Hvordan lage kaviar fra sopp om vinteren: oppskrifter på soppsnacks

Ingefær - fantastisk i smak og aroma fruktlegemer. De kan saltes med kalde og varme metoder, syltede, frosne og tørkede. Imidlertid vil du om vinteren virkelig ha noe uvanlig, velduftende og næringsrikt.

I dette tilfellet kan oppskrifter på tilberedning av soppkaviar fra sopp komme til unnsetning. Den brukes som en uavhengig snack, en fylling til paier, en ekstra ingrediens i de første kursene eller til tilberedning av sauser.

Hvordan lage soppkaviar fra sopp for å bruke den senere til å fylle poteter, zraz, pannekaker, så vel som til smørbrød og tartlets, vil gi deg en trinnvis beskrivelse av de foreslåtte oppskriftene. Et deilig og sunt soppsnack vil dekorere enhver fest - festlig og hverdagslig.

Velsmakende hjemmelaget safran kaviar

Hvis du har sopp, løk og salt, er en enkel oppskrift for å lage kaviar av sopp til vinteren et flott mellommåltid.

Selv en nybegynner vertinne vil være i stand til å takle denne prosessen.

• 2 kg sopp;
• 1 kg løk;
• 1,5 ss. l. salt;
• 1 ts malt svart pepper;
• Vegetabilsk olje.

Deilige safran sopp, tilberedt hjemme, gjøres i trinn, i henhold til beskrivelsen nedenfor.

1. Sopp renses, vaskes og kokes i 20 minutter i kokende vann.
2. Vi tar det ut, legger det på et kjøkkenhåndkle og trykker ned med undertrykkelse i 3 timer.
3. Mal med en kjøttkvern eller blender og stek i vegetabilsk olje i 15 minutter.
4. Vi rengjør løken, vasker dem under kranen og sliper dem i terninger.
5. Stek i olje til de er gyldenbrune, kombiner med sopp og fortsett å steke i 15 minutter.
6. Salt, pepper, rør og stek i 10 minutter under et lukket lokk.
7. Vi legger ut i steriliserte krukker, hell varm olje på toppen og lukker med tette nylondeksler.
8. Etter fullstendig avkjøling tar vi med ut i en mørk og kjølig kjeller.

Kaviar av safran sopp med tomatpuré: en trinnvis beskrivelse

Kaviar fra safranmelk kan tilberedes med tomatpuré, noe som vil forenkle prosessen.

Soppkaviar tilberedt i henhold til denne oppskriften vil bli en kilde til fiber og protein av høy kvalitet for menneskekroppen, som kan tilfredsstille sult.

• 2 kg sopp sopp;
• 700 g gulrøtter;
• 500 g løk;
• Vegetabilsk olje;
• 200 ml tomatpuré;
• 5 fedd hvitløk;
• Salt etter smak.

Hvordan lage kaviar fra sopp til vinteren, vil vise en trinnvis beskrivelse av oppskriften.

Soppkaviar tilberedt med gulrøtter og løk

Kaviar laget av sopp, tilberedt med gulrøtter og løk, kan brukes som en side rett til kokte eller stekte poteter.

Selv når du har smurt en matbit på et stykke brød, får du en flott og velsmakende sandwich.

• 3 kg sopp;
• 500 g løk og gulrøtter;
• 4 ss. l. tomatpuré;
• Salt etter smak;
• Vegetabilsk olje;
• 1 ts malt svart pepper.

En oppskrift på kaviar tilberedt om vinteren fra sopp med gulrøtter og løk gjør det mulig å bearbeide et stort antall sopp.

1. Etter forhåndsrensing, overfør soppen til pannen og koke i 20 minutter over middels varme.
2. Vi tar ut en spalte skje i et dørslag og lar avløpe.
3. Mal de skrellete gulrøttene, stek til de er myke, cirka 15 minutter.
4. Vi renser løken, skyller, skjærer i små terninger og kombinerer med gulrøtter.
5. Bland, salt og pepper, tilsett tomatpuré og la det småkoke i 15 minutter på svak varme.
6. Stek safran sopp til de er gyldenbrune, kombiner med grønnsaker og kvern med en blender.
7. Fordel igjen i en panne med vegetabilsk olje og stek i 15 minutter.
8. Vi påfører fulle glass som må steriliseres på forhånd, lukkes med tette lokk og lar avkjøles.
9. Vi lar den ligge i kjøleskapet for lagring eller tar den ut i kjelleren.

 

Hvordan lage soppkaviar med sopp med gulrøtter i en langsom komfyr

Soppkaviar har ikke bare en fantastisk smak, den er også nyttig, siden soppen i seg selv er rik på proteiner, vitaminer og sporstoffer.

Alle verdifulle stoffer blir spesielt bevart hvis kaviar fra safranmelk tilberedes i en langsom komfyr.

• 2 kg sopp;
• 4 gulrøtter;
• 7 løk;
• Salt og malt svart pepper - etter smak;
• 150 ml vegetabilsk olje.

Hvordan lage soppkaviar fra safranmelk i en langsom komfyr vil vise en trinnvis beskrivelse av oppskriften.

1. Skrell, vask og kok opp soppen i 10 minutter over høy varme.
2. Skyll, finhakk og legg i en multikokeskål, hvor du skal helle vegetabilsk olje på forhånd.
3. Slå på "Steking" -modus i 15 minutter, stek til et lydsignal og sett i en egen plate.
4. Skrell, vask og hakk grønnsakene i små terninger.
5. Hell vegetabilsk olje i en bolle og legg ut alle grønnsakene.
6. Slå på "Steking" -modus igjen i 15 minutter, og stek grønnsakene uten å lukke lokket.
7. Tilsett sopp, salt, tilsett malt pepper, bland og vend sakte komfyren i "Stew" -modus i 30 minutter.
8. Umiddelbart etter lydsignalet, hakk kaviaren med en håndblender og overfør den til en sterilisert krukke med en tresleiv.
9. Påfyll med 2 ss. l. kalsinert vegetabilsk olje og lukk lokkene.
10. Etter avkjøling, ta ut boksene med arbeidsstykket i et kjølig rom.

 

Oppskrift på soppkaviar fra saltet safran sopp med løk til vinteren

Det viser seg at kaviar kan tilberedes til og med fra saltet sopp.

Oppskriften på soppkaviar fra saltet safran-sopp er en næringsrik snack, siden fruktlegemer nesten er like bra som kjøtt i proteininnhold.

• 1 kg saltet safran sopp;
• 4 stk hvit løk;
• 1 ss. vegetabilsk olje;
• ½ ss l. havsalt;
• 1/3 ts malt svart pepper.

Oppskriften på saltet safrankaviar for vinteren tilberedes som følger.

1. Før tilberedning må saltet sopp bløtlegges i 30 minutter. Deretter legges de ut på et kjøkkenhåndkle og knuses med en liten presse for å glass all væsken.
2. Løk skrelles, vaskes og hakkes så fint som mulig.
3. Stek i vegetabilsk olje til den er myk, ca 7-10 minutter.
4. Sopp knuses ved hjelp av en kjøttkvern eller blender, kombinert med stekt løk.
5. Salt og pepper, bland igjen og stek i olje i 20 minutter under konstant omrøring.
6. Fordel i steriliserte krukker, lukk lokkene (helst glassvridning).
7. Etter avkjøling tar de den ut i kjelleren, lar den ligge i kjøleskapet eller legger den på den innglassede balkongen, og dekker den med en deksel.

 

Velsmakende kokte soppkaviar med sitronsaft til vinteren

Hver husmor, når hun konserverer sopp, følger strenge regler for matlaging og lagring.

Kaviar fra kokt safran sopp vil vise seg velsmakende og trygt hvis oppvasken der de er tilberedt og lagret er sterilisert på forhånd.

• 2 kg kokt sopp;
• 500 g løk;
• 100 ml olivenolje;
• 4 ss. l. ferskpresset sitronsaft;
• Salt etter smak.

Deilig soppkaviar, laget for vinter fra safranmelk, tilberedes i trinn.

1. Forskrellede og kokte sopp føres gjennom en kjøttkvern 2 ganger.
2. De skrellede løkene blir knust, stekt i olje til de er gyldenbrune og kombinert med knust sopp.
3. Salt, bland og stek på svak varme i 20 minutter, rør hele tiden slik at massen ikke brenner.
4. Sitronsaft tilsettes, blandes og legges umiddelbart ut i steriliserte glass med en kapasitet på 0,5 l.
5. Ha i varmt vann og sterilisert på svak varme i 30 minutter.
6. Rull opp lokkene, og legg den i kjelleren etter avkjøling ved romtemperatur.

 

Frisk sopp kaviaroppskrift med gulrøtter og løk til vinteren

I denne oppskriften tilberedes kaviar for vinteren fra ferske sopp, det vil si at de ikke er tilberedt på forhånd.

Frisk safran sopp stekt i vegetabilsk olje har en rikere smak.

• 2 kg sopp;
• 5 stk. gulrøtter og løk;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Salt etter smak;
• 3 ss. l. eddik 9%;
• 5 erter av krydder;
• 4 stk laurbærblad.

Oppskriften på soppkaviar fra fersk safranmelk tilberedes i henhold til trinnene beskrevet nedenfor.

1. Legg vasket sopp på et kjøkkenhåndkle og tørk.
2. Skjær i små biter og stek i vegetabilsk olje til den er kokt.
3. Skrell gulrøtter og løk, hakk og stek til de er gyldne.
4. Kombiner soppen med grønnsaker og la det småkoke i 15 minutter, rør hele tiden med en skje.
5. Fjern fra komfyren, la avkjøle seg litt, fjern laurbærblad og krydder.
6. Slip hele massen med en blender, tilsett eddik og bland grundig.
7. Pakk kaviar i rene, tørre glass og steriliser i varmt vann i 20 minutter.
8. Rull opp, kjøleskap og kjøleskap.

 

Kaviar fra safran soppben: en trinnvis oppskrift

Hvis du fremdeles har ben etter sylting og sylting av sopp, ikke kast dem bort: prøv å lage kaviar fra soppbeina. Soppkaviar kan gjøre en fersk skive hvitt brød til en deilig og sunn sandwich.

I tillegg kan kaviar fylles med kålruller, paprika, aubergine og tomater, samt tilsettes kjøtthodepodge.

• 1 kg soppbein;
• Vegetabilsk olje;
• Salt og malt svart pepper etter smak.

Bruk en trinnvis oppskrift for å lage kaviar fra sopp sopp til vinteren.

1. Soppbeina skal slipes gjennom en kjøttkvern 2-3 ganger og settes i en varm panne, forvarm vegetabilsk olje i den.
2. Stek over middels varme i 15 minutter, tilsett salt etter smak og pepper.
3. Rør om og fortsett å småkoke i ytterligere 20 minutter.
4. For å forhindre brenning, bland sjampinjongmassen fra tid til annen med en trespatel.
5. Spre eggene i rene, tørre glass med en kapasitet på 0,5 l og lukk umiddelbart med tette nylonhetter.
6. Så snart arbeidsstykket er avkjølt, ta boksene ut til et kjølig rom eller la dem ligge i kjøleskapet.

 

Kaviar laget av sopp, safran sopp for vinteren: en enkel oppskrift

Kaviar laget av sopp med hvitløk til vinteren viser seg å være veldig velsmakende og pikant.

Aromaen og smaken av hvitløk i arbeidsstykket vil appellere til alle elskere av soppretter.

• 2 kg sopp;
• 5 stk. løk;
• 7 fedd hvitløk;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Salt etter smak;
• Eddik 9%.

Oppskriften på kaviar til vinter fra safran sopp er ganske økonomisk og enkel. I tillegg til sopp og hvitløk, vil løk, salt og vegetabilsk olje også komme inn i kaviaren.

Slike ingredienser vil alltid finnes på kjøkkenet til hver husmor.

1. Etter rengjøring vaskes soppen i kaldt vann og endene på bena kuttes av.
2. Kok opp i kokende og saltet vann i 10 minutter, ta ut i et dørslag og la det renne av.
3. Rull kokte safran sopp i en kjøttkvern og fordel i en stekepanne i varm vegetabilsk olje.
4. Stek til de er gyldenbrune og smør på en egen tallerken.
5. Skrell løk og hvitløk, hakk i terninger og passer til de er gyldne.
6. De introduserer sopp, tilsett og stek i ytterligere 10 minutter alt sammen, mens du stadig rører massen for ikke å brenne.
7. De legges ut i tilberedte glass og helles på toppen av 1 ss. l. varm eddik.
8. Lukk tette kapronlokk, og ta den ut til et kjølig sted etter avkjøling.

 

Tomat soppkaviar med tomater

Vi foreslår at du lager soppkaviar med sopp med tilsetning av tomater. Smaken på snacks vil endre seg betydelig og vil skaffe en slags tomat-sopp nyanse.

• 2 kg sopp sopp;
• 1 kg tomater;
• 5 stk. løk;
• ½ ss l. sukker;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Salt og malt svart pepper etter smak.

Oppskriften på soppkaviar laget av sopp tilberedt for vinteren, vil diversifisere det daglige kostholdet ditt og pynte feriebordet.

1. Soppen renses, vaskes og kokes i 10 minutter i kokende vann med tilsetning av en klype sitronsyre.
2. Spre i et dørslag eller metallsikt, vasket under kranen.
3. La overflødig væske renne helt av og skjær i skiver.
4. Fordel i en oppvarmet panne med vegetabilsk olje og stek til de er gyldenbrune.
5. Mens sopp er stekt, blir tomater kokt: skjell dem med kokende vann og fjern skinnet umiddelbart.
6. Kutt i biter og hakket, og passert gjennom en kjøttkvern.
7. Skrell løken, vask og hakk så fint som mulig.
8. Kombiner hakkede tomater med løk, sett på komfyr og lapskaus med tilsetning av 50 ml vegetabilsk olje i 40 minutter.
9. Sopp føres også gjennom en kjøttkvern og kombineres med grønnsaker.
10. Tilsett sukker, salt etter smak og malt svart pepper, bland og la det småkoke i 40 minutter over middels varme.
11. Kaviaren blir overført til en steril beholder, lukket med plastlokk, og etter fullstendig avkjøling blir de ført ut i kjelleren for langtidslagring.

Kaviar laget av sopp med eddik

Kaviar laget av sopp med eddik er en klassisk oppskrift som hver husmor burde vite. Et slikt tomt vil ikke bare dekorere det festlige bordet, men kan også bli en morgenfrokost.

• 3 kg sopp;
• 1 kg løk;
• 2,5 ss. l. salt;
• Vegetabilsk olje;
• Dill og persille;
• Eddik 9%.

Hvordan lage kaviar fra sopp om vinteren, kan du lære av følgende trinnvise beskrivelse av oppskriften.

1. Ha tilberedt sopp i en emaljert panne, salt.
2. Hell med en liten mengde vann og kok opp på svak varme i 20 minutter, fjern skummet som ble dannet i prosessen.
3. Ved å bruke en spalteskje tas sopp ut, legges ut i et dørslag og etter tapping føres de gjennom en kjøttkvern 2 ganger.
4. Løk skrelles, vaskes i vann og hakkes i små terninger.
5. Stek til de er gyldne og pass gjennom en kjøttkvern.
6. Kombiner med hakket sopp, salt etter smak (hvis det ikke er nok) og la det småkoke i 20 minutter.
7. Mal persille og dill, injisert i kokende kaviar og bland.
8. De legges ut i steriliserte krukker, helles på toppen av 2 ts. eddik og dekk med lokk.
9. De steriliseres i kokende vann i 30 minutter, rulles umiddelbart opp, isoleres og etter avkjøling tas de ut i kjelleren.

 

Nyttig rå safran-kaviar uten eddik

Kaviar fra safranmelk kan tilberedes uten eddik, og erstatte den med sitronsyre.Et slikt konserveringsmiddel vil gjøre snacks smakfull og sunn.

• 2 kg sopp;
• 500 g løk;
• Vegetabilsk olje;
• Sitronsyre;
• Salt og svart pepper - etter smak;
• 3 fedd hvitløk.

I dette alternativet er det bedre å koke kaviar fra rå safran-sopp, uten å koke dem først, men bare utføre blanchering.

1. Ha tilberedt sopp i et dørslag og senk i 3-5 minutter i kokende vann.
2. La det renne av og sett i en varm, tørr stekepanne slik at væsken fordamper under steking.
3. Hell i litt vegetabilsk olje og stek soppen til de er gyldenbrune over middels varme.
4. Skrell løken, kutt i halve ringer, tilsett soppen og fortsett å steke i 15 minutter.
5. Tilsett hvitløken som føres gjennom pressen, salt, pepper og skru av varmen.
6. Slip massen med en blender etter 20 minutter.
7. Ha i en varm panne og stek litt over middels varme.
8. Fordel eggene i sterile tørre glass og strø sitronsyre på toppen (for en 0,5 liters krukke, ta 1 klype sitronsyre).
9. Rull opp med metalldeksler, snu opp ned og pakk med et gammelt teppe.
10. La den ligge i denne posisjonen til den er avkjølt og ta den ut til kjelleren.

 

Kaviar med safran sopp og paprika

Hvis du kjenner til alle vanskeligheter med denne deilige snacks, kan du koke fantastisk duftende kaviar fra sopp med tilsetning av paprika.

• 3 kg kokt safran sopp;
• 1 kg paprika;
• 500 g gulrøtter;
• 700 g løk;
• Vegetabilsk olje;
• Havsalt - etter smak.

Bruk trinnvis oppskrift for å lage soppkaviar av sopp med et bilde.

1. Vi rengjør alle grønnsakene, vasker under kranen og fører gjennom en kjøttkvern sammen med kokte safran sopp.
2. Vi sprer hele massen i en kasserolle, hvor vegetabilsk olje allerede er blitt oppvarmet.
3. Tilsett salt og la det småkoke på lav varme i 1 time, rør av og til for å forhindre svie.
4. Vi legger eggene i krukker, legger i varmt vann og steriliserer på svak varme i 30 minutter.
5. Vi lukker kaprellokkene, isolerer med en gammel rutete og venter til bankene er helt avkjølte.
6. Vi tar ut til et kjølig sted og lagrer ikke mer enn 6-7 måneder.

 

Kaviar laget av sopp med majones

Kaviar laget av sopp med majones lar ikke husholdningen din rive seg fra en så deilig rett.

Denne soppretten kan stenges om vinteren, og kan konsumeres umiddelbart etter avkjøling.

• 1 kg sopp;
• 3 ss. l. majones;
• Salt etter smak;
• Vegetabilsk olje;
• 4 fedd hvitløk.

Se en video om å lage en oppskrift på safran sopp til vinteren.

1. Etter foreløpig rengjøring kuttes soppen og stekes i vegetabilsk olje.
2. Salt, knuste hvitløksfedd og majones tilsettes.
3. Alt er blandet og stuet i en kasserolle i vegetabilsk olje i 90 minutter over svak varme.
4. Etter fullstendig avkjøling blir massen malt gjennom en kjøttkvern eller ved hjelp av en blender.
5. Kaviaren er lagt ut i sterile og tørre bokser og dekket med lokk.
6. Bokser plasseres i varmt vann og steriliseres over svak varme i 40 minutter.
7. Burkene rulles sammen med metall lokk, isoleres med et gammelt teppe og lar dem avkjøle helt.
8. De tas ut i kjelleren eller oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 3 måneder.