Oppskrifter på hvordan man koker svinekjøtt med sopp
innhold
Gryterett av svinekjøtt og sopp
Sopp, kjøtt og ris gryterett
- 200 g frisk sopp som ikke krever varmebehandling,
- 100 g stekt eller kokt kjøtt,
- 100 g bacon svinekjøtt,
- 1 løk,
- 2 tomater
- 1 sylteagurk,
- 1 persillerot
- salt,
- pepper,
- moset tomat
- 1 kopp ris
- vann
- kjøtt terning buljong,
- malt kjeks eller revet ost,
- smør.
Stew skiver sopp, kjøtt og krydder i en bolle og smak til. Kok ris hver for seg i saltet vann slik at den får smuldret grøt. Ha mesteparten av risen i en smurt form slik at den dekker bunnen og veggene helt. I midten lager du en fordypning, hvor du skal legge soppen stuet med kjøtt, hakkede tomater og agurk. Dekk blandingen med den gjenværende risen. Hvis produktene er for tørre, dryss dem lett med buljong. Dryss med smuler eller revet ost på toppen og ha i skiver smør. Stek retten i ovnen til den er lett brunet.
En tallerken med svinekjøtt med sopp tilberedt i henhold til denne oppskriften serveres med rømme saus, stuede grønnsaker og en salat med rå grønnsaker.
Sopp og eggegryte
- 500 g stuet i egen juice eller 100-200 g tørket sopp,
- 60–80 g svinekjøtt,
- 2-3 pærer,
- 6 egg
- 3 ss. ss melk
- salt,
- pepper, varm saus.
Stew hakket sopp, kjøtt og løk til de er møre, og kjøler deretter. Tilsett slagne egg og melk, smak til. Overfør blandingen til en smurt form, stek til den er helt bakt og lett brunet.
Serveres varmt med kokte poteter, stuede grønnsaker og rå grønnsaksalat.
Svinekjøttoppskrifter med sopp og ost
Merchant svinekjøtt med sopp
- svinekjøtt 500 gr
- sopp 100 gr
- ost 250 gr
- tomater 12 stk
- majones
- salt
- svart pepper
For å koke kjøtt med sopp, kuttet vi svinekjøttet i 11,5 cm tykke skiver og banker det godt. For å forhindre at kjøttet "går i stykker" under juling, og hammeren ikke blir tett med kjøttstykker, som da er veldig vanskelige å vaske, anbefaler jeg deg å dekke kjøttet med fastfilm og slå direkte gjennom filmen. Hvis det ikke er noen film, er det mulig gjennom en vanlig pakke. Vi sprer kjøttet på en ferdig smurt bakeplate med vegetabilsk olje. I gjennomsnitt skulle 56 stykker få plass. Dryss over salt, pepper og alle slags krydder du liker. Vi skjær tomatene i sirkler og spredte på kjøttet for å dekke det så mye som mulig. Fortsett deretter til osten. Gni den på et grovt rivjern, og strø kjøtt med tomater over en tredjedel av den resulterende revede osten.
Legg hakkede sopp på osten. Bedre ikke frosset, da de vil gi mye vann, som vil fortynne den naturlige saften av kjøtt. Med sopp ser parabolen vakker og pent ut. Hell forsiktig, uten for mye entusiasme, hver del av parabolen med majones.Forresten, hvis du har en vanlig majones i myk emballasje (for eksempel et rør), så er det mer praktisk å kutte hjørnene og klemme gjennom den. Få en tynn kontrollert sild.
Nok en gang, salt og fordel jevn rester av osten på toppen. Vi satte i ovnen forvarmet til 200 ° C i 2025 minutter.
Ovnsbakt svinekjøtt med sopp
ingredienser:
- Indrefilet av svin - 600 g
- champignon - 200 g
- Løk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 2 ss.
- Egg - 2 stk.
- Rømme - 200 g
- Salt etter smak
- Kvernet pepper - etter smak
- Ost - 100 g
Steg for steg matlaging:
- Vask kjøttet, tørk og skjær i skiver over fibrene ca 1 cm. Pisk det og dryss salt og pepper.
- Vask soppen og skjær dem i tallerkener. Skrell og hakk løken.
- Stek soppen med løk i en panne til de er gyldne.
- Smør en stekeplate med et tynt lag olje og legg ut kjøttet.
- Fordel stekte sopp med løk jevnt på.
- Riv osten og bland med rømme. Hell koteletter i sausen.
- Stek svinekjøtt med sopp i ovnen, oppvarmet til 180 ° C, til de er gyldenbrune i omtrent en halv time.
Hvordan lage svinekjøttrull med sopp
- Kjøtt (lite fett eller svinekjøtt) 1 kg,
- brød 200 g
- melk 1 kopp
- salt,
- pepper,
- krydder
- rått egg 2 stk.,
- grønnsaker (løk, gulrøtter, pastinakk) 2 stk.,
- 3 sylteagurk,
- kokte kule egg 6 stk.,
- fersk sopp 0,5 kg,
- kan med majones
- ost 200 gr.
Tilbered kvernet kotelett (du kan blande svinekjøtt og storfekjøtt eller tilsett bacon til storfekjøtt) og brød dynket i melk, salt, pepper, smak til, tilsett rå egg og elt godt. På laken med folie eller plastfilm legger du kjøttdeig med et lag på 1 cm og jevner det. Smør kjøttdeig med majones og dryss revet ost. Ha de stekte grønnsakene, soppen, hakkede kokte egg, skiver av pickles i strimler på kjøttdeig, du kan legge til alle produkter som fantasien forteller deg - grønne erter, oliven, tørkede aprikoser, nøtter, det viktigste er at ingrediensene kombineres etter smak. Dryss revet ost på toppen. Rull forsiktig rullen, parallelt med de utlagte stripene med fylling, og trekk gradvis ut en film eller folie. Legg rullen på en stekeplate, belegg den med tykk majones og dryss revet ost over. Stek svinerull med sopp i ovnen i 20-30 minutter.
Svinekjøttoppskrifter med sopp og poteter
Stekt svinekjøtt med sopp og poteter
ingredienser:
- 300 g svinekjøtt;
- 300 g fersk eller 150 g saltet sopp;
- 1 løk;
- 1 persille- eller sellerirot;
- 8-10 poteter;
- 1,5 kopper vann;
- salt,
- pepper, urter;
- (2 ss skjeer rømme).
Kjøttet kuttes i tynne skiver eller terninger og stekes med skiver sopp og løk. Tilsett deretter vann eller buljong, poteter og krydder og lapskaus under lokket til de er myke. Server i samme bolle eller ha i en bolle, dryss med urter på toppen og ha rømme.
Pynt svinekjøtt med sopp og potetstuing med gulrøtter eller kål og en salat med rå grønnsaker.
Jakter koteletter med sopp
- Kalvekjøtt (skinke eller indrefilet) - 600 g,
- svinekjøtt (røkt brisket) - 100-150 g,
- poteter - 5-6 stk.,
- løk - 1 stk.,
- vin - 1 glass,
- buljong - 1 glass,
- persille (rot) - 1 stk.,
- selleri (rot) - 1 stk.,
- frisk sopp - 3-4 stk.,
- sennep,
- malt svart pepper, salt.
Skjær kjøtt renset fra filmer og sener i koteletter, slå hver av dem, salt, pepper og brød i et mel og stek i fett til de er gyldenbrune. Hell det resterende fettet i et elektrisk pan-mirakel og sett det skiver poteter, dryss det med finhakket løk; legg på den øverste halvparten av det skiver brisket, dryss det med halve hakkede røtter, salt; legg koteletter smurt med sennep på begge sider på alt dette; dryss med de resterende røttene og hakkede soppene, dekk til med skiver av det gjenværende brisket. Stew i omtrent 30 minutter, hell buljongen, vin og la den stå i brann i ytterligere 20 minutter.Avkjøl de tilberedte kotelettene under lokket, del dem og pynt med sylteagurk eller syltet salat.
Fransk sopp svinekjøtt
- Kokt svinekjøtt (6 stk) - 1 kg,
- smør - 6 ss. skjeer,
- semi-søt rødvin - 0,75 glass,
- sopp (porcini eller champignon) - 0,5 kg,
- konsentrert kjøttbuljong - 2 ts
- salt - 1 teskje,
- malt krydderier - 0,25 ts,
- rømme - 1,5 kopper.
Kok svinekjøtt, skjær hvert stykke i 4 deler og stek lett i 4 ss. ss olje, hell vinen og hold på svak varme til væsken fordamper halvveis. Smelt resten av oljen i en annen panne, stek soppen i den i 5 minutter, hell i konsentrert buljong, rømme, salt og pepper. Legg soppen i en stekepanne med svinekjøtt, dekk til og sett i en moderat oppvarmet ovn i cirka 20 minutter. Hvis sausen viser seg å være flytende, tilsett mel mel fortynnet med vann.
Du kan servere svinekjøtt med sopp på fransk med kokte poteter, potetmos, kokte grønnsaker eller bønner.
Svinekjøttfat med sopp
Kokt svinekjøtt med sopp
- Svinekjøtt - 800 g
- gulrøtter - 2 stk.,
- selleri (rot) - 1 stk.,
- løk - 2 stk.,
- frisk sopp - 200 g,
- smør - 5 ss. skjeer,
- malt svart pepper, salt.
Skjær kjøttet i skiver, hell varmt vann slik at det bare dekker det, og stek på svak varme. Når kjøttet blir mykt, legger du grovhakkede gulrøtter, selleri og løk. Skjær soppen i strimler og lapskaus med tilsetning av olje; til salt. Kast kokt kjøtt i et dørslag, og kombiner deretter med sopp. Dryss over pepper, bland og sett i midten av retten, legg potetmos rundt og lysbilder med erter krydret med olje.
Svinekjøtt med sopp under en pels
- 500 g svinekjøtt
- 300 g sopp
- 2 middels løk,
- 3 fedd hvitløk
- 2 ss. skjeer med varm ketchup,
- 1 ss. en skje med majones
- 2 friske agurker
- 4 tomater
- 2 friske epler.
Stek soppen i en dyp panne til den er halvkokt, finhakk svinekjøtt, løk, hvitløk, ketchup, majones. Rør stek i 10 minutter. Kutt deretter i tynne sirkler tomater, agurker og legg på toppen, og legg deretter eplene i tynt skiver sirkler, uten å røre, lukk lokket og stek i 10 minutter. Server med tørr hvitvin.
