Matlaging ris med porcini sopp: oppskrifter med bilder

Du kan lage ris med porcini-sopp som en side rett og hovedrett til middag og lunsj. Du kan lese om hvordan du gjør dette i samsvar med alle regler for å bevare næringsverdien til dette fantastiske produktet på denne siden. Og de vil bidra til å lage deilige porcini-sopp med risoppskrifter som er tidstestet, opplevelsen fra mange husmødre og berømte kokker. Alle produktoppsett er nøye kalibrert og garanterer en utmerket balansert smak av den ferdige retten. Du kan velge riktig måte å tilberede sideskålen på. Blant oppskriftene kan du finne designet for ovner, sakte komfyrer, panner og panner. Supper og fylt paprika, pudding og kjøttboller - alt dette presenteres i artikkelen. Se hvordan du koker ris med porcini-sopp i en oppskrift med bilder, lær matlagingsmetoder og velg nye ideer til dine kulinariske opplevelser.

Fylt kål fylt med ris og porcini sopp

ingredienser:

• 1 kopp ris
• 400 g frisk sopp
• 1 middels kålhode
• 1 løk
• 4 ss. l. vegetabilsk olje
• 2 ss. l. mel
• ½ haug med dill og persille
• pepper
• salt

For sausen:

• 1 løk
• 1 ss. l. vegetabilsk olje
• 2 ss. l. tomatpuré
• pepper
• salt

1. For å koke fylt kål fylt med ris og porcini-sopp, koker kornblandingen i saltet vann med tillegg av 1 ss. l. vegetabilsk olje.
2. Skyll sopp, finhakk, stek i vegetabilsk olje sammen med hakket løk, salt.
3. Kombiner med kokt ris.
4. Til sausen, finhakk løken, kasser i vegetabilsk olje, tilsett tomatpuré, kok opp, salt, dryss pepper.
5. Tørk kålbladene i kokende vann, fjern, kutt av tykke årer.
6. Legg en fylling på hvert ark, brett den i en konvolutt.
7. Rull fylt kål i mel, stek i vegetabilsk olje.
8. Legg de tilberedte kålrullene i en dyp stekepanne, smurt med vegetabilsk olje, dryss over finhakket greener, hell tomatsaus og stek i ovnen til den er kokt.

Ris med tørket porcini-sopp

Tilbered ris med tørket sopp i form av koteletter, for dette tar vi følgende ingredienser:

• 100 g tørket porcini-sopp
• 1 kopp ris
• 2-3 ss. l. mel
• persille
• 3 ss. l. vegetabilsk olje
• muskat
• salt

Bløtlegg soppen over natten, koke deretter i saltet vann og hakk fint. Kok ris i saltet vann med persille. Kombiner kokt ris med sopp, tilsett muskatnøtt. Det er ønskelig å male massen i en blender. Form koteletter, strø dem lett over mel, stek i olje.

Ris suppe med porcini sopp.

ingredienser:

• 2 kopper grønnsaksbuljong
• 6 poteter
• 50 g tørket sopp
• 1 løk
• 7 gulrøtter
• ½ persillerot
• 1 skive sellerirot
• 75 g smør
• 500 g ris
• 3-4 ss. skjeer rømme
• vann
• 1 ss. en skje hakket persille
• salt etter smak.

Ris med porcini-sopp i en langsom komfyr

For å koke ris med porcini-sopp i en sakte komfyr, må du ta følgende ingredienser:

• 400 g saltet eller 60 g tørket sopp
• 50-60 g fett eller fett
• 1-2 pærer
• ½ - ½ kopp ris
• 2-3 kopper vann eller buljong
• 1 ss. spiseskje potetmos eller 3-4 friske tomater
• salt
• 2-3 ss. skjeer rømme
• grønn løk eller persille.

Stek tilberedt strimlet sopp og løk i et fett til den er lys gylden. Bland i en langsom komfyr med vasket ris og varmt vann eller soppbuljong, la det småkoke til risen er myk, tilsett deretter tomatpuré eller hakkede friske tomater og rømme.

Dryss den ferdige retten med hakkede urter.

Peppers fylt med ris og porcini sopp.

ingredienser:

• 1 kg søt paprika
• 300-400 g frisk sopp
• 1 kopp ris
• 2 løk
• 100 g vegetabilsk olje
• 4 tomater
• salt og malt pepper etter smak.

Vask pepper, fjern frøene, skjell med kokende vann. Finhakk løken, stek i olje, tilsett vasket ris, hakket fersk sopp og mos (uten hud) 2 tomater. Stek blandingen i flere minutter. Hell deretter ½ kopp vann, salt, dryss over malt pepper og la det småkoke til halv kokt ris. Fyll de tilberedte paprika pods med kjøttdeig, legg dem i en bred lav kasserolle, hell med raspede og stekte tomater, tilsett et glass varmt vann og la det småkoke på svak varme til de er kokte. Pepper kan ikke stues, men bakes i ovn.

Ceps og rispudding.

ingredienser:

• 20 g tørket sopp
• 220 g ris
• 2-3 pærer
• 3 egg
• 60 g smør
• 20 g kjeks
• salt etter smak.

Kok soppen til de er møre, sil og hakk. I en kokende soppbuljong (2 ganger volumet av ris; hvis det ikke er nok buljong, kan du tilsette vann) legg salt, smør, hell ris, bland og kok opp på svak varme. Når ris absorberer væske, bland det, lukk lokket og stek i en middels oppvarmet ovn. Kombiner den tilberedte risen med tilberedte sopp, stekt løk, tilsett slått eggeplommer og bland forsiktig. Tilsett deretter piskede proteiner og igjen forsiktig, men bland godt. Legg den tilberedte massen i en smurt og strø med malt brødsmuler, lukk lokket og stek i ovnen i ca 1 time. Fjern den tilberedte puddingen fra ovnen og sett den på fatet på 5-10 minutter.