Retter av fisk og sopp

Retter tilberedt fra champignon sopp og fisk kan ikke finnes på bordet så ofte som kjøtt snacks. Kombinasjonen av disse produktene har imidlertid en fantastisk smak, i tillegg er den representert av mange oppskrifter av fisk med champignoner, som passer både på ferietabellen og hver dag.

Ulike retter tilberedes fra fisk med sopp - salater, gryteretter, supper.

Velsmakende fisk bakt med sopp i ovnen

For å tilberede en deilig fisk med sopp i ovnen trenger du:

• 6 mellomstore fiskefilet;
• smør;
• 3 ss. l. hakkede løk;
• 250 g skiver champignon;
• persille;
• 3 ss. l. mel;
• ½ ts salt;
• et glass melk;
• svart pepper, salt.

Bakt fisk med sopp i ovnen, tilberedt i henhold til denne oppskriften:

1. Smelt smøret i en stekepanne og stek løken hakket med en kniv i den til den er gylden.
2. Legg hakket sopp og persille i pannen, la det småkoke i 5 minutter. Hold deretter i en panne over svak varme til væsken er fullstendig fordampet.
3. Tilsett hvetemel og salt, hell forsiktig i en tynn strøm av melk. Når du heller melk, rør innholdet i pannen hele tiden slik at det ikke dannes klumper. Rør blandingen til melken koker. Senk varmen og la det småkoke til blandingen tykner; i gjennomsnitt tar denne prosessen 5 minutter. Overfør sausstuingen til en annen bolle.
4. Gni fiskefileten på alle sider med salt og pepper. Smelt smøret i en panne, legg fiskefileten på den, stek på begge sider til de er gyldenbrune.
5. Skjær 6 stykker folie 25 × 30 cm i størrelse. Legg et lag sopp på hvert stykke folie, legg fisken stekt i olje på dem, og deretter et nytt lag champignon på toppen. Pakk folien som en konvolutt.
6. Legg konvolutter med fisk og sopp på en stekeplate og sett den i en godt forvarmet ovn i 10 minutter.
7. Anrett den tilberedte fisken med sopp på tallerkener, hell sitronsaft på toppen.

Salat med sopp, poteter og fisk

Salat med sopp og fisk er en god forrett til en festlig middag. Spesielt denne parabolen er fantastisk for nyttårsferien.

ingredienser:

• jakkepoteter - 5 stykker;
• løk - 2 stk .;
• gulrøtter - 4 stk .;
• fiskefilet - 500 g;
• majones;
• ferske champignoner - 500 g;
• vegetabilsk olje.

Tilbered en fiskesalat med sopp som dette:

1. Når du tilbereder poteter i skinnet, fortsetter du med tilberedningen av de resterende grønnsakene. Skjær løk i halve ringer, hell olje i en panne og stek i den til den er gyldenbrun.
2. Tilsett hakkede champignoner i løken og stek til de er møre, ca 10 minutter.
3. Kok opp fiskefileten i lett saltet vann, avkjøl og demonter med hendene i middels biter, fjern beinene.
4. Skrell de avkjølte potetene, riv. Rivede poteter blandes med majones, lett salt.Dette vil være det første laget med salat. Legg denne massen i en salatbolle og trykk lett på toppen med en skje, rett det nederste laget.
5. Det neste laget av retten vil være fisk. Legg ut små biter av fiskefilet, på toppen lager du et tynt majonesnett.
6. Riv deretter gulrøttene på et fint rivjern, legg et tynt lag, oppå igjen et majonesnett.
7. Stekt sopp med løk blir det siste laget, legg dem ut, glatt dem og lag et majonesnett på toppen.
8. Du kan pynte høytidsalaten med urter eller lage et tynt lag majones. Det er best å lage en salat om morgenen eller om kvelden, slik at den før gallamiddagen er godt gjennomvåt.

Oppskriften på en salat med champignons og rød fisk til festbordet

Salat med rød fisk og sopp er en annen deilig rett som passer til et festlig bord.

Salatingredienser:

• kummelaksfilet - 300 g;
• 200 g champignoner;
• 6 middels løk;
• gulrøtter - 6 stk .;
• majones - 200 g;
• vegetabilsk olje;
• hermetiske sopp til salatpynt.

Følg denne oppskriften for å tilberede en salat med champignons og rød fisk:

Legg deretter salaten i lag:

1. lag: all fisk.

2.: en halv løk.

Tredje: halvparten av soppen.

Fjerde: en halv gulrot.

5. plass: resterende løk.

6. plass: den resterende halvdelen av champignonene.

Syvende: den resterende mengden gulrøtter.

Smør hvert lag med majones.

Skjær hermetisert sopp til salatdressing i to og sett på kanten av retten.

Appetittvekkende suppe med sopp og fisk

For å lage en deilig suppe med sopp og fisk i henhold til denne oppskriften, tilbereder du følgende matvarer:

• filet av hvit fisk uten hud og bein - 300 g;
• poteter - 3 stk .;
• 6 stykker store champignoner;
• store gulrøtter;
• løk;
• 2 fedd hvitløk;
• sitron - 2-3 skiver;
• persille;
• vegetabilsk olje;
• salt, pepper.

Lag sopp fiskesuppe slik:

1. Skjær fiskefileten i strimler eller medium skiver.
2. Skrell alle grønnsaker, skjær poteter i terninger, løk, gulrøtter og hvitløk - tynne sugerør.
3. Vask champignonene under rennende vann. Skjær store prøver i strimler, og små i plater. Husk at de reduseres under steking, så ikke skjær dem veldig fint.
4. Legg potetene i en panne, fyll med vann og kok opp.
5. Forvarm pannen, hell olje, stek soppen til den er gyldenbrun, overfør den til en potetpanne.
6. Stek fiskbitene i samme panne, tilsett olje om nødvendig. Stek fileten på begge sider slik at den blir skorpe. Overfør til en gryte i en kokende buljong, reduser varmen til et minimum, dekk halvveis med et lokk.
7. Ha hakkede løk, gulrøtter og hvitløk i en panne, brun dem litt, kok til de er ferdige ved å tilsette litt olje og ha dem i en kjele.
8. Legg salt, pepper i pannen, hvis du ønsker det, kan du bruke dine favorittkrydder. Kok suppen til alle grønnsakene er møre. Få minutter før tilberedning, tilsett hakkede greener og sitronskiver i suppen.
9. Fjern kjelen fra komfyren, la suppen brygge i 7 minutter og server en deilig suppe til bordet.

Fishman med tørket sopp

Dette er en ganske uvanlig, men veldig velsmakende rett, bra til middag.

For å tilberede en fisker med sopp trenger du:

• tørkede champignoner - 7 stk .;
• kummelfilet - 2,5 kg;
• løk - 3 stk .;
• en gulrot;
• foreldet hvetebrød - 300 g;
• smør - 100 g;
• egg - 2 hardkokte og 1 rå;
• salt, pepper.

Denne retten tilberedes i henhold til denne oppskriften:

1. Vask soppen, kok opp i litt saltet vann og kast i et dørslag. Når vannet tappes, skjær du dem i strimler og stek i en panne i olje.
2. Bløtlegg foreldet hvetebrød i soppbuljong.
3. Finhakk løk og gulrøtter, tilsett soppen, stek alt sammen. Overfør massen til en egen bolle når den avkjøles, tilsett to finhakket egg.
4. Hake filet, atskilt fra hud og bein, passerer to ganger gjennom en kjøttkvern. Kombiner hakket fisk med gjennomvåt brød og ett rått egg. Bland alt grundig for å få en homogen masse.
5. Smør en stekeplate med smør, legg på den halvparten av den tilberedte blandingen av fiskefilet, på den - soppfylling med grønnsaker, og på toppen - resten av hakket fisk.
6. Sett pannen i forvarmet ovn og stek i 40 minutter på 180 grader.
7. Rybnik er designet for 10-12 personer, så det er best å lage mat til en ferie, når mange gjester samles i huset.

Ovnsbakt fisk med sopp, tomater og ost

Bakt fisk med sopp og ost, bakt i ovnen, vil appellere til elskere av fisk og soppretter.

For å tilberede denne festlige parabolen trenger du:

• fiskefilet - 500 g;
• 700 g champignoner;
• 3 tomater;
• løk;
• ost - 200 g;
• smør;
• 100 g rømme;
• greener;
• salt, pepper.

Denne gryta med fisk og sopp med ost tilberedes i henhold til denne oppskriften:

1. Riv fiskefilet med sitron, salt og pepper. Ha i en form som tidligere er smurt med smør.
2. Skrell, skyll og tørk soppen med et papirhåndkle. Skjær de skrellede champignonene i tynne tallerkener, løk i små terninger.
3. Ha de knuste champignonene og løkene i en forvarmet panne og stek i olje.
4. Legg tomatskiver, sopp stekt med løk og hakket persille på fiskefileten. Tynt skivet ost på toppen.
5. Fortynn rømme med en liten mengde vann og hell fiskefileten.
6. Stek gryteretten i en forvarmet ovn til 200 grader i en halv time.

Hvordan lage rød fisk med sopp i ovnen

For å koke rød fisk med sopp i ovnen, bruk følgende ingredienser:

• rødfiskfilet - 1 kg;
• champignons - 500 g;
• løk - to medium;
• 150 g ost;
• dill og persille - ½ gjeng;
• 200 g majones;
• solsikkeolje;
• saltet.

Kok rød fisk med sopp og ost i ovnen slik:

1. Forbered fiskefileten - fjern skinn, bein, skyll med vann og klapp tørt med et håndkle. Skjær fiskefilet i små porsjoner. Smør en stekeplate med vegetabilsk olje og legg fisken nær hverandre.
2. Tilbered soppen - vask, fjern skinnet, kutt i tallerkener og stek i en varm panne i vegetabilsk olje til en gyllen skorpe er oppnådd.
3. Rist hard ost hver for seg, i en liten bolle.
4. Skrell, skyll og skjær løken i tynne halvringer. Plasser løkringene forsiktig på toppen av hvert stykke fiskefilet.
5. Tilsett ca en spiseskje stekt sopp til løken på toppen. Smør alt med majones og strø revet ost over.
6. I ovnen, forvarmet til 180 grader, legg en panne med fisk, løk, sopp og ost. Kok en deilig rett i 25 minutter, en gyllen skorpe skal vises på toppen. Dryss hvert stykke gryterett med finhakket urter 3 minutter før tilberedning.

Matlaging stuet fisk med grønnsaker og sopp

Denne oppskriften gir en deilig lapskaus med fisk med grønnsaker og sopp, kokt i en panne.

ingredienser:

• kummel eller pollock - 1 kadaver;
• champignons - 200 g;
• ris - 5 ss. l .;
• en tomat;
• 1 løk;
• 2 ss. l. mel;
• salt, pepper, krydder;
• vegetabilsk olje.

Å koke en lapskaus med fisk med sopp i en panne ser slik ut:

1. Kok ris til den er myk uten å tilsette salt.
2. Skrell løken, skjær den i halve ringer. Hell olje i en kjele, ha i løk.
3. Vask soppen, ren fra skitt, skjær den i små skiver og tilsett løken i en panne.Stek grønnsaker til de er gyldenbrune.
4. Vask tomaten, kuttet i små skiver.
5. Forbered torskefilet - vask, fjern skinn og bein, kutt i små porsjonerte stenger.
6. Ha tomaten og fisken i en stekepanne med grønnsaker, salt, pepper, bland og dekk til.
7. La det småkoke i 10 minutter under lokk. Tilsett ris, bland. Dryss parabolen med favorittgrønnsakene før servering.