Oppskrifter av porcini-soppsupper med poteter

Du kan tilberede et deilig første måltid til lunsj fra forskjellige ingredienser. Vanligvis brukes til suppe, grønnsaker, kylling eller kjøttkraft som basis. Men du kan lage suppe fra porcini-sopp med poteter, det viktigste er å velge riktig vei for kulinarisk prosessering av sopp.

Vi foreslår at du på denne siden blir kjent med oppskrifter på matlaging av porcini-suppe med poteter i forskjellige versjoner. Det kan være fløtesuppe eller mosesuppe, og andre alternativer tilbys også. Velg en tilberedningsmetode, mestre nye oppskrifter og eksperiment.

Tørket porcini soppsuppe med poteter

ingredienser:

• 2 ss. skjeer med porcini sopp
• 2 poteter
• 75 g kål
• 75 g blomkål
• 50 g grønne erter
• 1 ts hakket persille
• 1 laurbærblad
• vann eller buljong
• salt
• pepper

For å lage en suppe med tørket porcini-sopp med poteter, koker boletus i en kasserolle med vann, fjern deretter med en spalte skje og hakk. Hell buljongen i en gryte, tilsett erter, hakket hvit og blomkål, skrellet og terninger, salt og pepper. Dekk gryten, sett i en kald ovn, som gradvis blir oppvarmet, i 35 minutter. Tilsett 5 minutter før matlagingen er ferdig, la laurbærblad og persille til suppen.

Legg hakkede sopp i tallerkener med suppe før servering.

Frisk sopp med porcini med poteter

ingredienser:

• 200 g fersk porcini-sopp
• 3 poteter
• 2 egg
• 3 ss. ss mel
• vann
• grønt
• salt

Den andre oppskriften på fersk porcini soppsuppe med poteter

ingredienser:

• 6–7 poteter
• 300 g fersk porcini-sopp
• 1 løk
• 1 liten gulrot
• 1 persillerot
• 2 ss. ss vegetabilsk olje
• 4 ss. skjeer rømme
• vann
• buljong eller grønnsaksbuljong
• 1 ss. en skje med hakket dill og grønn løk
• 1-2 laurbærblad
• 2-3 erter med allehånde (eller svart) pepper
• salt etter smak

Vask, skrell, skjær soppen, hakk dem og stek dem i en panne med en del forvarmet vegetabilsk olje. Skrell løk, gulrøtter og persillerot, skyll, finhakk og stek hver for seg i den gjenværende oljen. Skjær skrellet og vasket poteter i terninger. Skjær sopphetter i små skiver, skjell med kokende vann og legg på en sil. Når vannet tappes, skal du dele dem jevnt ned i leirgryter, hell varmt vann, anstrengt buljong (eller grønnsaksbuljong) og sett i ovnen eller komfyren i 40 minutter, og reduser varmen etter koking.Tilsett deretter poteter, stekte soppben og grønnsaker, salt, pepperkorn, laurbærblad og fortsett å koke på svak varme i ytterligere 20–25 minutter. Tilsett rømme, dill og grønn løk når du serverer.

Sur soppsuppe med poteter

ingredienser:

• Mellomstore poteter - 4-6 stk.
• fett - 1-2 ss. skjeer
• mel - 2 ss. skjeer
• hvitløk - 1 fedd
• vann - 4 glass
• tørket porcini sopp - 6–8 stk.
• Lavrushka - 1 ark
• rømme - 1 kopp
• malt svart pepper
• sukker
• salt etter smak

Stek mel med fett, tilsett hakket hvitløk, stek og tilsett vann. Smak til med salt. Skrell potetene, kutt i terninger og ha i vann. Vask soppen, hakk og ha i buljongen også. Tilsett laurbærblad, pepper og kok til det er mørt. Hell mel blandet med rømme i suppen, kok opp alt og tilsett sukker.

Porcini sopppuré suppe med poteter

Ingrediensene for å lage suppe sopppuré med poteter er følgende produkter:

• 0,5 kg porcini sopp
• 2 løk
• 3 store potetknoller
• 300 ml kyllingbestand
• 1 fedd hvitløk
• 200 ml 20% krem
• salt
• pepper
• krydder
• friske greener
• hjemmelagde kjeks

Skyll soppen i kaldt vann, finhakk løken, skjær potetene i små terninger. Slå på "Baking" -modus, legg løken i multicooker og kasser den i 10 minutter. Tilsett sopp, poteter og hakket hvitløk, lukk lokket og la koke til slutten av behandlingen. For å lage kjeks: skjær hvitt brød i terninger, legg det på en smurt bakeplate og stek i ovnen (beredskapen avhenger av ønsket grad av steking og sprøhet). Etter pipetonen, tilsett buljong, salt, legg krydder og slå på den samme "Baking" -modusen i ytterligere 10 minutter. Etter dette må hele blandingen føres gjennom en blender, deretter settes tilbake i sakte komfyren, tilsett fløte og koke i modus "Dampkoking". Tilsett hakkede greener og kjeks på tallerkenen når du serverer.

Krem av porcini soppsuppe med poteter

Ingrediensene for å lage krem ​​av porcini soppsuppe med poteter er produkter som:

• 400 g fersk porcini-sopp
• 1 gulrot
• 1 løk
• 4 potetknoller
• 100 g smør
• 1 ss. meleskje
• 1–2 fedd hvitløk
• grønt
• vann

Slå på "Slokkemodus", legg smør i en panne. Hakk gulrøtter og løk, ha i den oppvarmede oljen. Tilsett hakkede sopp og poteter. Salt og pepper. Dekk til og la det småkoke i din egen juice i omtrent 40 minutter. Tilsett melet og bland forsiktig slik at det sprer seg jevnt, og tilsett den nødvendige mengden varmt vann. Stew i ytterligere 20 minutter.

Legg greener og hvitløk før servering.

Hvit sopp og potetsuppe

ingredienser:

• 300 g poteter
• 300 g porcini sopp
• 100 g gulrøtter
• 2 løk
• 200 g perlekorn
• 30 g smør
• 100 g rømme
• persille
• laurbærblad
• malt svart pepper
• salt

Sorter perlekorn, skyll, hell kaldt vann og la koke i 4 timer. Vask poteter og gulrøtter, skrell og kutt i strimler. Skyll soppen grundig, løsne hattene fra bena og skjær i skiver. Ha de tilberedte ingrediensene i en panne med perlekorn, salt og kok opp på svak varme. Skrell, hakk og stek løken i smeltet smør til den er gylden, tilsett deretter soppbeina skivet i sirkler og bring dem til beredskap på svak varme, mens du rører konstant. 5 minutter før matlagingen er ferdig, legg løken og soppen i en panne, pepper, tilsett laurbærblad, hakket persille, dekk til og la stå i 20 minutter. Hell den ferdige suppen i porsjoner og smak til med rømme.