Oppskrifter fra soppbeina

Tradisjonelt kuttes og kasseres bena med safranmelk når du tilbereder retter. Deres små stivhet, ifølge noen kulinariske eksperter, gjør det ferdige produktet ikke så velsmakende og mørt. Men det er verdt å si at en slik holdning til enkeltdeler av sopp er helt urimelig.

Hva skal man gjøre med de kuttede bena fra safran-sopp, og kan de brukes separat? Med bena av sopp koker erfarne husmødre fantastisk deilige retter og tilfører alle slags grønnsaker, frukt og kjøtt. Det finnes et stort antall oppskrifter for å lage safran-sopp, og stivheten deres er lett å fikse.

Hva skal man lage mat fra benene med safran sopp for å gjøre parabolen mørt, smakfullt og tilfredsstillende for hele familien? Jeg må si at bena krever separat prosessering, nemlig koking i saltet vann i 40 minutter. I tillegg anbefales det å tilsette en klype sitronsyre. Hvis bena på safran sopp knuses ved hjelp av en kjøttkvern eller en blender, reduseres varmebehandlingen til 25-30 minutter.

Vi tilbyr flere alternativer for hvordan du bruker ben av safran sopp til å tilberede snacks.

Er det mulig å steke bena på safran sopp og hvordan gjøre det riktig?

Mange, spesielt nybegynnere husmødre, er interessert i om det er mulig å steke bena på safranmelkhette? Ja, og en trinnvis beskrivelse vil vise hvordan du gjør det riktig. Vi forsikrer deg om at denne oppskriften sikkert vil appellere til familiemedlemmer og venner.

• Bena på safran sopp - 1 kg;
• Smør - til steking;
• Salt etter smak;
• Løk - 3 hoder;
• Kvernet svart pepper - 1 ts.

Oppskriften på safran saus

Hva annet kan tilberedes fra bena på safran sopp, i tillegg til den enkle stekingen? Forsøk å lage soppsaus for å berike smaken og aromaen på retter som langt fra er perfekte, noe som gjør dem mer næringsrike og saftige.

Så, utvalg av ingredienser til sausen kan gjøre selv den enkleste retten til en virkelig delikatesse.

• Bena på safran sopp - 400 g;
• Rømme - 2 ss. l .;
• Løk - 3 hoder;
• Smør - 3 ss. l .;
• Hvetemel - 1,5 ss. l .;
• Salt etter smak;
• Kvernet svart pepper - ½ ts.

Oppskriften på å lage safran sopp som saus er ganske enkel og vil ikke ta mye tid.

1. Kok de rensede bena i kokende vann i 25 minutter, tøm fra overflødig væske.
2. Før kjøttkvernen 2 ganger og sett i en panne med smeltet smør.
3. I en annen panne i 1 ss. l. smørstek mel til det er gyllenbrunt.
4. Hell i soppen, bland, salt, tilsett malt pepper.
5. Stek hakkede løk separat til de er brune og kombiner med sopp.
6. Rør om, la det avkjøle litt, og slip massen med en nedsenkbar blender.
7. Stew i 5 minutter, hell rømme og la det småkoke i 10 minutter.
8. Du kan servere varme og kalde retter.

Salter bena på safran sopp, og hvordan gjør de det?

Noen husmødre foretrekker å salte ikke bare lokkene med skog sopp, men også bena. Kutter bena i salt med safran, og hvordan gjør de det? Merk at disse delene er like gode som hatter på smak, spesielt hvis du salter dem. Slike deilige og krydret godbiter kan glede gjestene selv på en høytid.

• Bena på safran sopp - 1 kg;
• Salt - 50 g;
• Hvitløk - 6 fedd;
• Dill paraplyer - 2 stk .;
• Allspice - 5 erter;
• Solbærblader - 8-10 stk.

Ved bruk av salting av sopp ved å bruke den varme metoden, kan du unne deg en matbit på 7-10 dager.

1. Hell de rensede og vaskede bena i en emaljert panne, fyll på med vann og kok opp i 40 minutter, og fjern skumet konstant.
2. Vi sprer bena i et dørslag, la avløpe og legger oss deretter ut på et kjøkkenhåndkle.
3. I sterile tørre krukker med en kapasitet på 0,5 l, legg de rene bladene av rips, dillparaplyer, en del av allehånde og en del hvitløk, skivet med skiver.
4. Vi fordeler soppen i lag, som hver er drysset med salt.
5. Vi fordeler den gjenværende hvitløken, krydderet ovenfra og trykker ned med hendene slik at det kommer luft ut.
6. Fyll buljongen som bena ble kokt i, og lukk dem med tette lokk.
7. Vi forlater rommet for å avkjøle helt, så tar vi det ut i kjelleren eller setter det i kjøleskapet.

Suppe med safran sopp med poteter

Denne retten er kjent for alle, men fortsatt er det et særtrekk - suppe tilberedes fra bena på safran-sopp. Det viser seg velduftende og rik, i stand til å glede alle familiemedlemmer.

• Bena på safran sopp - 500 g;
• Potet - 5 stk .;
• Vann - 2-2,5 L;
• Gulrøtter og løk - 1 stk .;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Vegetabilsk olje;
• Salt og malt svart pepper - etter din smak;
• Løvblad - 1 stk .;
• Persille og / eller basilikum.

1. Skjær de skrellede bena med safran sopp i to og kok opp i kokende vann i 20 minutter.
2. Mens bena er kokt, vil vi ta vare på grønnsakene: skrelle, vaske og vaske poteter, løk og gulrøtter.
3. Terning poteter og sopp, la koke i 10 minutter. over svak varme.
4. Riv gulrøtter på et grovt rivjern og send til suppe, kok opp i 10 minutter.
5. Stek løken i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun og smak suppen.
6. Kok opp i 10 minutter, tilsett salt etter smak, malt svart pepper, laurbærblad og terninger hvitløk.
7. La det koke i 2-4 minutter, skru av ovnen og hell i hakkede greener.
8. Server med rømme og sitronkiler.

Skivet safran stekt i krem ​​med løk

Bena på safran sopp stekt i rømme skiller praktisk talt ikke fra en tallerken tilberedt av hatter.

Duftende soppforrett vil bare pynte bordet ditt, og overraske alle tilstedeværende med en ømhet i smak.

• Soppbein - 500-700 g;
• Lux løk-3-5 hoder;
• Vann - 200 ml;
• Smør - 2 ss. l .;
• Hvetemel - 4 ss. l .;
• Rømme - 5 ss. l .;
• Salt og favorittkrydder etter smak.

Hvordan steke bena på safran sopp i rømme, vil en trinnvis oppskrift fortelle.

1. Skjær de kokte benene på langs og la det småkoke i en dyp panne i 30 minutter, tilsett 1 ss. vann.
2. Smelt smøret i en egen panne, tilsett mel, bland og stek til de er gyldenbrune.
3. Legg til sopp, bland, tilsett løk skivet i halve ringer og stek til de er kokte.
4. Salt, tilsett favorittkrydder og la det småkoke i 10 minutter.
5. Hell i rømme, la det småkoke i 3-4 minutter, skru av ovnen og la den stå under det lukkede lokket i 15 minutter.

Hva annet kan du gjøre med bena på safran sopp: oppskrift på soppkaviar

Hva annet kan du gjøre med bena på safran sopp hjemme? Forsøk å koke kaviar, som kan stenges om vinteren. Jeg må si at fra en slik bevaring lager de et deilig fyll for paier og kaker. I tillegg, hvis du trenger å organisere en rask matbit med te, bare åpne en krukke med soppkaviar og spre på brød.

• Bena på safran sopp - 1 kg;
• Gulrøtter - 3 stk .;
• Sukker - 1 ts;
• Løk - hoder;
• Salt etter smak
• Hvitløkskiver - 4 stk .;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Krydder og fedd - 2 stk hver.

For å lære hvordan du koker soppkaviar fra bena på sopp, må du følge reglene i en trinnvis oppskrift.

1. Bena på soppen vaskes, skrelles og terninger.
2. Gulrøttene skrelles, vaskes og raspes med store hull.
3. Løkhoder med hvitløksfedd skrelles og hakkes i terninger.
4. Ingefær og alle tilberedte grønnsaker overføres til en forvarmet panne med varm olje og stekes i 30 minutter på svak varme.
5. Massen får tid til å avkjøles og deretter hakkes ved hjelp av en kjøttkvern.
6. Salt tilsettes etter smak, sukker, 2-3 ss. l. olje, krydder og fedd, blandet og stuet over svak varme i 15 minutter.
7. Det overføres til sterile tørre glass og legges i varmt vann for sterilisering.
8. Kaviar steriliseres i 30 minutter. over svak varme.
9. Bankene er lukket med tette nylondeksler, helt avkjølt og ført ut i kjelleren.