Slik koker du en brød fra rå, frosne, salte og tørre brød

Den velduftende og næringsrike georgiske soppen fra skog sopp er en favoritt rett av alle. Til alle som prøvde det, selvfølgelig. Suppen laget av boller kalles ikke en bunny på ingen måte. Den er basert på navnet på basismusppen som ble brukt til å tilberede denne retten. Til og med en begynnende husmor vil kunne koke en georgisk kvinne i henhold til riktig valgt oppskrift fra brystene. For å gjøre dette, er det viktig å følge alle anbefalingene fra kokkene. Denne artikkelen snakker om hvordan man koker en georgisk kvinne fra ferske og forhåndshøstede sopp som vokser i stort antall i alle skoger. Les tips og oppskrifter om hvordan man koker en georgisk kvinne fra frosne sopper, fersk og tørr sopp. I det rødere tilfellet kan hermetiske sopp brukes.

Siden gir oppskrifter på hvordan man koker en georgisk kvinne fra ferdig tilberedte melkebrød som er frosset, saltet og syltet. Før du koker en georgisk kvinne fra frosne sopp, må de tines. Men før du koker en brød med saltede eller syltede brød, må du suge dem grundig i varmt vann for å bli kvitt salt. Du kan også lære om hvordan du koker en georgisk kvinne fra rå sopp, samlet på tirsdag for å tilberede den første retten.

Oppskrift: hvordan lage en suppe, georgisk kvinne fra rå sopp

Før du forbereder en georgisk kvinne fra rå melk, må du ta følgende produkter:

• 200 g poteter
• 1 løk
• 3 stykker små rødbeter med topper
• 200 g hvite bønner
• 100 g brød
• 2 ss. l. vegetabilsk olje
• 1 ss. l. tomatpuré
• 3 l vann
• 1 ts 3% eddik
• saltet.

En metode for å tilberede en suppe med georgisk brød fra rå sopp: finhakk løken og sauter den i vegetabilsk olje. Før slutten av passiveringen, tilsett tomatpuré og fortsett å passere til oljen er farget. Skjær toppene av rødbetene og skyll dem grundig. Terning rødbeter, dryss med eddik og lapskaus. I kokende saltet vann, legg terninger, poteter, bønner og sopp. Etter 10 minutter tilsett rødbeter, hakkede rødbetetopper, sauterte løk. Oppskriften på et brød fra rå brød anbefaler videre å koke suppen i ytterligere 15 minutter.

Svart løk loff kvinne

For å tilberede en løk, georgisk kvinne fra svarte bryster, trenger du:

• 400 g løk
• 200 g ferskt brød
• 4 ss. l. raffinert vegetabilsk olje
• 2 ss. l. mel
• 1,5 l vann
• saltet.

Tilberedningsmetode: finhakk løken og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Tilsett deretter mel til løken, bland og fjern fra varmen. Grovhakk soppen, dypp i kokende saltvann og la koke i 5 minutter, dekk kjelen med et lokk. Tilsett deretter de stekte løkene med mel, og la koke i ytterligere 10 minutter.

Tørr baguette med erter

komponenter:

• Tørkede bryster - 40 g
• Erter - 0,5 kopper
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Persille- og sellerirøtter - 50–70 g hver
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Vann - 1,5 l
• Løvblad - 1-2 stk.
• Tørket malt dill - 1 ss
• Kvern pepper og salt etter smak

En metode for å tilberede et brød med tørket sopp med erter: skyll ertene godt og bløt i kaldt vann over natten, tøm vannet om morgenen. Skyll brystene grundig, ha i en emaljert panne, hell 1,5 liter lunkent vann og la stå i 3-4 timer. I mellomtiden skrell løk, gulrøtter og røtter, finhakk og stek i vegetabilsk olje. Legg så gjennomvåt erter i en panne med sopp, kok opp på komfyren og hell innholdet i pannen i en keramisk gryte. Tilsett de stekte grønnsakene, salt, pepper, sett gryten på den nederste grillen og kok suppen i 30–35 minutter ved en temperatur på 260 grader og høy ventilasjonshastighet. 5-7 minutter før slutten av kokingen, legg krydder i suppen. Server med friske urter.

Sopp nudelsuppe

komponenter:

• Hjemmelagde nudler - 1 kopp
• Vann - 1 liter
• Tørkede hvite bryster - 4-5 stk.
• Løk - 1 stk.
• Ghee - 1 ss
• Persille og dill hakket - 1 ss
• Løvblad - 1 stk.
• Salt etter smak

Slik lager du deigen:

• Mel - 300 g
• Egg - 3 stk.
• Salt etter smak

Tilberedningsmetode:

Enkel suppe med boller

ingredienser:

• 4 potetknoller
• 300 g ferskt brød
• 2 løk
• 2 gulrøtter
• 100 g vegetabilsk olje
• 2 l vann
• grønt
• saltet.

forberedelse: stek grundig vasket og finhakket sopp i vegetabilsk olje. Riv gulrøtter på et grovt rivjern, finhakk løken, kombiner med gulrøtter og stek i vegetabilsk olje. Skjær de skrellede potetene i små terninger og kok opp i vann som salt tidligere var tilsatt. Tilsett stekt løk og gulrøtter, sopp og finhakket greener rett før tilberedning.

Soppsuppe med rødbeter

ingredienser:

• 6 potetknoller
• 2 middels gulrøtter
• 1 løk
• 300 g tørkede melboller
• en halv liten rødbeter
• grønt
• saltet.

forberedelse: legg de forhåndsvaskede brystene i 30 minutter. i kaldt vann, sett deretter på svak varme til soppen er ferdig kokt. Legg dem deretter i en panne sammen med finhakket løk og hakkede gulrøtter, stek lett og kombiner med soppbuljong. Sett den på sakte bål igjen, vent til den koker, og tilsett terninger, poteter, rødbeter, finhakket greener og salt.

Sjamansuppe med bryster

ingredienser:

• 2 l vann
• 2 potetknoller
• 300 g ferskt brød
• 1 gulrot
• 2 løk
• 300 g kjøtt
• 1 paprika
• 1 kopp melk
• 2 ss. ss mel
• 1 eggeplomme
• svart pepper etter smak
• saltet.

forberedelse: kokte bryster koker i saltet vann. Skrell og hakk løk, paprika og gulrøtter. Kok kjøttet i saltet vann i en egen bolle, tilsett sopp, løk, gulrøtter, mel, kombinert med melk, skrellet og terninger.Sett alt på svak varme til potetene er klare. Om 5 minutter tilsett det bankede egget til det er mørt.

Georgiansk stil, georgisk suppe

Kok ferske bryster, brett inn et dørslag og skjær i strimler. Stek finhakket løk i smør, hell soppbuljong og lapskaus litt. Sopp og løk settes i buljongen. Når det koker, tynn ut melet i et halvt glass buljong og hell det i suppen. Stek i 10 minutter, tilsett finhakket greener, salt, knust hvitløk og chili. Kok i ytterligere 5 minutter, fjern deretter av varmen og tilsett knuste nøtter. Smak til med friske urter før servering.

ingredienser:

• friske bryster - 500 g
• løk - 2-3 stk.
• kornmel - 1 ss. en skje
• koriander
• persille
• dill
• hvitløk
• pepper
• salt
• skrellede valnøtter - 0,5 kopper.

Oppskrift: Hvordan lage et brød med saltede eller syltede brød

Før du lager et brød med saltet sopp, hell du hirse i en gryte med kokende vann, tilsett løk og la koke til det er halvt kokt korn, legg deretter potetene, skjær i terninger og la koke til det er ferdig. Tilsett syltet sopp, kutt i strimler før slutten av kokingen. I følge oppskriften må en georgisk kvinne fra saltet sopp fylles med olje, salt og koke i 5-10 minutter.

ingredienser:

• syltet sopp - 400 g
• poteter - 400 g
• gryn - 60 g
• løk - 2 stk.
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
• saltet.

Salt georgisk brød på kjøttbuljong

1. Kok kalvbeinbuljong.
2. Skrell de saltede brystene, skyll, kutt i strimler og la det småkoke i smør, salt, pepper, tilsett finhakket persille og ha i buljongen.
3. Mal eggeplommene med rømme og hell i buljongen under omrøring, ikke koke.

En brød med saltet sopp på kjøttbuljong har en overraskende egenskap: denne suppen kan lagres i nesten en uke, mens smaken bare forbedres.

ingredienser:

• saltede bryster - 500 g
• bein - 1 kg
• smør - 100 g
• løk - 2 stk.
• rå eggeplommer - 5 stk.
• rømme - 200 g
• grønt
• pepper
• saltet.

Suppe med rømme

Skjær friske bryster i små terninger og stek lett i fett. Tilsett hakkede løk, revne gulrøtter og mel, lettbrune. Hell med varmt vann, salt og la koke i 10-15 minutter. Ha tomatene og eplet, kutt i tynne skiver, kok opp noen minutter til. Når du serverer, legg rømme, dill eller løk i suppen.

ingredienser:

• friske bryster - 200 g
• fett eller margarin - 1 ss. en skje
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• mel - 1 ss. en skje
• tomater - 1-2 stk.
• eple - 0,5 stk.
• vann - 1 l
• rømme - 1-2 ss. skjeer
• salt
• dill eller gressløk.

Suppe med sylteagurk

Skyll brystene, skjell med kokende vann, tørk i en sil eller dørslag, skjær i strimler, sett i en kjele og la koke. Saltet sopp, skrellede pickles, persillerot og løk, hakk og sauter i 10-15 minutter. Tilsett en tomat, skivet i skiver. Når persilleroten og løken er klar, tilsett blandingen av sopp og grønnsaker i soppbuljongen, legg krydder og kok opp igjen.

Krydre suppen med rømme og persille.

ingredienser:

• friske bryster - 400 g
• saltet sopp - 50 g
• sylteagurk - 2 stk.
• stor tomat - 1 stk.
• løk - 1,5 stk.
• persillerot
• olje - 4 ss. skjeer
• rømme - 4 ss. skjeer
• salt
• krydder
• greener.

Hvordan koke en saltet bagel med brennesle

Før du koker en baguette fra saltet sopp av en sopp med brennesle, skjær soppen i biter, stek i olje og kok sammen med poteter i 20-30 minutter. Tilsett deretter finhakket brennesle og fortsett å koke i ytterligere 5-10 minutter. Smak til med rømme, dill, kok opp. Server med krutonger.

ingredienser:

• Sopp - 400 g
• poteter - 200 g
• brennesle - 100 g
• olje - 2 ss. skjeer
• salt
• dill
• rømme - 1,5 kopper.

Brød og karve suppe

Skrell soppen, kuttet i skiver, ha i en panne med vann, tilsett en hel løk, salt, knust spisskummen og la koke i 20 minutter.Stek melet i en stekepanne med olje, fortynn gradvis med en liten mengde soppbuljong, og fjern løken, hell denne dressingen i suppen og la den koke i ca 20 minutter under omrøring. Fjern suppen fra varmen, hell eddik eller sitronsaft og eggeplomme blandet i rømme etter smak.

ingredienser:

• vann - 1,5 l
• løk - 1 stk.
• spisskummen - 0,5 ts
• friske bryster - 200 g
• eggeplomme - 1 stk.
• rømme - 50 g
• sitronsaft eller bordseddik - 2 ss. skjeer
• smør - 50 g
• mel - 2 ss. skjeer
• saltet.

 

Hvitløksbrød suppe

Skjær den skrellede soppen i skiver, sett i en panne, tilsett vann og kok i ca 20 minutter. Tilsett deretter hvitløk, moset med salt, pepper, litt knust spisskummen, finhakket løkgrønnsaker og la koke i ytterligere 5 minutter. Skjær brødet i terninger, stek i smeltet ister og legg i tallerkener.

ingredienser:

• friske bryster - 300 g
• vann - 1,5 l
• en klype karvefrø
• hvitløk - 6 fedd
• salt
• litt svart pepper og løkgrønt

for krutonger:

• hvitt brød - 2-3 skiver og litt fett.

Rustikk suppe med boller

Skjær de skrellede og vaskede potetene i terninger og kok i saltet vann i 10 minutter, tilsett finhakket røtter, karvefrø, merian. I fett, stek rødt mel, ha hakkede sopp, hvitløk moses med salt, finhakket persille, salt etter smak. Denne suppen kan også lages av tørket sopp. I dette tilfellet må du ta omtrent 30 g tørkede bryster, koke dem i en egen panne og hell de sammen med vannet som de ble kokt i suppen når de blir myke.

ingredienser:

• poteter - 500 g
• røtter (persille, selleri, gulrøtter) - 100 g
• friske bryster - 100 g
• smeltet svinekjøttfett - 30 g
• mel - 30 g (ca. 1 ss. skje med toppen)
• hvitløk - 1 fedd
• karvefrø
• salt
• merian
• persillegrønnsaker.

Bondesuppe med sopp

Skjær røttene som nudler, bløt soppen 15 minutter før du koker i kokende vann, skjær potetene i skiver, hakk persillen, hakk løken i terninger. Sil røttene og løkene i olje, tilsett hakket sopp, 0,5 l varmt vann, salt, hell i vannet som soppen ble gjennomvåt, legg poteter, nudler, persille og la koke i ca 10-15 minutter til de er kokte. Fjern fra varmen og dryss persille over.

ingredienser:

• gulrøtter - 1 stk.
• persille - 1 rot
• selleri - 1 rot
• løk - 1 stk. eller stilken med purre
• smør - 50 g
• noen tørket sopp
• poteter - 1 stk.
• nudler eller spaghetti - 2 ss. skjeer
• salt
• persillegrønnsaker.

2 oppskrifter på hvordan du lager et brød fra frosne brød

Jeg måte å tilberede en georgisk kvinne fra sopp med sopp er som følger:

Finhakket tilberedt sopp og lapskaus i en liten mengde olje sammen med hakket løk, selleri og gulrøtter til de er kokte. Dypp potetene og kålen i kokende vann, kok opp til halvmyk, tilsett deretter den stuede soppen og krydder, kok alt i ytterligere 10 minutter. Rett før matlagingen er ferdig legger du agurken som er skåret i tynne skiver. Smak suppen med urter til servering.

II-metoden - dette er en georgisk kvinne fra frosne sopp med det foreløpige preparatet:

Kok de frosne soppene, fjern den fra buljongen og kutt. Persille, del gulrøtter, løk kuttet i strimler og lapskaus i fett sammen med sopp. Skjær rutabaga, kål, poteter, gulrøtter i skiver, dypp i den kokende soppbuljongen og la koke til den er halv kokt. Tilsett deretter den stuede soppen med grønnsaker, hakket eple eller tomat, salt og kok til de er kokte. Tilsett rømme, kokt egg, skiver og finhakket greener når du serverer.

Denne oppskriften for en georgisk kvinne fra frosne sopper kan brukes når som helst på året, forutsatt at soppen ble tilberedt på forhånd.

Sammensetning for metode I:

• Frosne sopp - 250 g
• kokt - 100–125 g eller tørket sopp - 30-40 g
• løk - 1 stk.
• vegetabilsk olje
• vann - 1 l
• bygg gryn eller ris - 2 ss. skjeer
• poteter - 4-5 stk.
• syltet agurk - 0,25 stk.
• salt
• pepper
• grønt
• selleri
• gulrøtter - 1 stk.
• fersk kål - 0,25 hoder kål

For metode II:

• frosset - 200 g eller tørkede bryster - 25-30 g
• løk - 1 stk.
• fett eller margarin - 1 ss. en skje
• persille - 1 rot
• gulrøtter - 1 stk.
• svenske - 1 skive
• litt fersk kål
• poteter - 3-4 stk.
• eple eller tomat - 1 stk.
• kjølig egg - 1 stk.
• rømme - 1-2 ss. skjeer
• salt
• dill greener
• persille eller løk.

Saltet brystbrødsuppeoppskrift

For å få den velduftende suppen av salte bryster, gulrøtter, persille, kutt i skiver og stek lett i smør. Ha poteter, stekte grønnsaker i kokende vann og la koke i 15–20 minutter. Når potetene er kokt, legger du hakket salt sopp, stekt løk og steker i 15–20 minutter.

Smak suppen med rømme og dryss med urter når du serverer.

I følge oppskriften på suppe, krever en georgisk kvinne fra saltede bryster følgende sammensetning av produkter:

• saltede bryster - 50-100 g
• løk - 1-2 stk.
• poteter - 200-300 g
• olje - 1-2 ss. skjeer
• gulrøtter - 1 stk.
• persille - 1 rot
• rømme - 2 ss. skjeer
• grønt
• saltet.

Tørket Chutney suppe med tomater

Sorter de tørkede brystene, skyll og hell kaldt vann i 2-3 timer. Stek løk, mel, rød pepper og tomater lett i olje, hell kokende vann, sett sopp og kok til de er kokte. Ha deretter ris, eller vermicelli, eller julienne stuede grønnsaker i suppen. Smak suppen med surmelk og egg. Før servering, pepper og dryss persille.

ingredienser:

• tørkede bryster - 150 g
• smør - 3 ss. skjeer
• løk - 1 stk.
• tomater - 2 stk.
• kokt ris
• vermicelli eller stuet grønnsaksblanding - 2-3 ss. skjeer
• søt rød pepper - 1 pod
• surmelk - 1 kopp
• egg - 2 stk.
• svart pepper
• persille
• saltet.

Suppe med bacon, bønner og krutonger

ingredienser:

• 50 g tørt bryst
• 50 g tørre bønner (eller erter)
• 100 g hvetebrød
• 1 løk
• 1 ss. l. moset tomat
• 1 ss. l. smør
• 1 liter vann
• salt etter smak

Metode for tilberedning: Bløtlegg soppen i tre timer i kaldt vann, fjern deretter soppen, hell vannet i en annen tallerken, dypp soppen i den og kok buljongen. Fjern og hakk soppen, sil buljongen. Pre-gjennomvåt bønner å koke, len i et dørslag. Skrell løken, finhakk, stek i en panne i smør til den er lys gylden, tilsett deretter tomatpuré. Sett soppbuljongen på bålet igjen, kok opp, senk de kokte bønnene, hakkede soppene og stekte løk i den, tilsett salt og kok opp på svak varme i 12-15 minutter. Skjær brødet i små terninger og stek i en tørr panne eller tørk i ovnen. Hell soppsoppen i tallerkener, server krutonger separat.