben, bland godt.
- Smør den ildfaste formen med smør, legg halvparten av soppmassen, topp hattene (konvekse deler ned) og dekk til med den gjenværende soppmassen.
- Dryss over brødsmuler blandet med revet ost.
- Stekes i ovnen i ca 45 minutter, mens du øker varmen 15 minutter før steketiden er ferdig, så soppen blir bra brunet.
Ceps bakt med kjøtt
Sammensetningen av produktene for tilberedning av bakt porcini-sopp med kjøtt inkluderer:
- Frisk porcini sopp - 500 g
- storfekjøtt - 1 kg
- poteter - 1 kg
- løk - 2-3 stk.
- fett - 150 g
- rømme - 1 kopp
- mel - 3 ss. skjeer
- malt svart pepper
- saltet.
Vask kjøttet, fjern filmen, kuttet i skiver, slå, salt, rull inn mel og stek i fett i en oppvarmet stekepanne.
Stek hakkede løk og sopp i det gjenværende fettet.
Legg fett og et lag poteter skivet i sirkler på bunnen av gåsehåren, på toppen av det et lag sopp med løk og kjøtt, så igjen et lag med poteter og et lag sopp, løk og kjøtt.
Krydre hvert lag med poteter med salt og malt svart pepper.
Etter å ha fylt stikkelsbærene, hell et glass vann, lukk lokket og sett i ovnen i 1 time, hell rømme, rist forsiktig så rømme faller til bunnen, og la det småkoke i ytterligere 5-10 minutter.
Ceps bakt med ris og tomater.
ingredienser:
- Fersk porcini-sopp - 300 g
- tomater - 300 g
- ris - 100 g
- løk - 2 stk.
- olje - 4 ss. skjeer
- tomatpuré - 1-2 ss. skjeer
- persille
- malt rød pepper
- salt
- Kok sopp og kutt i skiver.
- Hakk løken i strimler og stek i vegetabilsk olje.
- Finhakk tomatene, tilsett olje, stekt løk, tomatpuré, malt rød pepper, salt og la det småkoke på svak varme.
- Når vannet fordamper, hell 1,5 kopp soppbuljong der, koke opp, sett ris, sopp, hakket persille, bland alt og stek i 30 minutter i ovnen.
- Server kaldt.
Ceps bakt med kål.
ingredienser:
- Fersk porcini-sopp - 1 kg
- stuet kål - 1 kg
- sylteagurk - 1-2 stk.
- fett - 1 ss. en skje
- mel - 1 ss. en skje
- melk - 1 kopp
- løk - 1 stk.
- revet ost - 2-3 ss. skjeer
- salt
Sopp lapser i sin egen juice og legger på bunnen av en smurt ildfast form. Topp med stuet kål og hakkede pickles. Stek løk med mel i fett, fortynn med melk og kok i 5-10 minutter, til en tykk saus er oppnådd. Hell dem mat, dryss revet ost på toppen og sett i ovnen til den er brun.
