Soppsupper med nudler: første retters oppskrifter

Nudler blir ofte tilsatt supper med champignons - en type pasta med flat form. Som med bruk av vermicelli, blir nudler lagt i vann eller buljong som kokes. Du kan lage de første rettene med pasta i butikker eller lage nudler selv av hvete eller rismel med tilsetning av vann. Det tilsettes aromatiske krydder for å gi suppen en spesiell smak.

Hvordan lage champignonudler: enkle oppskrifter

Soppsuppe med hjemmelagde nudler og sopp.

Ingrediensene

• mel - 400 g
• tørkede champignoner - 5-6 stk.
• poteter - 10-12 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 hode
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
• salt etter smak
• persille eller selleri etter smak

Det er bedre å lage nudler til denne suppen med champignon på egen hånd, fordi hjemmelaget er mye smakligere enn det som er kjøpt i butikken, noe som betyr at parabolen bare vil dra nytte av dette.

Suppe med sopp, eggnudler og svinekjøtt.

Ingrediensene

• 700 g svinekjøtt
• 1,2 kg ferske champignoner
• 200 g eggnudler
• 4 egg
• 500 g friske agurker
• 28 ml soyasaus
• 2 g malt ingefær
• salt etter smak

1. Skyll et stykke svinekjøtt grundig, kok hele, eller kutt i to deler. Ferdig kjøtt kuttet i terninger. Skyll soppen, finhakk, gjør det samme med agurken. Pisk sammen eggene.
2. Kok opp buljongen, ha i nudler, svinekjøtt, sopp, agurker, ingefær, soyasaus, salt. Etter å ha kokt, hell i grundig bankede egg, rør umiddelbart og la nudlene med sopp koke igjen.

Nudelsuppe med champignons.

• 1,5 l vann
• 300 g friske champignoner
• 50–70 g nudler
• 1 løk
• 1 gulrot
• 2 ss. l. vegetabilsk olje
• 1 persillerot med urter
• 1 ss. l. hakkede greener dill
• salt

Før du steker nudler med sopp, må gulrøtter skrelles, raspes, finhakk løken, hakk persillen.Så kasserer du alt i vegetabilsk olje, sett i en panne med en liten mengde vann, tilsett hakket sopp, la det småkoke i 10 minutter. Etter dette, tilsett vann, bring buljongen til å koke, salt, tilsett nudler, la koke i ytterligere 10 minutter. Knus hakkede greener i nudelsuppe med sopp tilberedt i henhold til denne oppskriften et par minutter før du ble tilberedt.

Nudelsuppe med champignons og smeltet smør i en luftgrill.

Ingrediensene

• 1 kopp nudler (helst hjemmelaget)
• 1 liter vann
• 4–5 tørkede champignon
• 1 løk
• 1 ss. skjeen av ghee
• 1 ss. en skje hakket persille og dill
• krydder og salt etter smak

1. For å tilberede nudler med sopp, bør tørket sopp vaskes, dynkes i 40 minutter i en liter varmt vann i 3 timer.
2. Slip soppen etter tid, legg den i en keramisk dyp beholder.
3. Stek løken i ghee, tilsett nudler i den, tilsett vann som soppen ble dynket i og salt.
4. Dekk beholderen tett, sett i luftgrillen i 25 minutter ved en temperatur på 260 grader og høy ventilasjonshastighet.
5. Etter å ha fullført et gitt program, tilsett hakkede urter og krydder i suppen og kok i ytterligere 10 minutter med de samme parametrene.

Som du ser på bildet, skal nudlene med sopp tilberedt i henhold til denne oppskriften serveres med friske urter og rømme:

Oppskrifter på nudler og champignonsupper

Udon nudler med champignons.

Ingrediensene

• Champignons 200 g
• Purre 60 g
• Chilipepper 1 stk.
• Udon nudler (kokt) 400 g
• Vegetabilsk olje 200 ml
• Sake 80 ml
• Teriyakisaus 60 ml
• Østerssaus 60 ml
• Gressløk 20 g
• Salt, pepper
• Til soppsaus
• Løk 10 g
• Hvitløk 1 fedd
• Selleri stilk 15 g
• Champignons 20 g
• Olivenolje 10 ml
• Miso pasta lett 50 g
• Sake 20 ml
• Mirin 30 ml
• Sesam 3 g

For å tilberede en slik soppsuppe med nudler og sopp, må du tilberede sausen. For å gjøre dette, kutt løk, hvitløk, selleri og sopp i små terninger. Hell olivenolje i det forvarmede stewpan, legg grønnsakene til å steke. Tilsett deretter misopastaen, bland og stek i flere minutter. Hell i skyld og mirin, rør til det er glatt og tilsett sesamfrø, sett på svak varme. Varm opp, fjern den fra varmen og avkjøl.

Fjern bena på soppen og lag snitt i form av en stjerne på hattene. Hakk purre i ringer. Chilipepper kuttet i ringer.

Kok nudlene i kokende vann, og skyll deretter under kaldt vann.

Hell en del vegetabilsk olje i en forvarmet panne og legg ut chilipepperringene, tilsett deretter nudlene og bland. Salt, pepper, hell den kokte sausen. Bland alt grundig og legg i tallerkener.

Tilsett separat vegetabilsk olje i en forvarmet panne, stek soppen i flere minutter, tilsett deretter purre, salt, pepper, hell sake, teriyakisaus og østerssaus, bland godt.

Legg soppen oppå nudlene i en sirkel. Pynt i midten med fjærene av grønn løk.

Nudelsuppe med sopp.

Ingrediensene

• 300 g svinekjøtt
• 1 fersk agurk
• 200 g tørkede champignoner
• 100 g nudler
• 2 ts soyasaus
• 1 g malt ingefær
• monosodium glutamat
• salt på tuppen av en kniv

Vask og kok opp svinekjøttet. Skjær kokt kjøtt i skiver. Hakk sopp. Vask agurken og skjær den i skiver. Varm buljongen som er til overs fra svinekjøttet til et oppkok, hell nudler i det, dypp soppen, skivet svinekjøtt, agurk, ingefær, natriumglutamat, soyasaus og salt. Ta nudelsuppe med champignonsjamp til å koke.

Soppbuljong med hjemmelagde nudler.

Ingrediensene

• champignons - 15–20 stk.
• smør - 1-2 ss
• mel - 1 kopp
• egg - 1 stk.
• persille
• dill
• salt

Kok soppbuljongen, sil den, smak til med smør, salt og sett på bål for oppvarming. Skjær sopp i form av nudler. Kok hjemmelagde nudler. For å gjøre dette, sikt hvetemelet, ha et rått egg i det, tilsett litt vann og elt. Rull ut deigen, tørk den og skjær den i sugerør. Kok nudlene og bland med sopp.Når du serverer, legg nudler med sopp i tallerkener, hell varm buljong.

Dryss soppsoppsuppe med nudler, tilberedt i henhold til den oppskriften, finhakket dill og persille.

Tørket soppsuppe med nudler.

Ingrediensene

• Champignons - 150 gr.
• smør - 1-2 ss
• løk - 1 stk.
• tomater - 2 stk.
• nudler - 2-3 ss
• surmelk - 1 kopp
• egg - 2 stk.
• svart pepper
• persille
• salt

1. For å tilberede suppen med nudler og sopp i henhold til denne oppskriften, må tørket sopp sorteres, vaskes, hell kaldt vann i 2-3 timer.
2. Stek lett løk, mel, rød pepper og tomater i olje, hell kokende vann over dem, legg sopp og la koke til den er kokt.
3. Hell deretter ris, nudler, julienne-grønnsaker i suppen.
4. Smak til med surmelk og egg,
5. Før servering, pepper og dryss persille.

Hjemmelaget nudelsuppe med fersk sopp.

Ingrediensene

• champignons - 400 g
• gulrøtter - 80 g
• løk - 2 stk.
• persille - 40 g
• mel - 150 g
• fett - 60 g
• egg - 1 stk.
• salt
• krydder
• grønt

Skjær soppen i strimler og la det småkoke i en liten mengde vann og fett. Hell nudler i kokende vann, kok opp i 10-15 minutter. Ha deretter lettstekte grønnsaker (gulrøtter, persille, løk), kuttet i strimler, stuet sopp med buljong, peppercorns, laurbærblad, salt og kok til de er kokte.

Som vist på bildet, skal nudle- og champignonsuppen tilberedt i henhold til denne oppskriften strøs med finhakket urter ved servering:

Hjemmelaget nudelsuppe med sopp.

Ingrediensene

• Hjemmelagde nudler - 1 kopp
• Vann - 1,5 l
• Tørket champignon - 4-5 stk.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss
• Smør - 2 ss
• Hakket persille og dill - 1 ss hver
• Løvblad - 1 stk.
• Salt etter smak

Bløtlegg tørket sopp i varmt vann, hell det i en bolle med en dobbel kjele og damp i ca 35–40 minutter. Hakk løken i strimler, stek i vegetabilsk olje og tilsett soppen med nudler, hakk hakkede urter, salt og krydder og damp i ca 15–20 minutter. Smak den varme suppen med smør før servering. Server med friske urter og rømme.

Deilige nudelsupper, champignons med kylling og sopp

Karelsk lapskaus med frisk sopp og eggnudler.

Ingrediensene

• 500 g kylling (bryst)
• 200 g friske champignoner
• 70 g eggnudler
• 1 gulrot
• 2 potetknoller
• ½ pastinakkrot
• 1 stilk purre
• vann
• salt
• malt svart pepper
• 4 ss. l. vegetabilsk olje

1. For å lage suppe med nudler, kylling og sopp, bør sopp vaskes og skrelles gulrøtter, kuttes i tynne strimler. Vask og skrell poteter, kuttet i små terninger. For å sortere sopp, fjern ubrukelig, vask, kutt. Vask purre, skill de hvite og grønne delene og skjær hver for seg.
2. Vask kjøttet og skjær i mellomstore skiver.
3. Legg den hvite delen av purre, gulrøtter, sopp og kjøtt i multikokeskålen og stek i en liten mengde olje i BAKERY-modus i 8-10 minutter.
4. Tilsett den grønne delen purre, pastinakk, poteter. Ha salt og pepper, hell 1,5–2 liter varmt vann og slå på SLUKNINGSMODUS.
5. I denne multikoker-modus vil den karelske gryta være klar på 60 minutter.
6. Tilsett rømme og urter i gryta når du serverer.
7. Kok nudlene med sopp og kylling i SLUKNINGSMODUS i 1 time, og hold den deretter i ytterligere 15 minutter ved oppvarming.

Kyllingnudelsuppe med champignons.

Ingrediensene

• 500 g kylling
• 150 g champignon
• 1 liter vann
• 1 middels gulrot
• 1 løk
• 100 g rotselleri
• 1 potetknoll
• 1 laurbærblad
• 50 g nudler
• persille eller dill greener til servering
• salt, svart pepper

1. Skjær kyllingen i små biter og ha i bollen med multikoker.
2. Hell i vann og la koke i SLUKKEMODUS i 1 time.
3. Skjær skrellet sopp, gulrøtter, løk, sellerirot og poteter, legg til buljongen med kylling.
4. Ha laurbærblad, salt og pepper etter smak.Fortsett å tilberede i SLUTT-modus i 1 time.
5. 12-15 minutter før du er klar til å helle nudler i multikokeskålen. Dryss en deilig suppe med nudler, sopp og hakkede urter når du serverer.

Pekingsålsuppe med risenudler og sopp

Ingrediensene

• 1 leder av Beijing kål
• 200 g friske champignoner
• 300 g kyllingbryst
• 50 g risnudler
• 2 ss. l. vegetabilsk olje
• 2 ss. l. soyasaus
• 1 løk
• grønne løk
• krydder

1. Hell olje i multikokeskålen og stek de tilberedte hakkede champignonene og hakkede løk i BAKING-modus i 10 minutter. Etter at løk og sopp er stuet, legger du kyllingkjøttet, kutt i tynne strimler.
2. Pepper og stek til de er kokte i BAKERY-modus i omtrent 40 minutter. Tilsett soyasaus i de siste minuttene av tilberedningen.
3. Sett deretter tilbake i BAKERY-modus, bare i 20 minutter, og hell kokende vann, litt før du når grenselinjen.
4. Ha risnudler i kokende vann og la koke i 10 minutter.
5. Hakk kålen i tynne strimler. Omlag 2 minutter før risen er klar, tilsett kålen. Ta så suppen beredskap i oppvarmingsmodus i ca 1 time.
6. Dryss suppen med risenudler og sopp med en liten mengde hakkede urter.

Kyllingsbuljongnudler og soppsuppeoppskrifter

Soppsuppe med nudler.

Ingrediensene

• 200 g friske champignoner
• 1 løk
• 1 persillerot
• 1 gulrot
• kyllingbestand
• 1 ss. en skje smør
• 60–80 g nudler
• hakket persille
• salt etter smak

Skrell løken, skyll under en strøm med kaldt vann, kutt i ringer. Skyll persille, hakk, skrell gulrøtter, skjær i små skiver. Alle disse komponentene er nedsenket i en panne med ferdig kyllingbuljong, kok opp til de er møre. Når grønnsakene og urtene nesten er klare, legger du soppen, skiver i tynne tallerkener og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Etter tid, tilsett ferdigkokte nudler i buljongen med grønnsaker og sopp.

Suppe tilberedt i kyllingbuljong med sopp og nudler, dryss med fersk hakket persille.

Suppe med sopp og hjemmelagde nudler.

Ingrediensene

• 1 liter kyllingbestand
• 1 liten løk
• 1 persille- eller sellerirot
• 150 g friske champignoner
• nudler

For nudler

• 160 g mel
• 1 ts smeltet smør
• 2-3 ss. ss vann

Elt mel med andre produkter til en tyktflytende deig dannes, rull den deretter på brettet med et fillete lag og kutt i strimler. Deigen er lettere å skjære hvis den får tørke litt når den rulles ut. Dypp de hakkede nudlene i kokende saltet vann og la koke til det flyter til overflaten. Hvis du ikke trenger å koke alle nudlene på en gang, bør resten tørkes. I denne formen er den godt bevart. I en kokende kyllingbuljong, dypp røttene og soppen, skjær i strimler, skjær i to eller i fire deler, kok til de er kokte. Til kokt kyllingsuppe med sopp tilberedt i henhold til den oppskriften, tilsett kokte nudler.

Magre nudler med sopp champignons og selleri

Ingrediensene

• store champignoner - 6 stk.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• selleri - 1 stk.
• Laurel. blader - 3 stk.
• svarte erter - 6 stk.
• dill - 1 ss
• rømme - 4 ss
• nudler
• salt

For å tilberede mager nudler med sopp, champignon, koke de gjennomvåt soppene litt, fjern, kutt i strimler, senk dem i kokende buljong, tilsett hakkede løk, gulrøtter, selleri og la koke til soppen er kokt. Hell nudler i kokende buljong og stek over moderat varme til nudler er klare, ha pepper og laurbærblad mot slutten av kokingen. Smak til med rømme og urter når du serverer.

Her kan du se et utvalg av bilder av soppnudleroppskrifter fra champignons presentert på denne siden: