Supper fra porcini-sopp med ost: oppskrifter på første kurs

Denne artikkelen vil fortelle deg hvordan du lager fersk soppsuppe med ost. Denne ingrediensen vil berike retten med en kremet smak og glede familien med en fantastisk aroma.

Det er mange oppskrifter for å lage suppe fra porcini-sopp med ost. Vi tilbyr 4 av de mest populære blant kulinariske spesialister.

Klassisk suppe med porcini-sopp og ost

Klassisk soppsuppe med ost i den klassiske versjonen er grunnleggende blant resten.

• 400 g sopp;
• 700 g poteter;
• 300 g kremost;
• 3 l vann;
• 2 løk;
• 1 gulrot;
• Stekeolje;
• salt;
• En blanding av malt paprika.

For å tilberede porcini soppsuppe med kremost på riktig måte, er det bedre å bruke en trinnvis beskrivelse.

Tørket soppsuppe med ost

Denne versjonen av soppsuppe med ost er tilberedt av tørket porcini-sopp, men dette påvirker ikke smaken og aromaen på parabolen.

• 6 ss. l. tørket sopp;
• 5 poteter;
• 2 liter vann;
• 1 gulrot;
• 3 løk;
• 4 ss. l. perle bygg;
• Vegetabilsk olje;
• 75 g revet ost;
• 4 erter svart pepper;
• 2 laurbærblader;
• 2 fedd hvitløk;
• Strimlet persille.
• Salt.

1. Hell sopp og bygg (separat fra hverandre) med kaldt vann og la stå over natten.
2. Tilsett bygg i kokende vann og la koke i 30 minutter.
3. Skrell poteter, kutt i terninger og hell i vann til bygg, la koke i 20 minutter.
4. Skyll soppen godt i rikelig med vann og skjær i skiver.
5. Skrell løk og gulrøtter, kuttet i terninger, kombiner med sopp og stek i olje til de er kokte.
6. Hell yngelen i suppen, kok i 10-15 minutter.
7. Legg inn alle krydderne: hakk hvitløken i terninger, tilsett salt, tilsett laurbærblad, peppercorns, og også revet ost.
8. Rør rundt og la det småkoke til osten smelter.
9. Smak til med hakkede urter og fjern det fra komfyren.

Krem av fersk porcini soppsuppe med kremost

Suppepure fra porcini-sopp med kremost vil være en dekorasjon på spisebordet og vil glede selv lunefulle spiser.

• 400 g sopp;
• 4 stk bearbeidet ost;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 100 g bearbeidet ost;
• 5 poteter;
• 1,5 liter vann;
• Vegetabilsk olje;
• Malt svart pepper;
• salt;
• Greener - valgfritt.

Det er verdt å si at soppsuppe laget av porcini-sopp med ost kan gjøres om til mosesuppe ved hjelp av en blender.

1. De satte vann på bålet og lot det koke.
2. Sopp blir renset, vasket, terninger og stekt i en liten mengde olje til de er brune.
3. Alle grønnsakene som er angitt i oppskriften (bortsett fra løk) blir hakket, hellet i kokende vann og kokt til de er kokte, og skummet blir jevnlig fjernet.
4. Løk skjæres i terninger, blandes med sopp og stekes i ytterligere 5-7 minutter på middels varme.
5. Fjern grønnsakene fra vannet med en slisset skje, slip dem med en håndblender og sett dem tilbake i den kokende grønnsaksbuljongen. Hvis det er mye vann, er det bedre å tappe en del, og bare introdusere grønnsaker hakket av en blender.
6. Etter at suppen har begynt å koke, tilsett soppen med løk knust med en blender.
7. Bland, salt etter smak, tilsett malt pepper og revet ost.
8. La det smelte helt, bland og smak til med hakkede urter.

Krem av porcini soppsuppe med ost og kylling

Hvis du ikke har prøvd kremen av soppsuppe med ost og kylling, er det på tide å gjøre det! Et slikt deilig første kurs vil tiltrekke oppmerksomheten til husholdningen din med sin smak og aroma.

• 400 g sopp;
• 400 g kylling;
• 4 bearbeidet ost;
• 3 poteter;
• 1 løk;
• 2 gulrøtter;
• Vegetabilsk olje;
• 3 l vann;
• Persille og dill;
• Slipt svart salt og pepper - etter smak.

1. Skrell soppen, skyll grundig, kutt og ha i kokende vann.
2. Overfør den spalte skjeen til en forvarmet panne og stek uten olje til væsken fordamper.
3. Hell i litt olje og stek til de er gyldenbrune.
4. Skjær fileter renset fra filmer og ha i kokende vann.
5. Stek i 20 minutter over høy varme, fjern skummet.
6. Skrell, vask og skjær alle grønnsakene i jevne biter.
7. Introduser grønnsakene i kjøttet, tilsett alle krydderne og kok opp i ytterligere 20 minutter over middels varme, fjern også skummet.
8. Fjern kjøtt og grønnsaker, slip med en håndblender, gjør det samme med sopp.
9. Sil av buljongen, og kvern de hakkede grønnsakene på en sil.
10. Hell den revne massen med buljong, tilsett salt, tilsett revet ost og kok opp i 7-10 minutter på svak varme til osten smelter.
11. Smak til med urter, bland, la stå i 5 minutter, så kan du mate hjemmet ditt.