Soppfat fra boletus: tilberedningsmetoder

Boletus boletus skiller seg fra andre typer sopp i sin fantastiske aroma og unike smak. Riktig tilberedning av boletus vil redde saftigheten og kjøtheten deres. I tillegg vil alle nyttige og næringsrike mikroelementer som vil forbedre immuniteten og bidra til å gjenopprette helsen etter smittsomme sykdommer, bli bevart.

For å begynne kulinarisk kreativitet, må du kjenne til oppskriftene for å tilberede retter fra sopp med osp. Denne artikkelen inneholder enkle og smakfulle alternativer som diversifiserer det daglige kostholdet for hele familien.

Hvordan lage fersk boletus: kokende sopp

Hvordan skal du tilberede fersk boletus slik at du da kan overraske deg med deilige retter fra dine kjære? Alle metoder for fremstilling av boletus inkluderer forhåndsrensende sopp fra forurensning, grundig vasking, fjerning av spissene på bena og ytterligere koking i saltet vann.

• 2 kg sopp;
• 1 ss. l. salt;
• En klype sitronsyre;
• Løvblad og allehånde - etter smak.

Oppskriften på kokende boletus og andre prosesser er beskrevet nedenfor.

Det er verdt å si at fra en kokt sopp kan du lage hvilken som helst rett som vil glede deg med sin smak, inkludert yngel. Kokte fruktlegemer blir lagt til forskjellige salater, supper, gryteretter, og soppbuljong brukes til å lage sauser og første retter.

Oppskriften på stekt boletus boletus for vinteren

Oppskriften på stekt boletus kan brukes for å lage høst om vinteren.

• 2 kg sopp;
• 1,5 ss. vegetabilsk olje;
• Salt etter smak;
• 1 ts malt svart pepper;
• 3 fedd hvitløk.

Fremstillingen av stekt boletus som et preparat for vinteren er beskrevet i trinn.

1. Etter å ha kokt, kutt soppen i flere deler, ha den i en tørr varm panne og stek til væsken fordamper.
2. Hell på olje, fortsett å steke på svak varme til soppen er brunet.
3. Salt etter smak, tilsett malt pepper, tilsett hakket hvitløk.
4. Rør rundt og la det småkoke i 15 minutter på svak varme.
5. Anrett steriliserte glass, klem med en skje og tilsett olje fra pannen. Hvis det ikke er nok olje, varm en ny porsjon og hell i glassene.
6. Lukk tette nylondeksler, topp med gamle varme ting eller et teppe.
7. Etter at arbeidsstykket er avkjølt, senker du bokser i kjelleren for lagring og oppbevares ved en temperatur som ikke overstiger + 10 ° C i 6 måneder. Selv om vi forsikrer deg om at slike deilige sopper vil bli spist i løpet av de neste 2-3 månedene.

Hvordan lage stekt boletus med løk og sitron

Hvordan skal jeg koke stekt boletus med løk og sitron slik at retten pynter festbordet? Den foreslåtte oppskriften vil sikkert appellere til deg.

• 600 g sopp;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje;
• 3 løk;
• 2 ss. l. sitronsaft;
• 1 ts sitronskall;
• Salt etter smak;
• Løk eller persille;
• 1/3 ts blandinger av malt paprika.

Hvordan lage stekt boletus sopp, stadier:

1. Kok opp soppen, drener og avkjøl, kutt i skiver.
2. Skrell løken, skjær den i halve ringer og ½ del stek i en liten mengde olje over middels varme til den er gul.
3. Tilsett sopp, bland, brenn maksimalt og stek i 10 minutter under omrøring kontinuerlig med en tresleiv.
4. Når væsken er fordampet, reduser du varmen til et minimum og fortsett å steke soppen i ytterligere 5-7 minutter.
5. Hell på litt mer olje, tilsett en blanding av malt paprika, den resterende løken og dekk til.
6. Koke i 5 minutter på en minimumsvarme, tilsett salt, tilsett sitronskall og bland.
7. La småkoke i 3 minutter. Hell i sitronsaft, bland og skru av varmen.
8. Pynt retten når du serverer med hakket løkgrønt eller persille (valgfritt).

Hvordan lage boletus, stekt med poteter og hvitløk: oppskrift

Oppskriften på boletus stekt med poteter er etterspurt blant mange husmødre, ettersom skogens gaver er like i næringsverdi som kjøtt. Med en så solid rett kan du mate en stor og sultende familie.

• 700 g poteter og sopp;
• Vegetabilsk olje;
• 300 g løk;
• Salt etter smak;
• 3 fedd hvitløk;
• ½ ts malt svart pepper.

Hvis du vil lære hvordan du koker boletus med poteter, bruker du trinnvis beskrivelse av prosessen.

1. Kok opp soppen, la avkjøle og skjær dem i tynne skiver.
2. Stek over høy varme, tilsett en liten mengde vegetabilsk olje, til væsken fordamper helt.
3. Stek den hakkede løken til den er gyllenbrun i en egen stekepanne, i en stor mengde olje, fjern den med en spalte skje i en tallerken.
4. Hell de hakkede potetene i den gjenværende oljen og stek uten lokk over høy varme.
5. Rør om, og så snart en jordskorpe dannes nedenfra, lager du en middels intensitet.
6. Hvert 5. minutt Snu potetene forsiktig for ikke å brenne.
7. Om 10 minutter til potetene er klare, tilsett sopp og stekt løk.
8. Tilsett salt etter smak, pepper og bland, stek til potetene er klare.
9. Slip de skrellede hvitløksfeddene med en kniv, tilsett potetene med sopp og bland forsiktig.
10. Slå av varmen, dekk kjelen og la stå på komfyren i ca 5 minutter.

Hvordan lage boletus sopp, stekt med poteter: en trinnvis oppskrift

Det er raskt og enkelt å lage denne retten. Sopp og grønnsaker er med rette en av de mest vellykkede kulinariske kombinasjonene. Før du steker boletusen, stekt med poteter og grønnsaker i rømme, må du imidlertid samle alle ingrediensene.

• 500 g kokt sopp;
• 150 ml rømme;
• 1 gulrot, løk og paprika;
• 2 tomater;
• 6 poteter;
• Olivenolje - til steking;
• persille;
• 3 fedd hvitløk;
• Salt og malt svart pepper etter smak.

Hvordan lage deilig boletus med poteter, grønnsaker og rømme, og lage en ekte delikatesse for familien, vil vise en faset beskrivelse av oppskriften.

1. Skjær de tilberedte soppene i tynne skiver, skrell gulrøttene og hakk dem i strimler, skrell og hakk løk og paprika, skrell potetene, vask, skjær i små terninger og skjær tomatene i skiver.
2. Når soppen og grønnsakene er skivet, fortsetter du å steke dem i olivenolje.
3. Stek soppen hver for seg med løk og hvitløk til de er gyldenbrune, ha i en dyp kasserolle.
4. Stek deretter paprika, tilsett tomater og stek i 10 minutter. legg i en kasserolle over minimal varme.
5. Kombiner poteter og gulrøtter sammen og stek i 20 minutter, mens du rører kontinuerlig massen med en tresleiv.
6. Kombiner alle de stekte produktene i en kjele, salt, pepper, bland forsiktig og la det varme godt under et lukket lokk over middels varme.
7. Hell litt olje, hvis ikke nok, stek alt på svak varme i 5 minutter.
8. Hell i rømme, bland forsiktig, dryss med greener på toppen og la det småkoke på svak varme i 10 minutter.
9. En slik rett serveres best som en side rett til kylling, kjøttboller eller koteletter.

Hvordan koke boletus i rømme med ost

En av de beste oppskriftene anses å være bake boletus i rømme med ost. En slik uforglemmelig smakskombinasjon av produkter vil tillate deg å forberede et kulinarisk mesterverk.

• 1 kg kokt sopp;
• 5 hoder med hvit løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 400 ml rømme;
• 1 ss. l. smør;
• 200 g hard ost;
• Salt etter smak.

Lær hvordan du koker deilig boletus i rømme med ost, finn ut av den detaljerte beskrivelsen.

1. Skjær soppen i skiver, finhakk hvitløken med en kniv, hakk løken i tynne halvringer, rasp osten på et grovt rivjern.
2. Smør ildfast formen med smør, legg soppen, tilsett salt på toppen.
3. Legg deretter ut et lag med løk, bland osten med rømme og hvitløk.
4. Hell på toppen av lag med sopp og løk og sett i en forvarmet ovn.
5. Stek i 30-40 minutter, avhengig av tykkelsen på lagene, ved en temperatur på 180 °.

Boletus julienne: en oppskrift på fransk mat

Boletus julienne tilberedes i henhold til oppskriften fra fransk mat. Gourmetretten som serveres i kokottekrusene vil overraske og glede familiemedlemmene dine.

• 500 g sopp;
• 4 løk;
• 3 ss. l. smør;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 150 g hard ost;
• 2 ss. l. mel;
• Salt og malt svart pepper - etter smak;
• 200 ml krem.

1. Skjær sopp i tynne strimler, løk i halve ringer, rasp ost.
2. Legg sopp i en panne med forvarmet vegetabilsk olje og stek i 15 minutter. over høy varme.
3. Legg soppen i en egen bolle, og legg løken i smøret, tilsett smøret og stek til det er rosenrødt.
4. Tilsett sopp i løken, salt og dryss pepper, bland og la det småkoke i 3 minutter.
5. Hell i mel, stek i 3 minutter, tilsett fløte og la det småkoke i ytterligere 3 minutter.
6. Fjern fra varmen, fyll med kokosnøttmasse, hell et lag revet ost på toppen.
7. Sett i en varm ovn og stek i 10 minutter. ved en temperatur på 180 ° C. Så snart en skorpe dukket opp på toppen, er julienne klar.

Oppskrift på boletussaus med løk

Oppskriften på kokende boltesaus kan endre smaken på enhver tallerken fullstendig, i tillegg til å berike aromaen. Hvis du mestrer kunsten å velge ingredienser, kan du gjøre en enkel rett til en festlig. Rømme saus er perfekt til potetmos, kjøtt og til og med smørbrød.

• 500 g sopp;
• 2 løk;
• 2 ss. l. mel;
• 200 ml rømme;
• 1 ss. l. smør;
• Salt - etter smak og hakkede greener.

Oppskriften på boletus sopp i form av saus er delt inn i stadier.

1. Stek soppen som er skåret i små terninger til den er gylden i smør.
2. Tilsett hakket løk og fortsett å steke i 7 minutter.
3. Hell i mel, bland, salt og stek i 3 minutter.
4. Hell i rømme, bland og la det småkoke til det er tyknet.
5. Tilsett hakkede greener, slå med en mikser og la avkjøle. Hell i en kasserolle og legg på bordet.

Det er verdt å si at sausen kan tilberedes av tørket sopp, noe som bare vil forbedre smaken og aromaen på parabolen.

Soppkaviar fra boletus med tomatpuré

Å lage soppkaviar fra boletus i henhold til den oppskriften er en enkel prosess, men den har sine egne egenskaper.

• 1 kg kokt sopp;
• 3 løkhoder;
• 3 søte paprika;
• 3 ss. l. tomatpuré;
• Vegetabilsk olje;
• 7 fedd hvitløk;
• 1,5 ss. l. salt;
• 1 ss. l. sukker;
• 1 ts malt svart pepper;
• 2 ss. l. 9% eddik;
• 1 haug med grønn dill.

En oppskrift med et bilde av å tilberede en tallerken med boletus vil hjelpe alle som bestemte seg for å lage kaviar hjemme for å takle prosessen.

1. Sopp for å passere gjennom en kjøttkvern med små hull.
2. Skrell løk, paprika og hvitløk, kvern i en kjøttkvern.
3. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje til de er kokte og ha hakkede sopp.
4. Rør godt og la det småkoke på lav varme i 30 minutter, under konstant omrøring.
5. Kombiner tomatpuré med sukker og salt, pepper og eddik.
6. Stew i 15 minutter, bland, tilsett hakket dill, bland igjen og la det småkoke i 5 minutter. - kaviar er klar til å spise.
7. Hvis kaviaren er beregnet på lagring om vinteren, blir bokser med arbeidsstykket sterilisert i varmt vann i 20 minutter, deretter rullet opp og isolert til det er helt avkjølt. Ta ut i et kjølig rom og oppbevar ikke mer enn 10 måneder.

Hvordan lage frossen boletus i ovnen: en trinnvis oppskrift

Oppskriften på frossen boletus med grønnsaker i ermet vil appellere til de husmødrene som ikke liker å stå ved komfyren på lenge.

• 700 g kokte sopp;
• 500 g poteter;
• 300 g løk;
• 7 fedd hvitløk;
• 3 ss. l. soyasaus;
• 4 tomater;
• 3 ss. l. smeltet smør;
• Salt og favorittkrydder etter smak.

Hvordan lage frossen boletus i ovnen, lær fra trinnvise beskrivelsen.

1. Sopp skåret i terninger, løkringer og stek sammen i olje til de er gyldenbrune.
2. Hell i soyasaus og fortsett å småkoke på svak varme i 2-3 minutter.
3. Etter rengjøring, kutt potetene i strimler, tilsett finhakket hvitløk, salt etter smak og dine favorittkrydder.
4. Skjær tomatene i skiver, kombiner med poteter og sopp, bland og legg alt sammen i en bakebøsning.
5. Bind, lag noen punkter i ermet med en tannpirker og legg på en stekeplate.
6. Stekes i ovnen i 40 minutter. ved en temperatur på 180 ° C. Hermetiske grønnsaker er bra for denne retten.

Oppskriften på å tilberede frossen cap boletus med ris

Oppskriften på frosne kapsler med boletus med ris er et flott alternativ for de som liker pilaf, men hold deg fastende eller følger en diett.

• 500 g sopp;
• 2 gulrøtter og løk;
• 1 ss. ris;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 5 fedd hvitløk;
• Bouillon (grønnsak eller sopp);
• 1 ss. l. krydder for pilaf;
• Salt etter smak.

Hvordan lage frossen boletus for å lage en deilig og velduftende pilaf?

1. Tine soppen, klem litt med hendene og skjær i skiver.
2. Skrell løk og gulrøtter, hakk i terninger, salt og stek i olje til de er myke.
3. Stek soppen separat i olje til de er gyldenbrune, ha i en panne smurt med olje.
4. Legg grønnsaker på toppen, dryss hvitløk med en hakket kniv og hell vasket ris på toppen, dryss over krydder til pilaf.
5. Hell i grønnsaks- eller soppbuljong slik at risen er helt dekket.
6. Dekk til pannen, skru på minimumsvarmen og kok til den er kokt, ca 40 minutter.

Hvordan lage tørket boletussuppe: en trinnvis oppskrift på den første retten

Denne oppskriften for å tilberede den første retten med tørket boletus vil glede alle med sin smak og fantastisk lyse aroma.

• En håndfull tørket sopp;
• 6 poteter;
• 1,5 liter vann;
• 1 gulrot og løk;
• 3 ss. l. kokt bygg;
• Vegetabilsk olje;
• 3 fedd hvitløk;
• Salt og hakkede greener etter smak.

Lær hvordan du koker suppe med tørket boletus, lær av en trinnvis oppskrift.

1. Vask soppen, hell varmt vann og la stå i 4 timer.
2. Skjær poteter i terninger, ha i kokende vann og la koke i 10 minutter.
3. Skjær soppen i terninger og ha på potetene, fortsett å koke i 20 minutter.
4. Skjær gulrøtter og løk i terninger og stek i olje til de er gyldne.
5. Hell kokt bygg i suppen, kok opp i 10 minutter.
6. Introduser krydder og krydder, bland og la det koke i 5 minutter.

Hvordan lage lapskaus med tørket boletus

Kokt lapskaus fra tørket sopp kan serveres umiddelbart eller rulles opp i bokser som en forberedelse til vinteren.

• 200 g tørket sopp;
• 5 løk;
• 2 gulrøtter;
• 2 ts mel;
• 2 ss. l. tomatpuré + 1 ss. sopp buljong;
• Vegetabilsk olje;
• Salt og svart pepper;
• Strimlet greener (hvilken som helst).

Hvordan lage tørket boletus ved å bruke den trinnvise beskrivelsen?

1. Skyll sopp, hell kaldt vann og la det trekke over natten.
2. La vannet renne av, trykk det forsiktig med hendene, kutt deretter i strimler og kok i 15 minutter.
3. Stek løken hakket i halve ringer til den er myk, i vegetabilsk olje, til den er myk.
4. Rør rundt og stek til gulrøtter er klare.
5. Hell mel, fortynn 1 ss. soppbuljong, tilsett salt og pepper.
6. Rør rundt og la det småkoke i 30 minutter. over svak varme.
7. La avkjøle, la stå på komfyren, og før servering, pynt med urter, drysset på toppen av fatet.

Som du ser er det ikke vanskelig å tilberede boletus sopp i henhold til denne oppskriften, men resultatet er fantastisk!

Stek boletus: en oppskrift på en langsom komfyr

En av de lekreste oppskriftene på kokende boletus er stekt i en langsom komfyr. En rik, næringsrik og veldig velsmakende rett er perfekt til middag eller en solid middag for 6 personer.

• 600 g sopp;
• 800 g poteter;
• 400 g zucchini;
• 200 g løk og gulrøtter;
• 500 g tomater;
• 200 ml vann;
• Vegetabilsk olje;
• Salt og krydder etter smak.

Hvordan lage boletus sopp i en langsom komfyr, lær fra en trinnvis oppskrift.

1. Etter foreløpig rengjøring kokes soppen i saltet vann i 20 minutter.
2. De legger seg ned i et dørslag, lar dem renne av og skjæres i biter etter avkjøling.
3. Den langsomme komfyren slås på, litt vegetabilsk olje helles i bollen og soppen legges ut.
4. "Frying" -modus aktiveres på panelet i 20 minutter.
5. Sopp stekes med lokket åpent, deretter introduser terninger gulrøtter og løk.
6. Stekt i 10 minutter, modus "Stewing" slås på og potetene kuttet i strimler legges ut, lagt til.
7. Stew i 15 minutter. Introdusert skiver zucchini, samt tomater, skivet i skiver.
8. Vann tilsettes, hele innholdet i multikoker blandes og stues i samme modus i 30 minutter. under det lukkede lokket.
9. Om 5-7 minutter før signalet blir krydder introdusert, blandet.
10. Etter tilberedningen blir steken igjen i sakte komfyren i "Forvarm" -modus i 10 minutter.

Hvis du vil gjøre retten mer næringsrik, kan du tilsette kjøttstykker, men da tar matlagingen litt lenger tid.