Oppskrifter for tilberedning av porcini-sopp i rømme

Ferske eller saltede, tørkede eller syltede porcini-sopp i rømme representerer alltid en utmerket rett med en rik kjemisk sammensetning og den høyeste næringsverdien. Det er veldig enkelt å tilberede porcini-sopp i rømme i henhold til oppskriftene som er foreslått på denne siden, siden alle proporsjoner er nøyaktig beregnet. Vi anbefaler at du, før du steker porcini-sopp i rømme, studerer flere metoder for deres kulinariske prosessering og velger den mest optimale. Dette kan være steking, steke i ovnen, steke i en langsom komfyr eller koke gryteretter, snacks osv. Se hvordan du koker porcini-sopp i rømme i en oppskrift med et bilde som illustrerer alternativer for servering av ferdige måltider til bordet. De beskrevne metodene for tilberedning av sopp kan brukes på andre typer svampete sopp. Så hvis du ikke klarte å rekruttere boletus, fortvil ikke.

Oppskriften på deilige kokte porcini-sopp i rømme

Før du koker deilige hvite sopp i rømme, samler vi alle ingrediensene:

• 500 g fersk eller 200-250 g kokt (saltet) sopp
• 2 ss. ss mel
• 300-500 ml avkok (eller vann)
• 1 ss. en skje med alt fett
• 2 ss. ss vegetabilsk olje
• 1-2 pærer
• 250 g rømme

Hvordan koke porcini-sopp fersk i rømme

ingredienser:

• 500 g ceps
• 100 g rømme
• 40 ml vegetabilsk olje
• 10 g mel
• salt og krydder etter smak

Før du steker ferske sopp i rømme, må de skrelles, vaskes og skjæres i tynne skiver. Strø dem med sitronsaft for å forhindre at de mørkner, stek deretter i olje, dryss over mel, hell rømme og stek i ovnen til de er kokte (40-60 minutter).

Oppskriften på tørket porcini-sopp i rømme

Ingrediensene til denne oppskriften for tilberedning av porcini-sopp i rømme er som følger:

• 40 g tørket porcini-sopp
• 2 ts olje
• 1½ ss. skjeer rømme
• 125 ml melk
• grønne løk
• salt etter smak

For å koke tørket porcini-sopp i rømme, må de sorteres, vaskes godt, hell varm kokt melk, vent til den er fullstendig absorbert og hakk med terninger. Stek sopp lett med løk, hell rømme, kok opp og dryss grønn løk.

Matlaging av porcini-sopp i rømme

ingredienser:

• 500 g hermetisert porcini-sopp
• 120-180 ml fyll
• 3-4 ss. ss smør
• 250 g rømme
• 1 løk
• grønt

Vi koker porcini-sopp i rømme: skjær dem i skiver (eller skiver), tilsett hellingen, smøret og stek i 2-3 minutter. Tilsett deretter rømme og hakket løk stekt med smør og varm. Server parabolen varm, pyntet med persille eller dill.

Hvordan steke porcini-sopp i rømme

ingredienser:

• 600 g fersk porcini-sopp
• 400 g poteter
• 2 løk
• 40 g smør
• 1 ss. meleskje
• 500 g rømme
• salt
• pepper
• grønt

Før du steker porcini-sopp i rømme, kutter du den skrelle soppen i skiver og poteter i terninger. Stek potetene i olje til de er halvkokte, tilsett så sopp og løk og hold i brann til potetene blir myke. Tilsett deretter mel, krydder, legg rømme og kok opp alt sammen. Dryss over hakkede urter. Pynt med stuede gulrøtter og kokt blomkål.

Slik lapser du porcini-sopp i rømme

ingredienser:

• 800 g fersk porcini-sopp
• 500 g rømme
• salt
• pepper

Før du stjeler porcini-sopp i rømme, må de rengjøres, vaskes, store kuttes i biter. Ha dem i en panne, salt og pepper, ha rømme og stek til det mørkner litt. Server i en panne.

Ceps i ovnen i rømme

For å koke porcini-sopp i rømme i ovnen, trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg sopp
• 2 løk
• 50 g smør
• 3 ss. revet ost
• 2 ss. skjeer med brødsmuler
• 1 kopp rømme
• salt

Skjær soppen i skiver, finhakk løken i halve ringer. Ha soppen og løk i en dyp støpejernspanne, og tilsett noen spiseskjeer buljong eller vann, la det småkoke til de er møre. Hell deretter soppen med rømme, dryss ost blandet med smørstekte brødsmuler og stek i ovnen i 5 - 7 minutter.

Oppskriften på hvit sopp stuet i rømme med poteter

For å koke porcini-sopp stuet i rømme med poteter, trenger du følgende sammensetning av produkter:

• 500 g ceps
• 500 g poteter
• 1 løk
• 2 ss. ss olje
• 2 - 3 kopper kjøttkraft
• 200 g rømme
• persille
• salt
• malt rød pepper
• kardemomme
• svart pepper

For å lage en oppskrift på porcini-sopp stuet i rømme, må du skrelle soppen, kutte i skiver, vaske, rulle i mel, ha i en dyp stekepanne med lokk eller stekepanne, la det småkoke til soppen hell juice. Tøm saften, tilsett 500 g poteter og 50 g olje i soppen, 1 løk stekt i olje, persille, salt, rød pepper, laurbærblad, 3 til 4 korn kardemomme og 2 til 3 korn svart pepper, stek. Tilsett deretter 2 - 3 kopper buljong, 1 kopp rømme, la det småkoke til sausen tykner. Overfør til et fat, dryss med urter.

Hvordan steke porcini-sopp i rømme

Før du steker porcini-sopp i rømme, må de skrelles, vaskes, skjæres i skiver, saltes og stekes i olje. Tilsett 1 ts til soppen før steking. mel og bland. Legg deretter rømme, kok opp, dryss revet ost og stek i ovnen. Dryss sopp med persille og dill når du serverer. Du kan bake i rømme og saltet sopp. For å gjøre dette, tøm saltlaken og vask soppen, hakk og stek. Resten gjør det samme som med fersk sopp.

For 500 g fersk porcini-sopp:

• 1/2 kopp rømme
• 25 g ost
• 1 ts mel
• 2 ss. l. oljer

Ceps stekt i rømme med løk

Ceps tilberedes på samme måte som i forrige oppskrift. Kok opp nye poteter. Ved servering stekte porcini-sopp i rømme med løk, legg i midten av pannen, og i kantene lå de kokte potetene i samme størrelse og dryss med finhakket dill.

Per 100 g porcini-sopp:

• 50 g rømme
• 10 g smør
• 100 g poteter
• 100 g løk
• dill

Oppskrift på porcini-sopp i rømme i en panne

I følge denne oppskriften, porcini sopp i rømme i en stekepanne, først må du koke på samme måte som beskrevet ovenfor, hell rømme saus, ha på en serveringsstekepanne.

Per 100 g porcini-sopp:

• 50 g rømme saus
• 50 g smør
• persille

Stekte porcini-sopp i rømme

Tørr porcini-sopp vaskes godt, helles med varm kokt melk og får svelle slik at melken blir fullstendig absorbert. Sopp er hakket, litt stekt med løk, hellet med rømme, oppvarmet. Når den serveres, strøres stekte porcini-sopp i rømme med grønn løk.

Sammensetning (per porsjon):

• 40 g tørket porcini-sopp
• 2 ts olje
• 1,5 ss. skjeer rømme
• 0,5 kopper melk
• grønne løk

Ceps rømme i en langsom komfyr

komponenter:

• 500 g ceps
• 100 g rømme
• 2 løk
• vegetabilsk olje
• salt

Vask og skrell soppen, kuttet i skiver. Skrell løken og skjær i halve ringer. Hell litt vegetabilsk olje i multikokeskålen og stek i "Baking" -modus i 40 minutter. Det er best å steke soppen med lokket åpent slik at retten ikke viser seg å være veldig flytende. Etter 20 minutter tilsett hakkede løk og fortsett å koke med lokket lukket til slutten av programmet. Tilsett rømme og salt. Kok porcini-sopp i rømme i en sakte komfyr i "Stew" -modus i ytterligere 5 minutter. Server med strø med urter.

Porcini sopp med poteter i rømme i en sakte komfyr

produkter:

• 6 potetknoller
• 300 g porcini sopp
• 1/2 kopp rømme
• salt

Steketid - 2 timer.

Skrell soppen og potetene, skjær potetene i terninger og soppen i biter. Ha sopp i en multikokeskål, salt og la koke i Stewing-modus i 1 time. Tilsett poteter, rømme, tilsett salt. Kok i Pilaf før signalet.

Ceps i rømme

Hva er nødvendig:

• 1 kg porcini-sopp
• 1 løk
• persille
• 1 ss. l. mel
• ¾ kopp buljong
• 1 kopp rømme
• ½ kopp vegetabilsk olje
• pepper
• salt

Skrell soppen, skyll godt, skjær i skiver, sett i en panne, dekk til og sett på svak varme. Når soppen gir juice, tøm den, tilsett 2 ss i soppen. l. smør og hakkede løk, salt, pepper, stek i flere minutter. Rør rømme med mel, fortynn med buljong og hell sopp i denne sausen. Stew til sausen tykner og soppen blir myk. Server strø med hakkede urter.

Oppskrift på stekt porcini-sopp i rømme

Hva er nødvendig:

• 200 g tørket porcini-sopp
• 2 løk
• dill og persille
• ½ kopp tykk rømme
• 5 ss. l. smør
• salt

Tørket porcini-sopp hell 2 kopper vann, la stå i 6 timer. Kok deretter i det samme vannet med tilsetning av salt og 2 ss. l. smør. Fjern soppen, hakk. Sil soppbuljongen. I henhold til oppskriften på stekt porcini-sopp i rømme, hakk løken og stek i olje. Tilsett hakkede sopp, stek alt sammen. Hell i rømme, tilsett litt soppbuljong, la det småkoke i 15 minutter.

Server strø med hakkede urter.

Hvite sopp bakt i rømme

Hva er nødvendig:

• 1 kg porcini-sopp
• 2 løk
• 4 ss. l. revet ost
• 2 ss. l. brødsmuler
• 1 kopp rømme
• 60 g smør
• salt

Skyll sopp, tørk, skjær i skiver, stek i olje. Tilsett løk, stek alt sammen. Hell deretter 3-4 ss. l. vann, salt og la det småkoke under omrøring på svak varme til det er kokt. Overfør sopp med løk til en ildfast form, hell rømme, dryss over ost blandet med brødsmuler og stek i ovnen i 7 minutter.

Bakt sopp i rømme

Hva er nødvendig:

• 1 kg fersk porcini-sopp
• 5 fedd hvitløk
• 50 g ost
• 1 kopp rømme
• 100 g smør
• malt svart pepper
• salt

Vask soppen, tørk, kuttet i tynne skiver, la det småkoke i olje på svak varme i 1 time. Tilsett hvitløken som føres gjennom pressen, tilsett salt, pepper, hell rømme, bland og sett i en ildfast form. Strø over revet ost og stek i ovnen ved 200 ° C i 15–20 minutter.

Ceps bakt i rømme, med nudler

ingredienser:

• 800 g sopp
• 500 g nudler
• 150 g løk
• 60 g smør
• 200 g rømme
• 2 eggeplommer
• 60 g ost
• malt svart pepper og salt etter smak

Kok frisk sopp i en liten mengde saltet vann, sil, hakk, kombiner med finhakket og stekt løk i smør, dryss over svart pepper, tilsett salt og bland. Kok nudlene, sil, hell varmt vann på et dørslag i saltet vann, kombiner med sopp, bland og legg i en smurt høy form eller panne. Stekes i en moderat varm ovn i 20-30 minutter, hell deretter rømme, blandet med revet ost og eggeplomme, dryss revet ost på toppen og fortsett å bake. Når osten er lett brunet etter 7-10 minutter, ta den ut av ovnen og hell over smeltet smør. Server med rå grønnsaksalat.

Sopp, bakt i rømme (1 metode)

ingredienser:

• 1 kg porcini-sopp
• 100 g smør
• 60 g mel
• 240 g rømme
• 50 g ost
• 5-6 grener av dill
• malt svart pepper og salt etter smak

Skyll soppen, sil, kutt i skiver, salt og stek i smør i 20–25 minutter. Dryss deretter over mel, hell rømme, tilsett salt, pepper og kok opp på svak varme. Fjern fra varmen, dryss revet ost og stek i ovnen i 5-7 minutter. Dryss over finhakket dill før servering.

Sopp i rømme (2 metode)

ingredienser:

• 1 kg porcini-sopp
• 2 ss. ss smør og mel
• 1,5 dl rømme
• 50 g ost
• grønt
• salt
• pepper.

Vask frisk sopp, kutt deretter i skiver, salt og stek i smør til den er kokt. Strø med hvetemel og hell rømme, tilsett salt og pepper etter smak, rett før slutten av steking. Kok opp alt dette på svak varme. Dryss sopp med revet ost og stek i flere minutter i ovnen.

Dryss over hakket persille eller dill før servering.

Soppkroketter i rømme

ingredienser:

• 1 kg fersk porcini-sopp
• 200 g vegetabilsk olje
• 1 løk
• 1 kopp melk
• 200 g hvitt foreldet brød
• 2 egg
• 2 ss. skjeer med brødsmuler
• 1 ss. skje finhakket persille
• salt
• pepper

For sausen:

• 1 ss. meleskje
• 1 kopp rømme
• 1/2 kopp vann
• salt

Skrell frisk sopp, skyll i rennende vann, hakk, ha i en panne, tilsett finhakket løk, 3 ss. ss vegetabilsk olje, 3 ss. ss vann, salt, og la det småkoke under lokket til all væsken har fordampet. Bløtlegg det hvite brødet i melk, press det ut og la det passere gjennom kjøttkvern sammen med soppen. Tilsett egg, salt, pepper og bland godt. Hvis massen viser seg å være veldig flytende, tilsett brødsmuler. Fra baller på størrelse med et lite eple, bryg dem i brødsmuler og stek i olje. Server i en dyp tallerken, bukt med rømmesaus og drysset persille.

Fersk porcini-sopp melis i rømme

For testen:

• 1,5 dl mel
• 1-2 egg
• 0,5 kopper vann
• 0,5 ts salt

For kjøttdeig:

• 400 g porcini sopp
• 1 løk
• 1 ss rømme
• 2 ss smør
• mel
• salt

Hakk løken, lett brun i olje. Skjær sopp, salt, rull inn mel og stek i olje, bland deretter med rømme og løk. Elt deigen, rull den tynt ut, skjær et glass tortillas, legg en teskje kjøttdeig på hver, klyp og kok opp i saltet vann til det er mørt.

Server med varm olje.

Bakt porcini-sopp i rømme, Tolstoyan

ingredienser:

• 500 g ceps
• 0,5 kopper olje
• 3-4 fedd hvitløk
• 0,5 kopp rømme
• 50 g ost
• salt
• pepper

Skiver sopp lagt i forvarmet ghee, tilsett knust hvitløk, salt og malt svart pepper, bland og la det småkoke på svak varme i omtrent en time. Legg soppen på en stekeplate, hell rømme, dryss revet ost og stek i ovnen i omtrent 30 minutter.

Porcini sopp i rømme, i boller

ingredienser:

• 750 g porcini sopp
• 1 sitron
• 4 eggeplommer
• 250 g rømme
• 100 g revet ost
• 60 g smør
• salt
• malt svart pepper
• muskat

Skrell soppen, skyll, dryss over sitronsaft for ikke å mørkne, kutt i små skiver, stek lett i olje.Så snart soppen lar juicen ta, fjerner du dem umiddelbart fra komfyren og fordeler dem i små porsjonsskåler. Mal rømme i en dyp kasserolle med eggeplommer, salt, pepper, dryss muskatnøtt og hell sopp. Strø over revet ost og stek i en moderat varm ovn. Sopp tilberedt på denne måten kan serveres som en uavhengig rett eller som en side rett.