Oppskrifter på porcini-soppsupper
På denne siden kan du velge en oppskrift på porcini soppsuppe med bygg og en rekke andre ingredienser til matlaging hjemme. Alle oppskrifter er prøvd og testet for å overholde moderne krav til de organoleptiske egenskapene til menneskemat. De fleste av dem ble tilberedt i redaksjonen til vår portal. Derfor kan den trygt følge de foreslåtte metodene for å tilberede soppsupper. Et positivt resultat er garantert.
innhold
Porcini soppsuppe med perlekorn
For å tilberede soppsuppe fra porcini-sopp med perlekorn, må du ta følgende ingredienser:
- porcini sopp - 250 g
- perle bygg - 100 g
- løk - 1 stk.
- smør - 20 g
- grønnsaksbuljong - 1 l
- skummet melk - 60 ml
- mel - 20 g
- persille
- malt svart pepper
- salt etter smak
- Skjær soppen i skiver, hakk løken, ha i en panne med smeltet smør og stek til de er myke.
- Hell deretter grønnsaksbuljongen, tilsett perlekorn, salt, pepper, kok opp og kok opp på svak varme i 30 minutter.
- Fortynn melet med melk, hell den resulterende blandingen i en tynn strøm, mens du rører konstant, i pannen og fortsett å koke i ytterligere 15 minutter (den skal tykne litt).
- Hell den ferdige suppen i porsjoner og strø over finhakket persille.
Tørket porcini-soppsuppe med bygg
ingredienser:
- 20 g tørket porcini-sopp
- 100 g perlekorn
- 1 persillerot
- 1 skive sellerirot
- 1 løk
- 1 ss. en skje smør
- 1-2 eggeplommer
- 2 ss. skjeer rømme
- buljong
- ½ sitronsaft (eller 1 ss. Skje eddik)
- vann
- salt
- grønt
Kok kornblandingen til de er møre i svakt saltet vann og tapp av.
Sluk de skiverøttene og gjennomvåt soppen i olje litt, koke deretter i en del av buljongen til de er kokte.
Bland eggeplommer med rømme, en liten mengde buljong og sitronsaft.
Hell alt dette med den gjenværende buljongen og tilsett den kokte frokostblandingen.
Når suppen av tørket porcini-sopp med perlekorn kjøles ned, varm den igjen, men ikke koke opp slik at eggeplommene ikke krøller seg.
Tørr porcini-soppsuppe med perlekorn
produkter:
- 150 g tørket porcini-sopp
- 1,5 l buljong
- 3 potetknoller
- 1 gulrot
- 2 små løk
- 50 g bygg
- 1,5 l vann
- salt
Steketid - 2 timer og 30 minutter.
Sopp soppen i vann. Skrell, vask og finhakk løk og gulrøtter til tørr porcini-soppsuppe med bygg. Ha i bollen med multikoker og stek i bakemodus i 20 minutter. Skrell potetene, kutt i terninger og ha i bollen. Hell bygg, tilsett vann og salt. Stek i slukkemodus 2 timer.
Soppsuppe med frokostblandinger.
ingredienser:
- 50 g tørket porcini-sopp
- 1/2 kopp perlekorn
- 500 g poteter
- 200 g røtter og løk
- 2 ss. ss olje
- pepper
- salt
- laurbærblad
- grønt
Sett til å koke soppbuljong.Velvasket perlekorn hell 1,5 kopper kaldt vann og sett til hevelse i 2 timer. Hell deretter grynene i buljongen, hell det vann, la det koke, og etter 10-15 minutter legg terninger, stekte røtter, salt, pepper, laurbærblad og la koke til de er kokte. Dryss suppe med dill eller persille før servering.
Fersk porcini-soppsuppe med perlekorn
Soppen som er skrelt, vasket og kuttet i strimler legges i en panne, tilsett smør, salt etter smak, hell vann og kok i 15-20 minutter. Suppe av fersk porcini-sopp med perlekorn krydres med surmelk, egg, smør.
Dryss over finhakket persille og svart pepper.
ingredienser:
- 100 g sopp
- 1 fasettert glass surmelk
- 6 ss. ss olje
- 1 liter vann
- 2 ss. skjeer med perlekorn
- 2 egg
- svart pepper og persille etter smak.
Hvit soppsuppe (gammel russisk oppskrift).
ingredienser:
- 300 g friske hvite sopp
- 200 g perlekorn
- 2-3 stk. potet
- 2 gulrøtter
- 1 løk
- 1 ss. l. smør
- 2 ss. l. vegetabilsk olje
- 4 ss. l. rømme
- 1 laurbærblad
- persille
- dill greener
- 4 stk krydderterter
- 1 liter vann
- salt etter smak
Sorter perlekorn, skyll, dypp i en kjele og hell vann. Stek over svak varme i 3-4 timer (buljongen skal bli tykk). Skrell og terning poteter, gulrøtter - skiver. Skille bena fra soppen, skjær dem i sirkler og stek sammen med skrellet og finhakket løk i en panne med vegetabilsk olje. Rundt 20 minutter før perlekornet er klart, dypp sopphetter, laurbærblad, pepper, poteter og gulrøtter i pannen. 3 minutter før avslutningen av tilberedningen legger du soppbenene stekt med løk til suppen. Fjern fra varmen, dypp smøret i en kjele og la suppen brygge i 30 minutter. Hell i tallerkener, smak til med rømme og dryss persille og dill.
