Tørkte kantarell soppfat

Retter laget av tørkede kantareller er en rik kilde til sporstoffer, vitaminer og aminosyrer. Det er i denne formen sopp er mer velduftende og nyttig for mennesker enn hos rå.

Når du har tilberedte retter fra tørkede kantareller, vil du ikke bare være til fordel for kroppen, men også glede smaksløkene dine med en fantastisk smak, i tillegg til å nyte aromaen av vill sopp.

Ved første øyekast kan det se ut som det er veldig få oppskrifter på å tilberede retter fra tørkede kantareller. Imidlertid, som det viser seg, er det flere dusin av dem. Tørre fruktlegemer blir lagt til de første rettene, de lager fantastiske sauser, aromatisk lapskaus, hodgepodge, gryterett, stekt med kjøtt og poteter, bakt i ovnen med rømme, lage pastaer.

Vi tilbyr 9 enkle og raske oppskrifter for å tilberede tørket kantarell sopp, som enhver kulinarisk spesialist kan håndtere.

Hvordan steke tørkede kantareller med poteter

Steking av tørkede kantareller hjemme er ganske enkelt, og hvis du vil behandle familiemedlemmer med en deilig og velsmakende middag, lag denne retten.

• 100 g kantareller;
• 3 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• Vegetabilsk olje;
• Salt etter smak;
• 1/3 ts malt svart pepper;
• 1 ss. l. hakkede friske urter (hvilken som helst).

Hvordan steke tørkede kantareller, vil en trinnvis oppskrift fortelle.

Hvordan steke tørkede kantareller med poteter og løk

Hvordan lage tørkede kantareller med poteter for å mate familien med en deilig og tilfredsstillende middag eller lunsj? Potet med sopp har alltid vært ansett som en tradisjonell russisk rett, så den foreslåtte oppskriften er det du trenger!

• 150 g tørkede kantareller;
• 5-7 mellomstore poteter;
• 2 løkhoder;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Kvernet svart pepper og salt etter smak;
• 2 ss. l. hakkede grønne løk.

Du kan lære hvordan du steker tørkede kantareller med poteter fra trinnvise tilberedningsinstruksjoner.

1. Hell tørket sopp på forhånd med varmt vann og la det trekke i 3-5 timer.
2. Skrell poteter og løk, skjær: poteter i strimler, løk i halve ringer.
3. Vask potetene i vann og legg dem umiddelbart på et kjøkkenhåndkle for å tørke (da vil potetene vise seg med en gyllen skorpe).
4. I en forvarmet panne, hvor vegetabilsk olje allerede er helt (ca. 4 ss.), Legg halve løkløken og stek til den er myk.
5. Introduser soppen som er skåret i strimler og stek sammen i 15 minutter.
6. Så snart væsken fordamper, tilsett poteter til soppen og bland alt.
7. Stek på svak varme i omtrent 20-25 minutter, til potetene er klare.
8. Til slutt, tilsett salt og pepper etter smak, ha i en dyp vakker tallerken og dryss hakket grønn løk.

Tørket kantarell soppsaus med rømme

Tørket kantarell soppsaus med rømme vil gi variasjon til potet- og kjøttretter.

• 30 g tørkede kantareller;
• 1 løk;
• 1 ss. l. premium hvetemel;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 30 g smør;
• 5 ss. l. rømme;
• Salt etter smak;
• Krydder - valgfritt;
• 1 ss. l. hakket grønn dill.

Sausen av tørkede kantareller med rømme er enkel å tilberede, men instruksjonene bør følges.

1. Skyll de tørkede kantarellene godt i varmt vann, hell det i flere timer for å svelle godt.
2. I det samme vannet, sett soppen i 15 minutter.
3. Fjern den med en slisset skje fra vannet, la renne av og avkjøle.
4. Skjær vilkårlig og legg til side, gjør løk.
5. Skrell løken, skjær i terninger og kasser i vegetabilsk olje.
6. Tilsett sopp, rør rundt og fortsett å steke i 10 minutter.
7. Hell mel i en egen tørr stekepanne, brun.
8. Hell smeltet smør, bland godt.
9. Hell litt soppbuljong, bland og kok til massen begynner å tykne.
10. Tilsett sopp med løk, salt, tilsett krydder om ønskelig og urter.
11. Bland igjen alt grundig, hell rømme, rør rundt og kok opp.
12. Skru av varmen, la sausen avkjøle litt og kvern med en nedsenkbar blender.

Hvordan lage saus av tørket kantarell sopp

Saus fra tørket sopp er populær blant mange husmødre. Med sin hjelp kan du gjenopplive selv den enkleste og mest vanlige retten. Soppsaus kan tilsettes pasta, ris eller poteter. Hvordan lage tørket kantarell sopp for deilig saus?

For 5 porsjoner trenger du følgende ingredienser:

• 70-80 g tørkede kantareller;
• Sopp buljong;
• 5 ss. l. vegetabilsk olje;
• 300 g løk;
• 1 ts salt;
• ½ ts malt svart pepper;
• 3 ss. l. hvetemel.

1. Bløtlegg soppen i varmt vann om natten, og la koke i 20 minutter om morgenen. (i samme vann).
2. Skrell løk, skjær i terninger og sauter i vegetabilsk olje i 5-7 minutter. over middels varme.
3. Tilsett soppen som er skåret i små biter, og fortsett å steke i 15 minutter.
4. Stek melet til kremet i en separat tørr panne og hell 200 ml soppbuljong.
5. Rør godt, tilsett sopp med løk, salt, tilsett pepper og bland.
6. La småkoke innholdet i 5-7 minutter på svak varme.

Hvordan lage tørkede kantareller med poteter i ovnen

Tørkede kantareller bakt med poteter i ovnen er en hjertelig og appetittvekkende tallerken som kan mate en stor familie i lunsjen. Det tilberedes ganske enkelt fordi alle produktene kuttes og sendes til bake.

• 1 kg poteter;
• 100 g tørkede kantareller;
• 6 ss. l. vann;
• 200 ml rømme;
• 3 løk;
• 200 g hard ost;
• 2 gulrøtter;
• 5 ss. l. olivenolje;
• Salt etter smak.

Oppskrifter fra tørkede kantareller er veldig mangfoldige, så vi tilbyr å lage sopp med poteter i saus ved hjelp av en faset beskrivelse.

1. Skyll soppen godt, hell varmt vann og la stå over natten.
2. Skjær i skiver, sett i en oppvarmet panne med olivenolje og stek i 15 minutter.
3. Skrell løken, kutt i halve ringer og stek separat i olje til en myk konsistens, kombiner med sopp.
4. Skrell poteter og gulrøtter, vask og skjær: tynne poteter i sirkler, gulrøtter i små terninger.
5. I en dyp stekeplate, smurt med olje, legg potetene, salt.
6. Dekk den med terninger gulrøtter, deretter sopp med løk og igjen et lag med poteter.
7. Bland vann, rømme, salt, visp og hell innholdet i pannen.
8. Fordel ost revet på et grovt rivjern på toppen og dekk med matfolie.
9. Sett kjelen i en varm ovn og stek i 40-50 minutter. ved en temperatur på 180 ° C.
10. Fjern folien og sett pannen i ovnen igjen, stek i 10 minutter.

Tørkede kantareller med kjøtt i gryter

Hvordan lage tørkede kantareller med kjøtt i gryter slik at parabolen overrasker, og samtidig gleder de mest lunefulle gourmeterene? Det viktigste er å ha alle ingrediensene som vil være med i preparatet.

• 500 g svinekjøtt;
• 70 g tørkede kantareller;
• 4 løk;
• 2 ss. l. smør;
• 200 ml rømme;
• 50 ml melk;
• 100 g hard ost;
• Salt og krydre etter smak.

Lær hvordan du koker tørkede kantareller med kjøtt, lær fra en trinnvis oppskrift.

1. Skyll soppen og hell varmt vann og la stå i 5-6 timer for å svelle.
2. Skjær i medium skiver og stek i smør (1 ss. L.).
3. Vask svinekjøttet, kutt i strimler og stek i den andre halvdelen av smør til den er gyldenbrun, salt.
4. Smør bakepotene med smør, legg den første delen av kantarellene, deretter halve løkringene.
5. Legg svinekjøtt over neste lag og hell i litt rømme.
6. Legg soppen, igjen et lag med løk, hell den gjenværende rømme og melk. Det er verdt å si at lag kan gjøres slik du ønsker.
7. Hell innholdet i grytene med revet ost, dekk til og sett i en varm ovn.
8. Stekes ved 180 ° C i 30-40 minutter, avhengig av volumet til grytene.
9. Ta ut grytene, åpne lokkene og sett tilbake i ovnen, stek til de er gyldenbrune.

Tørket kantarellgryte

Å tilberede tørkede kantareller som gryterett er et av de beste middagsalternativene for hele familien. Et så solid måltid vil appellere til alle som minst en gang smakte på det. Kombinasjonen av poteter og kroppene med tørket frukt er verdig enhver høytid.

• 70 g kantareller;
• 4 løk;
• 200 ml melk;
• 1 kg poteter;
• 200 ml rømme;
• 5 stk. egg;
• Salt og malt svart pepper - etter smak;
• Vegetabilsk olje - til steking.

Vi tilbyr deg å se en video om hvordan du koker tørkede kantareller i form av en gryterett.

1. Vask tørket sopp, bløt i varm melk for natten.
2. Ha i en emaljert panne, hell vann og kok i 15 minutter.
3. Vask og kok poteter "i skinnene" i saltet vann til de er halvferdige.
4. Skrell og skjær i skiver, skrell og hakk løken i tynne ringer.
5. Hell olje i en kjele, varm godt og løkringene smør.
6. I en dyp ildfast form, som først må smøres med olje, legger du halve potetene.
7. Topp med kokte kantareller og løkringer.
8. Salt, pepper og legg de resterende hakkede potetene.
9. Bland rømme, melk og egg, slå med en visp, salt, slå igjen og hell innholdet i formen.
10. Stekes i ovnen ved 180 ° C i omtrent 60 minutter.
11. Server med første kurs, sylteagurk eller ferske grønnsaker.

Salat med tørkede kantareller, poteter, agurk og eple

En salat med tørkede kantareller er et flott alternativ for det kommende nyttåret.

• 100 g kantareller;
• 200 g skinke;
• 4 hardkokte egg;
• 7 stk poteter kokt "i skinnet";
• 1 kokt gulrot;
• 250 g hermetiske erter;
• 3 sylteagurk;
• 150 g grønn løk;
• 1 søtt og surt eple;
• 100 g majones og rømme;
• Salt etter smak.

Hvordan lage tørket kantarell sopp og bruke dem i en salat, kan du finne ut av det ved å vurdere den trinnvise prosessen.

1. Hell sopp med varmt vann i 5 timer, sett i en panne, hell en ny porsjon vann og kok i 15 minutter.
2. La renne av og avkjøle, kutt deretter i små biter.
3. Terning de kokte grønnsakene, ha i en dyp salatbolle, tilsett soppen.
4. Tilsett skinke skivet i tynne skiver, i tillegg til terninger med kokte egg, epler og sylteagurk.
5. Tøm væsken fra ertene, hell den i den totale massen, salt.
6. Kombiner majones og rømme, hell i salat og bland.
7. Pynt med hakket løk på toppen og server.

Hva annet kan du lage mat fra tørkede kantareller: lapskaus med sopp og kylling

Hva annet kan tilberedes fra tørkede kantareller for å diversifisere den daglige menyen? Prøv å lage lapskaus med kylling - en utmerket vinterrett til alle anledninger, inkludert høytider.

• 1 kg av eventuelle kyllingdeler;
• 50 g mel;
• 2 løkhoder;
• 5 fedd hvitløk;
• 70 g tørket sopp;
• 2 store gulrøtter;
• 5 poteter;
• Varmt vann;
• 100 g hermetiske erter;
• 1,5 ts provencalsk urter;
• 1 ts malt svart pepper;
• Salt etter smak;
• Vegetabilsk olje - til steking.

Oppskriften på tørkede kantareller med kylling er enkel og rimelig for hver husmor.

1. Sopp helles med varmt vann og insisterer 30 minutter.
2. Kyllingen skilles fra beinet og spres på et kjøkkenhåndkle.
3. Rull inn mel, stek i olje til de er gyldenbrune.
4. Tilsett løk hakket i halvringer og stek i ytterligere 5-8 minutter.
5. Tilsett hakket hvitløk i terninger, stek i 1 min. og tilsett sopp kuttet i skiver sammen med vann (vann skal dekke innholdet i stewpan).
6. Salt, pepper, tilsett provençalske urter, gulrøtter og poteter, terninger.
7. Rør om, kok opp på middels varme, reduser varmen.
8. Dekk stewpan med lokk og lapskaus i 40 minutter.
9. Hell erter og fortsett å småkoke i 10 minutter.