Lever og champignon retter

Mange mennesker tror at leveren med sopp er den perfekte kombinasjonen av to komponenter, noe som gir en fantastisk smak. Oppskriftene som er gitt her, vil fortelle husmødre hvordan man kan tilberede leveren og de ovennevnte soppene på en deilig og aromatisk måte, hvilke matvarer man skal legge til dem, og hvordan man best kan utforme høytidsalater.

Salat med lever, sopp, gulrøtter, asparges og grønne bønner

Ingrediensene

• 400 g asparges
• 30 g unge grønne bønner
• 20 g gåselever
• 40 g champignon
• 150 g friske tomater
• 20 g gulrøtter
• majones
• persille, salt

En salat med lever, sopp, gulrøtter, asparges og grønne bønner kan kalles original, for i motsetning til vanlige salater er det en blanding av tilberedte ingredienser som fyller tomater.

Retten er ikke bare uvanlig, men også veldig velsmakende, den passer ganske godt til festbordet.

Kokt kyllinglever med champignon i en langsom komfyr

Ingrediensene

• 400 g champignon
• 250 g kyllinglever
• 1 løk
• 1 ss vegetabilsk olje
• vann, salt

En lever med champignon, tilberedt i en langsom komfyr, er en deilig rett til lunsj eller middag, som kan tilberedes i løpet av få minutter.

1. Hell olje i multikokeskålen, sett "Baking" -modus.
2. Skjær løken i tynne halvringer og sett den i bollen.
3. Stek i 10 minutter.
4. Skyll leveren, kutt hver to, fritt for blodkar.
5. Bland leveren med hakket sopp, løk og la koke i 10 minutter.
6. Bland deretter.
7. Hvis det er lite væske, hell 2-3 ss. l. varmt vann.
8. Kok ytterligere 10 minutter.
9. Sett i et lysbilde, hell med majones og pynt med produktene som utgjør salaten og persillen.

Okseleveresalat med sopp, agurker og egg

Ingrediensene

• okse lever - 200 g
• tørkede champignoner - 40 g
• sylteagurk - 2 stk.
• løk - 3 stk.
• egg - 2 stk.
• majones - 3 ss. skjeer
• olje, pepper, salt, greener

1. Skyll og bløt tørket sopp i 3-4 timer. Kok dem i samme vann, kuttet i skiver.
2. Kok leveren separat, avkjøl, finhakk.
3. Finhakk løken og stek i olje til de er gyldenbrune.
4. Skjær sylteagurk i skiver, kok opp eggene og hakk fint.
5. Bland alt sammen med majones, salt og pepper etter smak.
6. Salat med lever, agurker, egg, løk og sopp før servering, hell majones og pynt med urter.

Pottelever med sopp

Ingrediensene

• okse lever - 600 g
• melk - 1 kopp
• champignons - 200 g
• løk - 2 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• hvetemel - 2 ss
• storfekjøtt - 1 kopp
• ghee - 2-3 ss
• laurbærblad - 1-2 stk.
• salt etter smak

Du kan koke leveren med sopp på forskjellige måter, for eksempel lapskaus i gryter i en luftgrill, noe som resulterer i en duftende, mettende og veldig uvanlig rett som vertinnen stolt kan servere på spisebordet.

Skyll leveren, suge i kokende vann, fjern filmen, skjær i flate biter, hell melk og sett i kjøleskap i 1 time. Fjern deretter leverens biter fra melken, kuttet i små biter, salt og ordne i porsjonerte potter.

Skrell løk og sopp og finhakk, stek i 10-15 minutter i olje og ha dem i pottene med leveren sammen med oljen. Bland mel med melk, som leveren ble alderen i, og hell i potter, tilsett varm buljong og krydder. Dekk de fylte pottene med storfekjøttlever, løk og sopp, sett i luftgrillen og stek i 50-60 minutter ved en temperatur på 260 grader og høy ventilasjonshastighet.

Dumplings med lever i soppsaus

Ingrediensene

For testen

• hvetemel - 2 kopper
• vann - 0,5 kopper
• egg - 1 stk.
• salt etter smak

For kjøttdeig

• lever av svinekjøtt eller storfekjøtt - 700 g
• egg - 1 stk.
• løk - 2 stk.
• rømme - 4 ss
• malt salt og pepper - etter smak

For sausen

• ferske champignons - 400 g
• løk - 3 stk.
• ghee - 5 ss
• rømme - 1 kopp
• majones - 1 kopp
• salt etter smak

Oppskrifter med ingredienser som lever og sopp er varierte, da disse kan være salater eller varme retter. Mange av dem læres å lage aromatiske og veldig deilige melboller. I dette tilfellet brukes leveren som fyll, og champignon brukes til å lage velduftende saus.

Sikt hvetemelet og sett et lysbilde på skrivebordet, gjør en depresjon midt på lysbildet, hell eggeplomme og saltet vann i det, dekk forsiktig ut, dekk til med et serviett og la stå i 30 minutter.

Skyll leveren, fjern filmen og gallekanalene, kutt i biter og før gjennom en kjøttkvern sammen med løk. Tilsett egg, rømme, pepper og salt i kjøttdeig, bland alt grundig.

Dryss bordet med mel og rull på den gamle deigen i et tynt lag. Skjær deretter krus fra deigen med et tynt glass, legg litt kjøttdeig på hver sirkel og klyp kantene. Legg de tilberedte melbollene på et brett drysset med mel og tørk dem lett i luften.

For å tilberede sausen må løkene skrelles og finhakkes.

Skrell soppen, skyll, skjell med kokende vann og kok opp til den er kokt.

Hakk de kokte soppene og stek sammen med løk i olje. Anrett rå dumplings i lag i oljede porsjonerte potter, legg soppen stekt med løk på toppen og hell i en blanding av rømme og majones. Dekk til de fylte grytene, sett i luftgrillen og kok fatet i ca 40 minutter ved en temperatur på 260 grader og høy ventilasjonshastighet.

Lever salat med poteter og sopp lag sopp

Ingrediensene

• okse lever - 200 g
• champignons - 100 g
• poteter - 2 stk
• løk - 1 hode
• tomat - 1 stk
• agurk - 1 stk
• hermetiserte grønne erter - 2 ss. l.
• selleri greener - 1 haug
• egg - 1 stk
• melk - 2 kopper
• smør - 3 ss. l.
• majones - 0,5 kopper
• fett for å smøre pannen - 1 ss. l.
• brødsmuler - 2 ss. l.
• salt etter smak

Neste salat med lever og sopp er laget i lag, det viser seg å være veldig vakkert, uvanlig og utrolig velsmakende.

1. Hell leveren med melk og la stå i 30 minutter. Før deretter gjennom en kjøttkvern og stek i 1,5 ss. l. smør.
2. Vask soppen, skrell, kuttet i terninger, stek med leveren.
3. Skrell poteter, kok opp i saltet vann, mos i potetmos. Tilsett den gjenværende oljen, eggehvite og bland godt.
4. Legg halvparten potetmos på en stekeplate, smurt og drysset med brødsmuler, fordel kvernet kjøttdeig kjøttdeig på toppen og dekk med de resterende potetmos. Smør alt med eggeplomme og stek i ovnen til de er gyldenbrune.
5. Når den resulterende gryten er avkjølt, kutt den i små porsjonerte skiver og legg på bunnen av salatskålen, og hakket løk og skivet tomat og agurk i lag på toppen, smør hver av dem med majones.
6. På slutten av matlagingen pynter kjøttlever-salat med champignons og andre ingredienser med finhakket selleri greener blandet med grønne erter.

Lever salat med champignon og agurk

Ingrediensene

• okse lever - 200 g
• hermetiske champignoner - 100 g
• agurker - 2 stk
• løk - 2 hoder
• majones - 0,5 kopper
• smør - 3 ss. l.
• vegetabilsk olje - 0,5 kopper
• mel - 1 ss. l.
• dill greener - 1 gjeng
• salt, svart pepper etter smak

Salat med champignoner fra lever og sopp - en rett som vertinnen kan glede enhver gjest, til og med en ekte gourmet, som vet mye om kulinariske herligheter.

1. Skjær leveren i terninger, rull inn mel, stek i smør og avkjøl.
2. Hakk soppen lett, hakk løken i halve ringer, agurker i terninger.
3. Stek sopp og halv løk i vegetabilsk olje og la avkjøle.
4. Kombiner de tilberedte ingrediensene, salt, pepper, smak til med majones, ha i en salatbolle og pynt med finhakkede urter.

Beef lever salat med sopp champignons og oliven

Ingrediensene

• okse lever - 200 g
• tørkede champignoner - 50 g
• pickles - 2 stk
• poteter - 2 stk
• hardkokte egg - 2 stykker
• løk - 1 hode
• rømme - 0,5 kopper
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• hermetiske oliven - 10 stykker
• sitron - 3 skiver
• salt, krydder etter smak

Salat med storfekjøttelever og sopp champignons er alltid etterspurt av gjester ved festbordet og legger seg i løpet av minutter, så det anbefales å ta produkter i dobbeltkopi i tilfelle en stor feiring.

1. Bløtlegg soppen i 2 timer i kaldt vann, kok deretter i den, kast i et dørslag, tørk og skjær i strimler.
2. Kok leveren i saltet vann med krydder, kutt i terninger og stek i vegetabilsk olje.
3. Kok potetene i skinnene, skrell dem og skjær dem i terninger.
4. Skjær løken i halve ringer, agurker i terninger, hakk eggene fint.
5. Krydre okse leveren med sopp og andre komponenter med rømme, ha i en salatbolle, pynt med oliven og sitronskiver.

Lever salat med sopp, gulrøtter og egg

Ingrediensene

• okse lever - 200 g
• tørkede champignoner - 100 g
• løk - 1 hode
• gulrøtter - 2 stk
• hardkokte egg - 3 stykker
• smør - 100 g
• majones - 0,5 kopper
• salt etter smak

Som forberedelse til ferien kan du bruke en slik salatoppskrift med lever og sopp, fordi den på ingen måte er dårligere enn den forrige og også alltid går av med en smell.

1. Kok leveren og soppen i saltet vann, avkjøl og finhakk.
2. Hakk løkene i halve ringer, rasp gulrøttene på et grovt rivjern, stek i smør og la avkjøle.
3. Terning egg, bland med andre ingredienser og smak til med majones.

Ristet kalkunleveresalat med champignons

Ingrediensene

• kalkunlever - 200 g
• champignon sopp - 200 g
• løk - 1 hode
• olivenolje - 0,5 kopper
• smør - 2 ss. l.
• vineddik - 2 ss. l.
• salt, svart pepper etter smak

1. Skjær leveren i strimler, sopp i tynne skiver, løk i ringer.
2. Varm 0,25 kopper olivenolje i en panne, tilsett krem ​​og stek soppen i denne blandingen.
3. Fjern dem fra pannen, og stek løken og leveren i den gjenværende oljen i 3-4 minutter.
4. Bland den stekte leveren grundig med sopp og løk, salt, pepper, la avkjøle.
5. Tilbered sausen: slå den gjenværende olivenoljen med en visp med eddik. Legg ferdig salat til denne blandingen.
6. Lever salat med sopp krydret med rømme

Ingrediensene

• okse lever - 200 g
• champignons - 200 g
• løk - 2 hoder
• rømme - 0,5 kopper
• vegetabilsk olje - 0,5 kopper
• persille - 1 haug
• salt, svart pepper etter smak

1. Skjær leveren i terninger, smak til med salt og pepper.
2. Hakk løken, stek i vegetabilsk olje, tilsett deretter leveren og hold den i brann i ytterligere 3 minutter, og avkjøl deretter.
3. Skjær champignonene i strimler, kok opp i saltet vann, la avkjøle og bland med leveren og løk, smak til med rømme.
4. Lever salat med champignons. krydret med rømme, sett i kjøleskapet i 30 minutter, og dryss over finhakket greener før servering.

Svinekjøtt leversalat med sopp, gulrøtter og løk i rømme

Ingrediensene

• svinekjøtt lever - 200 g
• syltede champignons - 100 g
• gulrøtter - 2 stk
• løk - 1 hode
• hardkokte egg - 2 stykker
• smør - 100 g
• rømme - 0,5 kopper
• salt etter smak

Kok hele leveren i saltet vann, avkjøl og kutt i strimler. Hakk sopp og gulrøtter, skjær løk i halve ringer. Stek de tilberedte ingrediensene i smør, kombiner med leveren og smak til med rømme. Svin leversalat med sopp, gulrøtter og løk i rømme, ha i en salatbolle og dryss revet egg over.

Kamille salat med kyllinglever, gulrøtter og sopp

Ingrediensene

• kyllinglever - 0,4 kg
• gulrøtter - 120 g
• poteter - 170 g
• egg - 5 stk.
• løk - 120 g
• champignons - 270 g
• dill
• vegetabilsk olje
• majones
• salt, pepper

Kamille-salat med kyllinglever og sopp er en favoritt på festbordet, fordi det ikke bare har et elegant utseende, men også en delikat, behagelig smak.

Først må du skylle, kutte leveren i små biter og koke den i litt saltet vann i 20 minutter. Skyll poteter og gulrøtter, skrell, kok opp. Hardkokte egg. Hakk løken, stek den med de vaskede og hakkede tynne skivene sopp.

Riv den ferdige leveren, poteter, gulrøtter på et grovt rivjern. Skille de hvite fra eggeplommene og rasp hver for seg.

Bland en lever og sopp i en egen kopp.

Nå kan du legge lag med salat:

• 1 - lag - poteter;
• 2-lags - en blanding med lever og sopp;
• 3 - lag - eggeplomme;
• 4 - lag - dill;
• 5-lags gulrøtter.

Salt salt og belegg hvert lag med majones.

1. I midten av salaten bruker du et glass til å lage en sirkel og fyll den med eggeplomme. Sett kamilleblader fra midten av proteinet, fyll inn hullene med hakket dill.
2. Kamille-salat anbefales å kokes på et bredt fat.
3. Salat med tran, sopp, egg og løk

Ingrediensene

6 kurver med shortcrust-kringle

• 100 g hermetisert tran
• 100 g syltet champignon
• 1 løk
• 1 syltet paprika
• 1 hardkokt egg
• 100 g majones

Mos tran med en gaffel. Skjær soppen i tynne skiver. Skrell, vask og hakk løk. Skjær pepper i ringer. Skrell og hakk egget. Bland tran med løk, sopp, egg og majones.

Salat med tran, med sopp, løk, pepper og egg, ha i kurver, pynt med pepperringer på toppen og server.