Deilige hvite soppsupper: klassiske oppskrifter

Den klassiske oppskriften på soppsuppe laget av porcini-sopp er kjent for nesten hver husmor. Med den kan du organisere en solid middag for hele familien og til og med for gjester. Og hvem kan nekte en tallerken med appetittvekkende og sunt første kurs?

Som du vet er klassikerne evige, og soppsuppe er intet unntak. Derfor, for de som elsker stabilitet og foretrekker påviste ting, foreslår vi at du holder deg på en klassisk suppe med porcini-sopp.

Klassisk oppskrift på fersk porcini soppsuppe med poteter

En klassisk suppeoppskrift laget av fersk porcini-sopp regnes som en av de mest populære innen hjemmelaget mat. Hver husmor, som bestemmer hvordan hun skal behandle soppavlingen etter skogen, vil definitivt legge igjen en håndfull for å lage suppe.

• 500 g porcini-sopp;
• 5 stk. poteter,
• 1 liten bit hver gulrøtter og løk;
• 3 ss. l. ris;
• Vegetabilsk olje;
• Salt, pepper, svarte erter;
• 1 laurbærblad;
• 3-4 grener av fersk dill;
• 2 liter vann eller kjøttkraft.

Hvordan lage en suppe med porcini-sopp i henhold til den klassiske oppskriften?

Klassisk fersk porcini-soppsuppe i en langsom komfyr

For å holde sunne vitaminer og mineraler som er i sopp i en suppe, bruk en sakte komfyr.

Å lage en klassisk suppe med fersk porcini-sopp i en langsom komfyr er ideelt.

• 500 g frisk sopp;
• 60 g perlekorn;
• 1 gulrot og løk;
• 3 poteter;
• Smør - 30 g;
• Kvernet svart pepper og salt etter smak;
• 2 laurbærblad.

1. Hell om det vaskede og vaskede perlekornet med kaldt vann om natten, la det stå til morgenen.
2. Alle grønnsakene skrelles, vaskes og kuttes i små terninger.
3. Langsom komfyren er satt til "Suppe" eller "Matlaging" modus, smør legges.
4. Så snart den smelter, tilsett perlekorn og hakket sopp.
5. Fyll med vann og la koke i 60 minutter.
6. Etter en pipetone legges alle hakkede grønnsaker, så vel som krydder, i bollen.
7. Slå på “Suppe” -modus i 40 minutter og vent til multikokeren slås av.
8. Vi serverer en klassisk suppe med porcini-sopp til bordet, krydder hver servering med rømme og pynter med hakkede urter.

Oppskriften på en klassisk frossen soppsuppe

Hvis du ikke har et friskt skogprodukt for hånden, bruk frossen.

Med frosne fruktlegemer er det første kurset ikke mindre velsmakende og fyldig. I tillegg mestres oppskriften på en klassisk suppe laget av frossen porcini-sopp selv av en nybegynner vertinne.

• 300 g frosne sopp;
• 5 poteter;
• 2 løk;
• Vegetabilsk olje;
• 2 ss. l. perle bygg;
• 1 timel. revet sellerirot;
• Salt.

1. Skjær frosne sopp i skiver og senk dem i kokende vann etter avriming.
2. Vi vasker bygget og legger det i soppen, koker i 30 minutter, og i mellom skreller potetene og skjær dem i terninger.
3. Vi legger den til soppen og steker til de er møre, i ytterligere 30 minutter.
4. Stek løken i vegetabilsk olje sammen med hakket selleri - 10 minutter.
5. Vi sprer den i suppen, og la det småkoke i 7-10 minutter over svak varme, tilsett den.
6. Dekorer retten med friske grønne blader når du serverer.

Klassisk sopp tørket porcini soppsopp

Den klassiske soppsuppen laget av porcini sopp tilberedes også med et tørket produkt. I denne retten, i tillegg til poteter og løk, trenger du ikke legge til noe. Imidlertid vil smaken på mat være fantastisk, ingen vil forbli likegyldige.

• 50 g tørket sopp;
• 2 løk;
• 5 poteter;
• Salt etter smak;
• 2 l vann;
• Rømme eller majones - til servering.

Vi presenterer en trinnvis beskrivelse av å tilberede en deilig soppsuppe i henhold til den klassiske oppskriften.

1. Tørket fruktlegeme vaskes i vann, helles med kokende vann, dekkes med et teppe og får stå over natten. Væsken helles ikke, men filtreres og tilsettes til basen av buljongen under kokingen.
2. Vannet som er spesifisert i oppskriften helles i pannen, og væsken som fruktlegemene ble dynket i tilsettes, de får koke.
3. Sopp kuttes i små biter og injiseres i buljongen.
4. Kok opp i 30 minutter, fjern skummet konstant med en spalte skje for å gjøre suppen lett.
5. Skrellede poteter skjæres i terninger og drysses med sopp.
6. Deretter skrell du løken, men ikke skjær den, men send den hele til suppen.
7. Kok potetene og løkene på medium varme, kok i 10 minutter og reduser varmen.
8. Stek på svak varme til potetene er kokte, omtrent 40 minutter.

Når du serverer, fjern løken fra suppen og kast den, og hver servering krydres med rømme eller majones.