Svinekjøtt med porcini-sopp

Svært få mennesker vet hvordan man koker svinekjøtt med porcini-sopp, slik at det er velsmakende og sunt. Derfor kan svinekjøttrettene med porcini-sopp som vises her være nye på familiebordet til mange nybegynnere husmødre.

Til å begynne med, kan svinekjøtt med porcini-sopp med hell tilberedes på alle tilgjengelige måter: stek i ovnen, smør i potter, damp i en langsom komfyr og stek i en panne. Avhengig av de valgte ingrediensene, kan rettene være uavhengige, serveres med en side rett eller serveres som en. Se videre på siden hvordan du koker deilig svinekjøtt med porcini-sopp i oppskrifter med bilder, som viser alle trinnene for matlaging. Velg riktig metode og sammensetning av produkter og eksperiment på kjøkkenet.

Svinekjøtt bakt med porcini-sopp

komponenter:

• 600 g svinefilet
• 300 g fersk porcini-sopp
• 1 gulrot
• 1 løk
• 1 fedd hvitløk
• 2 kvist persille
• vegetabilsk olje
• salt og pepper etter smak

Svinestuing med porcini-sopp

Sammensetningen av produktene for svinekjøtt stuet med porcini-sopp er som følger:

• 250 g bacon svinekjøtt
• 200 g porcini sopp
• 120 g løk
• 20 g greener
• 200 g poteter
• salt og krydder etter smak.

Skjær kjøttet i tynne skiver og stek med hakket sopp og løk. Tilsett deretter buljongen (eller vann), poteter, krydder og la det småkoke under lokket til det er kokt. Server som en uavhengig rett eller med en salat med friske grønnsaker.

Ovnsgrisoppskrift med porcini-sopp

komponenter:

• 600 g svinekjøtt
• 1 ss. en skje med fett
• 2 løk
• 500 g bønne pods
• 300-500 ml vann (eller avkok)
• 300 g fersk (eller 150 g saltet) sopp
• 2 ss. ss tomatpuré (eller eplemos)
• 1 ss. meleskje
• 2 ss. skjeer rømme
• salt
• pepper.

I følge denne oppskriften, svinekjøtt med porcini-sopp i ovnen, må du først skjære kjøttet i terninger og steke. Fyll løk med kjøttet til det er gjennomsiktig, men ikke brunt.Hell deretter vann (eller buljong) og fortsett å småkoke til kjøttet blir halvmyk. Legg deretter bønne- og krydderbelgene som er skåret i to (eller i fire deler) og la det småkoke til de er kokte. Stew hakket sopp i din egen juice (eller med litt fett), tilsett tomatpuré, mel og rømme, salt, pepper. Overfør lapskausen til et fat, tilsett sopp og dryss revet ost over. Ferdige måltider kan bakes. For å gjøre dette, kjør egget inn i en litt avkjølt sopp. Overfør kjøttet til et ildfast fat, og hell sopp og drysset ost og stek til det dannes en skorpe på overflaten.

Hvordan steke svinekjøtt med porcini-sopp

komponenter:

• 4–5 skiver svinekjøtt
• salt
• pepper
• 300 g fersk porcini-sopp
• 4–5 tomater (eller 2–3 ss skjeer tomatpuré)
• 1 løk
• fett
• 1 ts bakken kjeks (eller mel)
• 120 ml buljong
• 1-2 ss. revet ost
• greener.

Før du steker svinekjøtt med porcini-sopp, bank av skiver av kjøtt, salt, pepper og stek på begge sider til de er gyldenbrune. (Du kan brød dem i et egg og malt brødsmuler.) Stew hakket sopp med potetmos og strimlet løk. Tilsett bakkekjeks (eller mel) og buljong, kok opp. Skjær friske tomater i skiver, rull i bakkede brødsmuler og stek lett på begge sider. For hvert stykke svinekjøtt, legg en skive stekt tomat og en skive stuet sopp. Dryss revet ost og urter på toppen. Server stekte poteter (eller kokt løs ris) til sideskålen.

Svinekjøtt med porcini-sopp i ovnen

For å koke svinekjøtt med porcini-sopp i ovnen, trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg svinekjøtt
• 100 g kål
• 500 g løk
• 200 g frisk sopp
• 1 tomat
• 1 rød paprika
• 15–20 stk. svisker (frøfrie).

For sausen:

• 100 g majones
• 1 ss. skje tomatsaus
• 1 egg, greener

Skjær produktene i mellomstore skiver, legg i en frityrgryte i lag i følgende sekvens: svinekjøtt - kål - løk - sopp - tomat - pepper. Hell alt i en saus laget av majones, tomatsaus, finhakket hardkokte egg og hakkede greener. Legg svisker på toppen. La det småkoke i 40 minutter i ovn på svak varme uten å røre.

Svinekjøtt med tørket porcini-sopp

Påkrevd i to porsjoner:

• 300 g svinemasse
• 1 løk
• 15 g vegetabilsk olje
• 30 g tomatpuré
• 30 g tørket sopp
• salt og pepper etter smak.

For å koke svinekjøtt med tørket porcini-sopp, må kjøttet vaskes under en strøm av kaldt vann, kuttes i skiver, salt, pepper og stek i vegetabilsk olje i en godt oppvarmet panne. Kok ferdig gjennomvåt sopp til den er halvt kokt og kuttet i skiver. Overfør svinekjøttet til en stekepanne, og tilsett finhakket stekt løk, tomat, sopp, soppbuljong og lapskaus. Hell kjøttet med den resulterende soppsausen når du serverer.

Svinekam med porcini sopp.

Det kreves:

• 2 kg svinekam
• 3 kopp soppbuljong
• 1 løk, vegetabilsk olje
• porcini sopp
• salt og pepper etter smak.

Vask den forberedte lenden under en strøm av kaldt vann, tørk den med et serviett og lag en aksjesnitt med en skarp kniv, og brett ut et stykke kjøtt i form av en åpen bok. Skjær ut en del av massen fra bitene fra innsiden av lendene, og la veggene være 2 cm tykke. Gni kjøttet fra innsiden og utsiden med en blanding av salt og pepper og hvitløk ført gjennom en presse. Kjøleskap i 30 minutter.

Skjær kjøttstykkene som er kuttet fra lenden gjennom en kjøttkvern.

Tilsett kokt og finhakket fersk eller tørket sopp, stekt hakket løk sammen med den resterende vegetabilske oljen fra steken, smak til med krydder, salt og bland godt med hendene. Fyll innsiden av det forberedte lendestykket med fyllet. Koble begge halvdelene tett, dekk kantene med kjøtt, bind med skaldet kokende vann og garn og legg på en stekeplate smurt med vegetabilsk olje. Stek i oppvarmet ovn i cirka 1,5 time. Hell buljongen som er dannet under steking.

Svinestek med porcini-sopp

For å koke svinestekt med porcini-sopp, må du ta følgende produkter:

• 1 kg svin indrefilet
• salt og pepper etter smak

For fylling:

• 200 g fersk porcini-sopp
• 1 løk
• lav-kalori majones
• salt og malt pepper etter smak.

Vask et stykke svinekjøtt under en strøm med kaldt vann, klapp tørt med et papirhåndkle, rasp med salt og pepper, fyll hvitløk med hvitløk gjennom en presse, pakk inn pergamentpapir og sett i kjøleskap i 5 timer. Klipp en "lomme" med en skarp kniv forsiktig uten å kutte til motsatt ende. Fyll fyllet ganske tett i hullet som er dannet. For å tilberede fyllet, må du kombinere veldig finhakket løk, julienne-sopp og kalorifattig majones. Krydre fyllet med salt og pepper. Legg tilberedt fylt kjøtt i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje og stek i ovnen som er forvarmet til 200 ° C, med jevne mellomrom og hell over den tildelte juice.

Svinekjøtt med porcini-sopp i rømme

Svinekjøtt med porcini sopp i rømme saus tilberedes som følger: skjær kjøttet i terninger, salt, pepper og stek i fett. Tilsett så hakket i tynne skiver og sauterte løk, stekt sopp og saus. Rør alt dette og kok opp på svak varme i 8-10 minutter. Pynt med stekte eller kokte poteter, smuldret grøt (bokhvete, hvete eller ris).

ingredienser:

• Fettfattig svinekjøtt - 0,5 kg
• smeltet smult - 3 ss. skjeer
• løk - 1-2 stk.
• fersk hvit (eller syltet) sopp - 200 g, rømme saus - 1,25 kopper, urter, malt svart pepper, salt.

Svinekjøtt med porcini-sopp i rømme

For å koke svinekjøtt med porcini-sopp i rømme, hakker du kjøttet, som storfekjøtt, salt, pepper og yngel. Kombiner deretter med sauterte løk, kokte champignon (eller stekt porcini-sopp), rømme. Kok under omrøring på lav varme i 8-10 minutter. Dryss med urter når du serverer. Pynt med stekte eller kokte poteter eller smuldret grøt.

komponenter:

• Svinekjøtt (ikke-fettete) - 0,5 kg
• smeltet smult - 3 ss. skjeer
• løk - 1,5 stk.
• friske hvite sopp - 250 g
• rømme saus
• persille (greener)
• dill
• malt svart pepper
• salt

Svinekjøtt med porcini sopp og poteter

Skjær massen i brede skiver opp til 2 cm tykke, slå til en tykkelse på 5–8 mm og skjær dem i små pinner som er 3-4 cm lange. Tilsett salt, pepper og stek over høy varme. Tilsett løk, hakket i tynne skiver, stekt sopp, hell i rømme saus og kok opp under omrøring i 8-10 minutter. Dryss med urter når du serverer.

Pynt med stekte eller kokte poteter, smuldret grøt.

Svinekjøtt med porcini-sopp og poteter tilberedes av følgende produkter:

• svinekjøtt (ikke-fett) - 0,5 kg
• smeltet smult - 3 ss. skjeer
• løk - 1 stk.
• friske hvite sopp - 250 g
• persille (greener) eller dill
• malt svart pepper
• salt

Svinekjøtt med porcini-sopp i en kremet saus

Skjær lenden i biter med et bein og slå av. Kok sopp og kombiner med sauterte løk. Legg kjøttdeig på kjøttet og rull produktet i et rulle-lignende rør. Paneres i mel, fukter i slagne egg og paneres i brødsmuler. Stek i ister og server svinekjøtt med porcini-sopp i en kremet saus med kokte poteter og grønne erter.

ingredienser:

• svinekjøtt (loin) - 400 g
• tørket porcini sopp - 50 g
• løk - 3-4 stk.
• fett bacon - 30 g
• mel - 2 ss. skjeer
• egg - 2-3 stk.
• bakkeknekker - 0,8 kopper
• saltet.

Escalope med tomatsaus og sopp.

Skjær kjøttet over fibrene i brede biter, slå forsiktig, salt, pepper og stek på begge sider til de er gyldenbrune. Overfør så til en annen rett, og hell litt buljong i en panne der kjøttet ble stekt, kok opp for å løse opp den tykte kjøttsaften som har falt i bunnen, hell tomatsaus (eller tomatsaus med sopp), legg det stekte kjøttet og koke i 5-6 minutter.Ved servering legger du hatter av stuet porcini-sopp som er varmet opp i buljong, dryss hakkede urter og pynt med stekte poteter.

komponenter:

• Svinekjøtt (nyre) - 0,5 kg
• smult - 80 g
• tomatsaus (eller tomat med sopp og grønnsaker) - 1 ss. en skje
• buljong - 0,5 kopper
• friske hvite sopp - 150 g
• persille (greener) eller dill
• malt svart pepper
• salt

Entrecotes med sopp.

ingredienser:

• 200 g svinekjøtt
• 150 g frisk porcini-sopp
• 60 g rømme
• 60 g løk
• 100 g tomater
• 10 g greener
• 50 ml vegetabilsk olje
• 10 g mel
• 5 g sitronsaft
• buljong
• salt og pepper etter smak.

Kast entrecotes og riv med salt og pepper. Stek dem raskt i vegetabilsk olje. Tilsett buljong og la det småkoke til det er nesten mykt. Separat lapskaus skiver fersk sopp med løk. Bland ingrediensene og hell rømme, tidligere blandet med mel og sitronsaft. Kok opp alt og smak til med krydder. Server på bordet, legg sopp, persille, skiver tomat eller agurk på hver porsjon kjøtt.

Svinekoteletter.

Tilbered koteletter og stek i en panne. Prosess og vask soppen, kuttet i skiver og smak til med smør, tilsett deretter Bechamelsmelkesausen, salt, pepper og kok dem i den i 15 minutter. Ha stekte kjøttboller på brødkrutonger, hell saus.

Hver for seg kan du servere hvilken som helst salat.

ingredienser:

• svinekjøtt - 500 g
• smeltet smult - 60 g
• sopp - 400 g
• olje
• brød - 75 g
• melkesaus - 150 g
• salt
• pepper

Svinekjøtt med porcini-sopp i gryter

komponenter:

• Svinekjøtt - 500 g
• Potet - 500 g
• Røkt brisket - 150 g
• Sellerirot - 150 g
• Ferske sopp - 10 stykker
• Gulrøtter - 8 stk
• Aubergine - 2 stk
• Tomat - 1 stk
• Løk - 1 stk
• Smør - 2 ss
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Brødsmuler - 2 ss
• Melk - 1/2 kopp
• Salt, persille, malt svart og rød pepper etter smak

Vask, skrell, legg potetene i en panne, tilsett vann og kok opp, kombiner deretter med melk og smør, tilsett salt og kok puréen. Skrell løk, gulrøtter og sellerirot og finhakk svinekjøttet med en kjøttkvern. Skjær brystet i tynne skiver. Vask og hakk persille.

Skrell auberginen, skjær kjøttet i små terninger og salt. Vask tomaten, skyll med kokende vann, skrell, rasp massen på et grovt rivjern. Stek kjøttdeig i forvarmet vegetabilsk olje, kombiner med persille, vasket og hakket sopp, tomat, salt og pepper etter smak og la det småkoke på lav varme i 10 minutter. Smør pottene fra innsiden med en liten mengde vegetabilsk olje, dryss brødsmuler, legg potetmos, kjøttdeig, aubergine og bryst i lag. Dryss med brødsmuler igjen og stek svinekjøtt med porcini-sopp i gryter i en moderat oppvarmet ovn i 30 minutter.

Svinekjøtt med porcini-sopp i en sakte komfyr

Vekt - 993 g. Porsjoner - 4.

For å koke svinekjøtt med porcini-sopp i en sakte komfyr, er følgende produkter nødvendige:

• 400 g svinekjøtt
• 250 g porcini sopp
• 1 gulrot
• 1 paprika
• 2 fedd hvitløk
• 1 ss. en skje tomatpuré
• 1 laurbærblad
• 1 bouillon kube
• 100 ml vann
• salt etter smak
• en blanding av paprika persillegrøt vegetabilsk olje

Skrell og vask grønnsakene. Skjær kjøttet i små biter, løk i halve ringer, rasp gulrøttene på et grovt rivjern, skjær pepper i strimler, sopp i skiver. Hell vegetabilsk olje i bollen til multikoker-trykkokeren, slå på "Steking" -modus og stek soppen. Så ta dem ut. Etter stek gulrøtter, løk, paprika. Ta ut. Stek deretter kjøttet til det er gyllenbrunt. Tilsett de resterende stekte matvarene. Bland vann med smuldret bouillon terning og tomatpuré. Salt og pepper.

Hell i en bolle. Tilsett hakket hvitløk og laurbærblad. Lukk dekselet, sett ventilen på “Høyt trykk”. Stek i "Stew" -modus i 20 minutter. Sett deretter ventilen til “Normalt trykk” og slipp av dampen. Dryss den ferdige retten med hakket persille.

Svinegulaske med porcini-sopp

ingredienser:

• 500 g svinekjøtt
• 1 gulrot
• 1 persillerot (eller litt sellerirot)
• 1 løk
• 1 fedd hvitløk
• 1 eple
• 3-4 ss. ss oppvarmet fett
• 500 g fersk (eller 250 g saltet) sopp
• 250 ml vann (eller buljong)
• 2-3 ss. skjeer rømme
• 1 ss. meleskje
• salt
• sukker
• pepper.

Skjær kjøttet i skiver på omtrent 3 × 4 cm i størrelse, stek nederst på gåsekjøttet i litt fett. Tilsett hakkede røtter og vann (eller buljong), la det småkoke under lokket til det er nesten klart. Stew sopp til det er mykt i det gjenværende fettet. Tilsett så mel og bland med kjøtt. Omlag 10 minutter før lapskausen er over, tilsett litt kald buljong (eller mel blandet med smeltet fett og kok opp. Retten kan også krydres med tomater eller tomatpuré. Server svinekjøtt-gulashen med porcini-sopp på bordet i en gryterett (eller legg i bolle.) Pynt med kokte poteter, pasta (eller ris) og sylteagurk.