Krydret sopp med hvitløk

Champignons er fantastiske sopper: rimelig, lett å tilberede, trygt og lett fordøyelig. Men uten saus eller marinade er de ganske smakløse. Det er derfor krydder ofte tilsettes soppretter. Krydret sopp med hvitløk - dette er en klassisk matlaging. De blir stekt, syltet, bakt og lagt til mer komplekse retter. Denne kombinasjonen av smak er virkelig en vinn-vinn.

Fylte sopp bakt med ost og hvitløk

Denne oppskriften er ganske enkel og tilhører kategorien de der du kan gi utluftning til fantasi og eksperimentere. Obligatoriske ingredienser - ost og sopp. I sopp, bakt med ost og hvitløk, krydder og grønnsaker kan du tilsette etter din smak.

Så for å tilberede en rett i en klassisk form, trenger du:

1. Champignons - 1 kg.
2. Tomater - 300 g.
3. Ost - 200 g.
4. Hvitløk er hodet.
5. Gressløk - 50 g.
6. Majones - 100 g.
7. Stekeolje.
8. Salt, pepper, provençalske urter - etter smak.

Du kan spise det både kaldt og varmt, men husk at umiddelbart etter at du tar fatet ut av ovnen, vil fyllet forbli varmt i lang tid.

Sopp med hvitløk og kornet cottage cheese

Sopp med hvitløk og ost i ovnen kan være et godt kalorifattig proteinmåltid for de som er i diett eller kosthold. Dette alternativet skiller seg ikke så mye i smak fra fet sopp med majones, men det er mye mer nyttig og også kosthold. Du trenger:

1. Champignons - 1 kg.
2. Olivenolje - 3 ss. l.
3. Granulær ostemasse - 200 g.
4. Hvitløk - 5-7 fedd.
5. Persille, dill, grønn løk - 50 g hver.
6. Salt, pepper - etter smak.

For å komme i gang, skill bena fra hattene og klipp bena så små som mulig. Tøm væsken fra den kornete ostemassen og mos massen med en gaffel. Utstoppa sopp med kornost og hvitløk skal bakes ved høy temperatur.Derfor stiller du ovnen til å varme opp til 220 grader på dette stadiet.

Kombiner cottage cheese, ben, rå og finhakket hvitløk (eller hakket hvitløk), finhakket greener, krydder og olivenolje. Rør massen godt. Stopp hattene med dette og stek en halvtime i ovnen. Osten smelter, og takket være smøret vil urter og hvitløk avsløre deres smak fullt ut.

Ovnsbakte champignons “Ratatouille” med ost og hvitløk i ovnen

Sopp bakt med ost og hvitløk i ovnen kan ikke bare være i form av utstoppede hatter, men også som en fullverdig tallerken - en variant av den velkjente “Ratatouille”.

For matlaging trenger du:

1. Champignons - 0,5 kg.
2. Aubergine - 0,5 kg.
3. Zucchini - 0,5 kg.
4. Tomater - 0,5 kg.
5. Paprika - 300 g.
6. Persille - 100 g.
7. Ost (helst parmesan) - 300 g.
8. Eddik - 50 g.
9. Olivenolje - 5 ss. l.
10. Hvitløk er hodet.
11. Løk - 300 g.
12. Solsikkeolje - til steking.

For å lage mat "Ratatouille", må du lage sausen ordentlig. I denne utførelsesformen sopp. Sauté finhakket champignon i solsikkeolje sammen med hvitløk og løk. Når soppen er kokt, og løken blir myk, tilsett halvparten av tomatene i pannen, som tidligere er skrellet og hakket fin. Tilsett eddik, la det småkoke på svak varme til sausen blir tykk.

Hell litt av sausen på bunnen av pannen. Legg ut ringene med aubergine, courgette, tomat og biter paprika i en spiral. Sirklene skal passe tett sammen og oppta hele rommet. Strø over persille, hell olivenolje og resten av sausen og sett til bake. Stek til aubergine er lysebrun.

Dryss så over ost og sett i ovnen i ytterligere 10 minutter - slik at skorpen tar. "Ratatouille" med krydret soppsaus er klar.

Stekte champignoner tilberedt med hvitløk, løk og rømme

Sopp tilberedt med hvitløk og rømme - en klassiker av hjemmelaget mat. For denne parabolen trenger du:

1. Champignons - 1 kg.
2. Rømme 20-25% fett - 400 g.
3. Hvitløk - 200 g.
4. Hvitløk - 5-7 fedd.
5. Olje til steking.
6. Melk 2-3% fett - 100 ml.
7. Salt, pepper - etter smak.

Det første trinnet er å steke løk og skrellede hvitløksfedd. Du kan gjøre dette i smør - det viser seg så mye mer mørt. Det viktigste er å slipe godt. Legg så sopp i pannen - de kan kuttes i skiver.

Når innholdet i pannen er stekt, kan du redusere varmen, saltet, pepper og hell melk med rømme. Etter det er det verdt å sy stekt champignon med løk, hvitløk og rømme under et lokk i omtrent 10 minutter. Bare vær forsiktig: hvis brannen er for stor, vil rømme krølles sammen.

En enkel rett er klar. Veldig velsmakende med bokhvete og kokte poteter. Men du kan spise som en egen rett.

Champignonpasta med hvitløk, majones og urter

Dette er en uvanlig versjon av lime. Mange liker ikke en leverrett, men når de prøver en pasta med sopp, blir de ganske enkelt forelsket i den. Det kan spres på brød eller bare spise med en skje. Et annet pluss - det oppbevares i lang tid i kjøleskapet eller i fryseren. For å tilberede en champignonpasta med krydret hvitløk og majones, trenger du:

1. Champignons - 1 kg.
2. Løk - 300 g.
3. Gulrøtter - 300 g
4. Hvitløk er hodet.
5. Majones - 300 g.
6. Olje til steking.
7. Salt, pepper - etter smak.
8. Persille, dill - 30 g hver

For å begynne, stek løk og gulrøtter. Finhakk løken, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Tilsett sopp, skivet i en panne, og la det småkoke på svak varme til all saften har fordampet. Til slutt legg til hvitløksfeddene, føres gjennom en knusing eller revet på et fint rivjern og lapskaus i ytterligere 5 minutter.

Etter dette, overfør den stekte massen til en blender, tilsett greenene og hakk. Stekte champignons med hvitløk og hakkede urter skal bli til en tett tett masse. For å gi pastaen en delikat tekstur, tilsett majones.Mengden kan være forskjellig: avhengig av saftigheten til løk og gulrøtter, fettinnholdet i majones og hvor godt du har fordampet væsken. Tilsett derfor først litt, bland og prøv.

Champignonpasta er klar. Serveres med krutonger eller saltkjeks

Ovnsbakte champignoner i majones med dill og hvitløk i ovnen

Sopp er ikke det mest næringsrike produktet: de har mye protein, men få kalorier, og derfor er det vanskelig å spise suppe eller salat, som bare inneholder sopp og grønnsaker. Men en slik rett som sopp i majones, bakt i ovnen med hvitløk, vil definitivt ikke forlate noen sultne. Ta følgende ingredienser for å lage mat:

1. Champignons - 1 kg.
2. Majones - 400 g.
3. Salt, pepper - etter smak.
4. Dill - 50 g.
5. Hvitløk - 5 fedd.

Skyll først soppen godt. Du trenger ikke å rengjøre dem. Neste er marinaden. Kombiner majones, salt, pepper og hakket dill og hvitløk. Ha hele sopp i en kasserolle med marinade, dekk til og sett i kjøleskapet i flere timer. Jo lenger parabolen marinerer, jo saftigere og mørere blir den etter steking i ovnen.

Sopp i majones med dill og hvitløk skal legges ut i en bakerhylse eller i en folie brettet i en konvolutt. 30 minutter ved 180 grader er retten nok til å tilberede den helt. Legg soppen på et fat, hell dem oppå sausen som ble igjen etter steking. En enkel og velsmakende matbit er klar!

Grillet champignon med soyasaus og hvitløk

Champignons passer utmerket til steking på grillen: de er i riktig form og brede nok til å sette dem på spydet, og de koker også veldig raskt, så den appetittvekkende skorpen fra bålet har tid til å stille seg, men ikke til å brenne.

Sopp marinert med soyasaus og hvitløk og stekt over en åpen ild er en flott piknikfat. For å forberede dem trenger du:

1. Sopp - 1 kg.
2. Soyasaus - 300 ml.
3. Olivenolje - 100 ml.
4. Provencalske urter, pepper - etter smak.
5. Hvitløk er hodet.

Skyll soppen, du trenger ikke kutte dem. Hvis bena på bunnen er veldig skitne - bare kutt denne delen. Deretter blander du soyasaus, olje og krydder, skrell hvitløksfeddene og knus dem for å få saften til å gå. Hell soppen med marinade og la natten stå i kjøleskapet.

Når du snor dem på spyd, stikker du toppen av hetten og beinet langs. Du kan veksle med hvitløksfedd og strenge dem sammen med sopp. Sopp med hvitløk kokes veldig raskt på grillen - 5-10 minutter på hver side med god varme vil være nok.

"Kjøtt med vifte" med saus, sopp, hvitløk og tomater

Sopp brukes ofte ikke som hovedrett, men som ingrediens for noe mer tilfredsstillende. For eksempel er det en fantastisk oppskrift på bakt svinekjøtt med soppsaus, ost og tomater. For matlaging trenger du:

1. Svinehals - 1 kg.
2. Sopp - 0,5 kg.
3. Olje til steking.
4. Hvitløk - 5 fedd.
5. Løk - 200 g.
6. Tomater - 200 g.
7. Ost - 200 g.
8. Rømme med et fettinnhold på minst 20% - 200 g.
9. Salt, pepper - etter smak.

"Kjøttvifte" med saus, sopp, hvitløk og tomater - en flertrinns og sammensatt rett. Og sopp her fungerer som grunnlag for sausen.

Gni først svinehalsen med olje, salt, pepper, stapp med små hvitløkbiter og la den være i folien i flere timer. Tilbered sausen - stek soppen med rømme og løk.

Gjør kutt i svinekjøtt før du når slutten med en kniv. Det skal være en fan. Hell en del av sausen og sett i ovnen i en halv time ved en temperatur på 180 grader. Sett deretter tomatene inn i kuttene, hell den gjenværende sausen og dryss revet ost over. Retten skal la stå i ovnen i ytterligere 20 minutter. Etter at kjøttet er helt bakt, kan du servere det på bordet, kutt i porsjoner slik at alle får et stykke kjøtt og tomat.

Croutons stekt med champignons og hvitløk

Croutons stekt med champignons og hvitløk kan være en utmerket rask frokost for hele familien. For å forberede dem, ta:

1. Ristet brød - 4 skiver.
2. Hvitløk - 2-3 fedd.
3. Sopp - 200 g.
4. 2 egg.
5. Olje til steking.
6. Krydder etter smak.

For å begynne, bland de knuste tennene med smør og møll, dypp brødet i smør og stek i en stekepanne på begge sider til de er sprø. Stek soppen hver for seg i skiver. Legg en del sopp mellom to brødstykker, rull en sandwich i et slått egg og stek over svak varme under lokk.

Denne uvanlige versjonen av eggerøre vil appellere til både voksne og barn.

Saltede champignoner med oppskrift på hvitløk og krydder

Sopp saltet om vinteren med hvitløk og krydder - en forrett til vodka og et tillegg til potetretter og frokostblandinger.

Denne oppskriften er god fordi sopp saltet i løpet av et par uker, du kan spise dem med en gang, eller du kan rulle dem i sterile krukker og la dem være lagret i minst flere år. Siden champignons er sopp som dyrkes kunstig, har de ingen skadelige stoffer eller naturlig bitterhet, trenger de ikke langvarig varmebehandling eller bløtlegging.

For å forberede dem trenger du:

1. Sopp - 1 kg.
2. Hvitløk - 2 store hoder.
3. Salt - 70 g.
4. Ripsblad - 2 stk.
5. Pepperrotrot blad - 2 stk.
6. Dillparaplyer - 2 stk.
7. Persille - 100 g.

Den første fasen er tilberedning av sopp. Skyll dem godt, klipp av bunnen av beinet - da det vanligvis er alt i bakken, som er vanskelig å vaske. Hatter trenger ikke rengjøres - etter salting vil toppskorpen bli veldig øm.

Skjær bladene, hvitløk og persille i store biter. Paraplyer er delt inn i 4 deler. Salt i henhold til denne oppskriften er nødvendig i en emaljert panne eller en dyp tallerken. Det viktigste er ikke i metall, ellers kan oksidasjon begynne, og parabolen vil få en ubehagelig ettersmak.

Legg en del av de hakkede ingrediensene på bunnen av pannen. Neste - legg soppen i et tett lag med hattene ned. Salt deretter godt og legg ut et nytt lag med greener. Fortsett til soppen er tom. Tilsett eventuelt flere blader og noen få hvitløksfedd.

Når pannen er full, dekk innholdet med en tykk klut og legg undertrykkelse på toppen. Denne oppskriften på saltede champignon med urter og hvitløk er rask, så etter 2-3 uker kan du åpne pannen.

Sopp er mørt og velsmakende. Om ønskelig kan de pakkes i glass og la dem stå i kjøleskapet om vinteren.

Kokte koreanske sopp til vinter med dill, sitronsaft og hvitløk

Koreansk sopp er en god krydret forrett til vodka, og bare et "høydepunkt" for festbordet.

Dette picklingalternativet er veldig krydret, så hvis du ikke liker mettet skarphet, kan du legge til mindre paprika og litt mer sitronsaft for å opprettholde smaksbalansen med salt.

For å koke sopp, marinert på koreansk med dill og hvitløk, trenger du:

1. Sopp - 1 kg.
2. Varm paprika - 100 g.
3. Kvernet svart pepper - 50 g.
4. Salt - 50 g.
5. Vegetabilsk olje - 150 g.
6. Eddik - 50 g.
7. Hvitløk - 5 fedd.
8. Juice fra 1 stor sitron.
9. Sesame.
10. Olje til steking.

Kok først vasket sopp i litt saltet vann. De skal koke i minst en halv time. Hvis du har veldig store prøver, kan du skjære dem i to - så de blir bedre marinert.

Bland kokte champignoner med hvitløk, kutt i tynne tallerkener og hell i olje. Tilsett eddik og sitronsaft til dem.

Stek sesamfrøene separat i en panne til de er gyldne. Olje trengs ikke mye - bare så frøene ikke brenner. Legg varm pepper uten frø i pannen, kuttet i veldig små terninger. Salt og tilsett svart pepper.

Bland innholdet i pannen med sopp og sett på et varmt sted i en dag. Før servering må oljen tappes, men slik at sesamfrø, skiver pepper og hvitløk blir igjen i retten. Syltede krydret champignon med sitronsaft og hvitløk er klare.

Hvordan sylte champignons med hvitløkekspressmetode

Syltede champignoner med krydret hvitløk kan være ekspressmetode.På grunn av det faktum at soppen er kokt i marinaden, er det en slik konservering mulig en dag etter at den er kokt.

For marinaden trenger du:

1. Champignons - 1 kg.
2. Eple- eller vineddik - 0,1 l.
3. Salt - 50 g.
4. Sukker - 100 g.
5. Hvitløk er hodet.
6. Pepperkorn - 50 g.
7. Solsikkeolje - 0,1 l.
8. Vann - 2 l.

For å koke syltede varme sopp med hvitløk, må du først tilberede soppen. Skyll dem godt og skjær et lag med skitt fra bena. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten på produktet, kan du rengjøre dem, men dette er ikke nødvendig. Hakk deretter hvitløken i tynne skiver.

Sett pannen på bålet, ha hvitløk, olje, eddik og krydder der, hell 2 liter vann. Kok innholdet i pannen og tilsett soppen. Kok sammen i 10-12 minutter over middels varme under lokk.

Sil innholdet i pannen, legg soppen i en steril krukke og hell marinaden som de ble kokt i. Rull opp krukken og sett på et mørkt, kaldt sted.

Champignons marinert i krukker om vinteren med hvitløk, du kan spise dagen etter. Men det er bedre å vente et par måneder - slik at de blir rikere.