Matlaging kantareller: enkle hjemmelagde oppskrifter

Skog sopp, forberedt på en solid middag for hele familien, kan diversifisere den daglige menyen og gjøre den mer næringsrik. Spesielt mange elsker kantareller, som er vakre i utseende og veldig nyttige for kroppen, ettersom de er en kilde til proteiner. Enkle oppskrifter på matlaging av kantareller vil bidra til å berike opplevelsen til hver husmor hvis hun vil overraske og glede sine kjære med en deilig godbit med sopp.

En detaljert beskrivelse av enkle oppskrifter med bilder av matlaging kantarellretter krever ingen ytterligere forklaring. Det forventes at du velger favorittalternativet ditt og kommer på jobb. Ta en titt på hjemmelagde oppskrifter på enkel sylting og sylting av sopp til vinteren, og lær også hvordan du tilbereder sopp til hver dag.

Marinering av kantareller med nellik i henhold til en enkel oppskrift

Hva er bedre å dekorere feriebordet, hvis ikke kantareller marinert etter en enkel oppskrift? Bruk dette alternativet, og du kan alltid lage deilige arbeidsstykker. Under kokingen kokes sopp uten marinade.

• 3 kg kantareller;
• 2,5 liter vann;
• 4 ss. l. salt;
• 2 ss. l. sukker;
• 2 ss. l. eddik;
• 7 stk nelliker,
• 5 stk. laurbærblad.

Marinering av kantareller i henhold til en enkel hjemmelaget oppskrift vil ikke ta mye av tiden din hvis du følger den trinnvise beskrivelsen.

En enkel oppskrift på kantareller marinert med hvitløk til vinteren

Denne enkle oppskriften på sylting av kantareller til vinteren tilberedes litt annerledes - soppen blir umiddelbart kokt i marinaden.

• 2 kg kantareller;
• 1 liter vann;
• 7 fedd hvitløk;
• 1 ss. l. salt;
• 2 ts sukker;
• 1 ss. l. eddik 6%;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje.

En enkel oppskrift for å tilberede en tallerken med kantareller er beskrevet i trinn.

1. Etter rengjøring vaskes kantarellene godt og spres i kokende vann.
2. Salt og sukker tilsettes, i tillegg til vegetabilsk olje.
3. Kok opp i 20 minutter, tilsett skiver hvitløk, hell i eddik og kok opp i 10 minutter. over svak varme.
4. Sopp legges ut i tilberedte glass, fylt med marinade helt til topps og dekket med nylonbelegg.
5. Toppdekselet med et teppe, la det avkjøles og deretter tas ut i kjelleren. Sopp vil være klar til bruk om 15 dager. Dette preparatet serveres som en matbit, eller du kan lage en salat av den.

En enkel oppskrift på salting av kantareller for den kalde vinteren

I denne enkle oppskriften for salting av kantareller for den kalde vinteren er sopp ikke utsatt for varmebehandling og blir saltet rå.

• 4 kg kantareller;
• 4 ss. l. salt;
• 5 dill paraplyer;
• 6 erter svart og krydder;
• 20-25 solbærblader.

En enkel oppskrift på salting av kantareller innebærer bruk av glassbeholdere.

1. Forhåndsrens og vask soppen i rikelig med vann, kutt av spissene på bena.
2. I bunnen av steriliserte bokser, legg rene og tørre blader av rips, samt en dill paraply.
3. Fordel kantarellene med hattene nedover, hell hvert lag med salt og erter paprika.
4. Legg dill paraplyer på toppen, trykk ned med hendene og legg lasset slik at soppen lar saften gå, og saltlaken fylte derved hele boksen.
5. Fjern lasten, lukk bokser med plastlokk og ta dem ut i kjelleren. Slike sopp er klare til bruk om en måned. De vaskes godt i kaldt vann, kuttes i skiver, krydret med grønn løk og olivenolje, servert med kokte eller stekte poteter.

Stek kaviar fra kantareller i henhold til en enkel hjemmeoppskrift

En enkel oppskrift for å tilberede kaviar fra kantareller om vinteren er bra for deg som liker å lage velsmakende bakverk. Denne kaviaren er egnet som fylling til paier, paier, pannekaker osv.

• 2 kg kokte kantareller;
• ½ ss l. salt;
• Vegetabilsk olje;
• 5 løkhoder.

Matlaging kantareller i henhold til en enkel hjemmelaget oppskrift er beskrevet nedenfor i trinn.

1. Før de kokte kantarellene gjennom en kjøttkvern og ha i en dyp stekepanne.
2. Hell i 100 ml olje og la det småkoke i 15 minutter. under konstant omrøring.
3. Stek løken hakket i terninger til en karamellfarge og tilsett i soppen.
4. Salt, rør og stek i ytterligere 15 minutter, og rør regelmessig innholdet i pannen.
5. Sett kaviar i sterile tørre glass med en kapasitet på 0,5 l, lukk tette nylondeksler og sett i kjøleskap etter avkjøling.
6. En slik tallerken kan konsumeres umiddelbart etter avkjøling, som en sandwichmasse, eller tilsettes som en sideskål til stekte poteter eller kokt ris.

En enkel oppskrift på soppkaviar fra kantareller med gulrøtter og søt pepper

En enkel oppskrift for å tilberede soppkaviar fra kantareller vil hjelpe hver husmor velsmakende og tilfredsstillende fôring av husholdningene. Det kan brukes som snacks eller som en sandwich under snacks.

• 1,5 kg kokte kantareller;
• 500 g hver av løk og friske tomater;
• 300 g gulrøtter og søt pepper;
• 1 ss. vegetabilsk olje;
• 1 ts malt svart pepper;
• 5 erter av krydder;
• 1 ss. l. sukker;
• Salt etter smak.

En enkel oppskrift for å tilberede kantareller for vinteren i form av kaviar er distribuert i trinn.

1. Hakk kantarellene i en blender eller kjøttdeig.
2. Skrell løk og paprika, kuttet i terninger.
3. Etter rengjøring rasper du gulrøttene på et grovt rivjern, og skjær tomatene i terninger.
4. Stek løken i smør først til den er myk, tilsett deretter gulrøttene og stek i 5-7 minutter.
5. Introduser pepper og tomatbiter, la det småkoke i 10 minutter. over svak varme.
6. Overfør sopp til grønnsaker, bland og la det småkoke alt sammen i 40 minutter, rør av og til for å forhindre svie.
7. Salt, tilsett sukker, malt pepper, peppercorns og la det småkoke i 20 minutter.
8. Fordel eggene i steriliserte glass, dekk til og sett sterilisert i varmt vann. Steriliseringstiden er 20 minutter, fra kokende vann.
9. Rull opp lokkene, varm til helt avkjølt og ta ut i kjelleren.

En enkel oppskrift på kantarellsuppe med poteter

Matlaging av første kurs for familiemedlemmer skal aldri overses. Vi tilbyr en enkel oppskrift på kantarellsuppe som vil overgå alle andre hjemmelagde retter i smak og aroma.

• 500 g friske kantareller;
• 2 gulrøtter og løk;
• 5 poteter;
• 1 ss. l. semule;
• 3,5 liter vann;
• Salt etter smak;
• Smør - til steking;
• Rømme - til servering.

1. Sopp er godt rengjort, vasket og kuttet i små biter.
2. Fordel i kokende vann og stek på svak varme i 20 minutter, og skum hele tiden fra overflaten.
3. Skrell potetene, kutt i terninger og hell i sopp.
4. Terninger med løk stekt i smør til de er rosenrøde.
5. Etter rengjøring gnides gulrøttene på et fint rivjern og stekes separat i olje til de er møre.
6. Så snart potetene er kokt, tilsetter de løk og gulrøtter og salt etter smak.
7. I en liten mengde suppe avles semulegryn, bryter klumper og helles i suppen.
8. Bland og la koke i 7 minutter. over svak varme.
9. Hell 1 ss i hver serveringsplate når du serverer. l. rømme (valgfritt).