Reker med sopp: oppskrifter på salater, supper og hovedretter

Champignons i matlaging brukes ofte som hovedkomponenten eller tilleggskomponentene i mange deilige retter. Reker med sopp - en veldig god kombinasjon, som er grunnlaget for første og andre rett, samt en rekke snacks.

Reke- og champignonoppskrift i en kremet saus

Reker med sopp i en kremet saus kan tilberedes på flere måter. Kremet saus går bra med hvitløk, den er preget av en pikant smak og aroma. For å lage denne parabolen bruker du denne soppen rekeroppskriften i en kremet hvitløksaus.

Ingredienser til to porsjoner:

• skrellet reker - 400 gram;
• champignons - 300 g;
• krem 15% - 250 ml;
• smør - 50 g;
• 4 fedd hvitløk;
• persille.

Matlagingsprosess:

1. Skrell og skjær soppen i tynne tallerkener, fres ut sjømat, finhakk persille, skrell hvitløken og riv.

2. Smelt smøret i en varm panne og stek hvitløken på den i to minutter.

3. Sett snart sjømaten og stek i olje i 5 minutter.

4. Reker stekt i olje og hvitløk, ha i en bolle.

5. Sett sopp i en panne, stek på alle sider i flere minutter, hell dem deretter med fløte. Legg sjømat i soppen og la alle ingrediensene småkoke i 3 minutter.

6. Sopp med sjømat sammen med hvitløkskremsaus ordne i boller, pynt fatet med hakket persille på toppen.

Slik lager du rekesuppe og champignonostsuppe

Suppe med reker og sopp er veldig øm, velsmakende og tilfredsstillende, og det er ikke vanskelig å tilberede den.

Ingredienser til 4 porsjoner:

• 1-1, 2 liter vann;
• bearbeidet ost - 200 g;
• 500 g champignon - frisk eller frossen;
• 0,5 kg skrellete reker;
• 350 ml krem ​​- 20-25%;
• 4 fedd hvitløk;
• dill.

Lage soppsuppe med sjømat:

1. Finhakk soppen og stek i en panne til den er kokt, litt salt.

2. Tine reker og skjær i flere biterHvis de er veldig små, er det bedre å ikke kutte dem.

3. Trekk i kaldt vann i en panne og legg kremost der. Hvis du bruker ost, kutt dem i skiver, hvis osten er i en boks, legg den i en panne med en skje. Pisk osten og vannet til den er glatt med en blender eller mikser.

4. Panorere med masse, bestående av vann og ost, sett på komfyren og kok opp. Hell i fløten, kok opp.

5.3 Art. l. fortynn mel i en liten mengde vann og hell i pannen, rør godt. Salt etter smak og kok i 2-3 minutter.

6. Ha sjømat og sopp i ostebuljong., la det koke i 5 minutter, tilsett salt og pepper om nødvendig.

7. Press hvitløken i en kjele med mosesuppe og fjern den fra komfyren.

Hell ostesoppen med reker og sopp i tallerkener og pynt med greener på toppen.

Reker og champignonsalat: oppskrift

Salat med reker og champignoner kan tilberedes både til husholdningen din og på ferietabellen.

ingredienser:

• ferske champignoner - 400 g;
• kokte kyllingegg - 3 stykker;
• skrellede kokte reker - 150 g;
• syltede ananas - 150 g;
• Parmesanost - 40 g;
• 140 g majones;
• 45 ml solsikkeolje;
• en klype salt.

Matlagingsprosess:

1. Sopp må rengjøres, kutt i små terninger og stek i en oppvarmet panne i vegetabilsk olje til de er møre.

2. Hermetiske ananas ha i et dørslag slik at de har en stabel juice, og deretter kuttet i terninger.

3. Riv parmesan på et medium rivjern.

4. Salat skal legges i lag i denne rekkefølgen: stekte sopp, revne egg, sjømat og ananas. Det øverste laget vil være revet parmesan. Hvert lag skal smøres med majones. Det anbefales å legge den ferdige salaten i kjøleskapet i flere timer, slik at den blir mettet.

Eksotisk salat med avokado, reker og sopp

• Salat med avokado, reker og champignon vil absolutt appellere til alle elskere av eksotiske retter. For utarbeidelse av dette trenger du slike produkter:

  reker - 300 gram;

• champignons - 250 g;
• avokado - 1 stk;
• 2 ss. l. olivenolje;
• 3 ss. l. rømme;
• 2, 5 ss. l. vin eddik;
• persille og salat - 1 haug hver;
• salt, svart pepper - en klype.

Lag en salat som dette:

1. Kok rekene, kast dem i et dørslag og la renne vann. Skrell den ferdige sjømaten fra skallet, bland med rømme, salt og pepper.

2. Sopp skal rengjøres og legges i en gryte i kokende vann. Salt vann og kok opp champignon i det til det er mørt. Kast de tilberedte soppene i et dørslag.

3. I mellomtiden, mens vannet renner fra soppen, og de kjøler seg ned, må du skrelle avokadoen, dele i to deler, fjerne steinen og skjære i små terninger.

4. Kombiner avokado med sopp, hakket persille, tilsett vineddik, olivenolje, salt og pepper, bland alle disse komponentene godt.

5. Ta en stor rett og dekk den med salat, i midten la det ut et rekesklie, i kantene - en ferdig soppsalat.

Soppsalat med reker og squash

ingredienser:

• 300 g skrellete reker;
• potet - 2 stk .;
• squash - 150 g;
• hermetiske champignoner - 250 g;
• ett kokt egg;
• 130 g majones;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• 20 g friske urter;
• sukker og salt - en klype.

I henhold til denne oppskriften, tilbered en salat med reker og champignons som denne:

1. Kok reker i lett saltet vann ligg i et dørslag i 2-3 minutter, dryss over sitronsaft.

2. Kok jakkepotetene, skrell og kutt i små skiver. Skjær squashen også.

3. Tapp marinaden fra hermetiske sopper og skjær dem i store biter.

4. Koble alle komponentene til en blandebeholder., tilsett salt, pepper, smak til med majones og bland godt.

5. Legg den ferdige salaten i et vakkert lysbilde på et fat. Skjær de kokte eggene i skiver og dekor salaten med dem, vekslende med kvist greener.

Sukker tilsettes under tilberedningen av denne salaten fordi hermetiske sopp gir en syrlig smak. Hvis du liker det, kan du ikke tilsette sukker.

Reke og ost sopp oppskrift

Ofte på festbordet kan du se champignons fylt med reker - en veldig velsmakende og appetittvekkende snack. For tilberedningen trenger du følgende ingredienser:

• 4 stykker store champignoner;
• 100 g kokt iskremskallet reker;
• grønn løk;
• rømme - 1 ss. l .;
• rød kaviar - 1 ss. l .;
• 1 ss. l. revet hard ost;
• smør - 40 g;
• vegetabilsk olje - for steking;
• salt, pepper - etter smak.

Prosessen med å lage champignoner fylt med reker og ost ser slik ut:

1. Vask champignonene, fjern benet forsiktig, fjern huden fra hetten.

2. Slip bena på champignons, gressløk og sjømat.

3. Legg hakkede champignonben i en kjele., og stek dem i en blanding av grønnsaker og smør over høy varme. Tilsett den grønne løken, stek et minutt og overfør soppen med urter i en bolle.

4. Sopp og løk kombineres med reker og rømme, salt, pepper, bland godt.

5. Stopp sopphetter med denne fyllingen., legg på en stekeplate og sett i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 15 minutter.

Klar sopp fylt med sjømat, dryss rød kaviar og revet ost på toppen.

Ovnsstekt sopp fylt med reker og ost

Sopp fylt med reker i ovnen kan stekes i henhold til en annen oppskrift. Du trenger følgende komponenter:

• 50 g smør;
• 2 fedd hvitløk;
• 6 store reker;
• 6 sopp uten ben;
• 2 ss. l. revet ost - mozzarella eller sveitsisk.

forberedelse:

1. Varm smøret i en stekepanne, stek revet hvitløk lett til smøret begynner å koke.

2. Tilsett rekene og stek til de blir rosa på ca 3 minutter.

3. Legg sopphettene på en stekeplate dekket med pergamentpapir.

4. Legg den stekte rekene i champignonhatten, topp med smør og hvitløk, dryss revet ost over.

5. Stek sopp fylt med sjømat med hvitløk til soppen er myk og osten bobler. Omtrentlig tid for steking av reker og ost i ovnen er 10-15 minutter.

Sopp med reker og ost med rømme

Sopp med reker og ost går bra med rømme saus.

For å tilberede denne parabolen trenger du følgende ingredienser:

• 250 g skrellet kokt reker;
• 10 store champignoner;
• 0, 5 ss. brød smuler;
• 0, 5 ss. revet parmesan;
• 3 store fedd hvitløk;
• basilikum, persille;
• 2 ss. l. fet rømme;
• ½ ts hakket rosmarin;
• 1 løk;
• 2 ss. l. olivenolje.

Kok fylte sopp i ovnen slik:

1. Skrell og finhakk løken. Riv hvitløken.

2. Legg smør i en panne, varm godt og dryss løk, hvitløk, hakket basilikum og persille.

3. Stek disse ingrediensene over middels varme.rører hele tiden. Overfør til en bolle og bland med reker, brødsmuler og revet ost. Smak til med salt og pepper etter smak.

4. Vask soppen, skrell, fjern bena og fyll dem med den tilberedte fyllingen.

5. Legg de fylte champignonhettene på en bakeplate., foret med pergamentpapir, og send til ovnen, forvarmet til 180 grader. Stek i 10-15 minutter, server varm eller varm.