Matlaging første og andre kurs fra honning sopp

Honningssopp i landet vårt regnes som en av de mest elskede og spises aktivt. Hvis du ikke vet hvilke retter som kan tilberedes fra sopp, bør du vurdere de foreslåtte alternativene.

De presenterte oppskriftene vil fortelle alle elskere av skoggaver om hemmelighetene til matlaging av retter fra honning sopp. I tillegg vil de bidra til å lage deilige godbiter til høytider på en original måte. Ikke glem at matlaging er et spesielt sted å avsløre talentet ditt. Selv om du ikke har spesielle ferdigheter på dette området, ikke bli motløs, da du helt sikkert vil være i stand til å takle utarbeidelsen av disse 14 oppskriftene, fordi de er beskrevet i detalj trinn for trinn.

I tillegg til enkle oppskrifter på retter fra honningssopp, tilbyr vi også bilder som det vil være lettere å mestre prosessen med. Forsøk å lage minst ett av alternativene, og server frimodig på bordet - ingen vil bli skuffet.

Denne siden inneholder oppskrifter på kostholdsretter, varme, andre, samt tilberedningsmuligheter for vinteren. Kostholdsretter fra honning sopp kan tilberedes på forskjellige måter: kokk, lapskaus eller bake. Mange foretrekker å lage høst sopp, som i deres smak er mye bedre enn vinter og vår. Retter fra høst sopp vil bli verdsatt selv av krevende elskere av soppretter.

Soppfat med poteter og egg i en sakte komfyr

Hvis det er honningssopp i kjøleskapet, kan du koke en rett av dem ved hjelp av sakte komfyren. Når du har en slik enhet på kjøkkenet, bør du ikke bekymre deg for lunsj eller middag, spesielt siden det er veldig praktisk å lage mat på den.

• Honningsjampinjong - 500 g;
• Middels potet - 6 stk .;
• Egg - 3 stk .;
• 2 stk. løk og gulrøtter;
• Vegetabilsk olje (luktfri);
• Malet salt og svart pepper - etter smak;
• 3-4 kvistar grønn persille.

En tallerken honning sopp i en langsom komfyr vil forbløffe deg med sin smak, fordi den beholder alle næringsstoffer og vitaminer.

1. Honningsjampinjong renses, vaskes, kuttes av de fleste bena og kokes i 15 minutter.
2. Fordel i et dørslag, og mens soppen renner av, renser de løken og hugger den.
3. Kokt sopp blandes med halve løkringer, spres i en varm panne med vegetabilsk olje og stek til de er gyldenbrune.
4. Skrell poteter og gulrøtter, vask dem fra forurensning og kvern på et grovt rivjern.
5. De kombinerer alle grønnsakene med sopp, slå i eggene, tilsett salt og pepper etter smak, bland alt godt.
6. Skålen er smurt med olje, spredt hele massen og litt tampet.
7. Slå på "bakemodus" og still tiden i 70-80 minutter.
8. Etter lydvarsling, la parabolen stå i sakte komfyren i 20 minutter, ta den deretter ut og vend den på en tallerken.

Det viser seg en utmerket gryterett, som når den serveres er dekorert med kvistgrønnsaker.

Hvordan lage en diettrett med kokt honningplast med bønner: oppskrift med foto

En tallerken med kokt honningplast kan også regnes som kosthold. Kok sopp med aspargesbønner til middag - denne retten vil overraske deg med sin fylde og næringsverdi.

• Honningsjampinjong - 500 g;
• Kokte aspargesbønner - 300 g;
• Friske tomater - 4 stk .;
• Spinat og ruccola - 40 g hver;
• Hvitløk - 5 fedd;
• Olivenolje - 4 ss. l .;
• Kremost - 100 g;
• Løk - 2 stk .;
• Solsikkeolje - 3 ts;
• Kvernet svart pepper - ½ ts;
• Salt etter smak.

En oppskrift med et bilde av matlaging av et fat med kokt honning sopp vil bidra til å lage en deilig salat for hele familien.

1. Honningsjampinjong vaskes, kokes i saltet vann i 15 minutter, vaskes igjen og legges ut i et dørslag for drenering.
2. Deretter kuttes soppen og kombineres med hakkede løk.
3. Stek i vegetabilsk olje i 10 minutter, salt, pepper og bland godt.
4. Kokes på forhånd aspargesbønner blandet med avkjølt sopp og løk.
5. Tomater kuttet i skiver blir tilsatt, greener blir revet av hendene og også lagt til salaten.
6. Hvitløk skjæres i små terninger, blandet med kremost og olivenolje.
7. Alle ingrediensene er blandet til de er glatte og lagt ut i en dyp salatbolle.

Hvilken tallerken kan tilberedes fra sopp sopp, frosset for vinteren: oppskrift med foto

Hvilken rett kan tilberedes fra sopp sopp, som var frosset til vinteren? Prøv å lage en forrett som kan normalisere stoffskiftet og reparere ødelagte cellestrukturer. Denne retten er preget av god fordøyelighet og næringsverdi.

• Frossen sopp - 500 g;
• Søte og sure epler - 3 stk .;
• Olivenolje - 4 ss. l .;
• Hvetemel - 1,5 ss. l .;
• Soppbuljong - ½ ss .;
• Rømme med lite fett - 150 ml;
• Salt etter smak;
• Dill eller persille.

Den foreslåtte oppskriften med et bilde vil bidra til å tilberede en tallerken med frossen honning sopp i samsvar med alle matlagingsregler.

1. Legg de frosne soppene i en bolle og sett den på nederste hylle i kjøleskapet. Slik tining vil gjøre at soppen forblir vakker i utseende.
2. Kok opp i vann i 10 minutter, ha på et kjøkkenhåndkle og la litt renne av overflødig væske.
3. Sopp kan skjæres i skiver eller stå hele, stek i olivenolje i 5 minutter. over middels varme.
4. Tilsett skrellet og tynt skiver epler og la det småkoke i 5 minutter med sopp.
5. Bland soppbuljongen med mel, slå med en visp slik at det ikke er igjen klumper, salt, hell i soppen med epler.
6. Kok opp i 10 minutter, hell rømme blandet med hakkede urter, og bring eple- og soppmassen til å koke.

En slik rett serveres best litt avkjølt til bordet.

En tallerken med salte kongesopp med grønne erter

I denne varianten av matretter fra saltet honningssopp er kongesopp den beste ingrediensen. Denne perfekte kombinasjonen av produkter brukes til høytider. Ikke rart at den utrolige smaken på parabolen og et lite bortkastet tid for tilberedningen blir likt av mange husmødre.

• Salt honning sopp - 500 g;
• Hermetiske grønne erter - 200 g;
• Løk - 3 hoder;
• Rømme med lite fett - 100 ml;
• Vann - 3 ss. l .;
• Friske tomater - 4 stk .;
• Salt etter smak;
• Paprika - 1 ts;
• Kvernet svart pepper - ½ ts.

En tallerken med kongelig sopp, saltet for vinteren, tilberedes i trinn, det viktigste er å følge instruksjonene.

1. Hell sopp med vann og la stå i 20-30 minutter, avhengig av saltholdighet.
2. Skyll i vann, renne av, kutt i terninger og ha i en tørr panne.
3. Tilsett skrellet og terninger med løk og tilsett rømme fortynnet med vann.
4. Stew i 10 minutter, tilsett kvernet svart pepper, paprika, salt etter smak og hermetiske erter.
5. Stew i ytterligere 10 minutter. med lokket lukket, slå av varmen, la retten avkjøle seg litt.
6. Server, lagt i porsjonerte tallerkener, med skiver friske tomater.

Oppskrift på en varm tallerken sopp: sopp borsch

Oppskrifter for matlaging av varme retter fra honningssopp vil tillate deg å mate en deilig middag til hele familien.

Den kokte borschen med honningssopp og svisker har en original smak og aroma.

• Kyllingbuljong - 2 l;
• Honningsjampinjong - 500 g;
• Tørkede svisker - 7 stk .;
• Rødbeter - 2 middels stk .;
• Hvitkål - 200 g;
• Løk og gulrøtter - 2 stk .;
• Persillerot - etter smak;
• Tomatpuré - 2 ss. l .;
• Vegetabilsk olje - for passivering;
• Eddik 9% - 2 ss. l .;
• Salt etter smak;
• Sukker - 1 ss. l .;
• Løvblad - 1 stk .;
• Rømme - etter smak;
• Svart pepper - 4 erter.

En varm tallerken med honning sopp, og i vår versjon er den sopp borsch, tilberedes som følger:

1. De forhåndsvaskede og vaskede honningssoppene skjæres i strimler og settes i en panne med vegetabilsk olje.
2. Sauter til de er gyldenbrune og introduser løken, hakket i terninger.
3. Passering i ytterligere 5-8 minutter. spredt i en egen bolle.
4. Terninger gulrøtter og skrellete rødbeter tinder på et grovt rivjern, alt sammen stek til de er kokte.
5. Hell litt kyllingbuljong fra pannen, salt etter smak, introduser tomatpuré, eddik og sukker, bland.
6. Legg hakket kål i den kokende buljongen, tilsett gulrøtter og rødbeter, la koke i 10 minutter.
7. Tilsett hakket persillerot, laurbærblad og erter med svart pepper.
8. Kok opp i 5 minutter, injiser tørkede svisker, kutt i terninger eller sugerør, samt sopp med løk, la koke i ytterligere 10 minutter.
9. Ved servering kan 1 ss legges til hver tallerken. l. rømme.

Oppskriften på den første retten med tørket sopp

Den første retten med tørket honningplast er rik og hjertelig, med en uttalt sopparoma. Soppsuppe er et flott alternativ å mate dine kjære ved middagsbordet.

• Tørket honning sopp - 20 g;
• Tynn vermicelli - 200 g;
• Soppbuljong - 2 l;
• Potet - 4 stk .;
• Løk - 2 hoder;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Løvblad -1 stk .;
• Strimlet greener - 2 ss. l.

Oppskriften på en tallerken med tørket honning sopp bør følges av trinnvise instruksjoner.

1. Vask sopp og suge i kaldt vann over natten.
2. Tøm vannet, fyll på en ny porsjon (2 l) og sett den til å koke på middels varme.
3. Kok opp i 20 minutter. Fang soppen med en spalte skje og sett på en tallerken.
4. Skjær i skiver og stek i olje i 10 minutter.
5. Introduser de terningkastede potetene i soppbuljongen og koke i 15 minutter.
6. Salt, terning løken og send til suppen.
7. Etter 10 minutter tilsett vermicelli og sopp, kast laurbærbladet og kok opp i 7-10 minutter. over svak varme.
8. Tilsett hakkede greener på hver tallerken når du serverer.

Den beste retten med eng sopp: mosesuppe

Fantastiske deilige retter fås fra eng sopp. For eksempel kan soppsopppuré diversifisere den daglige menyen, og familien vil være fornøyd med lunsj.

• Eng honning sopp - 600 g;
• Potet - 5 stk .;
• Gulrøtter og løk - 1 stk .;
• Krem - 500 ml;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Soppbuljong - 2 ss .;
• Salt og svart pepper - etter smak;
• Smør - til steking;
• Terninger kjeks;
• Strimlet greener etter smak.

Delikat og deilig mosesuppe er den beste retten med honningsjampinjong, også for barn.

Følg trinnvise instruksjoner, kan du tilberede en deilig godbit for 8 personer.

1. Skrell og hakk løken og gulroten: tre gulrøtter på et rivjern, skjær løken i terninger.
2. Stek soppen i smør etter den første rengjøringen til de er gyldenbrune.
3. Stek løk og gulrøtter hver for seg i olje til de er gyldenbrune.
4. I kokende vann introduserer vi hakkede poteter og koker til de er kokte.
5. Vi fanger poteter og legger dem i en blenderbolle, tilsett løk med gulrøtter og sopp.
6. Mal og smør i en panne, hell fløte, soppbuljong og rør rundt.
7. Hell salt etter smak, pepper og kok opp under omrøring for ikke å brenne.
8. Tilsett hakket hvitløk i terninger og la stå i 10 minutter for å insistere.
9. Hell i porsjonerte tallerkener, legg i hver kjeks og hakkede greener.

Den andre retten med syltet sopp med poteter: oppskrift med foto

De tilbudte oppskriftene med bilder av andre retter fra honning sopp vil utfylle ikke bare hverdagsmenyen, men også dekorere feriebordet.

Oppskriften på et fat med syltet sopp i form av en salat er velsmakende og krydret. I tillegg til de hermetiserte fruktkroppene, tas også poteter og løk, og den ferdige salaten krydres med hakkede urter og rømme.

• Syltet honning sopp - 400 g;
• Potet - 6 stk .;
• Løk - 2 stk .;
• Rømme - 100 ml;
• Salt etter smak;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Makulert dill greener - 2 ss. l.

En tallerken med syltet sopp i henhold til denne oppskriften med et bilde tilberedes som følger:

1. Vi vasker potetknollene forsiktig og legger dem i kokende vann, koker i 30-35 minutter.
2. La avkjøle seg litt og skrell.
3. Terningkast og fordel i en panne med vegetabilsk olje.
4. Stek til de er gyldenbrune og tilsett etter smak helt til slutt.
5. Fjern det øverste laget fra løken og skjær i tynne ringer.
6. Vi vasker de syltede soppene i kaldt vann, blander med løkringer og hakket dill.
7. Vi blander varme poteter med sopp, løk og dill, tilsett etter smak.
8. Hell rømme, bland, så rømme fordeles jevnt over hele salaten.
9. Vi la den i en salatbolle og la den som en matbit på bordet.

Deilig tallerken med honningssopp

Er det mulig å lage en interessant og velsmakende rett fra soppbeina? Vi tilbyr å overraske dine kjære og lage bakte paprika fylt med soppbein.

• Rød og gul paprika - 4 stk .;
• Løk - 2 stk .;
• Føtter av honningssopp - 300 g;
• Kyllingfilet - 1 stk .;
• Rømme - 3 ss. l .;
• Hard ost - 150 g;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Salt etter smak;
• Grønne kvister persille - 8 stk.

Oppskriften på sopp er beskrevet nedenfor i trinn.

1. Vask kyllingfileten, kutt i små terninger og stek i olje til den er gyldenbrun.
2. Terninger, løk blir introdusert og stekt med kjøtt i ytterligere 7 minutter.
3. Kokte honningben 15 minutter. Tøm og stek i olje til de er gyldenbrune.
4. De kombinerer kjøtt, løk og ben av honning sopp, bland, salt etter smak.
5. Paprika skjæres i to, frø og stilk fjernes, spres i en stekeplate, dekket med pergamentpapir.
6. Paprika er fylt med sopp og kjøtt, rømme og ½ del revet ost blandes, og fyllet vannes i paprika.
7. Sett i en forvarmet ovn i 30 minutter. og stek ved en temperatur på 180 °.
8. 10 minutter før tilberedningen fjernes paprika, drysses med den gjenværende revne osten og settes tilbake i ovnen.
9. Når du serverer, legg en kvist persille på hver halvdel av pepperet.

En tallerken sopp med tilsetning av poteter

En tallerken med sopp med tilsetning av poteter erstatter perfekt kjøttprodukter for vegetarianere eller faste. Koteletter servert med potetmos og grønnsaksalat.

• Frisk honning sopp - 700 g;
• Kokte poteter - 4 stk .;
• Egg - 2 stk .;
• Brødsmuler - 3 ss. l .;
• Salt og malt svart pepper - etter smak;
• Strimlet greener - 2 ss. l .;
• Vegetabilsk olje - til steking.

Bruk oppskriften og et bilde for å tilberede fersk sopp med poteter.

1. Honningsjampinjong kokes i 15 minutter. i saltet vann og ligge i et dørslag.
2. Poteten skrelles og kuttes i biter, hakkes med en kjøttkvern.
3. Sopp blir også knust, blandet med poteter, alt saltes og pepper etter smak.
4. Grønne og egg tilsettes, bland godt til det er glatt.
5. Koteletter dannes av kjøttdeig, smuldrer i brødsmuler.
6. Stekes i olje på begge sider til de er gyldenbrune. Koteletter kan serveres både varme og kalde.

Parabol av stekt hampesopp med pasta

For en slik rett er det bedre å ta hampesopp, som er kjent for sin smak og ernæringsmessige egenskaper. Makaroni med stekt honningssopp er en flott tallerken med hampesopp for de som følger en diett og respekterer italiensk mat.

• Honningsjampinjong - 500 g;
• Makaroni - 150 g;
• Vegetabilsk buljong - 150 ml;
• Basilikum - ½ ts;
• Salt etter smak;
• Løk - 2 hoder;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Vegetabilsk olje - til steking.

Bruk trinnvis oppskrift for å tilberede stekt sopp med pasta til 2 personer.

1. I en kasserolle, la vannet koke og tilsett pastaen, tilsett litt og la koke i 3 minutter. mindre enn foreskrevet tid.
2. Vi tapper vannet, vasker pastaen med vann og legger den i en kasserolle.
3. Skjær soppen i små biter etter foreløpig rengjøring.
4. Skrell løken, hakk fin og stek i olje til en klar farge.
5. Vi introduserer sopp, dekk til og la det småkoke i 20 minutter over svak varme.
6. Tilsett salt og bland godt før slutten av steking.
7. Vi introduserer sopp med løk i en kjele til pasta, hell i buljongen, la det småkoke i 3 minutter.
8. Hell basilikum og terninger hvitløk, bland, fjern fra komfyren og server.

Oppvask av skog sopp: sylting for vinteren

Det er mange oppskrifter på å tilberede sopp om vinteren, og de mest populære er sylting og sylting. Slike preparater er perfekte for tilberedning av supper, salater, saus og sauser til en sideskål.

En tallerken med skog sopp, laget av salting, passer for de som elsker vinterhøsting.

• Honningsjampinjong - 2 kg;
• Salt - 3 ss. l .;
• Svart pepper - 10 erter.

1. Rengjør sopp, vask og blancher i kokende vann i 3 minutter.
2. Hell et tynt lag salt i bunnen av emaljen.
3. Sett sopp, dryss over salt og svart pepper erter.
4. Dekk til med en omvendt tallerken og knus med undertrykkelse, og salting i 30 dager i et kjølig rom.

Royal sopp beising

For sylting er det kongelige utseendet til sopp best egnet. En tallerken med kongelig sopp laget av sylting vil pynte enhver høytid.

• Honningsjampinjong - 3 kg;
• Salt - 1,5 ss. l .;
• Vann - 700 ml;
• Sukker - 2 ss. l .;
• Eddik 9% - 2 ss. l .;
• Krydder og sort pepper - 5 erter hver.

1. Honningsjampinjong renses og vaskes, spres i kokende vann og kokes i 15 minutter.
2. Velg i en annen panne, hell i vann, tilsett alle ingrediensene, bland og la det småkoke i 15 minutter.
3. De legges i sterile tørre bokser, rulles opp og isoleres til arbeidsstykket er avkjølt.
4. Ta ut i et kjølig rom og oppbevar ikke mer enn 12 måneder.

En tallerken med høst sopp: sopp hodgepodge

En utmerket høst for vinteren oppnås fra sopp og grønnsaker, som kalles "hodgepodge".

Vi tilbyr å lage denne deilige parabolen med sopp i henhold til oppskriften med et steg-for-trinn-bilde.

• Høst sopp - 2 kg;
• Kål, løk, gulrøtter og tomater - 700 g hver;
• Eddik 9% - 60 ml;
• Vegetabilsk olje - 150 ml;
• Salt - 3,5 ss. l .;
• Sukker - 2 ss. l .;
• Kvernet svart pepper - 2,5 ts.