Hvordan lage en deilig sopp med poteter

Variasjonen på hjemmebordet gleder ikke alltid de som setter seg ved det, da vertinnen gradvis reduserer arsenal av brukte retter til et minimum. Fordi det er lettere å huske alle oppskrifter.

I dag foreslår vi å gå tilbake fra vanlig standard og tilberede sopp med poteter på en av følgende måter. Vanligvis er potetbrød, i hodet til de fleste, en lapskaus eller stekt rett. Bryt disse stereotypiene. I vårt tilfelle kan sopp med melk og poteter være suppe og forretter og smakfulle godbiter. Du kan bruke ferdig saltet og syltet, tørket og frosset sopp. Og du kan lage av ny plukkede råvarer. For tilberedning i ovnen og sakte komfyr, kan det være behov for andre produkter. Dette er indikert i hver oppskrift.

Saltet sopp med poteter

ingredienser:

• 300 g poteter
• 250 g salte bryster
• 100 g gulrøtter
• 1 løk
• 3 ss majones
• dill og persille etter smak

Hvordan lage deilige saltede bryst med poteter før servering.

Vask poteter og gulrøtter, tilsett vann, satt fyr og kok til de er kokte. Skrell deretter grønnsakene, skjær potetene i små terninger og gulrøtter - i strimler. Skyll brystene grundig, legg dem i et dørslag, la væsken renne av og slipe. Skrell og hakk løken i halve ringer. Legg de tilberedte ingrediensene i en salatbolle, smak til med majones, bland godt og dryss med finhakket persille og dill.

Kyllinggryteoppskrift

Ingrediensene til stuet poteter med sopp er følgende produkter:

• 300 g poteter
• 150 g brød
• 1 løk
• 3 ss tomatpuré
• 3 ss vegetabilsk olje
• persille
• salt

Oppskrift på poteter med bacon: vask, skrell, hakk sugerørene og stek i oppvarmet vegetabilsk olje (2 ss) til de er gyldenbrune. Fortynn tomatpuréen med en liten mengde vann, hell potetene med den, salt og la det småkoke over svak varme. Skyll soppen grundig, skjær i tynne skiver og stek med hakket løk i den gjenværende oljen. Kombiner de tilberedte ingrediensene, tilsett finhakket persille og la det småkoke i ytterligere 3-4 minutter.

Poteter stuet i rømme med bryst og gulrøtter

ingredienser:

• 300 g poteter
• 150 g brød
• 1 løk
• 50 g gulrøtter
• 150 g rømme
• 3 ss vegetabilsk olje
• persille
• salt

Tilberedningsmetode: vask, skrell, skjær potetene i strimler og stek i oppvarmet vegetabilsk olje (2 ss) til de er gyldenbrune. Skrell gulrøttene, vask og rasp dem, tilsett persille sammen med finhakket greener til potetene, salt, hell rømme og la det småkoke på svak varme.Skyll soppen grundig, skjær i tynne skiver og stek med hakket løk i den gjenværende oljen. Kombiner alle ingrediensene og la det småkoke, dekk til det er kokt.

Er det mulig å steke sopp med poteter

Spørsmålet om det er mulig å steke sopp med poteter, bekymrer mange elskere av "stille jakt" midt i soppsesongen. Ansvarlig erklærer: ja, det er mulig.

ingredienser:

• 8 poteter
• 3 løk
• 1 ss fett
• 500 g friske boller
• salt

Fremgangsmåte: kok opp den skrelle og hakkede soppen i saltet vann, fjern deretter, la vannet renne av, sett i en panne med oppvarmet fett og stek. Skrell potetene, vask, skjær i skiver og stek i fett. Etter steking, salt, bland med den stekte soppen og den stekte løk. Når du serverer kan du legge stekte poteter i den ene enden av retten, stekte sopp i den andre og pynt med stekte løkskiver på toppen.

Oppskriften på matlaging av sopp, sopp, stekt med poteter

Sopp med sopp, stekt med poteter i en velduftende saus med friske urter, kan forbløffe enhver gourmet med sin smak. Naturligvis må du vite hvordan du koker sopp med poteter i samsvar med alle regler for kulinarisk dyktighet. Vi vil analysere alle disse finessene videre underveis.

Før du koker sopp stekt med poteter, må du ta følgende produkter:

• 10 poteter
• 600 g brød
• 2 løkhoder
• 70 g vegetabilsk olje
• salt
• pepper
• greener.

Oppskriften på stekt sopp med poteter: kutt og vasket rotavling i terninger. Hell oljen i pannen og sett potetene når den er varm. Stek den i ca 10 minutter på alle sider, sett til side. Skjær de vasket brystene i små biter og lapskaus i sin egen juice, litt saltet. Stek finhakket løk i en egen stekepanne; når den er klar, hell sopp der. Bland potetene med sopp og løk og la det småkoke under et lukket lokk over svak varme i 7 minutter.

Ovnbryst med poteter

For å koke sopp med poteter i ovnen i form av en rull, trenger du:

• 15 poteter
• 1 kopp stivelse, melk
• 1 ss. en skje til brødsmuler
• 11/2 kopp rømme saus
• 1 ss. en skje smør
• salt etter smak.

For kjøttdeig:

• 15 tørkede bryster
• 2-3 løk
• 1 ss. meleskje
• 2 ss. skjeer rømme
• malt pepper
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. skrellet kokte poteter godt elt eller passere gjennom en kjøttkvern.
2. Tilsett stivelse, litt melk, salt og elt deigen.
3. I stedet for stivelse i en potetmasse, kan du helle et glass mel og slå et egg.
4. Kjevle ut den tilberedte deigen i et tykt lag, ha kjøttdeig fra den på sopp, kokt kjøtt eller kål, rull deretter deigen til en rull, klyp kantene godt og legg på et smurt ark.
5. Smør overflaten på rullen med et slått egg eller rømme, dryss med brødsmuler, stikk hull på 2-3 steder slik at luften fritt kan komme ut, hell olje og stek i ovnen til den er brunet.
6. Ved servering kutter du rullen i skiver som er 2 cm tykke.
7. Rømme saus (kan være tomat, løk eller pepperrot saus) serveres hver for seg.
8. Kok tørket sopp for kjøttdeig, skyll grundig, pass gjennom en kjøttkvern og stek i olje med finhakket løk.
9. Stek melet med smør, fortynn med soppbuljong, kok opp litt, tilsett pepper, salt, litt rømme og blandet med sopp, fyll rullen.

Svart velling med potetgryte

• Potet - 1 kg
• Smør - 50 g
• Krem 33% - 200 g
• Persille - 1 gjeng
• Goudaost - 150 g
• Svarte bryster - 200 g
• Løk - 2 stk.
• Olivenolje - 100 ml
• Timian - 1-2 grener
• Hvitløk - 4 fedd
• Salt, pepper

Du kan koke svarte sopp med poteter i form av gryteretter, for å gjøre dette, først ta alle de ovennevnte produktene. Skrell så potetene, kok opp til de er møre og moset i potetmos. Smelt smøret i varm krem, tilsett potetene og slå med en visp for å lage luftmosede poteter, smak til med salt.Finhakk persillen. Riv osten. Skjær den skrellede svarte soppen og løk i små terninger, stek i olivenolje med tilsetning av timian og hvitløk. Salt og pepper etter smak. Bland en halv porsjon ost, sopp, løk og hakket persille med potetmos og ha i en ildfast form. Strø over den gjenværende osten og stek ved 180 ° C til de er gyldenbrune.

Gryte med poteter og ferske bryster.

• Potet - 500 g
• Melk - 200 ml
• Smør - 70 g
• Egg - 4 stk.
• Friske (sesongbaserte) bryster - 300 g
• Løk - 100 g
• Persille - 2-3 grener
• Ost - 50 g
• Vegetabilsk olje - 70 ml
• Salt, pepper

Kok sopp med poteter i en sakte komfyr

ingredienser:

• 1 skål med kokte friske bryster
• 5 poteter
• 50 g fett
• 1 løk
• 1/2 kopp rømme
• salt etter smak.

Vi koker sopp med poteter i en sakte komfyr: for dette skreller du soppen, koker i saltet vann og legger i bollen. Tilsett en del av baconet stekt med løk og stek alt sammen, hell deretter soppbuljong og la det småkoke. Tilsett hakkede rå eller stekte poteter midt i gryta. Tilsett resten av baconet som er ristet med løk, rømme og salt etter smak.

Slik kan du deilig steke sopp med poteter

ingredienser:

• 10 poteter
• 250 g brød
• 3 ss. ss smør
• 2 store løk
• 4 ss. skjeer rømme
• dill greener
• persille.

Dette er en annen måte å steke soppen med poteter på en deilig måte: skrell rotgrønnsaker, skyll den, fjern kjernen med en kniv. Finhakk saltet sopp, tilsett sautert løk og rømme, bland, og stek deretter alt. Fyll de tilberedte potetene med kjøttdeig, sett i en panne med forvarmet vegetabilsk olje og stek til de er kokte. Overfør deretter til en panne med en tykk bunn, tilsett laurbærblad, salt, urter, rømme og la det småkoke i en forseglet beholder til den er kokt.

Hell retten med smør når du serverer.

Poteter stuet med erter og brød.

ingredienser:

• 800 g poteter
• 500 g brød
• 300 g unge grønne erter
• 2 løk
• 3 ss vegetabilsk olje
• 50 ml krem
• dill greener
• salt

Fremgangsmåte: Skyll soppen grundig, hakk, ha i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje og stek lett, tilsett deretter hakket løk i halve ringer og la det småkoke til det er halvt kokt. Skrell, hakk, kombiner med sopp og løk, hell litt vann, salt, dekk til og hold på svak varme i ytterligere 15–20 minutter. Skyll ertene flere ganger, ha i en stekepanne og kom til beredskap, dryss deretter finhakket dill, hell i fløten, bland og la det koke.

Stekte bryst med poteter (med video)

Ingredienser til matlaging av stekte bryst med poteter i ovnen:

• 300 g fiskefilet
• 30 g tørket korn
• 6-8 poteter
• 2 løk
• 3-5 st. ss vegetabilsk olje
• 3-4 ss. skjeer rømme
• 2 ss. ss mel
• salt etter smak.

Skyll de tørkede brystene, la stå i 2-3 timer i kaldt vann og koke opp i det. Fjern de tilberedte soppen og finhakk, og sil buljongen. Hakk den skrelle løk og stek til den er gylden i varm olje. Tilsett sopp og stek. Skrell potetene, kutt i små terninger og stek dem lett. Skjær fileten (helst abbor) i terninger, rull inn mel og stek på begge sider i godt oppvarmet vegetabilsk olje.Ha i gryter i lag: poteter - fiskestykker - sopp med løk - poteter. Hell et halvt glass varm soppbuljong, hell rømme, salt, sett i ovnen og la det småkoke til det er mørt.

Se hvordan du steker sopp med poteter i en video som viser alle trinnene.

Potetsupper

Deretter vil vi undersøke hvordan du tilbereder supper fra sopp med poteter i henhold til forskjellige oppskrifter.

Puresuppe med fersk sopp og fisk

• 500 g fisk
• 1 kopp kokte hvite bryster
• 1 løk
• 1 persillerot
• 2 ss. ss mel og smør
• 120 ml melk
• 1 eggeplomme
• salt etter smak

Skjær fisken i fileter, la og dobbeltpasse gjennom en kjøttkvern. Sorter ut soppen, skyll, la gå og skille bena fra hattene. Før bena gjennom en kjøttkvern, stek i smør (med løk og røtter), og skjær hattene i tynne skiver (eller sugerør).

Kombiner hakket fisk, sopp og grønnsaker, fortynn med fiskebuljong. Tilsett hvit saus og kok opp suppen i 5-7 minutter. Når du serverer, legg sopp i en suppetallerken, hell suppen krydret med egg og melkeblanding, og tilsett en skive smør.

Fremstilling av eggemelkblanding: slip eggeplommene grundig, hell den varme melken gradvis og varm i vannbad (i en panne med varmt vann) til den er tyknet (det vil si til en temperatur på ca. 80–85 ° C). Du kan ikke koke eggemelkblandingen, siden eggene krøller seg og klumper vil vises. I alle fall skal eggemelkblandingen etter oppvarming filtreres.

Soppsopp

ingredienser:

• 0,5 kg
• 2 løk
• 3 store potetknoller
• 300 ml kyllingbestand
• 1 fedd hvitløk
• 200 ml 20% krem
• salt
• pepper
• krydder
• friske greener
• hjemmelagde kjeks.

Skyll soppen i kaldt vann, finhakk løken, skjær potetene i små terninger. Slå på "Baking" -modus, legg løken i multicooker og kasser den i 10 minutter. Tilsett sopp, poteter og hakket hvitløk, lukk lokket og la koke til slutten av behandlingen. For å lage kjeks: skjær hvitt brød i terninger, legg det på en smurt bakeplate og stek i ovnen (beredskapen avhenger av ønsket grad av steking og sprøhet). Etter pipetonen, tilsett buljong, salt, legg krydder og slå på den samme "Baking" -modusen i ytterligere 10 minutter. Etter dette må hele blandingen føres gjennom en blender, deretter settes tilbake i sakte komfyr, tilsett fløte og koke i "Steamkokemodus" -modus. Tilsett hakkede greener og kjeks på tallerkenen når du serverer.