Oppskrifter for å lage fersk soppsuppe

Hver vertinne, som bestemmer hvilke retter og tilberedninger som skal lages fra sopp hentet fra skogen, vil definitivt legge igjen litt til de første rettene. Soppsuppe laget av fersk honning sopp, er ganske enkelt forpliktet til å besøke bordet med hjemmelaget mat i høstsesongen. Det er ikke bare velsmakende og velduftende, men også veldig sunt. I tillegg kan forskjellige ingredienser tilsettes soppsoppen, noe som gjør den mer næringsrik og rik, eller bare kosthold.

Takket være de foreslåtte oppskriftene kan til og med en begynnende husmor koke soppsuppe fra fersk sopp. Og erfarne kokker kan på sin side supplere kokeboken sin med nye kombinasjoner.

Velsmakende suppe med fersk høst sopp med poteter

Siden høysesongen for plukking av sopp faller om høsten, er det fra høstens ferske sopp oppnådd en suppe som formidler den mest livlige skogsmak og aroma. Denne klassiske oppskriften på det første kurset tilberedes uten kjøtt og steking, så den vil bevise seg perfekt på bordene til vegetarianere og de som følger en diett.

• 400-500 g friske fruktlegemer;
• 5 til 8 potetknoller (avhengig av ønsket tetthet);
• 1 stk. gulrøtter og løk;
• Ca 3 liter vann;
• Salt, krydder;
• Greener.

Du kan også se en video om å lage suppe fra fersk sopp.

Soppsuppe fra sopp: en oppskrift på et første rett med fersk sopp med ost

Du kan lage suppe fra fersk sopp med ost. Den foreslåtte oppskriften kan trygt klassifiseres som enkel, men smaken på den ferdige retten kan ikke kalles slik. Kremost vil omgi kremet soppsuppe, og dette er en veldig utsøkt kombinasjon.

• 450 g ferske skrellede sopp;
• 4 poteter;
• 3 bearbeidet ost;
• 70 g smør eller spredt;
• 1 løk;
• 1,8-2 liter vann;
• 1 fedd hvitløk;
• Noen få kvister med fersk dill;
• Salt.

Hvordan lage en suppe med fersk sopp med kremost på egen hånd?

1. Skrell potetene, vask og hakk dem, velg formen på skivene etter ønske.
2. Dypp ned i en gryte med vann og sett på komfyren for å koke.
3. Vi driver med steking: spred soppen i en panne med smør.
4. Stek i 5-7 minutter. og tilsett hakket løk, fortsett å steke i ytterligere 10 minutter. over svak varme.

Mens steking var ferdig, måtte potetene kokes til de var halvt kokte.

5. Legg den stekte soppen og løk til potetene, send deretter osten, terninger og hakket hvitløk.
6. Kok suppen i 10 minutter, salt deretter etter smak og dryss hakket dill.
7. Ta det fra komfyren, la det brygge litt, og hell deretter på de porsjonerte platene.

Hvordan lage en lett soppsuppe fra ferske sopp i en langsom komfyr

Blant de forskjellige kjøkkenhjelpene er multikoker en av de viktigste. Ved bruk av dette kjøkkenapparatet trenger du ikke å bekymre deg for at parabolen vil brenne eller "løpe av". Så å koke suppe fra fersk sopp i en langsom komfyr er en glede.

• 400 g friske fruktkropper;
• 300 g (3-4 stk.) Poteter;
• 1,5 liter renset vann;
• 1 løk og gulrøtter;
• Vegetabilsk olje (luktfri);
• Bordsalt;
• 3-4 pepperkorn med svart pepper;
• 3-4 kvist frisk dill.

En rik og samtidig lett suppe laget av fersk honning sopp vil bidra til å forberede en oppskrift med et bilde.

1. Løk og gulrøtter etter rengjøring, kutt i små terninger.
2. Fordyp de hakkede grønnsakene i bollen til multikokeren, hell litt olje.
3. Vi velger funksjonen "Steking" på panelet til enheten og setter riktig tid - 15 minutter.
4. Vi renser og renser sopp fra skitt og rusk og skjærer dem i biter, men dette er bare hvis prøvene er store. Det er bedre å kaste små sopp i suppen som helhet.
5. I midten av "Frying" -syklusen, tilsett sjampinjong i grønnsakene i omtrent 7-8 minutter og vent på lydsignalet som vil varsle om fullføringen av prosessen.
6. Tilsett potetene, kutt i terninger og hell 1,5 liter vann.
7. Tilsett svart pepperkjerner og sett "Suppe" -programmet i 1 time.
8. Noen minutter før fullstendig beredskap, åpne lokket, hakk greenene og saltet etter smak, bland og lukk lokket.
9. Vi venter på lydvarslingen og lar oss insistere i sakte komfyren i ytterligere 20 minutter.

Frisk soppsuppe med hjemmelagde nudler på kyllingbestand

Noen husmødre, som har litt mer fritid på kjøkkenet, foretrekker å lage soppsuppe med fersk sopp og hjemmelagde nudler.

I dette tilfellet, i stedet for vann, kan du ta kyllingbestand.

• 350 g friske fruktkropper;
• 100-150 g hjemmelagde nudler;
• Ca 2 liter kyllingbestand;
• 4-5 poteter;
• 1 gulrot + 1 løk + 1 liten paprika;
• Solsikkeolje;
• Pepper, salt, laurbærblad.

Før du koker soppsuppe fra fersk sopp, bør du forstå hvordan du lager nudler hjemme. For å gjøre dette må du forberede ½ ss. vann, 1 rått kyllingegg, 1 ss. hvetemel, salt.

1. I en hvilken som helst praktisk tallerken, knekk egget, tilsett vann og en klype salt, slå.
2. Innfør melet gradvis, og elt deretter den myke, men elastiske deigen.
3. Etter eltingen, gi deigen litt "hvile" - ca 30 minutter.
4. Deretter deler vi deigen i flere deler, som rulles i tynne lag og tørkes i en tørr stekepanne etter tur, i 30 sekunder på hver side.
5. Vi skjærer deiglagene med tynne sugerør eller velger en annen form for skiver.

De resulterende nudlene for en suppe vil være mange, så vi tar vekten som er nødvendig for oppskriften. Resten av nudlene kan lagres i en glasskrukke.

Matlaging suppe:

1. I en gryte fylt med vann, senk skrelle og hakkede poteter.
2. Vi satte på komfyren for å lage mat, og i mellomtiden driver vi med steking av grønnsaker.
3. I en panne med vegetabilsk olje steker du gulrøtter, paprika og løk, kutt i små terninger.
4. Når gulrøttene blir myke, tilsett soppen, stek i 7 til 10 minutter.
5. Vi sender steken til potetpannen og steker til de er møre.
6. Om 5-7 minutter før slutt på prosessen tilsett nudler, salt, pepper og tilsett 1-2 laurbærblad.

Frisk soppsuppe med bokhvete og poteter

Fersk soppsuppe med bokhvete er veldig enkel å tilberede. Tillegg av denne frokostblandingen vil gi parabolen en spesiell smak og aroma.

• 300 g fruktlegemer (skrell og skyll);
• 4 ss. l. bokhvete;
• 4 potetknoller;
• 1 gulrot;
• 1 fedd hvitløk;
• 1,5 liter renset vann;
• 1 liten løk;
• Salt, laurbærblad;
• Tørkede eller friske urter.

Hvordan lage suppe fra fersk sopp med bokhvete? For enkelhets skyld kan du henvise til trinnvis oppskrift beskrevet nedenfor.

1. Fjern skallet fra potetene, kutt i skiver, skyll og senk det i en panne med vann.
2. Vi kutter sopp, om nødvendig, og sender til potetene.
3. Vi sorterer bokhveten og vasker den forsiktig i vann, sender den etter soppen.
4. Etter noen minutter, tilsett gulrøtter, hakket i små terninger, i pannen.
5. Vi koker suppen nesten til potetene er klare, så sender vi den hakkede løken i pannen, samt hakket hvitløk.
6. Kok opp i 10 minutter, tilsett laurbærblad, salt (etter smak) og urter.
7. Rør om, og slå av komfyren etter et minutt.

Hvordan lage soppsopppuré fra ferske sopp med poteter

Du kan også lage suppepuré fra ferske sopp. Til tross for at en slik rett tilberedes veldig enkelt, kan de trygt mate gjestene som kom til ferien.

• 400 g sopp;
• 0,5 l krem ​​med middels fettinnhold;
• 1 løk;
• 3 poteter;
• Salt, pepper, smør.

Før du koker soppsuppe fra fersk sopp, må du tilberede de nødvendige ingrediensene på forhånd og bli kjent med den detaljerte oppskriften.

1. Kok de skrellede potetene i en liten mengde saltet vann til de er møre.
2. Friske fruktkropper, klare for kulinariske manipulasjoner, stek i smør med hakket løk.
3. Tilsett stekingen på potetene og la koke i 10 minutter.
4. Avkjøl litt, og slip deretter massen i en blender til en puretilstand.
5. Hell fløten og sett kjelen på bålet, kok opp, salt og pepper til slutt.
6. Server om ønskelig til bordet, pynt med friske urter og hele sopp.

Soppsuppe laget av fersk sopp med tomatpuré

Vi tilbyr å lage soppsuppe med fersk sopp sopp i henhold til oppskriften med tomatpuré.

Fyldig farge, fantastisk smak og aroma - alt dette vil kombineres i en tallerken, som ganske enkelt ikke kan forlate deg likegyldig.

• 250-300 g honning sopp;
• 1,5 liter vann eller kyllingbestand;
• 3 eller 5 poteter (avhengig av størrelse)
• 2 ss. l. tomatpuré;
• 1 liten hvit løk;
• Salt, luktfri vegetabilsk olje;
• 1-2 laurbærblader;

Oppskriften på fersk soppsuppe med tomatpuré deles inn trinnvis.

1. Legg terningkastene i pannen, hell vann fra oppskriften og sett på komfyren, skru på bålet.
2. Varm vegetabilsk olje i en panne og legg de tilberedte soppene med hakket løk.
3. Stek først med lokket åpent i flere minutter, lukk deretter lokket og la det småkoke i 8 minutter over svak varme.
4. Tilsett tomatpuré i steken og la det småkoke i omtrent 10 minutter.
5. Send stekingen til kokende vann til potetene og la koke til den er kokt.
6. Til slutt, salt, tilsett laurbærblad, favorittkrydder og urter (valgfritt).

Frisk soppsuppe med kjøtt

Med tilsetning av kjøtt blir soppsuppe fra fersk sopp enda rikere og aromatisk. Hvis du trenger å mate representantene for den sterke halvdelen av menneskeheten, vil den foreslåtte oppskriften være hjertelig velkommen.

• 400 g friske fruktlegemer som har gjennomgått primær prosessering;
• 350 g storfekjøttmasse;
• 3-4 poteter;
• 1 løk;
• 5 erter svart pepper;
• 1-2 laurbærblader;
• 1 fedd hvitløk;
• 1,5-2 liter vann;
• Salt, raffinert solsikkeolje.

Hvordan lage suppe fra fersk sopp med kjøtt?

1. Hell vann i pannen, tilsett vasket storfekjøtt, pepper og laurbærblad i det, sett i bål for å koke.
2. Stek den hakkede løken i olje i mellomtiden.
3. Når den blir gjennomsiktig, tilsett sopp, stek i 5-7 minutter.
4. Fortynn deretter stekingen med buljongen fra pannen, send hakket hvitløk dit og la det småkoke sammen på svak varme i 10 minutter.
5. Når kjøttet er kokt, trekker du det ut og skjærer i biter.
6. Sett den tilbake i pannen, senk de skrellede og hakkede potetene der, kok til halvparten av potetene er kokte.
7. Tilsett deretter steken og kok suppen i minst 10 minutter. Tilsett salt etter smak.