Oppskrifter for å lage deilige sopper fra porcini-sopp

I den klassiske versjonen er soppplukkeren en suppe laget av tørket porcini-sopp. Selv om det faktisk ikke er noen soppplukkere fra friske fruktkropper, men i dag har all soppsuppe blitt kalt dette ordet. Derfor har alle varianter av slike retter ett felles navn. I denne artikkelen vil vi gi flere alternativer for sopp sopp fra porcini sopp: fersk, tørket og frosset.

Vanligvis kan forskjellige ingredienser brukes til oppskrifter for tilberedning av deilig soppsopp fra ceps. Dette kan omfatte korn som bokhvete, bygg, havregryn og ris, samt grønnsaker: poteter, gulrøtter, løk.

Sopp tørket porcini sopp: en klassisk oppskrift

Som allerede nevnt er den klassiske soppplukkeren laget av tørket porcini-sopp. Takket være dette blir retten appetittvekkende og rik. Når du tar denne oppskriften på lappen, kan du koke denne deilige soppsuppen til enhver begivenhet.

• 30 g av hovedproduktet;
• 4 poteter;
• 1 løk;
• Grønnsak eller smør;
• 1 gulrot;
• Rømme;
• Salt, pepper - etter smak;
• Persillegrønnsaker.

En deilig sopp sopp fra porcini sopp tilberedes i trinn som følger:

Hvordan lage tørket porcini sopp maker

Denne oppskriften på tørket svamp av sopp av porcini anses som standarden for slike første kurs. I tillegg til poteter og løk, trenger du ikke legge noe til. Å smake suppen vil imidlertid ikke gi noe annet alternativ.

• 50 g tørket sopp;
• 5 poteter;
• 2 løk;
• 2 liter vann;
• Salt etter smak;
• Rømme.

Hvordan lage en sopp sopp fra porcini sopp slik at du kan mate en familie på 4-5 personer?

1. Tørket fruktlegeme vaskes i vann, helles med kokende vann, dekkes med et teppe og får stå over natten. Væsken helles ikke, men filtreres og tilsettes til basen av buljongen når du koker.
2. Vannet som er spesifisert i oppskriften helles i pannen, og væsken som fruktlegemene ble dynket i tilsettes, de får koke.
3. Sopp kuttes i små biter og injiseres i buljongen.
4. Kok opp i 30 minutter, fjern skummet konstant med en spalte skje for å gjøre suppen lett.
5. Skrellede poteter skjæres i terninger og drysses med sopp.
6. Deretter skrell du løken, men ikke skjær den, men send den hele til suppen.
7. Kok potetene og løkene på medium varme, kok i 10 minutter og reduser varmen.
8. Stek på svak varme til potetene er kokte, omtrent 40 minutter.
9. Når du serverer, fjern løken fra soppplukkeren og kast den, og hver tallerken krydres med rømme.

Hvordan lage soppsjampinjong fra fersk porcini-sopp

En rekke ingredienser kan inkluderes i oppskriften på soppplukkere med fersk sopp. I dette tilfellet har du rom for små eksperimenter.

Bruk grønnsaker, frokostblandinger og dine favorittkrydder.

• 400 g frisk sopp;
• 3 poteter;
• 1 stk. gulrøtter, paprika og løk;
• smør;
• Dill greener;
• 3 fedd hvitløk;
• Salt.

Hvordan lage en sopp sopp fra porcini sopp vil vise en trinnvis beskrivelse.

1. Delte skrellet og vasket sopp i ben og hatter.
2. Finhakk bena og stek i olje til de er gyldenbrune.
3. Hattene kuttet i skiver og stek i 40 minutter på svak varme.
4. Finhakk gulrøtter og løk og stek i olje i 15 minutter.
5. Skrell, vask, skjær potetene i tynne strimler og sett på hattene, la koke i 10 minutter.
6. Legg de stekte bena med gulrøtter og løk til potetene og fortsett å koke i 20 minutter.
7. Salt etter smak, tilsett hakket bulgarsk pepper og hakket hvitløk, kok opp i 10 minutter.
8. Slå av brannen, sett hakket dill i soppplukkeren og la stå i 10 minutter. Når du serverer, kan du legge 1 ss til hver tallerken. l. rømme eller fløte.

Cep sopp sopp med ris: oppskrift med foto

Hvordan lage en sopp sopp med porcini sopp med tilsetning av ris for å overraske husholdningene med en deilig rett?

• 300 g frisk sopp;
• 2 egg
• 3 ss. l. sitronsaft;
• 4 ss. l. smør;
• 2 ss. l. surmelk eller kefir;
• Salt og svart pepper;
• 2 ss. l. ris;
• Rømme og persille.

Vær oppmerksom på trinnvis oppskrift for å tilberede sopp fra porcini-sopp med et bilde av den ferdige parabolen:

1. Skjær de vaskede porcini-soppene i strimler, ha i en panne og hell i sitronsaft og smeltet smør.
2. Rør om, la stå i 5 minutter og hell varmt vann.
3. Salt etter smak og stek i 20 minutter på svak varme.
4. Vask ris i kaldt vann, tilsett suppen og la koke i 20-25 minutter.
5. Pisk egg med surmelk, pepper og hell i soppplukkeren, mens du rører konstant med en visp.
6. La det koke i 10 minutter, hell i hakkede greener og ta ut av ovnen.
7. Tilsett rømme eller majones ved bordet når du serverer. Hvis du ikke liker ris, kan du erstatte den med semulegryn. I dette tilfellet bør du ikke koke suppe på lenge, siden semulegryn er veldig raskt tilberedt.

Soppsopp fra frosne porcini-sopp med perlekorn

Hvis du ikke har ferske eller tørkede fruktkropper, kan du prøve å lage en oppskrift på soppsopp fra frosne porcini-sopp. Vi forsikrer deg om at denne versjonen av suppen ikke vil skuffe deg med smaken.

• 300 g frosne sopp;
• 2 løk;
• 5 poteter;
• Vegetabilsk olje;
• 2 ss. l. perle bygg;
• 1 ts revet sellerirot;
• Salt.

1. Frosset sopp etter tining, kutt i biter og hell i kokende vann.
2. Vi vasker bygget og legger det i soppen, koker i 30 minutter, og i mellom skreller potetene og skjær dem i terninger.
3. Vi legger den til soppen og steker til de er møre, i ytterligere 30 minutter.
4. Stek løken i vegetabilsk olje sammen med hakket selleri - 10 minutter.
5. Fordel i en soppplukker, og la det småkoke i 7-10 minutter over svak varme, tilsett.
6. Dekorer suppen med basilikumblader eller persille når du serverer.

Hvordan lage en sopp sopp fra porcini sopp i en langsom komfyr

For å holde sunne vitaminer og mineraler som er i sopp i en suppe, bruk en sakte komfyr. Matlaging av sopp fra porcini-sopp i en langsom komfyr er et ideelt alternativ.

Denne oppskriften hjelper deg med å mate 5-6 personer i familien.

• 30-40 g tørket sopp;
• 60 g perlekorn;
• 1 gulrot og løk;
• 3 poteter;
• Smør - 30 g;
• Kvernet svart pepper og salt etter smak;
• 2 laurbærblad.

1. Hell den vaskede tørre soppen med kaldt vann for natten, og utfør separat den samme prosedyren med bygg.
2. Alle grønnsakene skrelles, vaskes og kuttes i små terninger.
3. Langsom komfyren er satt til "Suppe" eller "Matlaging" modus, smør legges.
4. Så snart den smelter, tilsett perlekorn og hakket sopp.
5. Fyll med vann og la koke i 60 minutter.
6. Etter en pipelyd tilsettes alle hakkede grønnsaker, så vel som krydder, i bollen.
7. Slå på "Suppe" -modus i 40 minutter, og vent til multikokeren slås av.
8. Før servering krydres soppplukkeren med rømme og drysses med finhakket urter.