Champignon og skinke retter

Sopp er sopp som alle liker, og i matlaging brukes de veldig ofte som en tilleggs- eller hovedkomponent i et fat. De har en spesifikk, ikke for uttalt smak, passer bra med andre ingredienser. Sopp tilberedt med skinke hjemme er veldig appetittvekkende, retter med slike komponenter vil vinne hjertene til selv de mest rasende gourmeter.

Til tross for at sopp er sopp som er dyrket under menneskelig kontroll og anses som de sikreste, kan de også være av dårlig kvalitet, noe som vil påvirke smaksegenskapene til rettene tilberedt fra dem.

Det er flere regler for valg av dette produktet:

• Ferske sopp har en brunaktig eller hvit nyanse med en matt glans. Hvis produktet foran deg er mørkt, er det bedre å nekte kjøpet, siden dette er et tegn på overmoden sopp eller at de har blitt plukket i lang tid. For moden sopp når matlagingen blir tøff.
• Hattens farge skal være jevn, ingen sprut eller flekker - dette er et tydelig tegn på at produktet har stått på disken i mer enn en dag. Av samme grunn må du ikke ta sopp med en ødelagt film i hatteområdet.
• Champignons må være faste til berøring.
• Det ferske produktet lukter som en behagelig sopparoma. Når den oppbevares feil eller i lang tid, får den lukten av fuktighet.

Du kan finne sopp i forskjellige størrelser på salg, men du bør velge dem basert på retten du vil lage mat. Små er ideelle for salater, supper, mellomstore til å sy og steke, store egner seg til fylling, paier eller grilling.

Ovnsbakte fylte skinke- og ostesvampe

Det er flere oppskrifter på matlaging av fylte champignon i kombinasjon med skinke, som er gode som en smakfull forrett, og du kan servere den både varm og kald.

For matlaging trenger du 10-12 store champignoner, der bena fjernes etter rengjøring, og en liten teskje må skrapes ut av kjernen. Dette må gjøres så nøye som mulig, for ikke å skade hatten, og som et resultat forblir den intakt.

For en slik mengde av hovedproduktet bør tilberedes:

• 150 g skinke;
• 1-2 ss. skjeer rømme;
• 150 g revet hard ost;
• 1 løk;
• vegetabilsk olje til steking;
• pepper og salt - etter din egen smak;
• dill etter dine egne preferanser.

Det er en annen oppskrift på denne retten. Tilberedningen av hovedproduktet fortsetter som beskrevet ovenfor, men smaken på parabolen vil være mer pikant på grunn av tilsetning av søt pepper og koriander til fyllingen.

Så for 10-12 store sopper trenger du:

• 150 g skinke;
• 1 paprika;
• 1 løk;
• vegetabilsk olje - for steking;
• koriander - 4 grener;
• pepper og salt - etter din egen smak;
• hard ost - 100 g.

Fylte champignoner med skinke, hard ost og paprika kokes i cirka 40 minutter. Løk stekes i en varm panne i vegetabilsk olje, deretter tilsettes hakkede soppben, skinke, paprika, koriander. Alt dette i kokeprosessen saltes og pepres i henhold til personlig preferanse. Hattene er fylt med fylling, og på toppen er dekket med revet ost. Gå i ovnen for steking ved en temperatur på 200 grader i 20 minutter.

Husk at fylt skinke og sopp tilberedt i ovnen må legges på folie ferdigoljet med vegetabilsk olje.

Hvis du vil overraske dine kjære og gjester med den mer pikante smaken av fylte sopp, kan du diversifisere matlagingen ved å plukke opp ostespesifikk i dets kvaliteter. Tross alt kommer det endelige resultatet av tilberedningen av parabolen også avhengig av hva denne komponenten i oppskriften vil være. For gourmeter kan du koke sopp med skinke og Dor blåmuggost i ovnen. Du trenger ikke å gni slik ost, den er kuttet i porsjoner og spredt på toppen av hver utstoppede hatt. Som et resultat mottar parabolen etter bakt raffinert smaksnotat.

Stekt skinke med sopp

Følgende oppskrift er ideell for å lage en side rett til potetmos eller kokt ris.

For matlaging trenger du:

• 10-15 stk. sopp;
• 100 g skinke;
• halv stor eller 1 middels løk;
• sitronsaft (1 ss. l.);
• vegetabilsk olje - for steking;
• salt, pepper - etter smak;
• eventuelle greener - etter dine preferanser.

Slike stekte champignoner med tilsetning av skinke tilberedes som følger: begge hovedingrediensene er hakket. Neste løk er hakket, som først blir stekt i varm vegetabilsk olje. Den ferdige komponenten fjernes fra pannen i en egen bolle. Neste blir skinken stekt, hvoretter den legges ut i en bolle med løk.

Sopp - dette er den neste ingrediensen på rad, som sendes til steking. Når de er klare tilsettes løk og skinke til dem. Alt er stuet i cirka 5 minutter, saltet og pepperet etter smak, hellet med sitronsaft, drysset med urter. Retten er klar til å servere og spise, det er bedre å gjøre det umiddelbart etter matlaging, mens det fortsatt er varmt.

Pasta tilberedt med champignon, skinke og fløte

Skinke og sopp er perfekt kombinert med pasta, som lar deg fantasere og koke en rekke retter fra disse ingrediensene. Ta en titt på noen matoppskrifter, og velg en som passer deg og dine kjære.

Pasta tilberedt med champignons og skinke i henhold til følgende oppskrift vil sikkert kunne overraske. Mens du koker 400 g eggnudler, steker du i en panne 1 hode terninger løk og 2 skiver finhakket hvitløk. Som smør for denne prosessen er det bedre å velge kremet.

Etter at ingrediensene er ferdige, tilsett 100 g terninger skinke og sopp. Pisk 4 eggeplommer kyllingegg i en egen bolle. Tilsett 200 ml fettkrem og 150 g revet hard ost til dem. Bland alt sammen igjen og hell i en panne der andre komponenter er stekt, salt, pepper etter smak. En slik saus, tilberedt med champignon og skinke, bør også holdes i brann i omtrent 5 minutter etter koking under konstant omrøring. Brett de kokte nudlene i et dørslag og kombiner med blandingen.

Fettuccine i kremet saus med champignon og skinke

Følgende oppskrift er ideell for fettuccine-pasta, tilberedning tar omtrent 20 minutter. Til sausen, tilbered 100 g champignon og skinke, 200 ml tung krem, 1,5 ss. l. mel, 200 g revet parmesanost. Til å begynne med tilberedes en pasta - 400 g av den må bringes til en halvklar tilstand. Sopp må kokes i en liten mengde saltvann. Sausen tilberedes på følgende måte: oppvarmet i en panne 2 ss. l. smør, der melet er stekt i, og alt helles med fløte.

Ikke glem å salt og pepper i henhold til dine preferanser. Deretter tilsettes sopp sammen med buljongen de ble kokt i. Forsikre deg om at volumet er lite, ellers vil kremet saus med sopp og skinke vise seg å være for tynt. Tilsett hakket skinke og revet ost i pannen, kok opp litt og hell pastaen. La det koke litt og skru av varmen, dekk til og la stå litt. Makaroni vil absorbere overflødig fuktighet og nå beredskapen. Og skinke med sopp, tilberedt i krem, vil gi hovedsidretten en raffinert smak og aroma. Denne retten vil garantert bli en favoritt for dine nærmeste og kjære.

Prøv å lage mat i henhold til disse oppskriftene, den vil sikkert appellere til deg for smaken.

Skinke, tomat og sopp pizza oppskrift

Pizza er sannsynligvis en rett som alle elsker, uten unntak. Hvis du vil diversifisere dine kulinariske herligheter, kan du prøve å tilberede den med sopp og kjøtt. Nedenfor er en oppskrift på pizza med skinke og champignon, som du kan overraske alle kjære. Tilbered deigen til denne retten i henhold til hvilken som helst oppskrift. Pizza pålegg krever ikke lang mat. Stek hakket 1 løk og 300 g sopp i en kjele. Den rullede deigen blir smurt med din favoritt ketchup, de tilberedte ingrediensene blir lagt oppå, og deretter rundt 150 g hakket skinke. Om ønskelig kan du legge til hakkede tomatringer. På toppen av pizzaen er dekket med 200 g revet hard ost. Den bakes i ovnen ved en temperatur på 200 grader.

Sopp i kombinasjon med skinke og ost i pizza gir interessante smaksnotater. Og hvis du vil diversifisere og tilsette noe nytt, kan du bruke for eksempel hakkede oliven eller andre favorittingredienser.

Ostruller med skinke og sopp

Denne rullen er tilberedt uten bake og deig, men den kokte retten kan pynte ethvert høytidsbord.

Forbered følgende komponenter:

• et pund hard ost (fortrinnsvis en gul variant);
• 100 g skinke;
• persille - etter smak;
• majones - 4-5 ss. l .;
• kyllingegg - 3 stk .;
• champignons - 300 g;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l .;
• salt, malt svart pepper - i henhold til personlig preferanse.

Slike ostevalser i kombinasjon med skinke og sopp tilberedes i to trinn:

1. Sopp vaskes og kuttes i biter, stekes i olje. Hardkokte egg, skrellet, hakket, hakk skinken i terninger og kombiner alt. Finhakket persille, majones, salt og pepper tilsettes. Alt er blandet - og fyllet til fatet ditt er klart.
2. Basen for skinke med champignons er laget av hard ost. For å gjøre dette blir denne komponenten plassert i varmt vann i 20 minutter, hvoretter den blir tilstrekkelig plastisk og den kan rulles opp til 5 mm i tykkelse. På ferdig basis legges fyllet ut og alt pakkes inn i en rull.

For å gjøre parabolen klar, må den avkjøles i kjøleskapet. Før servering kuttes rullen i porsjonerte biter.

Salat med oksetunge, skinke og sopp

Denne salaten med bifftunge med tilsetning av skinke og champignon er i stand til å dekorere og diversifisere ferietabellen din. For matlaging trenger du 300 g av tre hovedprodukter, 2 stk. løk, majones, salt og pepper - etter smak. Matlaging, sammen med tilberedning av hovedproduktene, vil ta omtrent 2 timer. Tungen renses og kokes i saltet vann. Sopp og løk kuttes og stekes i vegetabilsk olje til de er kokte.Kokt tunge og skinke hakkes i strimler og tilsettes champignonene, alt dette er krydret med majones, pepper og salt. Serveres klar salat dekorert med greener på bordet.

Champignonsalat med løk, tomat og skinke

Nok en enkel salat til festbordet - champignon med løk, tomater og skinke.

Du kan koke det på 20 minutter, og komponentene vil være slike ingredienser:

• 200 g skinke;
• 300 g sopp og tomat;
• 3 hardkokte egg;
• 2 middels løk;
• majones, salt, pepper - etter smak.

Terninger, løk og sopp stekes i en panne. Skinke, egg og tomater hakkes i de samme porsjonene. Etter å ha avkjølt løk og champignon blir alle komponentene blandet, saltet, pepret og krydret med majones.