Retter fra champignonhetter

Husmødrene forbereder seg til neste høytid eller familiemiddag, og tenker engstelig på hvordan det er hyggelig å overraske sine slektninger og gjester - bake kjøtt i ovnen, skjære den originale salaten eller eksperimentere med en så populær delikatesse som sopp tilberedt under en hatt.

Nylig velger flere og flere kjennere av hjemmelaget mat soppretter - supper, bakverk, sideretter - som inkluderer de elskede kantarellene, østerssjampinjongene, svinene eller honningssoppene. Imidlertid er det forekomster av champignons som ofte blir nøkkelingrediensen i mange kulinariske mesterverk.

Det skal bemerkes at når fyllene, som er fylt med slike retter, brukes et bredt utvalg av produkter. Det er grunnen til at erfarne kokker ikke en gang tenker på et øyeblikk på hvordan man stapper soppsopp. Til tross for dette er de vanligste "fyllstoffene" fremdeles ostemix, kjøtt og grønnsaker.

Oppvask av sopphetter fylt med ost og bakt i ovnen

Blant de oppskriftene som bokstavelig talt topper listen over mulige måter å tilberede sopp på, utpeker eksperter de som nødvendigvis sørger for prosedyren for å bake disse rettene i ovnen. Det skal bemerkes at champignonhetter bakt i ovnen med en slik fylling som ost oftest kroner det festlige bordet.

Forresten, kan du begynne å eksperimentere med den enkleste oppskriften, hvis implementeringsteknologi er som følger:

Erfarne kulinariske eksperter sier at du også kan bruke hvitløksblandinger, blandinger av sylteagurk eller paprika som fyll.

I tillegg må det huskes at champignonhatter fylt på denne måten blir best servert varmt.

Som nevnt tidligere er det ganske mange måter å tilberede champignon sopp på. En annen interessant oppskrift på vertinnen er en som inkluderer potetfyll (2 stykker er nødvendig), parmesanost (50 g) og rømme (ca. 50 ml).

1. For å skape denne delikatessen trenger du 10 stykker champignon, tidligere vasket, skrellet og tørket.
2. Det neste trinnet innebærer å bake hattene i ovnen (i 7 minutter ved en temperatur på 180 ºC), som hver må forhåndssaltes og belegges med 1 ss rømme.
3. I tillegg, ikke glem å fylle soppen med stekte løkskiver og soppben, brunede og hakkede terninger.
4. Siden det allerede har blitt klart hvordan man starter sopphetter i dette tilfellet, er det nødvendig å finhogge potetene til fylling, som da også må stekes grundig. Om ønskelig kan blandingen krydres med malt pepper eller bare salt, og legg den deretter på sopphettene, allerede fylt med løk-soppblanding.
5. Helt til slutt gnides parmesan, som drysser med en nesten ferdig utstoppet rett. Etter det går den i ovnen i ytterligere 15 minutter.

Før du behandler gjester med en slik delikatesse, bør du dekorere det kulinariske mesterverket med finhakket tomat og urter - for eksempel persille.

Hard Cheese and Champignon Caps Salat

De fleste mestere vet at det er ganske enkelt å tilberede en salat med hard ost og champignonhetter. Først av alt må du tilberede - vaske og skrelle - 600 g sopp, og kutt dem deretter i tynne tallerkener. Etter det skal nøkkelingrediensen sendes til pannen slik at bitene får en gyllen fargetone. For å lage denne retten trenger du to små løk, hakket og stekt. For å fullføre salaten vil det imidlertid være nødvendig å rive osten, og 5 stykker hardkokte egg og male grundig. Avslutningsvis trenger du bare å blande de tidligere tilberedte ingrediensene, salt eller pepper dem, og tilsett 500 ml majones. For å gi retten friskhet kan du drysse delikatessen på toppen med en liten mengde grønn løk. Forresten, ekte gourmeter anbefaler å prøve denne delikatessen i kombinasjon med et glass god hvitvin.

Julienne med rømme og ost i champignonhatter

De som liker alle slags soppprodukter foretrekker å koke julienne med rømme og ost i champignonhatter.

1. For å gjøre dette blir 500-600 g sopp, skåret i små terninger stekt i smeltet smør (20 g).
2. I tillegg tilberedes mel (2 ss) separat i en panne, og blandes deretter med 60-70 ml rømme og bringes forsiktig til koke. Etter dette tilsettes 10 ml sitronsaft og en liten mengde salt etter smak til denne blandingen.
3. Helt til slutt raspes 200 g ost, hvoretter de allerede tilberedte soppene legges ut på en stekeplate, drysses over den og helles med fløte og fløtesaus.
4. Retten bakes ved en temperatur på 180 ºC til den er ferdig stekt.

Velsmakende Julienne i kylling champignon hatter

Deilig julienne i champignonhatter kan lages med kylling: oppskriften er praktisk talt ikke annerledes enn den forrige, men det innebærer bruk av 500 g filet, som må kokes og hakkes grundig. Etter det hakkes to mellomstore løk, 300 g sopp blir hakket, og hele blandingen blir deretter stekt over svak varme i 15 minutter til væsken som har fordampet er fordampet. Til denne konsistensen må du huske å legge fileten, hvoretter den tilberedte retten skal være pepper eller salt og sørg for å fjerne fra varmen.

Som du kanskje har gjettet, er sopphetter bakt med løk og ost noe underordnet den originale julienne-oppskriften.Derfor gjenstår det bare å steke melet i en panne, bland det med 350 g krem ​​eller 300 g rømme. Tidligere tilberedt kjøtt og sopp tilsettes deretter til denne sausen. Som i forrige oppskrift gnides 200 g ost, hvoretter en skål drysses over den før vertinnen sender den til ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

Hva annet kan du fylle champignonhetter med?

         Avhengig av hvilke smakspreferanser kokken har, kan dette som allerede nevnt være fyllstoffet til lokkene champignon sopp.

For å forberede en tallerken fylt med kjøtt - det vil si kylling, storfekjøtt eller svinekjøtt - kjøttdeig (du trenger ikke mer enn 150 g), trenger du:

• Vask, skrell og skrell toppene på 10 store sopp;
• tilberedte luer skal være forsiktig saltet og finhakket ben;
• etter dette skal halve løken hakkes og midlertidig settes til side;
• etter å ha oppvarmet pannen, over middels varme er det nødvendig å steke toppene av soppen i smør på 1 side i 1 minutt;
• deretter, for å få deilige champignonhetter fylt med kylling eller svinekjøtt, må du legge dem på en stekeplate og deretter sende dem til ovnen;
• Før dette må du steke den hakkede løken og beina på soppen, og la dem deretter avkjøles litt;
• bare etter det kan du trygt kombinere kjøttdeig, løk-soppblanding, et ferdig knust egg og greener. For å gi større skarphet kan du krydre tekstur med svart pepper og salt;
• til slutt skal lokkene fylles med den resulterende massen og deretter sendes for å bake i 20-25 minutter i en ovn forvarmet til 180 ° C.

For å utføre tilberedningsprosedyren ordentlig, må du nok en gang ta hensyn til bildet med oppskriften på bakte sopp fylt med sopphetter. Legg merke til det faktum at denne retten kan serveres både varm og kald.

En tallerken med champignonhatter fylt med kylling og ost

I tillegg til at stuffing ofte brukes til å stappe sopp, liker mange husmødre å eksperimentere med mør kyllingfilet. Dette kjøttet anses som kostholdt og mørt i dets egenskaper. I tillegg innebærer denne oppskriften tilberedning av en saus til sylting, noe som gjør champignonhetter fylt ikke bare med kylling, men også med ost, mer velduftende og saftig.

1. 200 g sopp må vaskes, tørkes og rengjøres, og ikke glem å skille bena fra dem.
2. De resterende hattene skal marineres: for dette blandes 30 ml vegetabilsk olje, 20 ml sitronsaft, litt pepper og salt i en vanlig bolle. Etter det senkes soppens topper i denne væsken og eldes i en halv time.
3. Inntil det har gått 30 minutter, tilberedes en fylling til champignonhetter fylt med mørt kyllingkjøtt: løken, soppbenene og filetterningene (100 g) kuttes og stekes.
4. Etter det blir en tomat kuttet i ringer og lagt ut på bunnen av den ildfaste formen. Marinaden, som blir igjen etter bløtlegging av hattene, helles også i en beholder.
5. Så legges toppene av soppen ut på toppen av tomatene og begynner med den allerede tilberedte blandingen av kylling, løk og ben. Ikke glem å legge 15 g smør på bunnen av ildfast formen.
6. Før retten sendes til ovnen, drysses retten med revet ost (30 g), hvoretter den bakes i en halv time ved en temperatur på 180 ° C.
7. Etter en spesifikk periode kan champignonhetter fylt med kylling og ost betraktes som klare.

Slik fyller du champignonhetter: en forrett med krabbepinner

For å tilberede fyllingen av sopp brukes ikke bare standard ingredienser: det er oppskrifter som antyder at revet krabbepinner eller kokt ris vil bli lagt ut inne i soppen.

I kombinasjon med sjømat blir slike delikatesser veldig møre og velsmakende, dessuten er de dekket med en deilig skorpe.Kulinariske mestere sier at krabbekjøtt gir raffinerte notater til parabolen, og tilberedningsprosedyren tar ikke for mye tid.

1. Denne oppskriften på sopphetter, bakt i ovnen og fylt med krabbepinner, innebærer bruk av 20 stykker store sopper.
2. Nøkkelingrediensen vaskes og rengjøres uten å lykkes, og deretter blir bena avskåret, og toppene skrapes forsiktig ut med en liten skje.
3. Etter dette føres hakkede to løk i en stekepanne, som deretter skal avkjøles.
4. I en ferdigkokt tallerken blandes 120 g revet ost, rundt 250 g krabbepinner, 30 g brødsmuler og krydder etter smak, for eksempel salt og timian.
5. Den resulterende masse blir fylt med champignonhetter og sendt til ovnen, forvarmet til 200 ° C, i 20 minutter.

Hvordan ellers kan jeg lage sopphetter?

En av de mest originale oppskriftene som erfarne kokker vurderer en der sopp er fylt med kokt ris. Kokker forteller at en slik rett viser seg å være veldig tilfredsstillende, men samtidig sunn og ikke veldig fet. Dessuten foretrekker noen å lage en lignende delikatesse i ovnen, og noen lager den også på grillen.

1. Først av alt kokes 50 g ris i svakt saltet vann, og 600 g sopp vaskes og skrelles, benene fjernes forsiktig.
2. Denne oppskriften for å tilberede sopphetter i ovnen inkluderer nødvendigvis nøye rengjøring av toppen av soppen, kutt en løk og ben i små terninger.
3. Etter det blir løk og alle de samme benene stekt i en stekepanne til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje.
4. For å fullføre forberedelsen av fyllet, bør du legge til ingrediensene ovenfor kokt ris og krydder - salt eller pepper.
5. Nå kan du forvarme ovnen til 200 ºC, stappe soppen med den tilberedte massen, og deretter legge dem på en stekeplate og steke i 20 minutter.

Hver husmor har sine egne oppskrifter for å lage deilige champignonhatter: de kan inkludere delikatesser - kjøtt og sjømat - samt lettere fyll.

Champignon luer fylt med parmaskinke

Sannsynligvis er det ingen slike personer som ikke vil ha sopp i kombinasjon med saftig svinekjøtt, mør kylling eller krydret storfekjøtt. Imidlertid tilbyr en rekke kulinariske teknikker og metoder for å lage visse retter kokker å eksperimentere med Parma-skinke (den trenger ikke mer enn 50-60 g).

1. Først må du vaske og skrelle 500-600 g sopp, ikke glem å fjerne bena. Umiddelbart etter dette kan toppene flyttes til en ildfast form.
2. Neste trinn er å skive den ene løken og de resterende benene, som deretter stekes i en panne til de er gyldenbrune.
3. Blant alle oppskriftene for å tilberede champignonhetter, innebærer dette bruk av 20% krem ​​(ikke mer enn 100 g), Dorblu ost (du trenger også omtrent 100 g) og havsalt.
4. Krem helles i en panne til løken og beina og kokes opp slik at de fordamper litt. Den resulterende konsistensen saltes, pepres og avkjøles nødvendigvis.
5. Deretter legges den forberedte massen ut i hatter, og ovenfra heises de over et lite stykke blåmuggost. Dessuten kroner en tynn tallerken parmaskink hver servering.
6. Det siste trinnet er bakingen av sopphatter fylt med ost og kjøtt ved en temperatur på 200 ºC i 15 minutter.

Det skal bemerkes at gourmeter anbefaler å servere denne retten til bordet med et glass rødvin eller andre alkoholholdige drikker.

Champignon luer fylt med grønnsaker og kjøttdeig

En annen kulinarisk oppskrift kalles en der, sammen med sentrale ingredienser - sopp (15 store biter er nødvendig) - en blanding av grønnsaker og kjøttdeig (ikke mer enn 250 g) brukes.

1. Som tidligere vaskes, renses soppen, benene fjernes, og små fordypninger for fylling lages omhyggelig i hatter.
2. Deretter terpes en liten løk og gulrøtter, og halvparten av rød paprika skrelles fra frø og finhakkes.
3. Denne oppskriften på champignonhetter fylt med ost, grønnsaker og kjøtt inkluderer en stekepanne av ingrediensene som allerede er oppført i forrige avsnitt, og deretter blandet med kjøttdeig, saltet og stuet over middels varme i ikke mer enn 10 minutter.
4. 30 g revet ost drysses på toppen av soppen, fylt med masse, og blir deretter sendt til stek i 15-20 minutter i ovnen ved en temperatur på 190 ºC.

Champignonhetter fylt med egg-løk-blanding

En annen appetittvekkende varm forrett anses av den kulinariske mesteren til å være en som inkluderer egg-løk-blanding. En slik oppskrift på å fylle utstoppede champignonhetter bakt med paprika i ovnen er som følger:

1. 500 g sopp er tradisjonelt adskilte ben, og toppene deres blir skrubbet forsiktig med en teskje, hvor fyllet skal legges ut.
2. For å tilberede selve blandingen, må du koke 2 egg, skrelle en liten løk og en paprika, og deretter skjære grønnsakene i terninger.
3. Neste trinn er steking av løk og paprika over middels varme til de får en gyllen fargetone.
4. I tillegg bør champignonhetter tilberedt med ost (50 g trengs) og egg, som også gnides på et fint rivjern, fylles til toppen med en fylling med pepper, løk og ingrediensene som er nevnt over.
5. Bakeprosedyren foregår i to trinn: i det første blir soppen siktet i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 140 ºC, og deretter blir de igjen sendt til ovnen i 2 minutter etter at de har drysset over en liten mengde av den gjenværende osten.

Sopphetter med paprika og hvitløk

De kulinariske ekspertene vurderer den mest kostholdige soppretten, der hovedfyllingen er paprika (1 stk) og hvitløk (2 stonger) med løk (1 stk). Slike utstoppede champignonkapper, bakt i ovnen, serveres oftest som en side rett til fisk eller kjøttdelikatesser.

1. Til å begynne med vaskes 12 stykker store sopper, og beina blir forsiktig fjernet. De resterende hattene legges til side for fylling.
2. Paprika skrelles fra frø og hakkes i terninger. Løken kuttes også i små biter, og hvitløken er finhakket.
3. For å lage fyllet, må du varme opp pannen og steke de allerede hakkede ingrediensene på den. Ikke glem å pepre og salt dem, og tilsett 20 g grønn løk på toppen.
4. Slike sopphetter, bakt med grønnsaker i ovnen, blir kokt i ikke mer enn 20 minutter ved en temperatur på 200 ºC og blir garantert servert varm.
5. Kulinariske eksperter sier at på toppen av en slik rett kan du trygt dekorere med basilikum eller persille, og servere eventuelle tinkturer som drikke.

Avhengig av hvilke ingredienser vertinnen har på hånden, kan hun eksperimentere med forskjellige pålegg til bakte soppretter. Og nå, styrt av alle anbefalingene nevnt over, kan du enkelt forstå hvordan du tilbereder deilige champignonkapper.