Velsmakende champignonretter med courgette

Retter fra courgette med champignon er ikke bare velsmakende og velduftende, men også sunne. Grønnsaker og sopp kompletterer hverandre perfekt, slike retter kan være stolte av å plassere på festbordet eller gå inn i menyen for det daglige måltidet. En annen fordel med snacks, første og andre retter med disse ingrediensene er forberedelsens hastighet og muligheten til å variere med forskjellige krydder for å gi rettene en krydret smak.

Grillet courgette med sopp og kjøttdeig

• Trenger 4 små zucchini;
• 130 g champignoner;
• 130 g små tomater;
• 250 g malt biff eller kalvekjøtt;
• 1 liten hakket løk;
• 1 ss. en skje med finhakket koriander;
• 0,25 ts finhakket spisskummen;
• en klype cayennepepper;
• 1 banket egg;
• salt;
• pepper;
• vegetabilsk olje.

1. Zucchini kuttet i tynne strimler, la det småkoke i 5 minutter, og tøm deretter det resterende vannet.
2. Skjær kjøttet fra en ende av hver bit med en teskje.
3. Nå må du klargjøre fyllingen. For å gjøre dette, må du skille bena på soppen fra hattene, finhogge bena og legge til side i en egen bolle.
4. Forbered tomatene på følgende måte: hakk toppene forsiktig, fjern frøene med en teskje.
5. Bland en kjøttdeig, løk, koriander, karvefrø, cayennepepper, egg og hakkede soppben i en middels stor rett.
6. Krydre kjøttdeig med salt og pepper.
7. Forvarm grillen til maksimal temperatur.
8. Fyll courgette, tomater og sopphetter med den resulterende kjøttblandingen og streng dem en etter en på spydene slik at de sitter tett sammen.
9. Hell courgette med sopp og kjøttdeig med olivenolje og grill i 10 minutter på hver side, og pass på at retten ikke brenner (reduser eventuelt temperaturen).
10. De resterende fyllingene kan stekes og serveres med maisflis.

Soppspai med zucchini, ost og rømme

• 200 g butterdeig
• 2 mellomstore zucchini (eller zucchini)
• 1/2 kopp finhakket champignon
• 1/2 kopp finhakket løk
• 1/2 kopp hard ost
• 1 kopp rømme
• 2 ss. skjeer med brødsmuler
• 1/4 ts salt
• vegetabilsk olje etter smak

Ovnsbakt courgette med sopp, løk og kylling

• 300 g kyllingkjøtt
• 100 g champignon
• 1 zucchini
• 30 g løk
• 1 ts sesamfrø
• malt svart pepper
• salt
• vegetabilsk olje

1. Vask, skrell og hakk courgette med brede tynne skiver, en skreller er perfekt til dette.
2. Finhakk soppen og løk. Stek løken først i 2 minutter, tilsett deretter soppen og la det småkoke til den er kokt. Salt, pepper.
3. Kyllingkjøtt i små terninger. Mal halve soppen med en blender, kombiner med det gjenværende kjøttet. Tilsett sopp, salt, pepper, bland.
4. Legg halvparten av skivene av courgette med en stor overlapping på en klamfilm. Nærmere den ene kanten lå halve fyllingen og danner en rull. Pakk den veldig forsiktig inn i festefilmen og sett i kjøleskapet i minst 1 time. På samme måte danne en andre rull.
5. Forvarm ovnen til 220 ° C. Gratis rundstykker fra courgette, kylling og champignon fra filmen, overfør til en form oljet med vegetabilsk olje, dryss over sesamfrø og stek i 30-40 minutter.
6. Zucchini med sopp og kylling, bakt i ovnen, kan serveres ved festbordet, fordi det utmerker seg ved sin originalitet, delikate smak og lyse aroma av sopp.

Poteter med champignon, courgette og løk i en panne

ingredienser:

• Potet 300 g
• Champignons 100 g
• Hvitløk 1 stk.
• Zucchini 2 stk.
• Vegetabilsk olje1 ss. l
• krydder

Forberedelse.

1. For å koke sopp med courgette i en panne, må poteter skrelles, kuttes i tynne sirkler, stek i vegetabilsk olje. Skrell courgette i små terninger. Skjær løkringene, soppen - tallerkenene.
2. Til de stekte potetene tilsett zucchini, sopp, løk. Oppvask med salt og pepper, tilsett krydder. Stek soppen med courgette og poteter i en panne i 5 - 10 minutter, tilsett deretter 1 glass vann og la det småkoke til de er helt gjennomstekte.

Zucchini-gryterettoppskrift med sopp, tomater og søt pepper

• 1 squash av middels størrelse,
• 150 g champignon,
• 1-2 store tomater,
• 2-3 søt paprika
• 1 løk,
• 2-3 fedd hvitløk,
• 100 g hard ost,
• 1 ss. l. smør,
• 1 ss. l. vegetabilsk olje
• dill, persille,
• salt,
• malt svart pepper etter smak

Skrell courgette, ha den i en kasserolle med saltet vann. Når det blir mykt, fjern, la avkjøle, kutt i to like store deler, fjern frøene. Mal massen med en gaffel. Hell tomatene over med kokende vann, senk dem ned i kaldt vann, fjern huden og finhakk dem. Skjær pepper i strimler, sopp - i tynne skiver. Stek finhakket løk i smør til de er gjennomsiktige, tilsett tomater, sopp, paprika og la det småkoke på svak varme, rør kontinuerlig, til grønnsakene blir myke og transparente. Finhakk hvitløken og tilsett i grønnsaksmassen sammen med hakkede urter. Riv ost på et grovt rivjern eller finhakk, tilsett halvparten til grønnsaksmassen og bland den med moset courgette. Ha grønnsaksmassen i en smurt form med vegetabilsk olje, dryss over den gjenværende osten. Stekes i en forvarmet ovn til 200 ° C i 20-30 minutter. Server grønnsakstuingen med courgette og sopp varm.

Stekt zucchini med sopp og tomater i rømme

ingredienser:

• 250 g squash
• 150 g champignon,
• 1 tomat
• 20 g smør,
• 50 g rømme saus
• 2 ss mel
• persille,
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse.

Vask grønnsaker, sopp og greener.Skrell courgette, kuttet i tynne sirkler, salt, rull inn mel og stek i varm olje til de er gyldenbrune. Ha den skrellede soppen i kokende vann i 2-3 minutter, skjær dem deretter i tynne skiver og la det småkoke med rømme til de er møre. Skjær tomaten i to, salt, pepper, la det småkoke på svak varme til den er kokt.

Når du serverer, zucchini stekt med sopp, legg på en tallerken, sett sopp på dem, og topp med stekte tomater og dryss persille.

Salat med courgette, sopp, kylling, sylteagurk og tomat

ingredienser:

• 300 g squash
• 100 g hermetiserte champignoner,
• 1-2 sylteagurk,
• 150 g kokt kyllingkjøtt,
• 1 tomat
• 60 g majones
• 60 ml vegetabilsk olje,
• 40 g mel
• dill greener,
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse.

1. Skyll courgette, skrell, kuttet i sirkler, riv med salt og svart pepper, rull deretter inn mel og stek i vegetabilsk olje.
2. Før de resterende delene av salaten gjennom en kjøttkvern, tilsett majones og bland. Legg den resulterende blandingen på en skje i hver courgette-sirkel. Salat med courgette, sopp, kylling, pickles og tomater pynt med dill.

Deilig lapskaus av courgette og sopp i en langsom komfyr

ingredienser:

• Champignons - 100 g
• zucchini - 1 stk.,
• tomater - 2 stk.,
• gulrøtter - 1 stk.,
• løk - 1 stk.,
• hvitløk - 2 fedd,
• majones - 150 g
• greener (persille, selleri),
• salt, pepper etter smak.

Forberedelse.

Skyll courgette, skrell, fjern kjernen, kuttet i terninger. Riv gulrøttene. Skrell løk, kuttet i ringer, tomater - tynne skiver, sopp - platina. Hakk hvitløken, hakk greenene.

For å tilberede en deilig lapskaus av zucchini og champignons, hell vegetabilsk olje på bunnen av multikokerpannen, legg zucini, sopp, løk. Stek i "bakemodus" i 10 minutter. Etter tid, tilsett tomater, hvitløk, urter, salt og pepper, bland alt grundig, stek i ytterligere 5 minutter, tilsett deretter majones, lapskaus i ytterligere 5 minutter. Slå deretter på "oppvarmingsmodus" og la retten småkoke i 5 minutter. Nå er lapskausen av courgette, sopp, tomater og gulrøtter helt klar.

Gryterett med pasta, sopp, zucchini og gulrøtter

• pasta 200 g
• zucchini 1 stk.
• champignons 100 g
• gulrøtter 1 stk.
• pærer 1 stk.
• tomater 2 stk.
• hvitløk 2 fedd
• egg 1 stk.
• rømme 5 ss. skjeer
• persille og dill 1 haug
• vegetabilsk olje 4 skjeer
• malt svart pepper etter smak
• salt etter smak

1. Å koke denne retten skal starte med kokende pasta, det er nok til å bringe dem til halv beredskap.
2. Når du koker pasta, kan du tilberede grønnsaker. Zucchini kuttet i tynne skiver, rasp gulrøttene på et grovt rivjern, stek denne blandingen i 5 minutter.
3. Skrell sopp og løk, finhakk, stek i 5 minutter. Skjær tomater i sirkler. Hakk hvitløken, hakk greenene.
4. Deretter legger du alle komponentene i parabolen på bunnen av skjemaet i lag i følgende rekkefølge: det første laget - gulrøtter og courgette, det andre laget - pasta, det tredje laget - stekt sopp og løk, det fjerde laget - tomater.
5. Hell retten med egg blandet med hvitløk og urter.
6. Salt og pepper etter smak.
7. Stek pasta med sopp, courgette og gulrøtter i ovnen på 180 grader i 10 minutter.

Puresuppe, fløtesuppe og andre første retter med champignon og courgette

Zucchini og champignonsuppepuré.

• zucchini - 2 stk.
• poteter - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• champignons - 200-300 g
• smør - 100 g
• olivenolje - 100 g
• krem - 100 ml
• timian, salt, pepper
• vegetabilsk eller kyllingbuljong (eller kokt vann) - 300 ml

forberedelse:

Bland olivenolje og smør i en panne. Finhakk løken og hvitløken, kast den i en blanding av oljer, stek til den er halvkokt. Skrell poteter og courgette, finhakk, kast til løken, stek til de er myke. Ikke glem å salt, pepper, smak til med timian. Stek de skiver soppen.Send halvparten til stekte grønnsaker, sett resten til side.

Hell grønnsaker med buljong eller kokt vann, la det småkoke i 10 - 15 minutter til de er møre. Mal de ferdige grønnsakene i en blender, slik at det oppnås en homogen velling. Fortynn vining med flytende krem, pynt med de resterende soppene og urtene. Server potetmos av courgette og sopp med kjeks.

Krem av champignon og zucchini suppe.

ingredienser:

• Zucchini - 2 middels stk.
• Sopp (champignon) - 8-10 stk.
• Potet - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Krem 35% - 100-150 ml.
• Kremost - 50 gr.
• Olivenolje
• smør
• Timian - 2 grener
• Persille - 1 gjeng
• Nykvernet pepper
• salt
• Persille til dekorasjon (valgfritt)

1. Skjær alle grønnsakene i store terninger (la 6-8 skiver av courgette og 1-2 sopp til pynt). Mal hvitløken. Hakk persille, timian trenger bare blader.
2. Varm olivenolje i en kjele, tilsett litt smør. Tilsett gradvis grønnsaker og urter i pannen i rekkefølge: løk, hvitløk, courgette, poteter, sopp, timian, persille. Stek i 5 minutter. Hell varmt vann 1-1,5 liter i kjelen og la koke i 20-25 minutter.
3. Hell etter grønnsaker og buljong i en blender, tilsett krem ​​og kremost skivet i biter, kvern til en homogen konsistens.
4. Hell den ferdige massen i pannen igjen, tilsett salt, pepper og litt varmt.
5. For å dekorere parabolen, kutt champignon på langs, skjær zucchini i ringer og stek i olivenolje til de er gyldenbrune. Hell fløtesuppe fra champignon og courgette i en tallerken, pynt med krøllet persille og krutonger.

Suppe med sopp og courgette.

• 2 ss. ss tørket champignon,
• 300 g squash
• 250 ml melk
• 2 ss. ss hakket persille,
• 1 gulrot
• 1 løk,
• 4 ss. skjeer rømme
• vann
• salt,
• pepper.

1. Skrell og rasp gulrøtter og courgette, hakk løk.
2. Bløtlegg soppen først, koker deretter i en kjele, bytt vann to ganger. Sil av buljongen, skjær soppen i strimler.
3. Hell melk i soppbuljongen, tilsett salt, pepper og bland godt. Overfør gulrøtter, løk, courgette og hakket sopp til suppe i en gryte. Hell i melkeaktig soppbuljong, smak til med rømme, dryss salt og pepper, lukk lokket og sett i en moderat oppvarmet ovn i 20 minutter.
4. Dryss den første retten med courgette, sopp og gulrøtter med hakkede urter.

Zucchini fylt med sopp og ris

• 1 kg courgette,
• 1 kopp ris
• 2 løk,
• 5 kg friske champignoner,
• 1-2 ss. l. vegetabilsk olje
• 1 kopp fersk tomatpuré,
• 1-2 ts hakkede greener av dill og persille,
• 3-5 ss. l. eple eller drueeddik, krydder, salt etter smak.

Denne retten må tilberedes i trinn:

1. Kok den grundig vaskede risen i en stor mengde saltet vann, kast den i et dørslag og skyll.
2. Kok frisk sopp i kokende vann separat fra ris, kutt i strimler og stek lett i vegetabilsk olje.
3. Passer løkene hver for seg.
4. Kombiner den stekte soppen med sautert løk, salt, tilsett tomatpuré, krydder og la det småkoke til det er mørt.
5. Bland de tilberedte grønnsakene og soppen med kokt ris, hakket med krydret urter, avkjøl.
6. Unge zucchini, uten peeling, kuttet over i to halvdeler. Fjern halvparten av massen fra hver halvdel. Fyll de dannede hulrommene med avkjølt kjøttdeig.
7. Stek de tilberedte grønnsakene i vegetabilsk olje fra alle sider, legg deretter i en kasserolle og hell med eple eller drueeddik.
8. Stew courgette fylt med sopp under lokket til den er kokt i 30-40 minutter.

Forrett oppskrift med courgette, sopp, mais og pølse

• 500 g zucchini squash
• 125 g friske champignoner,
• 2 løk,
• 1 pepperoni-pølse,
• 1 pod søt rød pepper
• 210 g hermetisert mais
• 4 skiver Mozzarellaost,
• 150 g skinke
• tomatpuré
• malt svart pepper
• saltet.

1. Vask zucchini og skjær i sirkler. Vask soppen grundig og finhakk uten å skrelle.Terning løken, pølsen i skiver, osten i lange strimler, skinken i terninger. Paprika, skrelling av skillevegger og frø og finhakk. Bland væsken fra maisenna med tomatpuré (etter smak).
2. Legg courgette, sopp, løk, paprika og mais i en grunne tallerken, salt etter smak, bland, tilsett tomatsaus, topp med ost, pølse og skinke, dryss pepper.
3. Stek på en kraft over gjennomsnittet i 10 minutter.
4. For en matbit med zucchini, sopp, mais og pølse kan du servere ristet brød, smurt med smør og hvitløk.

 

Andre retter fra courgette med sopp

Ovn med sopp og sopp i ovnen.

ingredienser:

• 500 g squash
• 100 g champignoner,
• 100 g frosne pommes frites,
• 2 ss majones,
• 100 ml vegetabilsk olje,
• 2 egg
• saltet.

Måte å lage mat på.

Stek frites i vegetabilsk olje til de er møre. Vask zucchini, kuttet i sirkler, stek i ovnen. Skyll sopp, skrell, hakk grovt. Legg ut produkter i en gryte i lag: pommes frites, courgette, sopp. Smak hvert lag med salt og smør med majones. Topp med bankede egg. Plasser gryten i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 15 minutter.

Forrett av courgette og sopp i rømme.

Det kreves:

• 500 g squash
• 300 g champignoner
• 2 ss rømme,
• 3 ss vegetabilsk olje,
• 1 ss majones,
• 1 haug persille,
• salt etter smak.

Denne forretten har to tilberedningsmuligheter.

1. Tilberedningsmetode

Vask zucchini, skrell og kutt i strimler. Iterer over soppen, vask og skjær i skiver. Vask og hakk persille. Zucchini og sopp satt i et fat, hell med majones, dryss persille og server.

2. Tilberedningsmetode

Kombiner zucchini med sopp, sett i en panne, tilsett vegetabilsk olje og stek over høy varme i 3 minutter. Reduser deretter varmen til et minimum, hell i litt vann, ha salt, tilsett rømme og la det småkoke til det er kokt.

Zucchini-gryte med champignons.

• 800 g squash
• 200 g champignon,
• 2 egg
• 100 g revet ost,
• 1/2 kopp kefir (eller yoghurt),
• 1/2 kopp rømme
• 3 ss. l. vegetabilsk olje
• karri
• muskat,
• malt svart pepper
• salt etter smak

For sausen:

• 100 g pølser
• 200 g tomatsaus
• 20 g smør,
• 1 laurbærblad
• malt svart pepper
• salt etter smak

1. Zucchini kuttet i små firkanter, stek i vegetabilsk olje, ha i en smurt form.
2. Vask champignonene, kuttet i tynne skiver, legg på toppen av zucchini, salt og pepper.
3. Pisk rømme, kefir og egg i en egen bolle.
4. Salt blandingen, smak til med revet muskatnød, karri, bland godt.
5. Hell courgette med sopp i den tilberedte blandingen og dryss revet ost over.
6. Settes i en ovn oppvarmet til 200 ° C. Stekes i 30 minutter.
7. Du må lage sausen på denne måten: finhakk pølsene, stek dem i smør, tilsett laurbærblad og tomatsaus.
8. Hold på svak varme i 8-10 minutter, smak til med salt og pepper. Server varm gryterett med kokt saus.

Pilaf med courgette og sopp.

ingredienser:

• 400 g squash
• 300 g ris
• 1 løk,
• 250 g champignon,
• 100 g revet ost,
• 1 liter varm vegetabilsk bestand
• 60 g smør,
• laurbærblad
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse.

Vask og skrell courgette, skyll risen. I en stor stekepanne over svak varme, varm 40 g smør, tilsett squashen terningkast i terninger og la det småkoke i 5–7 minutter. Tilsett så hakket løk, og etter noen minutter - ris. Bland alt godt, legg hakkede sopp, laurbærblad og hell 400 ml buljong. Kok vegetabilske pilaf med courgette og sopp til væsken fordamper.

Braised zucchini med sopp og tomater.

• Hva er nødvendig:
• 600 g squash
• 300 g champignoner
• 4 tomater
• 2 løk,
• 3 ss. l. olje,
• persille,
• ½ ss rømme
• salt

For å koke zucchini med sopp og tomater i henhold til denne oppskriften, må du steke finhakket løk og sopp, ha dem i en panne. Stek courgette skivet i terninger hver for seg, ha dem i en kasserolle med sopp, salt, hell litt vann, la det småkoke i 10 minutter. Tilsett hakkede tomater, rømme og la det småkoke til de er kokte. Server stuet zucchini med sopp, drysset med finhakkede urter.

Omelett laget av zucchini, sopp og tomater.

• champignons (kokt) - 2 stk.
• zucchini - 3 skiver 1 cm tykke
• tomat - 1 stk.
• proteiner av kyllingegg skilt fra eggeplommer - 2 stk.
• salt - 1 klype
• malt svart pepper, hvitløk, dill etter smak

Denne retten kan tilberedes uten bruk av olje, hvis du tar en non-stick panne til dette.

Skjær zucchini i sirkler, deretter i terninger. Terning av soppen. Stek sopp og courgette over middels varme til de er gyldenbrune. Terning tomater, legg til grønnsaker. Bland deretter det hele med eggehviter, smak til med salt og pepper. Stek til de er møre.

Salat "Harmony" med sopp og courgette.

Det kreves:

• 250 g kokte friske champignoner,
• 100 g squash
• 6 egg
• 150 g aubergine
• 1/4 kopp vegetabilsk olje
• 1 ss. l. eddik,
• 1 del ts malt svart pepper
• saltet.

Måte å lage mat på.

Skrell courgette fra huden og frøene, skjær i 1 cm terninger, ha i et dørslag og senk den i 2-3 minutter. i kjølig salt kokende vann. Skjær aubergine i de samme terningene, salt, sett mellom to plater under trykk, slik at bitterheten kommer ut med juice. I tillegg til courgette, legg dem i et dørslag og senk dem i saltet kokende vann i 5 minutter. Cool. Sopp og hardkokte egg er hakket med store strimler, bland med tørket kald zucchini og aubergine. Hell dressingen med olje, eddik og pepper.

Se et utvalg av bilder for oppskrifter på sopp med courgette: