Hvordan sylte sopp med hvitløk: oppskrifter

Høsten er toppen av å samle de mest populære spiselige soppene. Tilhengere av den "stille jakten" kommer tilbake fra skogen med fulle kurver med disse naturgavene. Imidlertid må de innsamlede soppene brukes raskt: noe vil gå til steking, noe å tørke eller fryse. Resten av den rike høsten av honningplanter må syltes eller saltes.

Spesielt velsmakende er syltede sopper om vinteren med hvitløk. Dette snacksalternativet er nyttig ikke bare for ferien, men også for uventet ankomst av gjester. Honningsjampinjong tilberedes ganske enkelt, fordi de ikke trenger å bli gjennomvåt i lang tid og koke flere ganger. Etter å ha kokt soppen i en kokende marinade i bare noen få minutter, kan du etter 3-4 dager få en pikant og aromatisk forrett i form av syltet sopp med hvitløk.

Det er mange oppskrifter på syltet sopp med hvitløk. Imidlertid tilbyr vi leserne våre 5 universelle alternativer som vil bidra til å høste utelukkende appetittvekkende og velsmakende sopp.

Det er også verdt å vurdere at det bare er to varianter av marinade til sopp med hvitløk om vinteren. Den første er marinade på en buljong med sopp, som beholder den maksimale spesifikke aromaen, og fyllet er mettet og tyktflytende. Den andre er ren vannmarinade, som helles i kokte sopp. I dette tilfellet oppnås en transparent fylling, men smaken og aromaen blir ikke så uttrykksfulle.

Marinert sopp med hvitløk og dill til festlig bord

Honningsjampinater marinert med hvitløk og dill vil være en utmerket kald forrett til ethvert festlig bord.

• honning agarics - 2 kg;
• hvitløksfedd - 10 stk .;
• dill greener - 2 bunter;
• vann - 800 ml;
• salt - 1,5 ss. l .;
• sukker - 2 ss. l .;
• eddik 9% - 4 ss. l .;
• svart peppercorns - 5 stk .;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l .;
• laurbærblad - 3 stk.

Syltet soppoppskrift med eddik, hvitløk og løk

Honningsjampinater marinert med løk og hvitløk - en fantastisk oppskrift på soppbevaring for vinteren. En krukke med denne snacks kan åpnes både for og uten grunn.

• honning agarics - 1 kg;
• hvitløksfedd - 10 stk .;
• løk - 5 stk .;
• vann - 400 ml;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• eddik 9% - 50 ml;
• sukker - 1,5 ss. l .;
• salt - 2 ts;
• søt paprika - 2 ts;
• chilipepper - ½ pod;
• laurbærblad - 3 stk.

For å sylte sopp med hvitløk og løk ordentlig, bruk en trinnvis oppskrift.

1. Vi rengjør soppen, klipper av de fleste bena og skyller i vann.
2. Vi tapper vannet, legger honningssopp på en sil eller legger dem i et dørslag, slik at glasset alt er flytende.
3. Fyll igjen soppen med vannet som er angitt i oppskriften, og la det koke.
4. Introduser salt, sukker, hakkede chilipepper og skiver hvitløk.
5. La det koke i 3 minutter og tilsett laurbærblad, paprika, vegetabilsk olje og løk kuttet i halve ringer.
6. La det koke igjen i 3-5 minutter og tilsett eddik, slå av komfyren og la den syltede soppen avkjøle i marinaden.
7. Vi sprer sopp i glass og hell marinaden helt til nakken.
8. Dekk til med lokk og steriliser i 20 minutter i kokende vann.
9. Vi dekker med deksler, dekker med et teppe og lar avkjøles.
10. Så tar vi den ut i kjelleren eller lar den ligge i kjøleskapet.

Syltede sopp med hvitløk, gulrøtter og smør: oppskrift

Marinert sopp med gulrøtter, hvitløk og smør er veldig mørt, med surhet og en fantastisk sopparoma. Alle som har prøvd denne forrett vil definitivt be deg om en oppskrift på den.

• honning agarics - 1 kg;
• hvitløksfedd - 8 stk .;
• gulrøtter - 2 stk .;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• vann -800 ml;
• salt - 3 ts;
• sukker - 1,5 ss. l .;
• eddik - 100 ml;
• laurbærblad - 5 stk .;
• en blanding av paprika erter - 1 ts;

Oppskriften på sopp syltet med hvitløk, gulrøtter og smør tar lenger tid å tilberede enn vanlig. Imidlertid vil det bli for din familie den deiligste snacks, som diversifiserer den daglige menyen om vinteren.

1. Honningssopp blir renset for forurensning, den nedre delen av benet er avskåret.
2. Sopp vaskes og kokes i 10 minutter i saltet vann.
3. Honningsjampinonger helles med nytt vann fra oppskriften, salt, sukker, hakket hvitløk, laurbærblad og en blanding av paprika blir introdusert, 10 minutter gis for å få det til å koke.
4. Gulrøttene skrelles, raspes på et koreansk rivjern og stekes i olje i 15 minutter.
5. Den føres inn i soppen og kokes i 20 minutter over svak varme.
6. Eddik tilsettes, og hele massen sverter under lokket i 15 minutter.
7. Den legges i bokser, lukkes med lokk, avkjøles og gjennomføres til kjelleren.

Varm koreansk sopp syltet med hvitløk

Syret sopp med hvitløk i koreansk stil er krydret, som i ingrediensene for å tilberede snacks, i tillegg til hvitløk er det koreansk krydder.

• honning agarics - 2 kg;
• hvitløksfedd - 15 stk .;
• "Koreansk" krydder - 2 ss. l .;
• malt svart pepper - 1 ts;
• vann - 800 ml;
• salt - 4 ts;
• sukker - 2 ss. l .;
• eddik - 100 ml;
• laurbærblad - 4 stk .;
• nellik - 4 knopper;
• dill (frø) - 1 ts.

Hvordan sylte koreansk sopp med hvitløk for å glede sine gjester og familiemedlemmer med en deilig og velduftende matbit?

• Honningsjampinjong renser, skyll og koker i vann i 25 minutter.
• Brett inn et dørslag for å renne ut og tørke, og fyll igjen med vann.
• La det koke, introduser alle krydder og krydder (skjær hvitløken i skiver).
• Kok opp i 20 minutter og ha i steriliserte glass, hell varm marinade på toppen.
• Lukk med plastdeksler, pakk inn et teppe og la avkjøle.
• Oppbevar 8-10 måneder på et tørt, mørkt sted.

Hvordan marinere sopp med hvitløk, eddik og sennep

Oppskriften på syltet sopp med eddik, hvitløk og sennep ved første øyekast virker vanskelig å tilberede. Men når du har forberedt den en gang, den andre - det vil ikke være vanskelig.

• honning agarics - 3 kg;
• vann - 1 l;
• hvitløksfedd - 10 stk .;
• sukker - 3 ss. l .;
• salt - 2 ss. l .;
• eddik - 70 ml;
• sennep (korn) - 2 ss. l .;
• svart peppercorns - 10 stk .;
• laurbærblad - 7 stk.

1. Honningsjampinjong renses for urenheter, kuttes av deler av bena, vaskes og kokes i 20 minutter.
2. De kastes tilbake i et dørslag slik at glasset er vann, og får avkjøle seg.
3. Forbered marinaden: kombiner alle krydderne i vannet, kok opp.
4. Kokt sopp blir introdusert og kokt i marinaden i 30 minutter.
5. Fordelt i krukker, hell marinade og ha i varmt vann.
6. Sterilisert i kokende vann i 30 minutter over svak varme, rullet opp og isolert med et teppe.
7. La det avkjøle helt og ta det deretter ut i kjelleren.

Vi tilbyr deg å se en video på matlaging av syltet sopp med hvitløk, eddik og sennep.