Kald saltet ost oppskrift
Nedenfor kan du se videoen "Salt brystene på en kald måte", samt se en trinnvis oppskrift på saltbryst.
Det kan være nødvendig å suge soppen i 8-12 timer i kaldt vann før bruk for å fjerne overflødig salt. Ved servering krydres de ofte med smør eller rømme. Dill, eikeblader, kirsebær, pepperrot, hvitløk, brukt i salting, gir soppen en fantastisk smak og krydret aroma.
Council: På senhøsten er det vanskelig å finne fersk dill, så den kan tilberedes om sommeren. Dill samles, kuttes i biter og blandes med en stor mengde salt, legges i glasskar. I denne formen kan den lagres på et kjølig sted i veldig lang tid, uten å miste lukten.
Kald oppskrift saltede ingredienser
Følgende ingredienser vil være nødvendig for å få en kilo saltet sopp på en kald måte:
- 1 kg sopp (hvit og / eller svart)
- 5-6 fedd hvitløk
- 5 erter svart pepper
- 3 eikeblader
- 3 blader med kirsebær
- 1 stort blad med pepperrot
- haug med moden dill med en paraply
- salt etter smak
Tiden for tilberedning av brød i henhold til den "kalde oppskriften" er 3 dager for bløtlegging + 30 min + 30 dager for aldring.
Slik salter du brystene på en kald måte
1. Før du salter soppen på en kald måte, er det nødvendig å sortere soppen, vaske, hell kaldt vann, la stå i 3 dager ved romtemperatur. Bytt vann 2 ganger om dagen.
2. Kast soppen i et dørslag, skyll med kaldt vann.
3. Skrell og hakk hvitløken.
4. Line saltfatene med pepperrotblader.
5. Legg gjennomvåt sopp, hell hvert lag, salt og skift blad, hvitløk, dill og pepper.
6. Plasser en plate på soppen i henhold til beholderens diameter.
7. Sett undertrykkelse.
8. Dekk med gasbind eller klut og knyt. Bløtlegg de saltede brystene som er tilberedt på en kald måte på et kjølig sted i 30 dager. Oppbevares også på et kjølig sted.
Nedenfor kan du se videoen "Salt melken på en kald måte":
