Saltede brystretter: soppsnacksoppskrifter

Tilhengere av ekte russisk mat foretrekker skogsopp. Du kan ikke overraske dem med oppskrifter fra sopp, og smaken av disse snacks sammenlignet med de som er laget av "ekte" sopp er mye enklere. Retter fra saltet sopp er hva ekte kjennere av soppmat trenger. Nærende, velduftende - de vil helt sikkert bli hoved aksentene til enhver fest.

Saltet soppretter: hva jeg skal lage mat fra sopp

Finn ut hva salt sopp kan lage til en gallamiddag eller familiemiddag.

Salt ostedisk med sikori

• 1 kopp saltet sopp
• 400 g sikori
• 1-2 ss. ss smør
• 3-4 ss. ss krem
• 2 ss. ss sitronsaft
• 2-3 ss. revet ost
• salt

Sikori, skrellet og vasket, ha i en smurt ildfast form. Dryss med sitronsaft slik at sikorien ikke blir mørkere. Legg saltet sopp dynket i vann og skåret i skiver på toppen og hell krem. Dryss rikelig med revet ost, legg noen få små terninger smør på toppen og lukk lokket tett, sett kjelen i 15 minutter i en moderat oppvarmet bakerovn.

Saltede pølser med kål

• 500 g saltet sopp
• 1 kg fersk kål
• 1 sylteagurk
• 1 løk
• 2 ss. ss tomatpuré
• 1-2 ts sukker
• 1 ss. en skje til brødsmuler
• 2 ss. ss olje
• 1 ss. skje eddik
• pepper
• laurbærblad
• salt

Hakk kålen, ha i en panne, tilsett olje, litt vann, eddik og la det småkoke i omtrent en time. 15–20 minutter før slutt på gryta tilsetter du tomatpuré, skiver agurk, sukker, salt, pepper, laurbærblad.

Bløtlegg soppen i vann, og skjær den deretter i skiver. Legg soppen i en bolle, stek løken i en panne og bland den med soppen.

Ha halvparten av stuet kål i en kjele i en panne, legg den kokte soppen med løk på kålen og dekk igjen med et lag av den gjenværende kålen. Dryss kålen med brødsmuler og strø over olje, sett pannen i ovnen for steking.

Ved servering kan en skive sitron eller oliven legges i et fat med saltede bryster tilberedt i henhold til denne oppskriften.

Sopphudgepodge kan også tilberedes fra surkål, uten å tilsette eddik i dette tilfellet.

Salt ostedisk med tomater

• 500 g røde sterke tomater
• 4 ss. ss smør eller margarin
• 3 løk 200 g fetaost
• 1 egg
• 4–5 Art. ss saltet sopp
• 3 ss. ss persille
• 1/2 kopp rømme
• pepper,
• salt

Skjær toppene fra tomatene, fjern massen med frø, og vend tomatene om, la dem tørke ut litt. Tilbered tomatsaus, tørk den gjennom en sil gjennom tomatmasse, halvparten av den angitte mengden smør og finhakket løk. Knus fetaost med en gaffel, bland med banket egg, pepper og finhakket syltet sopp.

Fyll tomatene med denne massen, fordel oppå små biter av det gjenværende smøret og hell den kokte tomatsausen. Å salte. Sett de fylte tomatene i ovnen og la det småkoke på middels varme (tomatene skal aldri falle fra hverandre) før de er kokte.

Før du serverer, hell rømme og dryss finhakket persille.Nå vet du hvilke retter som kan tilberedes fra salte bryster.

Bon appetitt!

in-

Hvilke andre retter kan tilberedes fra saltede bryster

Kylling saltet sopp retter

Ingredienser for 12 Cocotte Produsenter:

• 1 kylling
• 200 g saltet sopp,
• 200 g røkt skinke eller skinke,
• 2 buehoder,
• 100 g rømme
• 100 g myk ost,
• 40-45 oliven.

forberedelse:

Kok kyllingen til den er mør, salt buljongen. Finhakk soppen og stek med løk. Demontert kylling og finhakk. Bare hugg skinken.

I hver kokotnitsa satt i like proporsjoner kylling, skinke, sopp, 2-3 stk. oliven og en teskje med en skje rømme (i den rekkefølgen). Hell i buljong (helst varmt). Topp hver kokosnøtskål med et stykke ost, sett i en forvarmet ovn til 200 grader.

Beredskapen bestemmes av smeltingen av osten.

Salt krem ​​i rømme

ingredienser:

• sopp - 800 g
• salt - 50 g
• vann - 1,5 l
• mel - 100 g
• smør - 50 g,
• rømme - 2 glass,
• kjeks - 50 g
• pepper,
• krydder etter smak.

forberedelse:

Skyll 800 g i vann, suge, ha i et dørslag, rull inn mel, stek i olje i en kjele. Hell deretter 2 kopper rømme, dryss brødkrummene på toppen. Stek et fat med saltet sopp i ovnen.

Salt sort brystrett med poteter

ingredienser:

• 10 poteter,
• 250 g salt svart sopp,
• 3 ss. ss smør
• 2 store løk,
• 4 ss. skjeer rømme
• dill greener,
• persille.

forberedelse: skrell potetene, skyll dem, fjern kjernen med en kniv. Finhakk saltet sopp, tilsett sautert løk og rømme, bland, og stek deretter alt. Fyll de tilberedte potetene med det resulterende kjøttet, ha i en panne, tilsett laurbærblad, salt, urter, rømme og la det småkoke i en forseglet beholder til den er kokt. Hell ved en servering en tallerken saltet svart sopp med smør.

Ta en titt på utvalget av bilder for oppskrifter med salt bryst ovenfor: