Champignon-retter med ris

Ris med champignons må være i arsenalet til hver familiens favorittretter, fordi disse produktene tilberedes ganske raskt, og deres dyktige kombinasjon med andre komponenter vil bidra til å bygge både et hverdagsmåltid og et overdådig måltid til festbordet. Nedenfor er oppskrifter for enhver smak som voksne og barn sikkert vil glede seg over. Alle av dem er preget av enkel matlaging hjemme, tilgjengeligheten av produkter, makeløs smak og aroma. Mange av rettene som presenteres passer for vegetarianere og de som ønsker å beholde en slank figur.

Fisk med ris og sopp

Ingrediensene

• 700 g torskefilet (eller abbor)
• 1 kopp ris
• 1 fedd hvitløk
• 1 purre
• 4 ss. ss vegetabilsk olje (eller margarin)
• 200 g friske champignoner
• vann
• 1 kopp friske erter (eller hermetiserte grønne erter)
• tomater (eller rød paprika)
• 1 surt eple (eller 3-4 sitronskiver)
• greener, salt, pepper

Til tross for det store antallet oppskrifter som forteller hvordan man skal lage ris med sopp, vil fiskeretter alltid være den mest vellykkede blant kulinariske eksperter som den mest næringsrike, deilige og velduftende.

Champignons med hakket ris og egg

Ingrediensene

• 500 g friske champignoner
• 2 ss. ss fett (eller margarin)
• 1 kopp kokt ris
• 1 egg
• 1 persillerot
• salt
• revet ost
• smør

En oppskrift med sopp og kjøttdeig ris lar deg lage en uvanlig lunsj eller middag for hele familien.

1. For mellomstore sopp, klipp benet slik at hatten forblir intakt. Finhakk bena og lapskaus i fett sammen med revet persillerot. Tilsett kokt ris, rått egg og salt.
2. Salt sopphettene, fyll dem med kjøttdeig og overfør til et smurt ildfast fat (eller mugg). Legg skiver smør på toppen og dryss revet ost over.
3. Stek til soppen er bakt og hele retten dekket med en gyllen skorpe. Stek det gjenværende hakket kjøttet med et lysbilde.
4. Som en side rett til sopp serverer sopp med ris rømme saus, i tillegg til stuede eller kokte grønnsaker.

Pilaf med champignons, ris og skinke

Ingrediensene

• 800 g champignoner
• 120 ml vegetabilsk olje
• 2 middels løk
• 1 gulrot
• 250 g ris (helst langkornet)
• 200 g skinke
• 500 ml vann
• persille, salt, malt hvit pepper etter smak

Følgende oppskrift vil fortelle deg hvordan du koker sopp med ris trinn for trinn og får en fantastisk aromatisk pilaf som et resultat.

1. Vask soppen og skjær i halvdeler eller kvartaler avhengig av størrelse.
2. Stek sopp i 2 ss. ss olje i 5-10 minutter, og legg deretter pannen til side.
3. Skrell og finhakk 1 løk. Forvarm 3 ss i en gryte ss vegetabilsk olje og stek løk på den. Tilsett gulrøtter, hakket i tynne strimler, og stek. Legg deretter risen og kok den under omrøring til den er gjennomsiktig. Hell i varmt vann og kok opp i en åpen panne over høy varme i 8-10 minutter, til små hull dukker opp på overflaten.
4. Dekk deretter pannen med lokk og stek på svak varme i ytterligere 10-12 minutter - til risen vokser i volum.
5. Skjær den andre løken i tynne ringer. Slip skinken i små terninger.
6. Hell den gjenværende oljen i pannen, hell løken og la det småkoke i 2-3 minutter. Tilsett så skinkebitene og la dem småkoke litt; baugen skal forbli stiv.
7. Ris blandet med sopp og en blanding av løk og skinke, salt og pepper. Sluk 3-5 minutter på veldig lav varme.
8. Dryss et fat med hakket persille før du serverer.

Denne oppskriften blir presentert med et bilde slik at ris med champignons oppnås selv av de som tar sine første skritt i kulinarisk kunst.

Oppskrift på ris med grønnsaker og sopp

Ingrediensene

• Vann - 3 kopper
• Ris - 1/2 kopp
• Persillerot -1 stk.
• Sellerirot -1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Savoy kål - 100 g
• Tørket Champignons - 20 g
• Vegetabilsk olje - 4 ss. l.
• Persille - 10 g
• Salt etter smak

Oppskriften på ris med grønnsaker og champignon vil bli satt pris på av de som elsker lette, næringsrike, kalorifattige retter.

1. Hell sopp med en liten mengde kaldt vann og la stå i 3 timer, sett deretter på svak varme, kok til de er kokte, ha i et dørslag og mal.
2. Hell ris med saltet vann, tilsett litt vegetabilsk olje og kok opp.
3. Skrell røttene, kutt i strimler, sammen med savoykål, hell vann og kok opp.
4. Kombiner grønnsaker med sopp og ris, salt etter smak. Legg retten på porsjonerte tallerkener og pynt med persillegrener før servering.

Ovn med stekt champignon og melkesaus i ovnen

Ingrediensene

• 250 g basmatiris
• 150 g friske champignoner
• 100 g ghee
• 1 stor løk
• 2 ss. ss mel
• 1 kopp melk
• 2 ss. revet ost
• salt og chilipepper etter smak

1. Hellet og vasket ris, fyll med kaldt vann og la stå i 10-12 timer.
2. Skyll soppen grundig, skjær og stek i halv ghee. Finhakk løken og stek den resterende halvdelen av ghee.
3. Fortynn mel med melk, salt og pepper. Legg løken i pannen sammen med smøret som den ble stekt i, og hell melkeblandingen. Sett pannen på bålet og rør kontinuerlig til sausen tykner. Tørk risen og hell kokende vann, etter 20 minutter, tøm vannet forsiktig.
4. Kombiner den hovne varme risen med den stekte soppen og smøret som de ble stekt i. Salt og pepper. Hell 2/3 av melkesausen i ris og bland.
5. Olje en ildfast rett. Ha ris på den, hell over den gjenværende melkesausen, dryss over ost.
6. Stek ris med sopp og saus i ovnen, forvarmet i omtrent 20 minutter.

Salatoppskrift med ris, kylling, sopp og løk

Ingrediensene

• 400 g kylling
• 120 g ris
• 100 g champignon
• 150 g søt pepper
• 150 g agurker
• 100 g Yalta-løk
• 120 g grønne oliven
• 150 g hermetisert mais
• 1 ss. l. krydret sennep
• juice av 1 sitron
• olivenolje
• salt etter smak

Salatoppskriften med ris, kylling, sopp vil trolig forbli i arsenal av vertinneens favorittretter, fordi det er umulig å motstå mot hans fantastiske smak.

1. Kok ris i saltet vann. La avkjøle.
2. Forbered en blanding av 5 ss. l. olivenolje, 1 ss. l. sennep, ½ sitronsaft.
3. Mariner kyllingen i 30-40 minutter i 1/3 av den tilberedte sausen. Stek fileten i en godt oppvarmet panne fra to sider til den er gyldenbrun. Ta beredskapen i ovnen i 7-10 minutter, avhengig av tykkelsen på stykket. Avkjøl og skjær i skiver.
4. Pepper, agurker, løk kuttet i tynne ringer, dryss løken over med sitronsaft.
5. Skjær sopp i skiver, stek i olivenolje i en veldig varm panne i 2 minutter på hver side.

forberedelse

1. På et fat legger du et lag ris med sopp og løk, hell sausen lett.
2. Legg pepper, agurker og flate filetskiver på toppen, smør hvert lag med saus.
3. Topp salaten med halvdeler av oliven, og langs kanten med hermetisert mais.

Sopp og kyllingsalat

Ingrediensene

• 200 g champignon
• 1/2 kyllingkadaver
• 50 g smør
• 1 skrellet tomat
• 30 g grønne erter
• 1 løk
• 250 g kokt ris
• 1/2 L buljong
• 1 ts sitronsaft
• salt, pepper, selleri

Ris med sopp og kylling kan tilberedes i en rekke varianter, for eksempel med tilsetning av grønnsaker, urter og grønne erter. Det vil vise seg en enkel, men tilfredsstillende, velsmakende rett, ideell til en hjemmemiddag.

Skyll friske sopp, kok opp, kast i et dørslag, kutt i strimler og fukt med sitronsaft.

Hakk løk og selleri og stek over moderat varme, kombiner med kokt sopp, la det småkoke i noen minutter, salt, pepper, sett ris etter smak og rør rundt, la det småkoke til risen blir klar. Hell deretter et glass buljong som kyllingkjøttet ble kokt i. La småkoke i 10 minutter, tilsett grønne erter og la det småkoke igjen til blandingen tar opp vann. Fjern fra varmen, avkjøl, bland med hakkede biter kyllingkjøtt og friske tomater. Lukk oppvasken med lokk og sett i kjøleskap i en time. Server kaldt.

Hermetisert champignonsalat med ris og oliven

Ingrediensene

• 200 g hermetiserte champignoner
• 1 kopp kokt ris
• 1 boks oliven
• 3-4 ss vegetabilsk olje
• 1-2 ss sitronsaft
• salt, svart pepper

1. Tilberedningen av en salat med ris og hermetisert sopp begynner med behandlingen av sopp, som må vaskes med kaldt vann, finhakkes og lett varmes i vegetabilsk olje. Deretter skrell og finhakk oliven.
2. Kok smuldrende ris, avkjøl, bland med sopp og oliven, tilsett hakkede greener.
3. Tilbered en salatdressing av vegetabilsk olje, salt, svart pepper og sitronsaft.
4. Legg salaten på fatet med et lysbilde, hell dressingen, sett i kjøleskap i 30-40 minutter.

Ris med champignon, ost, grønnsaker og urter

Ingrediensene

• 8 boller søt pepper,
• 2 kopper ris
• 3 ss. ss smør (margarin)
• 250 g champignon
• 8 mellomstore tomater
• 150 g revet ost
• 2 løk
• 1 haug persille
• 1 kopp rømme
• 2 kopper grønnsaksbuljong
• salt, malt svart pepper

Ris med sopp, ost, grønnsaker, urter og krydder er en delikat og aromatisk rett med en uttrykksfull smak, som uten tvil er verdt det å bruke litt tid på den.

Vask pepper, fjern frø, skjær i sirkler. Finhakk løken, stek i 2 ss smør til rav, legg soppbenene vasket og hakket i ringer, lett stek, tilsett tørr ris, rør rundt og stek litt til. Overfør til en kjele, hell varm buljong, kok opp litt, salt, og hold deretter kjelen varm i flere timer.

Vask tomater, skåret i skiver. Stew de forberedte sopphettene i den gjenværende oljen.

Smør de ildfaste retter, legg lag med ris, pepper og tomater, dryss over salt, svart pepper og revet ost, gjenta lagene i samme sekvens. Dryss med rømme, legg lokkene med sopp, og på dem et par oljer. Stekes i varm ovn i 20 minutter. Server, drysset med finhakket persille, med en salat med forskjellige grønnsaker.

Sopp og rispai

Ingrediensene

• gjærdeig

For fylling

• 200 g tørkede champignoner
• 1 løk
• 2-3 ss. ss smør eller margarin
• 100 g ris, salt og pepper etter smak

For smøring

• 25 g smør eller eggeplomme

Kok tørket sopp, kast det i en sil eller dørslag, skyll grundig, pass gjennom en kjøttkvern eller hakk med en kniv eller hakk. Hakk lett finhakket løk, tilsett de separat stekte soppen i den, stek alt i 3 minutter, avkjøl deretter, bland med smuldrende ris og bruk fyllet til paien.

Kjevle ut deigen i form av en rund kake, overfør den forsiktig til en bakeplate, smurt.

Legg soppstapping midt på kaken, glatt den over hele overflaten, bøy kantene forsiktig og stek ved en temperatur på 200–210 ° С til den er kokt.

Smør paiesiden med smeltet smør etter steking. Om ønskelig kan både siden og overflaten på paien pyntes med elementer fra deigen: blader, ører, blomster eller sopp som er laget av deigen (hvis paien er med sopp). I dette tilfellet, før kakingen, smøres kanten av kaken med eggeplomme. Kaken vil ha en vakker ravfarge og et munnfullt utseende.

Du kan bake en pai med sopp fylt med fersk eller saltet sopp med den eneste forskjellen at frisk sopp først må kokes, hakkes, deretter stekes i smør, og salt sopp må først vaskes, kastes på en sil, finhakkes og deretter stekes. Fersk eller saltet sopp til paien skal tas 500 g, alle andre komponenter - som indikert i oppskriften.

Sopp med ris, tomater og rømme

Ingrediensene

• 400 g saltet eller 60 g tørket champignon
• 50-60 g fett eller fett
• 1-2 pærer
• 2 - glass ris
• 2-3 kopper vann eller buljong
• 1 ss. spiseskje potetmos eller 3-4 friske tomater
• salt
• 2-3 ss. skjeer rømme
• grønn løk eller persille

Stek tilberedt strimlet sopp og løk i et fett til den er lys gylden. Bland med vasket ris og varmt vann eller soppbuljong. Stew ris til det er halvt kokt, tilsett deretter tomatpuré eller hakkede friske tomater, bland. Hell sopp med ris og tomater med rømme, gryta til retten er helt klar. Dryss over hakkede urter.

Server syltet agurk, tomat eller kålsalat ved sideskålen.

Brun ris sopp

Ingrediensene

• champignons - 500 g
• kokt brun ris - 250 g
• persillerot - 1 stk.
• brødsmuler - 60 g
• vegetabilsk olje - 50 ml
• salt etter smak

Skjær bena på soppen, hakk dem, tilsett persilleroten revet på et grovt rivjern og stek i vegetabilsk olje (40 ml), kombiner deretter brun ris med soppben, salt og bland grundig. Salt sopphetter, fyll med den resulterende fyllingen, ha i en keramisk skål smurt med vegetabilsk olje, dryss brødkrummene og stek den i en forvarmet ovn. Legg resten av ris-soppmassen på fatet med et lysbilde og fylte sopp rundt.

Soppsuppe med ris, løk og gulrøtter

Ingrediensene

• 30 g tørkede champignoner
• 0,5 l vann
• 40 g løk
• 50 g gulrøtter
• 25 g ghee
• 40 g ris

Skyll de tørkede soppene grundig og legg dem i bløt i 4 timer i vann, og kok deretter i det samme vannet. Tøm buljongen, og finhakk de kokte soppene og dypp dem i buljongen igjen. Stek finhakket løk i ghee og tilsett den i buljongen. Tilsett her den vaskede risen og kok suppen til risen er klar.Når væsken koker, tilsett varmt vann (opp til et volum på 0,5 l). Suppe med ris, sopp, løk og gulrøtter serveres varm med rømme og fersk persille.

Ris, champignon og vegetabilsk pilaf-oppskrift i en sakte komfyr

Ingrediensene

• 2 kopper ris
• 2,5 kopper vann
• 300 g sopp
• 1 stor løk
• 1 stor gulrot
• 1 liten tomat
• greener, salt (etter smak)

Ris med champignons og grønnsaker i en langsom komfyr kan lages på noen få minutter, noe som vil hjelpe en moderne husmor, som trenger å raskt styre middagen.

Skiver løk, revne gulrøtter, hakkede tomater og sopp i olje i sakte komfyr (bakemodus, 10 minutter). Tilsett vasket ris, vann, salt, bland, slå på "pilaf" modus (tiden stilles inn automatisk). På slutten av modusen, legg greener til pilaf, du kan fremdeles mørkne litt i oppvarmingsmodus.

Hvordan lage champignons med ris og erter i en langsom komfyr

Ingrediensene

• langkornet brun ris - 1,5 kopper
• kylling eller grønnsaksbuljong - 6 glass
• sjalottløk - 3 fjær
• asparges stilker - 8-12 stk.
• frosne erter - 1 kopp
• champignons - 10 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• kirsebærtomater - 12 stk.
• hakket persille og gressløk - 1 ts hver.
• hakkede greener av rosmarin og timian - 0,5 ts hver.
• revet parmesanost - 0,5 kopper.
• salt - 1 ts.
• pepper - 0,5 ts.

Hvordan lage sopp med ris i en langsom komfyr for å glede familien, overraske gjester og vise sine utmerkede kulinariske ferdigheter på hjemmekjøkkenet? Følgende oppskrift hjelper vertinnen med å lage en nydelig rett med en fengslende smak og aroma og motta rave vurderinger.

1. Hell den nødvendige mengden brun ris i pannen og hell buljongen, smak til med salt og pepper.
2. Dekk til, velg programmet PILOT / BREAD BREAST og stek i 40 minutter.
3. Mens risen blir kokt, tilbered og hakk de resterende ingrediensene med unntak av revet ost.
4. Etter 40 minutter, tilsett grønnsaksblandingen, bland og fortsett å koke til sakte komfyren går inn i VARMESTØTTE-modus (ca. 10 minutter til).
5. Strø over revet ost og server.
6. En slik oppskrift på ris med champignon i en langsom komfyr bør lagres i sparegrisen din, fordi den er ganske egnet for spesielle anledninger.

Soppsuppe med ris og fløte

Ingrediensene

• 1¼ kopp kyllingbestand
• 1 kopp krem
• 500 g champignon
• 5 kopper ris
• 2 løk
• 1 fedd hvitløk
• vegetabilsk olje
• malt svart pepper
• salt, provence urter, kjeks, greener

Skjær soppen i skiver. Hakk løk fint. Skyll risen. Sett "Baking" -modus i multikoker, hell en liten mengde vegetabilsk olje i bollen, la den varme opp. Ha i løk og rør innimellom, stek i 10 minutter. Tilsett champignons og bland. Lukk komfyrlokket og stek i 20 minutter. Hell i buljongen, tilsett ris, hvitløk, salt, pepper og Provence-urter som føres gjennom pressen, kok i "Stewing" -modus i 30 minutter. I den tilberedte suppen med ris og sopp, smak til med krem ​​og varm (uten koking) i "Dampende" modus. Server med kjeks, drysset med finhakket urter.

Ris med champignons i en kremet saus med krydder

Ingrediensene

• ris (1 kopp, helst lang, dampet, polert)
• champignons 300 g
• krem 400 ml
• 1 middels løk
• salt
• krydder etter smak
• greener til dekorasjon
• smør 50 g

Riktig mengde ris vaskes grundig i kaldt vann, kokes deretter i litt saltet vann i 25 minutter.

Mens risen koker, må du tilberede sausen. For å gjøre dette, skyll løken, kutt i små terninger, stek i en panne i forsmeltet smør. Skyll soppen, kutt i tynne tallerkener, tilsett løken. Stek i 10 minutter. Hell deretter kremen i pannen, reduser varmen, tilsett krydder og salt, bland alt grundig. Kok opp denne blandingen i 15 til 20 minutter. Hell ris med ferdig saus.

Dryss ris med sopp i en kremet saus med hakkede urter og server varm, fordelt på brede tallerkener.