Champignons med bønner: oppskrifter på første og andre kurs

Bønner sammen med sopp i retter er deilige produkter som kan tilberedes til middag. Dette vil gi familien et solid og sunt måltid. Hvis oppskriften ikke inneholder ingredienser av animalsk opprinnelse, kan maten lett kalles vegetarianer. Sjekk ut de 10 mest deilige og sunne rettene laget av bønner og champignon, og husk å glede dine kjære med dem.

Mange husmødre, som har sett en slik ingrediens som bønner i oppskriften, tror at det vil ta veldig lang tid å lage denne retten. Ja, faktisk er kokende bønner tidkrevende. Men hvis du suger det om morgenen og lar det ligge i 6-8 timer, vil det ikke ta mer enn en time å lage mat om kvelden. Dette er en av hemmelighetene som en husmor bør huske. Du trenger ikke å salte vann i det kokende stadiet - bønnene vil være stive.

Før du koker bønner med sopp, må du velge riktig sopp.

Dessverre er det ikke alltid mulig å finne et godt produkt i butikkhyllene, så her er noen av nyansene du bør ta hensyn til når du velger:

• fargeuniformitet - det skal ikke være flekker eller mørke flekker. Nyanse - hvit eller svakt gråaktig;
• lukt - hyggelig, sopp, uten fuktighet;
• soppen skal være spenstig å berøre.

Bare slike champignons vil være i stand til å formidle alle de nødvendige smakskvalitetene til retten som en helhet og vil komme godt i kontakt med bønner. Overmoden sopp blir veldig stiv under kokeprosessen, og de som har ligget på disken i lang tid får bitterhet og en ubehagelig lukt.

Braisede røde bønner tilberedt med sopp sopp

Blant de mange måtene å tilberede bønner med champignoner, er det oppskrifter på retter du raskt kan lage til dine nærmeste og kjære til minimale kostnader.

For å få to porsjoner av lapskausen, må du forberede følgende komponenter:

• røde bønner - 1 kopp;
• ferske champignoner - 200 g;
• 1 stk små løk;
• 1-2 fedd hvitløk;
• dill - flere grener;
• 2-3 ss. l. solsikkeolje;
• salt etter smak;
• 1 ts rød malt pepper og koriander.

Hvite bønner med champignon i soyasaus

For en annen enkel tallerken med stuede bønner med sopp, trenger du følgende ingredienser:

• hvite bønner - 1 kopp;
• champignons - 200 g;
• 2 stk løk;
• greener (persille og dill) - en liten gjeng;
• mel - 1,5 ss. l .;
• salt, svart pepper, soyasaus - etter smak;
• vegetabilsk olje (etter forbruk).

Bønner kokes og kastes i et dørslag, og etterlater overflødig fuktighet. For denne retten er det bedre å ta hvite bønner, kombinere den med sopp, den vil ikke flekker alle andre produkter og vil se veldig appetittvekkende ut.

Sopp må først kokes i saltet vann i omtrent 15 minutter. Etter peeling skjæres løken i store strimler og stekes i olje. Etter å ha tilegnet en gylden farge, tilsettes kokte sopp. Hold alt i brann litt og legg ut bønner og krydder. Når du tilsetter salt, må du huske at soyasausen som går i dressingen til retten også tilfører salt i retten, så den trenger veldig lite.

Hell alle komponentene med 100 ml varmt vann og dekk i 10 minutter å sy. For slike bønner, tilberedt med sopp champignons, er det nødvendig å forberede en bandasje. Bland i et glass på 1,5 ss. ss mel med 1-2 ss. l. soyasaus. Fyll soppen med bønner med bandasjen og la den koke i ytterligere 10 minutter, tilsett greenene, bland og fjern fra varmen.

Bønner med champignons i en panne eller sakte komfyr

Følgende oppskrift er ideell for høstsesongen, når du i butikker enkelt kan kjøpe alle nødvendige ingredienser til matlaging, og om vinteren vil en slik rett enkelt bli uunnværlig for ferietabellen din.

For tilberedning, i tillegg til 300 g røde bønner med 200 g friske champignoner, er følgende ingredienser også indikert i oppskriften på parabolen:

• 2-3 tomater;
• 1 stk paprika;
• 1 stk løk;
• olivenolje - 3-4 ss. l .;
• krydder: koriander og malt krydder - 0,25 ts hver.

Til å begynne med tilberedes ingrediensene: bønnene kokes, soppen blir hakket i en liten terning, det samme gjøres med løk og paprika, tomaten skrelles og kuttes også.

Olivenolje varmes opp i en panne, løk og paprika stekes i den til halvkokt, sopp og tomater er tilsatt. Alt dette er stuet i 10 minutter under lokket. Deretter helles kokte bønner og de angitte krydderne, alt blandes og får stå på bålet i ytterligere 5 minutter.

Slike bønner med sopp kan tilberedes i en langsom komfyr, for dette legges alle komponentene i skålen på enheten og helles med den angitte mengden olivenolje. Modusen som parabolen tilberedes er "Stewing", hvis den ikke er gitt i modellen, kan du trygt velge "Baking". Den totale koketiden i multikokeren er omtrent 10-15 minutter.

Champignons med grønn silikulose og hermetiske bønner i en panne eller sakte komfyr

Følgende oppskrifter, inkludert grønne bønner med tilsetning av sopp, kan brukes til å tilberede en frittstående rett eller siderett til noe kjøtt. I motsetning til vanlige bønner, koker aspargesutseendet veldig raskt, så det brukes ofte til matlaging.

1. Kok opp 400 g grønne bønner i to porsjoner, finhakk løken og stek i vegetabilsk olje sammen med hakket sopp til de er møre. Legg de tilberedte grønne bønnene og 1 fedd finhakket hvitløk i pannen. Smak til med salt og pepper etter smak og hold i brann i ytterligere 5-10 minutter. Å servere en slik rett med champignon og grønne bønner er bedre i form av varme. For pikantitet kan du eksperimentere med olje, som blir stekt.Prøv å bruke oliven eller krem, hvis du vil opprettholde smakskarakteristikkene til alle komponentene i parabolen, bruk deretter raffinert solsikke.
2. For neste tallerken må friske sopp tas i en gjennomsnittlig størrelse på 400 g, og etter rengjøring, kuttes de i 4 deler. De stekes i en panne i vegetabilsk olje med enhver krydder for sopp, litt saltet. Når fuktigheten har fordampet, tilsett 1 medium løk, kuttet i strimler. Denne oppskriften er unik ved at sopp er kombinert med to typer bønner: hermetisert (1 boks) og grønne bønner (400 g). Legg dem i pannen samtidig. Grønne bønner er ferdigkokt i saltet vann og kuttet i biter som er 5-7 cm lange. Sopp med løk og bønner blir liggende på svak varme, og dekk pannen med lokk i 15 minutter.
3. Grønne bønner med champignon sopp kan også tilberedes i kombinasjon med gulrøtter. Resultatet er en velsmakende og sunn siden rett til kjøtt. Til matlaging koker du 300 g bønner og 2 unge gulrøtter, som tidligere er skåret i strimler. Omtrentlig steketid for grønnsaker er 5-7 minutter. Smelt 2 ss separat i en kjele. l. smør, 1 hakket løk i halve ringer og 300 g skrellet og hakket med store biter friske champignoner. Kast kokte grønnsaker i et dørslag og tilsett soppen for steking. Smak til med salt og pepper og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
4. Hvis du raskt vil lage grønne bønner med champignon, koker du den i en langsom komfyr. Kok opp 450 g belgfrukter i saltet vann, kast dem i et dørslag. For dette beløpet, ta 300 g friske champignoner, som er kuttet i 4 deler. Riv 1 middels gulrot på et grovt rivjern, 1 skjær løken i terninger. Brett alle tilberedte grønnsaker i en langsom komfyr, tilsett 4 ss. l. vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak og sett i lapskausmodus i 10-15 minutter. Etter denne tiden, tilsett 1 ss. l. tomat eller din favoritt ketchup og samme mengde majones, la den ligge i samme modus i ytterligere 10 minutter.

Strengbønner i kombinasjon med champignon i oppskriftene presentert ovenfor, går bra som en side rett med noe kjøtt, skyggelegging eller gir smak til sistnevnte.

Oksekjøtt i gryter med bønner og stekt champignon i tomatsaus

Her er noen flere måter å kombinere champignons og bønner på, slik at enkle produkter ved første øyekast blir et verk av kulinarisk kunst og kan overraske ikke bare dine pårørende, men også gjester som har kommet.

Kok storfekjøttet i kombinasjon med bønner og sopp i gryter. Omtrentlig mengde kjøtt per porsjon er 150 g. Det må kuttes i 2x2 cm terninger. Varm olivenolje i en panne og stek oksekjøttet i det til det er gyllenbrunt. Hell deretter et glass vann og la det surre under lokket i omtrent 30 minutter. I løpet av denne tiden må du forberede 300 g sopp: vask, kutt i lag. Skjær 1-2 middels løk i halve ringer, hakk 1-2 paprika i små terninger.

Hvis du bruker hermetiske bønner til matlaging, er det best å lage dem i tomatpuré. Dette er en slags bønneoppskrift med kjøtt og sopp i tomatsaus. Hvis du vil bruke friske bønner, koker du dem først, tilsett 1 ts. tomat på hver gryte. Stek soppen, paprika og løk i fett, der kjøttet ble stuet. Pottene må først smøres med smør.

Kjøtt blir lagt i bunnen, deretter stekt champignon med løk og bønner. Du kan legge terninger av poteter i oppskriften - ca 1 stk. stor i en gryte. Salt, pepper, tilsett 0,5 fedd hvitløk per porsjon, litt favorittgrønnsaker, finhakket, og hell det hele med en tomat. Sett i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Borsch med friske champignoner og bønner

Borsch med sopp champignons og bønner - dette er den nye lyden til denne retten. For matlaging per porsjon må du ta 100 g bønner og 50 g friske champignoner.Bønner kokes i vann nesten til de er klare, på dette tidspunktet blir 1 gulrot, revet, 1 løk, terninger og sopp stekt i en panne. Alt dette går til gryten der bønnene kokes.

Kål er hakket og lagt til kokende borsch. 1 liten rødbet er stuet i en panne, kuttet i små strimler, med tomatpuré (1 ss. L.) og en liten mengde vann. Når den er myk, kan du sende bandasjen til bønnens soppbuljong. Ikke glem å salte, introduser malt pepper og laurbærblad. Server med rømme og dryss med friske urter.

Bønner med champignons i en deilig kremet saus

Bønner med champignon i en deilig kremet saus kan tilberedes av kokte bønner eller grønne belgfrukter. Til en porsjon trengs 200 g bønner og friske champignon, som stekes i forskjellige panner til de er gyldenbrune.

Sopp kan kombineres med løk (1 liten løk, hakket i strimler). Deretter kombineres ingrediensene og fylles med krem ​​(minst 15% fett) i et volum på 200 ml. Alt dette saltes og pepres, 1,5 ss tilsettes. l. når som helst krydder for sopp, blir hele massen stuet i 15-20 minutter på svak varme.

Noen av oppskriftene som presenteres lar deg lage veldig velsmakende, sunne og appetittvekkende retter som du kan skjemme bort dine kjære.