Hvordan lage hjemmelagde nudler med porcini-sopp

Duftende og nærende nudler med porcini-sopp vil gi et løft av energi hele dagen etter middagen. Denne retten kan tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter, hvorav mange tilbys på siden nedenfor. Hjemmelagde nudler med porcini-sopp kan være et fullverdig måltid, eller det kan være en variant av suppe eller en annen rett.

Om hvordan man koker nudler med porcini-sopp riktig, uten å få et uforståelig rot i sluttresultatet, er beskrevet i materialet. Det er foreslått mange metoder for å tilberede nudler med porcini-sopp deilig på sitt eget kjøkken. Lær nye tolkninger av gamle glemte oppskrifter. Eksperimenter og glede husholdningen din med deilige og næringsrike retter.

Oppskrift på kyllingududelsuppe med tørkede porcini-sopp

Ingrediensene for å lage nudelsuppe med tørket porcini-sopp er følgende produkter:

• 300 g hjemmelagde nudler
• 2 gulrøtter
• 1 løk
• 30 g smør
• 5–6 ceps (tørket)
• 2 l vann
• 1 haug med dill eller persille
• salt

For nudler:

• 200 g mel
• 1/2 kopp vann
• 3 egg
• salt

Risnudler med porcini-sopp

produkter:

• 225 g risnudler (rispinner)
• 2 ss. ss vegetabilsk olje
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 2 cm hakket ingefærrot
• 4 sjalottløk, finhakket
• 70 g strimlet porcini-sopp
• 100 g tykk tofu, terninger i terninger på 1,5 cm
• 2 ss. ss lett soyasaus
• 1 ss. skje med risvin
• 1 ss. skje med thai fiskesaus
• 1 ss. en skje med peanøttsmør
• 1 ss. chilisauseskje
• 2 ss. ss tørkede peanøtter, hakket
• strimlet basilikumblader (til pynt)

Bløtlegg risnudlene i vann i 15 minutter (eller følg instruksjonene på pakken). Varm oljen i en stor stekepanne (eller i en wok). Stek hvitløk, ingefær og sjalottløk på den i 1-2 minutter - til de er lysebrune. Tilsett sopp og stek dem i 2-3 minutter. Legg deretter tofu i pannen og stek den til det dannes en brun skorpe. Kombiner soyasaus, risvin, fiskesaus, peanøttsmør og chilisaus.Hell dressingen i pannen. Legg nudlene der og bland den med sausen. Server retten varm, drysset med nøtter og hakket basilikum.

Hvite soppnudler

nudler:

• 300 g mel
• 2 egg
• 2 ss. l. vann
• salt

Kjøttdeig:

• 100 g tørket porcini-sopp
• 2 løk
• 6 ss. l. smør
• 2 ss. l. moset tomat
• 4 ss. l. revet ost
• salt

Elt bratt deig fra mel, egg, vann og salt, la den stå i 20 minutter og rull den veldig tynt med en kjevle. La deigen tørke, finhakk, tørk godt, spredt på et håndkle. Kok nudlene i saltet vann, ha i et dørslag og skyll med kaldt vann. Kok de gjennomvåt soppene, skyll og hakk. Hakk løk og stek i smør, tilsett så sopp, tomatpuré, salt og hell litt kjøttkraft. Dekk til retten og la det småkoke i 5-6 minutter. Legg nudlene i bunnen av en smurt form, dryss med olje, dryss over ost, legg sopp, topp med nok et lag med nudler, strø olje igjen, dryss ost og stek lett i ovnen. Server i samme form.

Nudler med porcini-sopp og ost

Hva er nødvendig:

• 300 g hjemmelagde nudler
• 6 tørkede porcini-sopp
• 2 løk
• 100 g ost
• 4 kopper vann
• 5 ss. l. vegetabilsk olje
• ½ haug med grøntområder
• salt

Skyll soppen, la den trekke i 2 timer og koke i samme vann. Kast i et dørslag, avkjøl, kuttet i strimler. Finhakk løken, kasser i vegetabilsk olje, tilsett sopp, stek til de er gyldenbrune. Tilsett vann i soppbuljongen (for å lage 1 liter væske), salt, koke opp og koke nudlene. Kast den i et dørslag.

Bland nudlene med sopp og løk, dryss revet ost og hakkede urter.

Hermetisk soppnudelpudding

ingredienser:

• 2 kopper hermetisert porcini-sopp
• 400 g mel
• 6–8 Art. ss vann
• 3 egg
• 3 ss. ss vegetabilsk olje
• matolje for muggsmøring
• 1 ss. en skje til brødsmuler
• salt

Sikt mel på et brett, slå egg i det, tilsett salt, vann, elt en kjølig deig. Del deigen i flere deler, rull den tynt ut, tørk den, skjær deretter hver del i to, strø mel, krøll opp med et rør, skyv den til kanten av brettet og skjær nudlene med en skarp kniv. Fordel nudlene på brettet for å tørke. Kok opp vann i en stor lav kjele, tilsett salt, tilsett nudler, bland og kok opp, dekk kjelen med et lokk. Når nudlene er kokt, legg den på en sil, hell varmt vann på den og la den renne av, legg den på et fat. Sluk de skivede soppene i vegetabilsk olje. Smør skjemaet med vegetabilsk olje, dryss brødsmuler og ha nudler og sopp i vekslende lag. Det første og siste laget må absolutt være nudler. Stek puddingen i en ikke varm ovn til den er lett brunet. Avkjøl den ferdige puddingen, bank den over i et fat og server med tomatsaus.

Fersk sopp nudelsuppeoppskrift

Ingrediensene til matlaging av nudler med porcini fersk sopp er følgende produkter:

• 1 liter kjøttbuljong
• 400 g friske hvite sopp
• 1 kopp mel (for nudler)
• 1 egg
• 1/4 kopp vann
• 2 ss. ss ghee
• salt

I henhold til oppskriften på matlaging nudelsuppe med porcini-sopp, må du først koke kjøttkraftkraft. Skyll soppen grundig i rennende vann, finhakk, ha i en liten kjele, tilsett ghee og la det småkoke på svak varme. Når du syr sopp, koker du nudlene: hell melet på brettet, lag et hull i det, hell egget der, deretter vann og elt deigen. Rull den med en kjevle i et tynt lag, tørk den litt og skjær i strimler.

I samsvar med oppskriften for å tilberede nudelsuppe med hvite, friske sopp, legg de ferdige soppene i en panne, hell buljongen, sett på bålet, og hell den kokte nudlene når den koker. Kok nudelsuppe med fersk hvit porcini-sopp over svak varme.

Slik at buljongen ikke skyer, kan nudlene kokes separat.

Porcini nudler

ingredienser:

• 400 g kjøttkraft
• 110 g porcini sopp
• 80 g mel
• 1 egg
• 20 g vann
• 20 g ghee
• salt

Kok kjøttbuljongen.Skyll soppen grundig i rennende vann, finhakk, ha i en liten kjele, tilsett ghee og la det småkoke på svak varme. Når du syr sopp, koker du nudlene: hell melet på brettet, lag et hull i det, hell egget der, deretter vann og elt deigen. Rull den med en kjevle i et tynt lag, tørk den litt og skjær i strimler. Legg de tilberedte soppene i pannen, hell buljongen, sett på bålet, og hell den kokte nudlene når den koker. Stek over svak varme. Slik at buljongen ikke skyer, kan nudlene kokes separat.

Soppnudler med porcini-sopp

Kok opp tørket sopp, fjern det fra buljongen og kutt i strimler. Finhakk løken og stek i olje til de er gyldenbrune. I en kokende soppbuljong, legg de stekte løk, nudler, salt og pepper etter smak, kok til nudlene er klare.

Før du serverer soppnudler med porcini-sopp, tilsett kokte sopp og persille.

ingredienser:

• tørket porcini sopp - 50 g
• løk - 1 stk.
• olje - 50 g
• nudler - 100 g
• persille
• salt
• pepper

Soppnudler: oppskrift nummer 2

Se i oppskriften med et bilde av hvordan du koker nudler med porcini-sopp, poteter og urter.

ingredienser:

• 1 1/2 kopp nudler
• 12 stk potet
• 50 g tørket porcini-sopp
• 2 gulrøtter
• 1 persillerot
• 1 sellerirot
• 1 purre
• 3 løk
• en haug med grøntområder
• 5 erter av krydder
• 1 - 2 laurbærblad
• smør
• persille
• dill

Kok buljongen med røtter og en haug greener, sil, kok opp, tilsett nudler, kok opp, salt. Legg malt svart pepper, separat kokte poteter, separat kokt finhakket sopp, olje, urter, tilsett smaken av soppbuljong, server.

Porcini nudler

ingredienser:

• 40 g tørket porcini-sopp
• 1 gulrot
• 30 g persille røtter
• 1 løk
• 60 g purre
• 30 g smør
• 30 g greener
• 2,5 l buljong

Skjær røttene og løkene i strimler, stek med fettet fjernet fra buljongen, eller med smør. Kok hjemmelagde nudler, tørk dem og sikt gjennom en sil. Legg røttene i den kokende buljongen, og etter at buljongen koker igjen - nudler. For å opprettholde gjennomsiktigheten av suppen, senk først nudlene i 1 minutt i varmt vann, legg på en sil og overfør den til buljong når vannet tømmes. Kok nudlene i buljongen i 15–20 minutter. Hakk de kokte soppen, ha i suppen når du legger nudlene.

Hvit soppsuppe med hjemmelagde nudler

ingredienser:

• 1 liter buljong (kjøtt eller kylling) eller soppbuljong
• 1 liten løk
• 1 persille- eller sellerirot
• 150 g frisk porcini-sopp
• nudler

For nudler:

• 160 g mel
• 1 ts smeltet smør
• 2-3 ss. ss vann

Elt mel med andre produkter til en tyktflytende deig dannes, rull den deretter på brettet med et fillete lag og skjær i strimler. Deigen er lettere å skjære hvis den får tørke litt når den rulles ut. Dypp de hakkede nudlene i kokende saltet vann og la koke til det flyter til overflaten. Hvis du ikke trenger å koke alle nudlene på en gang, bør resten tørkes. I denne formen er den godt bevart. Dypp røttene og soppen i en kokende buljong, kutt i strimler, kutt i to eller i fire deler, kok til de er møre. Legg de kokte nudlene til den ferdige suppen.

Nudler med porcini-sopp i kremet saus

For å koke nudler med porcini-sopp i en kremet saus, er følgende ingredienser nødvendig:

• Medium kylling - 1 kadaver
• Hjemmelagde nudler - 200 g
• Tørket sopp - 5-6 stykker
• Smør - 50 g
• Kyllingegg - 2 stykker
• Mel - 1 ss
• Rømme - 1 kopp
• Gulrøtter - 1 stk
• Persillerot - 1 stk
• Salt og malt svart pepper etter smak

Kok nudlene i saltet vann og ha dem i et dørslag. Hell sopp med 2 glass vann og kok opp (ikke hell buljongen). Mal kokte sopp, sett av 2 ss til sausen, og bland resten med nudler, hardkokte hakkede egg, smør, salt og pepper.

Stikk den tilberedte kyllingen med nudler med sopp og sy underlivet med tråd.Plasser kadaveret i en panne, hell buljongen oppnådd ved å koke sopp, ha hakkede røtter i den og lap anda til den er kokt. For å tilberede sausen, kasser du melet i en panne, hell buljongen som kyllingen var stuet i, bland godt. Tilsett hakkede sopp, sett til side for saus, rømme, bring massen til å koke og fjern den fra varmen. Fjern trådene fra den ferdige kyllingen, frigjør den fra kjøttdeig, legg på et fat. Stuff spredt rundt. Hell fatet med den tilberedte sausen.