Ceps med poteter

Smuldret poteter med porcini-sopp kan serveres varm og varm. I følge oppskriften kan porcini-sopp med poteter tilberedes med forskjellige ingredienser hjemme. Det gjenstår bare å velge en oppskrift. Denne siden tilbyr et utvalg av forskjellige metoder for kulinarisk behandling av disse produktene.

Deilige retter fra porcini-sopp med poteter vil alltid vise seg å være varierte, saftige og smakfulle. For matlaging kan du bruke alle verktøyene som finnes på kjøkkenet. Dette er stekeovn, komfyr, multikoker, mikrobølgeovn. Du kan lage mat i leirgryter, varmebestandige bakervarer, panner, gryter osv. Som ekstra ingredienser kan du ta løk, hvitløk, ost, krem, rømme, aromatiske krydder og urter.

Bakte poteter med porcini-sopp

For å koke poteter bakt med porcini-sopp, trenger du følgende ingredienser:

• Potet - 7 stk.
• Melk - 100 ml
• Krem 33% - 200 g
• Smør - 150 g
• Ceps - 250 g
• Timian - 10 g
• Hvitløk - 3 fedd
• Olivenolje - 50 ml
• Parmesan - 150 g
• Persille - 10 g
• Rømme 20% - 300 g
• Salt, pepper

Steketid: 55 min

Skrell og kok opp potetene til de er møre (ca. 20 minutter), knus godt. Tilsett varm melk og fløte, en del av smøret, smak til med salt og pepper, pisk godt med en visp. Porcini sopp skrell, koke til den er halvkokt, drener, skjær i små terninger og stek med timian og hvitløk i olivenolje. Bland ferdig potetmos med stekt sopp, 50 g revet parmesan og hakket persille. Smør ildfast formen med smør og legg potetmos. Strø over den gjenværende parmesan og hell over smeltet smør. Stekes i ovnen til de er gyldenbrune. Serveres i porsjoner. Server med rømme.

Chips med porcini sopp og løk

Ingrediensene til stekte poteter med porcini-sopp og løk er som følger:

• 150 g frisk porcini-sopp
• 300 g poteter
• 20 g fett
• 10 g smør (eller 15 g ghee)
• 50 g løk

Skrell potetene og skjær dem i terninger (sirkler, skiver eller små terninger). Stek den med fett, snu den slik at den blir helt brun. Dryss over salt etter at den er lett stekt. Hakk løken, stek i olje og bland med poteter. Fordel finhakket og stekt sopp på toppen av det resterende smøret på toppen. Chips med porcini sopp kan serveres med rømme og kald melk.

Stek poteter med porcini-sopp

Før du steker poteter med porcini-sopp, tilbered ingrediensene:

• 500 g rå poteter
• 500 g fersk porcini-sopp
• 1 egg
• 80 g mel
• 100 g smør
• ½ ts salt
• ¼ ts pepper

Før potetene gjennom kjøttkvern, drener den resulterende væsken og legg fersk finhakket sopp.Hell en håndfull mel der, slå ett egg, salt, pepper etter smak, tilsett eventuelle krydder. Form koteletter fra den resulterende massen og stek dem over svak varme - slik at soppen har tid til å steke, og potetene ikke har tid til å falle fra hverandre.

Poteter med porcini-sopp i en panne

ingredienser:

• 1 tallerken saltet porcini-sopp
• 1-2 pærer
• 80 ml vegetabilsk olje
• 1 kg varm kokte poteter

Hvis du vil lage poteter med porcini-sopp i en panne, sukker du boletus i vann, fjerner du dem deretter med en spalte skje og lar vannet renne av. Tilsett hakket løk og stek mat i olje i en panne. Server med varme kokte poteter.

Poteter med porcini-sopp i rømme

For å lage poteter med porcini-sopp i rømme trenger du disse komponentene:

• 1 tallerken syltet porcini-sopp
• 1-2 pærer
• 80 g rømme
• 1 kg varm kokte poteter

Velg sopp fra marinaden. Tilsett finhakket løk til dem, bland. Gourmetmat med rømme, server den til bordet med varme poteter.

Ovnsbakte poteter med porcini-sopp i ovnen

ingredienser:

• Potet - 1 kg
• Smør - 50 g
• Krem 33% - 200 g
• Persille - 1 gjeng
• Goudaost - 150 g
• Ceps - 200 g
• Løk - 2 stk.
• Olivenolje - 100 ml
• Timian - 1-2 grener
• Hvitløk - 4 fedd
• Salt, pepper

Steketid: 55 min

Bakte poteter med porcini sopp og rømme

ingredienser:

• Potet - 500 g
• Melk - 200 ml
• Smør - 70 g
• Egg - 4 stk.
• Fersk porcini-sopp - 300 g
• Løk - 100 g
• Persille - 2-3 grener
• Ost - 50 g
• Vegetabilsk olje - 70 ml
• Salt, pepper

Steketid: 50 min.

Fra kokte til klare poteter, melk og smør, potetmos, salt og pepper etter smak. Når det er avkjølt, slå i eggene og bland godt. Skrell soppen, skyll, hakk tilfeldig og stek i olivenolje med tilsetning av hakkede løkfjær til de er gyldne, saltet etter smak. Legg potetmos i en ildfast form med et lag 2 cm tykt, ferdig sopp på, dryss hakket persille, legg det samme laget med potetmos på toppen. Dryss revet ost over. Sett i ovnen, forvarmet til 180 ° C, i 10-15 minutter. Klare poteter, bakt med porcini-sopp og rømme, la det avkjøles litt, kutt porsjonsvis og server.

Poteter med tørket porcini-sopp

ingredienser:

• Potet - 600 g
• Purre - 150 g
• Sjalottlott - 70 g
• Smør - 100 g
• Vegetabilsk olje - 50 g
• Kyllingbuljong - 250 ml
• Krem 33% - 200 g
• Tørr porcini-sopp - 100 g
• Persille - 1-2 grener
• Trøffelolje - 10 ml
• Salt, pepper

Steketid: 55 min

Skrell og hakk potetene vilkårlig, sjalottløk og purre - det samme. Stek alt i en blanding av smør (50 g) og vegetabilske oljer til de er gyldenbrune. Hell i buljongen og la koke i 10-15 minutter, tilsett deretter fløten og kok til den er tyknet. Skjær soppen i middels terninger og stek i det gjenværende smøret til de er gyldenbrune. Slip de ferdige potetene med tørket porcini-sopp i en blender, salt og pepper etter smak. Hell suppen i tallerkener, legg soppen på toppen, pynt med persille og drypp med trøffelolje.

Poteter stuet med porcini-sopp

ingredienser:

• 400 g porcini sopp
• 4 til 5 potetknoller
• 1/2 kopp rømme
• 1 ss. skje tomatpuré
• 2 ss. ss smør
• 1 løk
• salt
• pepper
• laurbærblad etter smak
• dill greener

Skrell og skyll soppen i 5-6 minutter. senk i kokende vann. Legg så i et dørslag og la vannet renne av. Skjær soppen i skiver, ha i en dyp panne, hell rømme. Legg tomatpuré, salt, pepper, laurbærblad i samme panne. Sett pannen på middels varme og la det småkoke litt (7-10 minutter). Skrell potetene, vask, skjær i skiver, stek, bland med hakket stekt løk og kombiner med sopp. Dekk til pannen og la det småkoke til alle produktene er kokte.

Strø poteter med porcini-sopp og dryss med urter.

Soppsalat med poteter

ingredienser:

• 5 kokte potetknoller
• 350 g syltet porcini-sopp
• 3 løkhoder
• 200 ml rømme
• salt
• malt svart pepper etter smak

Finhakk poteter og sopp, kombiner med hakket løk. Bland grundig, salt, tilsett pepper og smak til med rømme.

Soppsalat med poteter

Syltede porcini-sopp og poteter skjæres i biter. Pickles og løk strimles. Deretter blandes alle komponentene i salaten med rømme, salt, eddik og sukker; blandingen legges i en salatbolle og drysses med finhakket greener.

ingredienser:

• syltet porcini sopp - 100 g
• kokte poteter - 100 g
• syltede agurker - 50 g
• løk - 30 g
• rømme - 40 g
• sukker
• eddik
• salt og greener etter smak

Mer soppsalat med poteter

Sopp, kokte poteter og andre produkter kuttes i vakre biter, blandet med rømme, krydret med salt, sukker, sennep og pyntet med greener. Salat kan pyntes med eggeskiver og skiver tomat eller pepper.

ingredienser:

• 300 g saltet, syltet eller i egen juice av porcini-sopp
• 4–5 poteter
• 1 agurk eller 0,5 kopp surkål
• 1 løk eller 50-100 g grønn løk
• 1–1,5 kopp rømme
• salt
• sukker
• sennep
• gressløk
• dill eller persille
• 1-2 hardkokte egg
• 2-3 tomater eller paprika

Potetsuppe med tørket porcini-sopp

ingredienser:

• 15 g tørket porcini-sopp
• 600 g poteter
• 1 gulrot
• 1 persillerot
• 2 løk
• 70 g solsikkeolje
• 2 l vann
• 1 kopp yoghurt
• 1 ss. skje (toppen) av mel
• 1 ss. spe finhakket persille og dill

Kok hele poteter, gulrøtter, persille, 1 løk i vann til de er myke. Tøm den tilberedte buljongen, og kok de kokte grønnsakene og soppen gjennom en kjøttkvern. Kombiner den resulterende puréen med et avkok (etterlater en del av det kalde avkoket) og sett i brann. Finhakk den andre løken og stek den i solsikkeolje til den er lys gylden. Hell i mel og stek litt til, fortynn deretter med den venstre kalde buljongen og hell alt i kokende suppe. Strø over finhakede urter når du serverer.

Poteter stuet med porcini-sopp i en sakte komfyr

ingredienser:

• Ceps - 500 g
• Potet - 8 stk.
• Løk - 1 stk.
• Smør - 50 g
• Salt, svart pepper, persille etter smak

For å koke poteter stuet med porcini-sopp i en langsom komfyr, steker den hakkede løken i en stekepanne i smør til den er gylden, og overfør den deretter til kokebollen. Tilsett soppen, skivet i kvart, poteter, hakket i store terninger, og hell 2 kopper vann. Tilsett salt, pepper og sett tidtakeren i 40 minutter til SLUKNINGSMODUS.

Før servering, pynter poteter med porcini-sopp, kokt i en langsom komfyr på bordet, retten med persille.

Potet med sopp i en langsom komfyr

ingredienser:

• 300 g porcini sopp
• 5 poteter
• 1 løk
• 1 ss vegetabilsk olje
• krydder "provençalske urter"
• salt

Vask soppen, hakk, salt, tilsett krydder. Skrell og finhakk løken. Hell vegetabilsk olje i pannen. Sett “Oven” -modus til tredje nivå i 10 minutter. Rør av og til. Stek soppen mens ovnen varmes opp, legg den i en egen bolle. Ha poteter i en langsom komfyr, salt, tilsett sopp. Stek i Multi-Cook-modus i 5 minutter.

Ceps med poteter

ingredienser:

• 1 ½ kg porcini-sopp (fersk)
• 3 poteter (store)
• 1 løk
• 4 ½ ss vegetabilsk olje
• krydder (hvilken som helst)
• salt

Rens og skyll friske sopp. Kok opp i 25-30 minutter, tøm vannet. Hell med friskt vann og la koke i ytterligere 15 minutter. Ferdig sopp skåret i små biter. Skrell poteter, kuttet i terninger, løk - i halve ringer. Hell olje i multikokeskålen. Slå på “Forvarm” -modus, når oljen koker, legg soppen og løken til. Sett lokket åpent med lokket åpent. Legg poteter i soppen, salt og pepper. Slå på "Normal" -modus. La lokket være åpent slik at fuktighet fordamper fritt fra soppen. Når du er ferdig med matlagingen, sett "Baking" -modus.

Stekt porcini-sopp med poteter

ingredienser:

• 500 g ceps
• 5 poteter
• 2 løk
• 4 ss revet ost (hvilken som helst)
• greener (hvilken som helst)
• vegetabilsk olje
• krydder (hvilken som helst)
• 100 ml vann
• salt

Vask soppen og kutt i biter. Skrell potetene og skjær dem i terninger, hakk løken i halvringer. Hell vegetabilsk olje i multikokeskålen, sett "Baking" -modus og stek løken til de er gyldne, tilsett deretter den hakkede soppen og stek dem sammen med løken. Salt, tilsett krydder og la koke i 20 minutter under omrøring litt. Tilsett så poteter, hell i vann, salt igjen og tilsett krydder. Stek i "Slokkemodus" i 40-50 minutter. Etter signalet, sett fatet i tallerkener, dryss revet ost og hakkede friske urter.

Potetpudding med Porcini-sopp

ingredienser:

• fersk porcini sopp - 500 g
• poteter - 4-5 stk.
• melk - 0,5 kopper
• olje - 2 ss. skjeer
• egg - 1 stk.
• salt

Finhakk den ferske soppen og lapskausen i sin egen juice i 15–20 minutter. Kok skrellede poteter, rasp dem gjennom et dørslag eller pass gjennom en kjøttkvern, fortynn med melk til potetmos er tykk, tilsett et egg, tilsett litt smør og salt. Legg soppen og potetene i lag i en smurt panne. Smør det øverste potetlaget med olje. Stekes i ovnen, uten å lukke lokket, til de er gyldenbrune.

Porcini og potetgryte

ingredienser:

• porcini sopp - 300 g
• poteter - 3 stk.
• løk - 1 stk.
• ost - 100 g
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
• sitronsaft - 1 ts
• brødsmuler - 1 ss. en skje
• salt

Finhakk løken og smak til i vegetabilsk olje. Skjær sopp i tynne skiver og tilsett i løken, salt, drypp over sitronsaft, hell i litt varmt vann og la det småkoke under et lukket lokk. Kok poteter, kuttet i sirkler. Legg på lag med potetskiver, sopp, revet ost, potetskiver på en smurt bakeplate. Dryss gryterett med brødsmuler og stek i ovnen.

Poteter med porcini-sopp i gryter

ingredienser:

• 1 liter grønnsaksbuljong
• 100 g porcini sopp
• 1 gulrot
• 1 tørket persillerot
• 2 potetknoller
• 1 løk
• 20 ml olivenolje
• 100 g rømme
• pepper
• saltet.

Skyll sopp, kutt i skiver. Vask, skrell og terning poteter og gulrøtter. Skrell, vask, finhakk løken og stek i olivenolje. Ta buljongen til å koke i en gryte, tilsett sopp, poteter, løk, gulrøtter, persillerot, salt, pepper, sett i en forvarmet ovn i 25 minutter. Krydre poteter med porcini-sopp i pottene rømme når du serverer.