Oppskrifter for å lage suppe fra fersk porcini-sopp (med bilder og videoer)

Å lage suppe fra fersk porcini-sopp er en ganske enkel prosess, slik at du kan gi familien et lett måltid rik på vegetabilsk protein. Det er forskjellige oppskrifter for å lage suppe fra fersk hvit sopp: de skiller seg hovedsakelig i hva slags buljong som brukes til dem. Du kan lage suppe fra fersk hvit sopp i kylling og kjøttkraft, eller du kan bruke soppbuljong som basis. Også gode i smak er komposisjoner fra boletus og noen grønnsaksavlinger. Før du lager suppe av ferske hvite sopp, anbefaler vi å velge riktig sammensetning til ditt fremtidige måltid til en familiemiddag. Avhengig av sammensetningen av produktene, kan du få en lett buljong eller en spesielt næringsrik rett med nudler eller frokostblandinger.

Oppskrift: Hvordan lage soppsopp med ferske porcini-sopp

I henhold til oppskriften på suppe laget av fersk porcini-sopp, legges de skrellede, vaskede og hakkede halmsjampinjong i en panne, tilsett smør, tilsett salt etter smak, tilsett vann og kok opp i 15-20 minutter. Suppe krydret med surmelk, egg, smør. Dryss over finhakket persille og svart pepper. Du kan tilsette vermicelli, semulina, etc. til suppen.

For å koke soppsuppe fra fersk porcini-sopp, trenger du følgende sammensetning av produkter:

• 100 g porcini sopp
• 1 fasettert glass surmelk
• 6 ss. ss olje
• 1 liter vann
• 2 ss. skjeer med frokostblanding
• 2 egg
• svart pepper og persille etter smak

Soppsuppe med rømme.

Før du koker fersk soppsuppe, tilbereder du følgende ingredienser:

• fersk porcini sopp - 200 g
• fett eller margarin - 1 ss. en skje
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• mel - 1 ss. en skje
• tomater - 1-2 stk.
• eple - 0,5 stk.
• vann - 1 l
• rømme - 1-2 ss. skjeer
• salt
• dill eller grønn løk

Sjekk ut denne oppskriften på fersk porcini-soppsuppe på bildet, som viser de grunnleggende trinnene.

En oppskrift på en deilig suppe med fersk porcini-sopp med brennesle

ingredienser:

• fersk porcini sopp - 400 g
• poteter - 200 g
• brennesle - 100 g
• olje - 2 ss. skjeer
• salt
• dill
• rømme - 1,5 kopper

1. Oppskriften på en deilig suppe med fersk porcini-sopp tillater bruk av russula og boletus, som må kuttes i biter, stekes i olje og kokes med poteter i 20-30 minutter.
2. Tilsett deretter finhakket brennesle og fortsett å koke i ytterligere 5-10 minutter.
3. Smak til med rømme, dill, kok opp.
4. Server med krutonger.

Deilig soppsuppe laget av fersk porcini-sopp.

ingredienser:

• 5 - 6 ferske porcini-sopp
• 5 poteter
• 1 gulrot
• persillerot
• 1 løk
• 1 tomat
• 1 ss. skje olje
• 1 liter vann

For å tilberede en deilig soppsuppe laget av fersk porcini-sopp, hakker du grønnsakene som beskrevet i forrige oppskrift. Stek gulrøtter, løk, persille, tomater i olje. Du kan også steke soppbeina. Legg hakkede lokker med fersk sopp i en kokende buljong og la koke i 35 - 40 minutter. Tilsett poteter, sauterte grønnsaker og kok til matvarene er helt myknet. Om 5 - 10 minutter tilsett salt til slutten av kokingen.

Hvordan lage fersk soppsuppe

ingredienser:

• 250 g fersk porcini-sopp
• 800 g poteter
• 1 gulrot
• persille
• 1 løk
• 1 ss. en skje med fett
• 1 ss. en skje rømme
• purre
• tomater
• grønt
• krydder

Potetsuppe med fersk sopp kan tilberedes på kjøtt eller beinbuljong, samt vegetarianer. Finhakk røttene til fersk sopp og stek dem med fett, hakk hattene og la koke i buljong eller vann i 30 - 40 minutter. Før du tilbereder suppe fra friske hvite sopp, kutt grønnsakene i skiver, hakk løken og sauté sammen med fett. Terningpoteter. Ha kokte sopprøtter, grønnsaker og poteter i den kokende buljongen med sopp og la koke i 15 - 20 minutter. Om 5 - 10 minutter Tilsett hakkede tomater i en begrenset mengde laurbærblad og paprika før du steker.

Server suppe med rømme og urter.

Hvordan lage fersk porcini-soppsuppe

ingredienser:

• 500 g fersk porcini-sopp
• 500 g poteter
• 200 g røtter og løk
• 2 ss. ss olje
• 3 l vann
• salt
• laurbærblad
• grønne løk
• dill
• rømme

Skrell og skyll friske sopp. Før du koker suppe fra fersk porcini-sopp, kutt av bena, hakk og stek i olje. Stek røttene og løkene separat. Skjær sopphatter i skiver, skjell, legg på en sil, og overfør til en kasserolle, når vannet tappes, tilsett vann og kok i 20-30 minutter, tilsett terninger. Legg deretter de stekte soppbeina, røttene, løk, salt, pepper, laurbærbladet i en panne og la koke i ytterligere 10 minutter. Tilsett rømme, finhakket grønn løk og dill når du serverer.

Krem av fersk porcini soppsopp

ingredienser:

• 450 g fersk porcini-sopp
• 6 - 8 poteter
• grønne løk
• en haug med grøntområder
• 1 ss. skje olje
• 1 - 2 løk
• 1/2 - 1 kopp rømme eller fløte

450 g skrellet fersk sopp, skyll flere ganger i kaldt vann. Stek finhakket løk i olje, tilsett sopp, hell 12 kopper vann, kok til det er mørt, tilsett litt salt. Ha deretter grønne løk, 1 - 2 løk, en haug persille, selleri og purre, smak til med en skje mel, kok opp. Om 20 minutter før servering, tilsett 6-8 skiver potetskiver i en suppe med fersk porcini-sopp med fløte, kok opp. Under servering legger du frisk rømme eller fløte og bring suppen til å koke sammen med dem. Du kan tilsette kvernet svart pepper.

Hvordan lage soppsuppe med fersk porcini-sopp

ingredienser:

• 150 g frisk porcini-sopp
• 1-2 gulrøtter
• 2-3 potetknoller
• 1 laurbærblad
• 1 ts smør
• 2 egg
• ½ kopp surmelk (yoghurt)
• malt svart pepper eller persille
• salt etter smak

Før du lager soppsuppe fra fersk porcini-sopp, må du sortere og skylle soppen og skjære i skiver. Skjær gulrøtter i tynne skiver. Sopp og gulrøtter koker sammen i saltet vann i omtrent 20 minutter. Tilsett terningkast poteter og laurbærblad. Fullfør suppen. Fjern så fra varmen og tilsett smør. Krydre suppen med egg blandet med surmelk, svart pepper eller finhakket persille.

Hvit soppsuppe med grønnsaker.

ingredienser:

• 200 g fersk porcini-sopp
• 2 gulrøtter
• 2-3 poteter
• 2 egg
• 1 ts smør
• 1 laurbærblad
• malt svart pepper og salt etter smak
• persille

Skrell og skjær soppen. Skrell gulrøttene, skyll og skjær i sirkler.Hell 1,5 liter vann i pannen, salt, legg de tilberedte soppene og gulrøttene, sett i brann, kok opp og la koke i omtrent 20 minutter. Tilsett tilberedte terninger og laurbærblad, kok opp og la koke på svak varme til de er kokte. Fjern deretter fra varmen, tilsett smør. Smak til med egg, svart pepper og dryss hakket persille.

Fersk porcini-soppsuppe med kylling

ingredienser:

• 100 g fersk porcini-sopp
• 1,2 kg kylling
• 200 g vermicelli
• 60 g sellerirot
• 25 g persillerot
• erter med svart pepper
• salt etter smak
• persille

Før du tilbereder fersk soppsuppe med kylling, hakker du den tilberedte fuglen i små porsjoner, legger i en panne, hell kaldt vann, setter fyr på, koker, tapper vannet, skyll kjøttet i rennende kaldt vann, setter det tilbake i pannen , hell kaldt vann, sette i brann, kok opp og la koke på svak varme med lavt koking. Terninger skallede grønnsaker og sopp og dypp i kokende suppe. Når kjøttet er kokt til det er halvt kokt, tilsett svart pepper, salt og persille. 1-2 minutter før avslutningen av kokingen, hell vermicelli, som tidligere var kokt til den er mør i saltet vann, kok opp og fjern den fra varmen.

Tilsett hakket persille på tallerkenene med suppe før servering.

Fersk porcini-soppsuppe med kjøtt

komponenter:

• 350-400 g mykt biff
• 1 ss. en skje med fett eller smør
• selleri eller persille
• 8-10 poteter
• 200 g fersk porcini-sopp
• 2 små sylteagurk
• salt
• pepper
• grønt
• rømme

Skjær kjøttet over fibrene i 4-5 biter, slå og stek lett på begge sider. Senk deretter i en panne for matlaging, hell 1 liter kokende vann og væsken som dannes i pannen når du steker kjøtt. Når kjøttet blir halvmyk, legger du potetene og steker til de er kokte. 10 minutter før slutten av tilberedningen tilsett hakkede pickles, kokte og skiver kokte sopp og krydder, fortsett å koke. På bordet, suppe laget av fersk porcini sopp med kjøtt servert gjennomsiktig eller med rømme. Dryss grønnsaker på toppen.

Frisk soppsuppe med løk.

ingredienser:

• 300 g fersk porcini-sopp
• 300 g løk
• 2 ss. ss smør
• 1 liter buljong
• salt og pepper etter smak

Frisk porcini sopp, løk, skrell, vask, skåret i strimler, lapskaus i fett. Når løken er lett brunet, legger du alt i buljongen og steker til de er møre. Server ostesmørbrød til suppen. Tynn skiver hvitt brød, smør, dryss revet ost og sett i ovnen i flere minutter, til osten begynner å smelte og lett brunes.

Puresuppe laget av fersk porcini-sopp.

ingredienser:

• 500 g storfekjøtt med bein
• 1 gulrot
• 1 løk
• 400 g frisk sopp
• 3 ss. ss mel
• 1 ss. skje olje
• 1 eggeplomme
• 1 ½ kopp melk
• 3 l vann
• salt etter smak

Kok kjøttbuljongen. Skyll og hakk sopp. Stek gulrøtter med løk i fett. I pannen sett sopp, stekte gulrøtter med løk, hell buljongen og la koke i 50-60 minutter. Før de kokte soppene gjennom en kjøttkvern, hell melkesausen (stek melet i smør til det er lysegult og fortynn med melk), kok opp litt, gni deretter gjennom en sil, salt og kok opp litt til. Hell den kokte soppmassen med buljong, tilsett olje, smak til med slått eggeplomme fortynnet med buljong. Server fersk soppsuppe med hvite krutonger.

Soppsuppe med frokostblandinger.

ingredienser:

• fersk porcini sopp - 250 g
• løk - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 1 ss. en skje
• vann - 1 l
• bygg gryn eller ris - 2 ss. skjeer
• poteter - 2 stk.
• syltet agurk eller tomat - 1 stk.
• salt
• karvefrø
• grønn løk eller persille

Skjær de forberedte soppene i skiver og lapskaus i olje sammen med løk. Kok de vaskede frokostblandingene i vann eller buljong til den er halvmyk, tilsett deretter hakkede poteter, stuet sopp og løk. Noen minutter før matlagingen er ferdig, dypp du skivene agurk eller tomat i suppen, kok opp og salt sammen.Dryss suppe med urter før servering.

Soppsuppe med tomater.

ingredienser:

• fersk porcini sopp - 500 g
• smør - 50 g
• løk - 1-2 stk.
• Tomater - 2-3 stk.
• vermicelli - 50 g
• rømme - 3-4 ss. skjeer
• rød pepper
• persille
• salt

Skjær frisk sopp i skiver og kok opp. Stek løk, mel, rød pepper og friske tomater i smør, ha i soppbuljong, tilsett salt etter smak, tilsett vermicelli og kok til de er kokte. Smak til med rømme, urter og pepper før servering.

Kjøttsuppe med sopp.

ingredienser:

• fersk porcini sopp - 100-150 g
• storfekjøtt eller kalvekjøtt med bein - 150-200 g
• gulrøtter - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• vann - 1 l
• fett eller margarin - 1 ss. en skje
• mel - 1 ss. en skje
• rømme - 1 ss. en skje
• persillerot
• salt
• pepper
• persille eller dill

Kok kjøttbuljongen. Fjern kjøttet og kutt i små biter. Sopp, gulrøtter, løk, persille eller selleri skåret i tynne terninger og la det småkoke i fett. Strø dem over mel, tilsett kjøttbiter og la det småkoke til de er helt gjennomstekte. Ha denne blandingen i buljongen, kok i 10 minutter, tilsett salt og pepper etter smak. Ved servering legger du rømme og drysser finhakket dill eller persille.

Soppsuppe med hvitløk og pepper.

ingredienser:

• fersk porcini sopp - 500 g
• løk - 2-3 stk.
• kornmel - 1 ss. en skje
• koriander
• persille
• dill
• hvitløk
• pepper
• salt
• skrellede valnøtter - 0,5 kopper

Kok frisk sopp, ha i et dørslag og skjær i strimler. Stek finhakket løk i smør, hell soppbuljong og lapskaus litt. Sopp og løk settes i buljongen. Når det koker, tynn ut melet i et halvt glass buljong og hell det i suppen. Stek i 10 minutter, tilsett finhakket greener, salt, knust hvitløk og chili. Kok i ytterligere 5 minutter, fjern deretter av varmen og tilsett knuste nøtter. Smak til med friske urter før servering.

Sommer soppsuppe.

ingredienser:

• fersk porcini sopp - 300 g
• gulrøtter - 1 stk.
• persille - 1 rot
• selleri - 0,5 rot
• løk - 1 stk.
• smør - 50 g
• nye poteter - 300 g
• vann - 1,5–2 liter vann
• kål - 0,25 hoder
• spisskummen - 0,5 ts
• hvitløk - 2 fedd
• en klype med merian
• salt
• smult - 40 g
• mel - 2 ss. skjeer

Varm opp oljen i en panne, tilsett de hakkede røttene, terningsløk, hakkede sopp og la det småkoke i en kasserolle dekket med lokk i ca 5 minutter. Hell deretter 250 ml vann, legg skrellet og terninger, koke i omtrent 10 minutter. Varm fett i en panne, tilsett mel, stek til de er gyldenbrune, hell alt i varmt vann og bland grundig slik at det ikke dannes klumper. Tilsett knust spisskummen, finhakket kål, salt. Når kålen er kokt, legger du hvitløk og merian med en salt. I stedet for kål kan du bruke grønne erter og bønner.

Se oppskrifter på fersk hvit soppsuppe i en video som viser de grunnleggende matlagingsteknikkene.