Kantareller i rømme: soppoppskrifter

Hver soppplukker drømmer om å "jakte" på kantareller i skogen. Disse fruktkroppene er ikke bare deilige og vakre i utseende, men også veldig sunne. Få mennesker vet at kantareller ikke er i stand til å samle radioaktive stoffer og salter av tungmetaller fra luften. Denne fordelen gjør dem enda mer attraktive blant fans av "stille jakt." I tillegg kan det tilberedes en del deilige delikatesser fra kantareller. Så, kantarellretter i rømme inntar rettmessig lederstillinger på høytids- og hverdagsbord for mange familier. Appetittvekkende og velduftende sopp i kombinasjon med et fermentert melkeprodukt vil ikke forlate noen likegyldige. Og hvis du utvanner denne kombinasjonen med andre ingredienser, kan du organisere en lunsj, middag eller muntre vennlige sammenkomster.

Mange nybegynnere husmødre som vil glede familien sin med soppretter, er interessert i hvordan man kan lage kantarell i rømme deilig. Det er ikke vanskelig å gjøre dette, men først og fremst er det påkrevd å utføre innledende behandling. Dette inkluderer rengjøring og kokende fruktlegemer. Den siste handlingen utføres etter ønske - du kan ikke koke soppen.

Følgende 13 oppskrifter vil gjøre matlaging kantareller i rømme enkel og morsom, og resultatet vil overraske selv de mest krevende gourmeter.

Oppskrift på ferske kantareller i rømme: prosessen med å lage sopp med video

Fra den friske sopphøsten hentet fra skogen, vil hver elskerinne forlate noen fruktkropper for å steke dem ved nærmeste familiemåltid. Oppskriften på friske kantareller i rømme er enkel å tilberede. Det vil være en god hjelp, slik at du kan organisere en deilig middag for ankomsten av kjære gjester.

• 0,6-0,7 kg ferske kantareller;
• 200 g rømme (noe fettinnhold);
• Salt, favorittkrydder, vegetabilsk olje;
• Friske urter (hvilken som helst) til servering.

Oppskriften på kantareller i rømme presenteres også i videoen, som tydelig viser hver tilberedningsprosess.

Hvordan lage kantarell sopp stekt i rømme med løk

Kantareller stekt med løk i rømme er også etterspurt på hjemmekjøkkenet. Ved å kombinere fruktkropper, et fermentert melkeprodukt og løk får du en solid, aromatisk og appetittvekkende tallerken.

• 0,8 kg tilberedte kantareller;
• 2 middels løkhoder;
• 150 g fett rømme;
• 1 liten haug med grønn løk;
• 1 laurbærblad;
• 3-5 erter svart pepper;
• Salt, vegetabilsk olje.

Hvordan lage kantarell sopp stekt i rømme med løk?

1. Varm en liten mengde vegetabilsk olje i en panne og stek soppen i den til væsken fordamper.
2. Mal løk på en hvilken som helst praktisk måte: terninger, tynne ringer, halvringer eller kvartaler.
3. Tilsett løk i soppen og fortsett stekeprosessen i ca 15-20 minutter, juster intensiteten på brannen slik du ønsker.
4. Hakk grønne løk og sett til side, da de vil være nødvendige ved slutten av prosessen.
5. Bland sort pepper og laurbærblad med rømme, tilsett i pannen.
6. Etter 5-7 minutter dryss massen med hakkede løk og salt etter smak.
7. Etter et par minutter slår du av ovnen og serverer parabolen med en hvilken som helst sideskål.

Hvordan steke kantareller i rømme med poteter i vegetabilsk olje

Oppskriften på stekte kantareller i rømme kan varieres ved å tilsette den enkleste ingrediensen som er i hvert kjøkken - poteter. Men til tross for tilgjengeligheten av produkter, er smaken på den ferdige retten fantastisk. Som et resultat blir gjester og kjæledyr fornøyde!

• 0,8 kg poteter;
• 0,5 kg kantareller;
• 100 ml rømme;
• 2 middels løkhoder;
• Vegetabilsk olje;
• Krydder etter poteter (valgfritt);
• Salt etter smak.

Takket være beskrivelsen ovenfor vil det være enkelt å steke kantareller i rømme med poteter.

1. Skrell knollene, skjær den i skiver og fyll den med kaldt vann i omtrent 20 minutter. En slik prosedyre vil bidra til å fjerne unødvendig stivelse, som et resultat av at potetene vil ha en vakker gylden skorpe.

Tips: vær oppmerksom på mangfoldet av poteter du bruker. Forsøk å velge røde varianter for steking, siden gule varianter anses som stivelsesholdige og forråtnede under matlagingen.

2. Legg de vaskede potetene på et kjøkkenhåndkle, la renne av og tørke.
3. Varm olje i en stekepanne (ca. 50 ml), send poteter dit og stek i 15 minutter over høy varme.
4. Skjær løken i tynne ringer, hell i potetene og la den koke i 10 minutter. over svak varme med lokket åpent.
5. Kok opp soppen på forhånd, kutt deretter i skiver, ha i grønnsaker, rør og stek på svak varme i 10 minutter, rør hele tiden for å forhindre svie.
6. Legg rømme i retten sammen med krydder, bland.
7. Salt, dekk til og fortsett å koke i ytterligere 5 minutter.

Kantareller med kylling i hjemmelaget rømme

Kantareller med kylling i rømme for å smake vagt ligner en populær forrett fra fransk mat - julienne.

• 0,6 kg kantareller (mengde angitt i kokt form);
• 50 g smør + 25 g til steking av sopp;
• 1 ss. l. hvetemel (premium);
• 150-200 ml hjemmelaget rømme;
• 2 kyllingfileter;
• 5-7 erter svart pepper;
• 1 laurbærblad;
• Salt, pepper, friske urter.

Matlaging kantareller i rømme kan utføres ved å bruke ikke bare friske fruktkropper, men også frosne og til og med hermetiske.

1. Så, kyllingen vaskes og legges i en panne med vann.
2. Kok opp, svart pepper og laurbærblad tilsettes.
3. Den stekes til den er kokt, så slås brannen av, fileten fjernes fra pannen og kuttes i terninger eller terninger.
4. 25 g smør smeltes i en panne, hvor soppen er stekt til den er kokt.
5. Hver for seg blir melet stekt i en tørr stekepanne til de er gyldenbrune.
6. 50 g smør tilsettes, med en gaffel, en homogen konsistens lages.
7. Rømme helles, saltes etter smak og pepper, deretter blandes hele massen og stues over svak varme i 7 minutter.
8. Stekte fruktlegemer legges i en ildfast form, kyllingfilet fordeles på toppen.
9. Massen helles med rømme saus, hvoretter formen med retten sendes til ovnen forvarmet til 180 ° C.
10. Den bakes i 10 minutter, og drysses med finhakket greener før servering.

Oppskrift for å steke paprika med kantareller i rømme

Oppskriften som er gitt er litt uvanlig, men veldig original. Kantareller er stuet i rømme, men denne prosessen foregår i paprika. Tradisjonelt er det vanlig å stappe pepper med kjøtt og lage tomatsaus, men i dette tilfellet kan du trygt eksperimentere med fylling og saus, som foreslås gjort.

• 1 kg skrellede kantareller;
• 2 gulrøtter;
• 1 stor + 1 liten løk;
• 8-10 stk. søt paprika liten;
• 0,5 ss. rømme;
• ¾ Art. renset vann;
• 1 laurbærblad;
• Vegetabilsk olje, salt, pepper.

Oppskriften på kantareller stuet i rømme og fylt med paprika er delt inn i stadier.

1. Kantareller passerer gjennom en kjøttkvern eller kuttes i små biter.
2. Riv gulrøttene og skjær løken i små terninger.
3. Varm en liten mengde vegetabilsk olje i en panne og stek løkene i den.
4. Tilsett gulrøtter og fortsett å steke til de er kokte.
5. Stek kantarellene samtidig til de er kokte, kombiner dem deretter med grønnsaker, la det småkoke i 10 minutter, uten å dekke lokkene.
6. Salt den resulterende massen etter smak, la den avkjøles og stapp paprika med den, som først skal renses for frø.
7. Fyll utstoppede paprika i en panne, og kok i mellomtiden en rømme.
8. Stek halve ringer av en liten løk i en panne med vegetabilsk olje.
9. Tilsett rømme og hell i vann, rør rundt, salt og pepper etter smak.
10. Tilsett laurbærblad, la det småkoke i 5 minutter. og hell fylt paprika på den.
11. Sett pannen med pepper på svak varme og la det småkoke til den er kokt, ca 35-40 minutter.

Svinekjøtt bakt med syltede kantareller i rømme

Smaken av syltede kantareller bakt med svinekjøtt i rømme vil ikke bli glemt av noen - verken familiemedlemmer eller gjester som er invitert til høytiden! Denne hjertelige retten vil også bli satt pris på av de viktigste kjøtespiserne - menn.

• 700 g svinemasse;
• 700 g syltede kantareller;
• 200 ml rømme;
• 2 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 3 tomater;
• Kvernet svart pepper, raffinert olje;
• Friske greener;
• Krydder til kjøtt.

En detaljert oppskrift på svinekjøtt bakt med kantareller i rømme er beskrevet nedenfor:

1. Skyll kjøttet i vann, kutt i skiver og slå hvert lett av med en kjøkkenhammer.
2. Smak til med kjøttkrydder, tilsett svart malt pepper, hakket hvitløk og bland.
3. Stek sopp med halv løk i en liten mengde olje i omtrent 7 minutter. Før kokingen skal det hermetiske produktet vaskes grundig i vann og tørkes lett på et papirhåndkle.
4. Legg kjøttet i ildfast formen, fordel soppen på toppen.
5. Skjær tomatene i skiver og ha på toppen i ett lag.
6. Hell rømme og sett den i en varm ovn (190 ° C) i 60 minutter. Det er ikke nødvendig å salte retten, da dette konserveringsmiddelet allerede er til stede i kjøttkrydderne. I tillegg er syltede sopp i seg selv salt.
7. Dryss retten med hakkede greener av dill, persille eller koriander før servering.

Slik lapsker kantareller i rømme for å lage saus

Kantarellsaus i rømme er opprinnelig ment å komplettere et hvilket som helst kjent annenrett - poteter, frokostblandinger eller pasta.

• 250 g kantareller;
• 170 ml rømme;
• 1 ss. l. mel (premium);
• 100 ml melk (eller mer, avhengig av ønsket tetthet);
• Salt og vegetabilsk olje;
• Dill greener.

Hvordan lapse kantareller i rømme for å lage en deilig saus?

1. Etter den første behandlingen, kutt fruktlegemene i skiver og sett i en panne, hell litt vegetabilsk olje.
2. Stek i 10 minutter, til væsken fordamper, og soppen begynner å få en gyllen skorpe.
3. Send mel til soppen, bland godt, fortsett å steke i 3 minutter.
4. Tilsett rømme, hell i melk (du kan ta vann), rør rundt og salt etter smak.
5. Sett massen ut på svak varme i 7 minutter, mens du ikke glemmer å røre den konstant.
6. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt mer melk og la det småkoke i 5-7 minutter.
7. Dryss fatet med dill, som tidligere er hakket med en kniv før du slår av komfyren.

Hvordan lage kantareller i rømme med egg og hermetiske agurker

Hvordan ellers kan du lage kantarell sopp i rømme? Mange husmødre steker sopp med tilsetning av egg for å mate familien på kort tid.

• 350 g kokte eller frosne kantareller;
• 4-5 ferske kyllingegg;
• 1 eller 2 hermetiske agurker (avhengig av størrelse);
• 3 t. L. rømme;
• Salt, pepper, vegetabilsk olje.

Takket være en trinnvis oppskrift med et bilde, vil det ikke være vanskelig å lage kantareller i rømme med egg.

1. Stek fruktkropper, etter å ha kuttet dem i terninger, i 7-10 minutter.
2. Tilsett agurken, kutt i strimler (klem tidligere overflødig væske med hendene), hell rømme.
3. Reduser varmen og sett ut massen i ca 5 minutter.
4. Pisk egg i en bolle og tilsett litt salt og pepper.
5. Hell i pannen til soppen, rør og dekk til med lokk, bring den til beredskap.

Slik koker kantareller med courgette i ovnen

Kantareller bakt i rømme med courgette er en annen hjertelig og velsmakende rett som du trygt kan legge selv på festbordet.

• 2 små zucchini;
• 600 g kantareller (kan syltes);
• 3 fedd hvitløk;
• 200 ml rømme;
• 1 gulrot og løk;
• Krydder - salt, pepper;
• Vegetabilsk olje.

Hvordan lage kantareller i rømme med zucchini?

1. Skyll courgette og skjær i sirkler med en tykkelse på 1,5-2 cm, fjern midten.
2. Stek halve ringer med løk og gulrot chips i en panne med vegetabilsk olje.
3. Tilsett skiver sopp, salt etter smak og stek med lokket åpent i 15 minutter.
4. Legg på retter av courgette på en bakeplate smurt med smør.
5. Legg en stekt masse i hver ring ved hjelp av en spiseskje.
6. I rømme, bland hvitløk, pepper og litt salt som føres gjennom pressen.
7. Hell den utstoppede zucchinien med den resulterende rømme saus og sett stekeplaten i ovnen.
8. Stek ved 180 ° C i 20 minutter. Dryss med friske urter om ønskelig.

Oppskriften på kantareller stekt i rømme med pølse

Blant de forskjellige alternativene for å tilberede kantarell sopp i rømme er det en oppskrift med røkt pølse.

• 200 g røkt pølse;
• 1 løk;
• 450 g kantareller (koke);
• 150 ml rømme med lite fettinnhold (majones);
• En blanding av malt paprika;
• ½ ss l. vegetabilsk olje.

Deilige kantareller i rømme vil bidra til å tilberede en oppskrift med et bilde.

1. Skjær løken i halve ringer eller terninger, hakk kantarellene i biter.
2. Skjær pølsen i strimler, og fortsett deretter til steking.
3. Stek løken i vegetabilsk olje, og tilsett deretter soppen.
4. Stek i 10 minutter, tilsett så pølsa og fortsett å steke i ytterligere 7 minutter.
5. Tilsett rømme, malt pepperblanding, om nødvendig salt.
6. Dekk til og la det småkoke i 10 minutter. over svak varme.

Kantareller med surkål i rømme

Matlaging kantarell sopp i rømme innebærer også tilsetning av andre ingredienser. Så med surkål vil parabolen vise seg å være veldig appetittvekkende.

• 350 g surkål;
• 350 g fersk hvitkål;
• 400 g tilberedte kantareller;
• 1 gulrot og løk;
• 4 ss. l. rømme;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• ½ ss vann;
• Salt, pepper, vegetabilsk olje.

Ovenstående oppskrift med et bilde vil bidra til å lage stekte kantareller i rømme med kål velsmakende og tilfredsstillende.

1. Hakk fersk kål, og skjær soppen i skiver.
2. Hakk løken i terninger og vend gulrøttene til spon ved hjelp av et rivjern.
3. Varm oljen i en panne, tilsett løk og gulrøtter, stek.
4. Send så sopp i pannen, og tilsett surkål etter noen minutter.
5. Fortsett å steke i omtrent 7 minutter, og tilsett deretter fersk kål.
6. Etter 10 minutter hell rømme og tilsett tomatpuré fortynnet i vann.
7. Smak til med salt og pepper etter smak, dekk til, reduser varmen og la det småkoke til den er kokt.

Oppskrift på matlaging kantareller med hvitløk og rømme i en langsom komfyr

En utrolig deilig rett som ikke vil forlate noen likegyldige, mye mindre sultne - kantareller tilberedt med rømme i en sakte komfyr. Alle ingrediensene nevnt i oppskriften kombineres perfekt, noe som gjør retten veldig velsmakende.

• 500 g kantareller;
• 200 ml rømme;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 2 løk;
• Vegetabilsk olje;
• Krydder - etter smak;
• Salt og malt svart pepper etter smak.

Mange husmødre velger denne oppskriften, fordi det er en glede å tilberede kantareller i rømme i en langsom komfyr.

1. Skyll soppen i en stor mengde vann, kutt av endene på bena og la renne av, legg på en sil.
2. Skjær i biter og ha i en bolle med en langsom komfyr, der vegetabilsk olje allerede er helt, omtrent 4 ss. l.
3. Slå på "Steking" -modus i 5 minutter, tilsett deretter løken kuttet i terninger og slå på "Steking" -modus igjen, men i 15 minutter. Ikke lukk lokket slik at innholdet i multikokeren kan blandes regelmessig.
4. Hell i rømme, slå på "Slokkemodus" i 20 minutter. og lukk lokket.
5. Etter pipetonen åpner du lokket, tilsett krydder, salt etter smak, hakket hvitløk og malt pepper, bland.
6. Server i kombinasjon med poteter - kokt eller stekt, italiensk pasta, samt med forskjellige kornsorter.

Fasert oppskrift på matlaging kantareller med ost i rømme

Oppskrifter for å lage stekte kantareller i rømme kan også fortynnes med hard ost. En slik rett serveres frimodig selv for festlige begivenheter.

• Kantareller - 800 g;
• Rømme - 200 ml;
• Hard ost - 200 g;
• Smør - 50 g;
• Dill greener;
• Hvetemel - 2 ss. l .;
• Salt etter smak;
• Vann - 1,5 ss .;
• Sitronsaft - 4 ss. l.

Oppskriften på matlaging kantareller i rømme med ost presenteres i trinn.

1. Kantareller kokes i saltet vann, lar den renne og skjæres i biter.
2. I smeltet smør, stekt til de er gyldenbrune.
3. Mel helles, blandes grundig og stek i 5 minutter.
4. Sitronsaft helles i, hakkede dillgrønnsaker tilsettes og tilsettes.
5. Omrørt og smeltet over svak varme i 5-7 minutter.
6. Rømme er fortynnet med vann, revet ost helles og piskes.
7. Den helles i sopp, blandes og tildekkes, stues i 15 minutter.
8. Serveres med kokte poteter, ris eller bulgur.