Hvordan lage sopp i tomat

En uvanlig kombinasjon av produkter gir ofte veldig gode resultater når det gjelder smaken på parabolen. Sopp i tomat - dette høres noe uvanlig ut, men når du har smakt slik mat, forstår du at alt er ganske harmonisk og veldig velsmakende.

Du kan finne ut hvordan du koker sopp i tomat til vinterhøsting og spiser akkurat nå på denne siden. Det er mange forskjellige måter å bearbeide råvarer på. Unike kombinasjoner med grønnsaker, kjøtt og andre komponenter lar deg lage ekte kulinariske mesterverk: supper og snacks, hovedretter og salater. Se hvordan du koker sopp i tomat i oppskrifter med bilder, der alle trinnene er illustrert og de finessene til kulinariske ferdigheter er vist.

Saltede bryster i tomat

For å koke saltet sopp i tomat, trenger du:

• friske bryster - 500 g,
• tomatsaft - 400 g
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.,
• salt - 7-10 g,
• sukker - 100 g

Slik lukker du skarpe sopp i tomat

Før du lukker brystene i tomat i form av saus, må du tilberede komponentene:

• Ristede bryster - 2 kg
• Løk - 250 g
• Gulrøtter - 250 g
• Tomatpuré - 200 g
• Mel - 2 ss
• Vegetabilsk olje - 0,5 kopper
• Løvblad - 4–5 stk.
• Salt etter smak

Velg unge og sterke bryster, lapsk den til den er myk i vegetabilsk olje med finhakket løk. Kok opp tomatsaft, tilsett sukker og salt. Ha stuet sopp i varm juice, bland alt grundig og hell i glass. Skrell, skyll, hakk og stek fersk plukket sopp i vegetabilsk olje til de er møre. Skrell løk og gulrøtter, hakk og stek i olje, tilsett deretter tomatpuré, salt til de stekte grønnsakene, bland og stek i 5-6 minutter, tilsett melet fortynnet i et halvt glass vann, bland og varm i ytterligere 3-4 minutter. Hvis du trenger å få varme sopp i tomat, tilsettes cayennepepper i store mengder. Kokt tomatsaus hell sopp, bland. Deretter legger du den varme massen i sterile krukker, på hvilken bunnen tidligere har lagt krydder. Dekk glassene med sterile lokk og steriliser i kokende vann en halv liter - 40 minutter, liter - 55-60 minutter. Så, som vanlig, rulle opp, snu opp ned og stå under dekslene. Oppbevares på et mørkt og kaldt sted.

Oppskriften på å sylte hvite sopp i tomat

Komponenter for å koke hvite sopp i tomat, på en liters krukke:

• Hvite bryster - 500 g
• Gulrøtter - 300 g
• Løk - 50 g
• Persilleøtter - 100 g
• Tomater - 400 g
• Hvitløk - 1 fedd
• Persille og selleri greener - 1 liten gjeng hver
• Løvblad -1-2 stk.
• Krydder - 4-5 erter
• Salt - 30 g
• Sukker - 10 g

Oppskriften på å sylte hvite sopp i en tomat innebærer noen få enkle trinn.

Hvordan lage sopp i tomat med hvitløk

• 500 g ferske eller 250 g kokte (saltede) bryster
• 50 g fett eller fett
• 1 løk
• 2-3 gulrøtter
• 1 persillerot
• 5 fedd hvitløk
• ⅓ kålhode
• 2 kopper vann eller buljong
• 6-8 poteter
• 1 kopp erter
• 1 kopp bønner
• 2 ss. ss tomatpuré
• ½ kopp rømme
• salt, grønn løk, dill eller persille.

Før du koker soppen i en tomat med hvitløk, skjær du soppen i to eller i biter. Varm deretter fettet i en kasserolle, ha de terningkastede grønnsakene, sauter i 5-6 minutter, tilsett vann eller buljong og la det småkoke under lokket til det er halvkokt. Tilsett potetene, skiver eller i kvart, hakket hvitløk fint og lapskaus til de er kokte. Rett før stuingen er slutt, legg den stuede soppen hver for seg, tomatpuré, rømme og hakkede urter, smak til.

Oppskriften på salting av sopp i tomat

En riktig valgt oppskrift på sylting av sopp i tomat vil tillate deg å lage deilige retter hele vinteren. Følgende beskriver metoden for å bruke slik salting til matlaging av stuede grønnsaker.

• 400 g saltet eller 60 g tørket bryst
• 50-60 g fett eller fett
• 1-2 pærer
• ½ - ½ kopp ris
• 2-3 kopper vann eller buljong
• 1 ss. spiseskje potetmos eller 3-4 friske tomater
• salt
• 2-3 ss. skjeer rømme
• grønn løk eller persille.

Stek tilberedt strimlet sopp og løk i et fett til den er lys gylden. Bland med vasket ris og varmt vann eller soppbuljong, la det småkoke til risen er myk, tilsett deretter tomatpuré eller hakkede friske tomater og rømme. Dryss den ferdige retten med hakkede urter. Server syltet agurk, tomat eller kålsalat ved sideskålen.

Svart bryst i tomat

For å koke et svart bryst i tomat, må du ta følgende produkter:

• 500 g frisk 250–300 g kokt eller 60–70 g tørket sopp
• 50 g røkt bacon og 40 g fett
• 1 løk
• salt
• pepper
• 2-3 ss. skjeer rømme
• 1-2 tomater
• 10-12 poteter
• vann
• dill
• persillegrønnsaker.

1. Hakk sopp og løk, lapskaus i fett, tilsett krydder.
2. Skjær potetene i skiver eller skjær dem i fire deler, kok opp i en liten mengde vann, tapp vannet, overfør potetene til en ildfast panne eller bolle.
3. Legg sopp på toppen, lapskaus i flere minutter slik at potetene er mett med soppsaus.
4. Pynt med tomatskiver og urter når du serverer.

Hvordan sylte sopp i tomat og lage suppe av dem

Vi foreslår at du lærer å sylte sopp i tomat og deretter tilberede deilig suppe fra dem.

• Syltede sopp - 100 g
• Vermicelli - 150 g
• Tomat - 50 g
• Luka - 1 stk.
• Mager olje - 50 g
• Kaldt vann - 7 plater
• Bukett, salt - etter smak

Mariner friske sopp i 4 timer, krøll dem med balsamicoeddik. Kok sjampinjong. Kok vermicelli separat i saltet kokende vann, og bryt den mindre. Når vermicelli er myk, kan du ligge på en sil og tømme vannet. Spasse mosede hermetiske tomater i vegetabilsk olje. Sil soppbuljongen gjennom en sil, krydre den med tomat, senk den kokte vermicelli og kokte soppen, finhakket og stuet i olje, kok opp og server. I stedet for vermicelli kan du ta ris, nudler eller pasta.

Oppskriften på sopp syltet i tomat

• Rucola - 200 g
• Balsamicoeddik - 70 ml
• Olivenolje - 80 ml
• Soltørkede tomater - 150 g
• Nyfrosne bryst - 250 g
• Timian - 1-2 grener
• Hvitløk - 6 fedd
• Sjalottlott - 2 stk.
• Cognac - 100 ml
• Smør - 70 g
• Salt, pepper

Denne oppskriften på tomatmarinerte sopp kan brukes til hjemmelaget konserver.

Bland olivenolje med balsamicoeddik. Skyll ruccola, tørk den og sett i dype plater, hell med denne blandingen. Tørkede tomater skåret i strimler. Hell sopp med kokende vann, kok opp, drener, kutt i store terninger. Stek soppen i den resterende olivenoljen med tilsetning av timian, hvitløk og finhakket sjalottløk. Hell sopp over konjakk og fyr ild (flambé), salt og pepper. Legg soppen i tallerkener rundt den rutinerte ruccolaen, legg de soltørkede tomatene på toppen. Smak retten til med grov svart pepper når du serverer.

Hvordan salte soppen i tomat og lapse dem med tomater

Før du sy sammen med tomater, må du forberede deg.

• 250 g hvit sopp
• 50 g smør
• 1 kopp rømme
• 2 løk
• 300 g tomater
• dill
• salt etter smak.

Før du salter soppen i tomat, kutt de ferske soppen i skiver og hell tomatsaus i 3 timer. Stek deretter i en panne med smør; tilsett stekt løk, tomater, rømme og lapskaus. Dryss den ferdige retten med hakket dill.

Hvordan salt storfekjøtt i tomatstuing med storfekjøtt

Og nå tilbyr vi å lære om hvordan man salter soppen i tomat, etterfulgt av å sy sopp med aromatisk storfekjøtt.

Det kreves:

• 500 g storfekjøtt
• 200 g røkt svinekjøtt
• 100 g løk
• 50 g margarin og tomatpuré
• 240 g brød
• 30 g rødvin
• 120 g kjøttkraft
• 140 g mel
• salt
• pepper
• laurbærblad

Måte å lage mat på.

1. Først hakkede skrellede sopp og hell dem i tomatsaus med krydder.
2. Skjær storfekjøttet i porsjoner.
3. Stek kjøttet på margarin med løk og terninger av svinekjøtt.
4. Hell i buljongen, tilsett vin, pepper, laurbærblad og la det småkoke til de er møre.
5. Tilbered sausen fra buljongen som kjøttet ble stuet i.
6. Varm melet i en stekeplate eller panne til det blir gyllent, ha det i buljongen, hvor du også legger finhakket sopp og tomatpuré.
7. Kok i ca 40–45 minutter.
8. I den kokte sausen legger du kjøttet og koker.

Oppskrifter for å lage sopp i tomat til vinteren

De grunnleggende oppskriftene for tilberedning av sopp i tomat til vinteren er allerede beskrevet over på denne siden. Det gjenstår bare å tilby kaviar med aubergine. Vel og lenger kan du finne mer interessante alternativer for retter med disse soppene i kombinasjon med tomat.

Aubergine kaviar med hvite bryster

• Aubergine - 2 stk.
• Olivenolje - 50 ml
• Hvite bryster - 150 g
• Timian - 2 grener
• Hvitt brød - 4 skiver
• Tomater - 2 stk.
• Persille - 1-2 grener
• Basilikum - 1-2 grener
• Salt, pepper

Skjær auberginene i to, drypp olivenolje og sett dem til å steke ved 180 ° C i 25-30 minutter. Skrell de hvite brystene, kutt i terninger og stek i olivenolje med tilsetning av timian. Kok krutonger: stek brødskiver i en tørr panne eller i en brødrister. Skrap kjøttet fra den bakte auberginen, kuttet i terninger, tilsett tomatene, hakket på samme måte, stekt hvit sopp, hakket persille og basilikum. Salt og pepper etter smak. Bland alt, legg på tallerkener, legg krutonger med hvitt brød ved siden av.

Omelett med hvite bryster og cherrytomater

• Hvite bryster - 300 g
• Olivenolje - 40 ml
• Timian - 2 grener
• Hvitløk - 2 fedd
• Cherry Tomatoes - 150 g
• Persille - 1 kvist
• Egg - 8 stk.
• Krem - 200 g
• Smør - 60 g
• Bland salatblader - 150 g
• Salt, pepper

Terninger skrellet sopp, stek i olivenolje med tilsetning av timian og hvitløk i 3-5 minutter. Tilsett cherrytomater, kuttet i 4 deler og hakket persille. Salt, bland. Pisk egg og fløte med en blender. Salt, pepper etter smak.Hell en fjerdedel omelett i en panne med forvarmet smør (20 g), stek til den er halv kokt. Når omeletten nesten er klar, legg en fjerdedel av den stekte soppen i sentrum. Rull omeletten i et rør og sett på en tallerken, tilsett med salat. Gjenta med resten av ingrediensene, tilbered 4 porsjoner omelett.

Salat med stekte hvite bryster og tomater

• Baku tomater - 600 g
• Olivenolje - 50 ml
• Ung hvitløk - 3-4 fedd
• Frisk timian - 2 grener
• Narsharab saus - 30 ml
• Balsamicoeddik - 30 ml
• Bland av salatblader (ruccola, fryse, brosjyre, rot) - 300 g
• Nyfrosne hvite bryster - 600 g
• Salt, pepper

Skjær tomatene på tvers, senk dem i noen få sekunder i kokende vann, deretter i kaldt vann, fjern skinnet. Skjær hver i fire deler, kutt ut kjernen, fjern saften med frø. Dryss tomatskivene med olivenolje, dryss hakket hvitløk tilfeldig (la et par fedd være til å steke sopp), krydre med 1 kvist timian og knust pepper, sett i ovnen i flere minutter ved 180 ° C til visne. La avkjøle seg. Tine de hvite brystene, kutt i fire deler og stek i olivenolje med hvitløk og den resterende timian, salt, pepper. Lag sausen. Bland narsharab, resterende olivenolje, balsamicoeddik. Sorter salatblader, skyll, tørk, smak til med saus, ha i tallerkener. Skiver tørkede tomater og stekt sopp på toppen av salaten.

Salat med løvetann, tomater og sesongens sopp

• Baguette eller kornbrød - 1/2 brød
• Sesongbrød - 300 g
• Olivenolje - 150 ml
• Hvitløk - 2 fedd
• Løvetann eller Arugula Leaves - 200 g
• Cherry Tomatoes - 150 g
• Balsamicoeddik - 20 ml
• Parmesan - 70 g
• salt

Sorter soppen, skrell og kok opp i saltet vann til de er møre. Stek i et stykke olivenolje med hvitløk til de er gyldenbrune. Skyll bladene på løvetann eller ruccola, tilsett cherrytomater og stekt sopp, kutt i to. Krydre salaten med den gjenværende oljen og balsamicoeddik. Rør om, sett på tallerkener og pynt med revet parmesan.