Deilige ferske champignonretter
Oppskrifter for å tilberede enkle soppretter
Under din oppmerksomhet - de beste oppskriftene på soppretter med bilder og beskrivelser.
Champignon fricassee med rømme
ingredienser:
600 g champignon, 3 ss. ss smør, 2 dl rømme, salt.
forberedelse:
For denne enkle retten må sopp hakkes, salt og lapskaus i olje, tilsett litt kokende vann. Når du er klar, legg smør, rømme, salt.
Omelett med sopp, ost og courgette
ingredienser:
For å tilberede denne parabolen med champignoner trenger du 100 g sopp, 1 zucchini, 1 tomat, 1 løk, 50 g hard ost (for eksempel russisk eller Poshekhonsky), 4 egg, 500 ml melk, 2 ss. l. mel, en liten haug med dill, salt og nykvernet svart pepper - etter smak, vegetabilsk olje for steking og smøring av formen.
forberedelse:
Før du tilbereder denne parabolen med champignoner, må du fjerne stilken og fruktkjøttet med frø fra tomaten. Skrell løken. Vask, tørk og skrell soppen. Skjær tomaten i tynne skiver, løk i halve ringer, zucchini i tynne skiver, sopp i tynne skiver.
Sauter løken i forvarmet vegetabilsk olje i 5 minutter. Tilsett zucchini og tomater, stek over moderat varme i 5 minutter. Sett sopp, stek i ytterligere 3 minutter.
Bland egg, melk og mel i en bolle, tilsett salt og nykvernet svart pepper. Hell eggeblandingen i en ildfast form smurt med vegetabilsk olje.
Ha grønnsakene i eggeblandingen, stek i en ovn som er oppvarmet til 170 ° C i 30 minutter. En deilig tallerken med champignon tilberedt i henhold til denne oppskriften, bør drysses med revet ost og hakket dill, ligge i ovnen i ytterligere 3 minutter.
Champignon-pudding
ingredienser:
400 g champignon, 100 g kjeks, 1 1/2 kopp krem (melk), 2 ss. ss smør, 9 egg, ost, mel, salt.
forberedelse:
Kok soppen i saltet vann, hakk, sil buljongen, knekk kjeks, hell varm krem, la avkjøle, tørk av. Slip oljen, tilsett, uten å slutte å male, eggeplommer, krutonger, moset med fløte, salt, champignon (etter å ha skilt 2 ss skjeer til saus), pisket hvite, mel.
Rør. Ha i en smurt og drysset smulerform, smør toppen med et egg, dryss revet ost eller smuler, drypp olje og brunt i ovnen.
Se på bildet - denne retten med champignon bør serveres med fløtesaus:
Hvis puddingen gjenstår, kutt den i skiver, rull i mel eller dypp i slagne egg, rull i smuler og stek i olje.
Champignon Provence
forberedelse:
Skjær den skrelle unge soppen i to, skyll i varmt vann, tørk og tilsett vegetabilsk olje med pepper og mos hvitløk i 2 timer. Stev så soppen i den samme oljen til de er møre. Tilsett persille og litt sitronsaft i de tilberedte soppene.
Som du ser på bildet, bør en tallerken med champignon i henhold til denne enkle oppskriften serveres med krutonger:
Utstoppede champignoner
ingredienser:
300 g champignon, 1 ss. ss smør, 1 kopp potetmos, 1 liten syltet agurk, salt, pepper.
forberedelse:
Sopp å rengjøre og vaske. Hatter (hele) og finhakket ben skal settes separat i olje. Bland deretter de stuede bena med potetmos, pepper godt, salt og fyll hattene med denne blandingen. Legg på en skive agurk på hver hatt.
Vær oppmerksom på bildet av enkle soppretter - de ser ganske fantastisk ut:
Deilige ferske champignonretter
Følgende er noen flere oppskrifter og bilder av enkle og smakfulle soppretter tilberedt hjemme.
Oksekjøttelever med sopp og spinat
ingredienser:
350 g okselever, 250 g champignon, 100 g hakket fersk eller nyfrosset spinat, 1 løk, 150 g rømme, 125 g naturlig yoghurt, 1 ss. l. sennep, salt og nykvernet svart pepper - etter smak, en blanding av melk og vann i forholdet 2: 1 for bløtlegging av leveren, 1 ss. l. matolje til steking.
forberedelse:
For å tilberede en tallerken champignon i henhold til denne oppskriften, hakkede skrellede løk fint. Vask, tørk og skrell soppen, kutt i skiver.
Bløtlegg leveren i en blanding av melk og vann i flere timer. Skyll, fjern filmer og kanaler, kutt i små biter.
Sauter løken i forvarmet vegetabilsk olje i 5 minutter. Tilsett sopp, stek i ytterligere 5 minutter. Legg ut leveren, stek i 5 minutter, rør hele tiden.
Tilsett sennep, rømme og yoghurt i pannen, bring blandingen til å koke (ikke koke). Hell hakket spinat i denne retten med friske champignoner, smak til med salt og pepper. Hvis spinaten er fryst-frosset, holder du innholdet i pannen over svak varme i ytterligere 5 minutter.
Champignons med saus
ingredienser:
- 600 g champignon, salt.
- For sausen: 1 1/2 kopp soppbuljong, 1/2 kopp krem, 2 ts mel, 1 ss. en skje smør, salt.
forberedelse:
Kok soppen i saltet vann, hakk, sil buljongen.
Kok opp buljongen, hell den i en tynn strøm, rør hele tiden, fløte med mel.
Når det koker og tykner, tilsett olje, sopp, salt og varm over svak varme.
Sopp champignon bakt i skjell
ingredienser:
600 g champignon, 3 ss. ss smør, 1/2 kopp rømme, 100 g hvite brødsmuler, 3 egg, ost, salt.
forberedelse:
For denne enkle og smakfulle oppskriften, skal sopp hakkes, saltes, stues i olje til de er møre, tilsett rømme og bland. Brunbrødsmuler i smør, bland med sopp, la avkjøle litt, slå i egg, bland.
Fyll blandingen med smurte og knuste skjell, dryss revet ost over. Da må denne deilige parabolen med champignons strøes med olje og brunes i ovnen.
Champignonpuré
ingredienser:
1 kg champignon, 60 g smør, 160 ml melkesaus, 1 sitron, 1/2 ts pepper, salt.
forberedelse:
Vask de skrelle soppene godt og pass gjennom en kjøttkvern med en hyppig grill. Varm smør i en panne og ha sopp i den, tilsett salt, pepper, sitronsaft. Stek soppen til de tørker litt, hell dem deretter med en liten mengde melkesaus. Kok opp i flere minutter.
Champignons på hviterussisk
ingredienser:
24 store champignons med sterke koppformede hatter, 2 ss. ss smør, 4 ss. ss vegetabilsk olje, 3 ss. ss finhakket løk, 2 ts tomatpuré, 3 ss. ss tørr hvitvin, 1 knust fedd hvitløk, 1 ts salt, nykvernet svart pepper, finhakket persille, 2 ss. skjeer med brødsmuler.
forberedelse:
Skill lokkene fra champignonhettene fra bena. Tørk hattene med et vått håndkle (men ikke vask), litt salt. Finhakk bena. Varm opp 1 ss i en kjele skje med vegetabilsk olje og smør, legg hakkede ben der og stek i 5 minutter.Tilsett tomatpuré, vin, hvitløk, salt og pepper og hold på høy varme i ytterligere 3 minutter. Ha i kjeks og persille.
Som du ser på bildet, for denne deilige parabolen med champignoner trenger du å stappe sopphettene med blandingen og legge dem opp ned på en smurt bakeplate.
Plasser bakepannen i en forvarmet ovn i 10 minutter, hell gjerne lokkene på den resterende vegetabilske oljen.
Server som forrett eller hovedrett.
Champignons i melkesaus
ingredienser:
- 800 g champignons, 200 ml melkesaus, 20 g smør, 200 g fløte, 1 sitron, 1/2 ts pepper, salt.
- For melkesaus: 90 g hvetemel, 1 l melk, 90 g smør, 3-4 eggeplommer, salt.
forberedelse:
Skrell soppen, vask, skjær i skiver, salt, dryss pepper.
Matlaging melkesaus. Hell under omrøring kontinuerlig, sautert hvetemel med varm melk, tilsett smør, salt etter smak og eggeplommer.
Hell champignonene med melkesaus og fløte i like store mengder og legg smøret. La i en forseglet beholder til den er ferdig stekt. Smak til med sitronsaft.
Sjekk ut bildet for oppskrifter på deilige soppretter presentert over:
