Deilige soppretter med poteter: oppskrifter
innhold
Slik koker du stuede poteter med sopp
Det første utvalget av oppskrifter er viet til hvordan man koker poteter med sopp, stuet i en panne.
Sopp stuet med poteter
ingredienser:
For denne oppskriften trenger poteter med sopp 400 g sopp, 4-5 poteter, 1/2 kopp rømme, 1 ss. skje tomatpuré, 2 ss. ss smør, 1 løk, salt, pepper, laurbærblad etter smak, dill.
forberedelse:
Skrell soppen, skyll og dypp i kokende vann i 5-6 minutter. Legg så i et dørslag og la vannet renne av. Skjær soppen i skiver, ha i en dyp panne, hell rømme. Legg tomatpuré, salt, pepper, laurbærblad i samme panne.
Sett pannen på middels varme og la det småkoke litt (7-10 minutter).
Skrell potetene, vask, skjær i skiver, stek, bland med hakket stekt løk og kombiner med sopp. Dekk til pannen og la det småkoke til alle produktene er kokte.
Stuvete poteter med sopp tilberedt i henhold til denne oppskriften og dryss med urter ved servering.
Sopp stuet i buljong
ingredienser:
1 kg sopp, 4-5 poteter, 4 ss. ss vegetabilsk olje, persille og dill, salt, 1/2 kopp buljong (kjøtt eller sopp).
forberedelse:
Skrell, skyll og kok soppen i saltet vann, tilsett hakkede poteter, overfør til en panne med oppvarmet olje, tilsett kjøtt eller soppbuljong, dekk til og la det småkoke til det er kokt.
Som du ser på bildet, skal poteter med sopp tilberedt i henhold til denne oppskriften strøs med hakkede urter ved servering:
Sopp stuet i krydret saus
ingredienser:
For denne oppskriften for å tilberede poteter med sopp, ta 700 g boletus, 1 kopp grønnsaksbuljong, 2-3 poteter, 40 g mel, 2 ss. ss smør, 1 løk, salt, pepper, sitronsaft, sennep, sukker.
forberedelse:
Skrell soppen, skyll, skjær i skiver, tilsett hakkede poteter og lapskaus til saften er isolert. I følge oppskriften på poteter med sopp, skal mel og finhakket løk brunes i en kasserolle i varm olje, tilsett grønnsaksbuljong, sennep, sitronsaft, salt, pepper, en klype sukker og gryte sopp til den er kokt.
Steved sopp
ingredienser:
750 g fersk eller hermetisert sopp, 2-3 poteter, 3 ss. ss smør, 1/2 kopp hvitvin, 1 ts svart pepper, persille, sitronsaft.
forberedelse:
Skrell, vask og hakk sopp, ha i en kjele, tilsett hakkede poteter og lapskaus, legg smør. Når de blir myke, tilsett hvitvin, svart pepper og en haug finhakket persille.
Se på bildet - stuede poteter med sopp når servering kan krydres med sitronsaft:
Poteter stuet med fersk sopp
ingredienser:
750 g poteter, 500 g friske eller 200 g tørket sopp, 2 løk, 1/2 kopp rømme, 3 ss. ss smør, 1 haug med greener, 2 laurbærblad, 2 kvist persille, salt, pepper.
forberedelse:
Skala rengjort og vasket frisk sopp med kokende vann, hakk og stek i en panne med strimlet løk. Skjær de skrellede potetene i skiver, stek og sett sammen med den stekte soppen i en panne, hell vann til nivået på toppsjiktet, tilsett salt, laurbærblad, pepper, persille og dekk kjelen med et lokk. Stew i 30 minutter. Du kan legge rømme i poteter.
Fjern servering, laurbærblad, dryss poteter med hakkede urter når du serverer. Poteter kan tilberedes med tørket sopp. For å gjøre dette, forhåndskok sopp, hakk og stek med løk. En del av soppbuljongen kan brukes til å leke poteter.
Hvordan lage poteter med sopp
Her lærer du å lage poteter med sopp og andre ingredienser.
Svinekjøtt stroganoff med sopp og poteter
ingredienser:
600 g svinekjøtt (indrefilet), 400 g sopp, 400 g unge poteter, 400 g løk, 200 ml ketchup, 200 g rømme, salt og nykvernet svart pepper - etter smak, 80 ml olivenolje til steking.
forberedelse:
Vask potetene grundig, kok opp i skinnet i saltet vann i 20 minutter etter å ha kokt væsken.
Avkjøl kokte poteter, skjær hver knoll i 4 deler, kutt deretter i sektorer.
I følge oppskriften på denne potetretten med sopp og kjøtt, må du videre vaske og tørke indrefilet, fjerne filmene. Skjær kjøtt i strimler, salt og pepper.
Vask, tørk og skrell soppen, skjær hver sopp i 4 deler. Hakk den skrelle løk med sugerør. Stek poteter, løk, sopp og svinekjøtt i varm olivenolje i 4-6 minutter. Legg ketchup og rømme i oppvasken med sopp og poteter, bland, varm i 1 min.
Moreller med poteter
ingredienser:
400 g moreller, 2 poteter, salt, rød soppsaus.
forberedelse:
Hakk sopp, kok opp i saltet vann, sil. Kok poteter. Tilbered rød soppsaus, varm potetene med moreller i den, og la den ikke koke.
Kokte poteter med løk og sopp
ingredienser:
1 kg poteter, 360 g løk, 480 g fersk sopp, 80 g smør, 2 ts persille eller dill, salt.
forberedelse:
Finhakk løken. Behandlet sopp skåret i skiver.
Stek maten med smør.
Kokte poteter i saltet vann, hell smøret, ha i løk og sopp. En tallerken med sopp og poteter tilberedt i henhold til denne oppskriften skal strøs med urter.
Potet zrazy med sopp
ingredienser:
1 kg poteter, 100-125 g tørket eller 200-250 g fersk sopp, 2 løk, 2-3 ss. ss smør, 100 g rømme, kjeks, salt, pepper, 1 eggeplomme.
forberedelse:
Bland kokt tørket eller fersk sopp med finhakket stekt løk og stek lett, salt, pepper.
Skjær potetmos i form av tortillaer. Legg en fylling midt på hver tortilla, koble til kantene, form den til en pai, smør den med et egg og smuldre.
Stek, legg på et fat, hell olje på toppen av en stekepanne.
Kokt potet med østerssjampinjong
ingredienser:
300 g saltet, syltet eller stekt østerssjampinjong, 100 g kokte poteter, 1 syltet agurk, 1 løk, 200-300 g rømme, salt, sukker, sennep.
forberedelse:
Kok opp potetene. Skjær ingrediensene i jevne skiver, tilsett rømme, salt, sukker og sennep til denne deilige retten med sopp og poteter.
Oppskrifter på hvordan man koker poteter i en gryte med sopp
Hvordan lage poteter med sopp i ovnen i porsjonerte gryter?
Sopp stuet i en gryte
ingredienser:
600 g (hvit, boletus, sopp) sopp, 2-3 poteter, 100 g smør eller margarin, 200 g rømme, 20 g kjeks, salt.
forberedelse:
Skrell soppen, vask, skjær i store biter, tilsett hakkede poteter, ha i keramiske gryter, tilsett smør eller margarin, salt, rømme, malt hveteknekker og bring dem til beredskap i ovnen. For å koke poteter med sopp i en gryte i henhold til denne oppskriften, må du lukke lokket.
Sopp stuet med poteter og kanel
ingredienser:
500 g sopp (hvit, boletuses, boletus), 2-3 poteter, 1 glass krem, 1 ss. en skje smør, kanel etter smak, salt, persille og dill, fedd, pepper, laurbærblad.
forberedelse:
Skrell frisk sopp, skyll og skjell, og skjær den deretter i skiver, tilsett salt og stek lett. Etter dette legger du soppen i en gryte eller panne og hell kokt krem.
Bind sammen persille og dill, ha kanel, fedd, pepper, laurbærblad midt i gjengen og ha i en panne med sopp.
Salt sopp, tilsett hakkede poteter, dekk til og sett i en moderat oppvarmet ovn i 1 time til lapskaus. Når soppen er klar, fjern greenene.
Her kan du se bilder av potetoppskrifter med sopp tilberedt i gryter:
Ovnoppskrifter på potet- og soppretter
Her er noen flere oppskrifter på å tilberede poteter med sopp i ovnen.
Bakte poteter med skinke og champignon
ingredienser:
800 g poteter, 120 g skinke, 200 g sopp, 100 g løk, 20 g mel, 120 g rømme, 400 ml buljong, 60 g smør, 4 g revet ost, persille.
forberedelse:
Halm løk, sopp og sauter hver for seg i smør.
Bland så, tilsett rømme, finhakket skinke, buljong, mel og la det småkoke i 10-15 minutter. Skjær kokte poteter i store terninger, ha i en panne smurt med skinkefett, hell blandingen tilberedt fra skinke og sopp, dryss over ost, drypp smeltet smør og stek i ovnen. Poteter med sopp tilberedt i ovnen i henhold til denne oppskriften og servert med persillegrønt.
Potetruller med sopp
ingredienser:
- 50 g tørket sopp, 1 løk, 50 g smør, 10 poteter, 1 1/2 kopp hvetemel, 1 egg, salt etter smak.
- For å lage boller med poteter og sopp i ovnen, trenger du en saus med 3 ts mel, buljong, løk og salt.
forberedelse:
Kok tørket sopp i saltet vann og hakk fint. Mal en stor løk og stek i en panne med olje til den er gyldenbrun. Legg så sopp her og stek dem med løk.
2 ss. legg spiseskjeene av blandingen for å tilberede sausen, og bruk resten som kraft for kjøtt.
Kok potetmos, og tilsett mel (1/2 til 3/4 kopper), elt deigen, som kan støpes.
Legg den på et bord drysset med mel og rull den med en pølse med en diameter på 3-4 cm.
Skjær pølsen i skiver og form kaker ut av dem. I dette tilfellet bør halvparten av kakene være mindre i størrelse.
Legg store flate kaker på en smurt bakeplate, på dem - hakket sopp.
Bøy kantene på hver tortilla opp og lukk med mindre tortillaer. Klyp kantene forsiktig, og smør toppen med et egg.
Sett et stekebrett med tortillas i ovnen og la dem brune.
Kok sausen. Stek melet i en panne, rør det sammen med buljongen til konsistensen av rømme, tilsett de resterende soppen med løk, bring blandingen til å koke og ta av varmen.
Hell de ferdige bollene med saus.
Slik koker du en potetrett med sopp i ovnen
Og et annet utvalg av oppskrifter på hvordan du koker poteter med sopp for å diversifisere kostholdet ditt.
Bakte poteter med svinekjøtt og sopp
ingredienser:
1 kg potet, 500-800 g svinekjøtt (filet, nakke), 100-200 g fersk frossen porcini-sopp, 100 g hard ost (for eksempel russisk), 200-300 rømme, 200 ml krem 20-33% fett, 2 løk, en haug med grønn løk, salt og en blanding av paprika - etter smak, 3 ss. l. vegetabilsk olje for steking og smøring.
forberedelse:
Vask potetene grundig, kok opp i skinnet i saltet vann i 30 minutter etter at du har kokt væsken, avkjøl, skrell. Skjær svinekjøtt i små biter, skrellet løk - i strimler. Vask, tørk og skrell soppen, finhakk.
Kombiner kjøtt og løk, salt og pepper. Strekk løken for å tømme saften. Stek blandingen i vegetabilsk olje i 10 minutter. Tilsett sopp, stek i ytterligere 5 minutter. Hell i rømme, la det småkoke til det er tyknet.
Skjær kokte poteter i sirkler. Legg halvparten på bunnen av en varmebestandig form, smurt med vegetabilsk olje. Fordel kjøttet med løk og sopp på toppen. Strø over finhakket grønn løk, legg deretter ut det andre laget med poteter.
Bland revet ost med krem i en blender. Hell innholdet i skjemaet med blandingen. Denne retten med poteter og sopp bakes i ovnen ved 180-200 ° C i 15-20 minutter.
Poteter fylt med tørket sopp
ingredienser:
Poteter, sopp.
forberedelse:
For denne oppskriften på poteter bakt med sopp, må hakkede løk kasseres. Deretter baker du potetene, skreller dem, kutter av toppene og fjerner midten fra hver potet slik at det blir tilstrekkelig sterke vegger. Kok sopp, hakk dem.
Avkjøl og bland en del av den oppnådde soppbuljongen med sautert mel. Hell kald soppbuljong blandet med sautert mel i kokende soppbuljong og la det koke under konstant omrøring.
Når buljongen tykner, fjern den fra varmen, tilsett sopp, løk og så mange poteter fjernet fra potetene som nødvendig for å tilberede en tilstrekkelig mengde kjøttdeig.
Fyll potetene med dette kjøttdeig, legg dem på et smurt fat, hell i rømme eller rømme, dryss over ost blandet med brødsmuler, drypp smør og stek i ovnen.
