Sopp med courgette: soppoppskrifter
innhold
Honningsjampinjong med zucchini tilberedt om vinteren
En velsmakende kombinasjon av honning sopp med courgette tilberedt for vinteren vil overraske deg og gi mange gode inntrykk når du åpner glassene med arbeidsstykket.
- Zucchini (ung) - 1 kg;
- Honningssopp - 1 kg;
- Løk - 500 g;
- Tomatpuré - 200 ml;
- Solsikkeolje - 200 ml;
- Sukker - 100 g;
- Salt - 2 ss. l .;
- Mark svart pepper - 1 ts;
- Paprika - 1 ts;
- Provencalske urter - ½ ts.
Zucchini blir renset og tatt ut av kjernen, kuttet i terninger og spredt i en dyp stekepanne på oppvarmet olje. Stek til all væsken har fordampet.
De skrellede honningssoppene kokes i kokende vann i 15 minutter, kastes i et dørslag og stekes i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
Løkene skrelles, vaskes og finhakkes med en kniv. Stek i en egen stekepanne til den er myk, og kombiner deretter med sopp og courgette i en dyp kasserolle.
Rør til det er glatt, tilsett tomatpuré, sukker, salt, bland igjen og la det småkoke i 15 minutter. Hvis massen er tykk, tilsett vegetabilsk olje.
Kvernet sort pepper, paprika og Provence-urter blir introdusert, blandet med en tresleiv og la det småkoke i 20 mer på svak varme.
Fordel hele massen i steriliserte glass på 0,5 l og sett i en panne med varmt vann for sterilisering.
Steriliser glassene dekket med lokk i 40 minutter for ytterligere å spare vår bevaring uten problemer.
Det er bedre å lukke glassene med plastlokk, la avkjøles ved romtemperatur og først ta dem ut i kjelleren eller sett i kjøleskapet.
Zucchini-gryterett med kokt sopp: en oppskrift på en sakte komfyr
Zucchini med kokt honning sopp i en langsom komfyr er et utmerket alternativ for rask matlaging, spesielt når gjestene er på dørstokken.
Gryterett i en kjøkkenmaskin vil bare forsterke smaken og aromaen av sopp, i tillegg til courgette. Alle ernæringsegenskapene til hovedproduktene vil forbli i multikokeskålen.
- Honningsjampinjong - 600 g;
- Zucchini - 600 g;
- Løk - 3 stk .;
- Tomater - 3 stk .;
- Oliven - 10 stk .;
- Vann - 100 ml;
- Vegetabilsk olje - 70 ml;
- Salt etter smak;
- En blanding av malt paprika - 1 ts;
- Hvitløkskiver - 3 stk .;
- Sesamfrø - 2 ts.
Ideell for å lage gryterett fra zucchini med kokt honning sopp i en langsom komfyr vil være følgende alternativ: sopp og zucchini tas i samme proporsjoner. I tillegg legger sesamfrø og hvitløksfedd et snev av koreansk mat til retten.
Honningssopp blir renset, den nedre delen av benet kuttet, vasket og introdusert i en gryte med kokende vann. Honningsjampinjong kokes i saltet vann (1 ss. L salt i 1,5 l vann).Etter 20 minutter kastes soppen i et dørslag og lar honningssoppene renne godt av.
Deretter vaskes sopp med rennende kaldt vann og får renne av igjen. Hvis det er store hatter og ben, bør de kuttes.
Tomater vaskes og skjæres i skiver, løken skrelles, terninger, hvitløken skrelles og hakkes med en kniv, og oliven kuttes i to.
Zucchini skrellet, kuttet på langs og fjern kjernen med frø, kuttet i terninger.
En skål med multikokere er smurt med vegetabilsk olje, spredt løk, slå på "Steking" eller "Baking" -modus, avhengig av merkevareutstyr, og stekt i 10 minutter, mens du rører innimellom.
Det innføres skiver zucchini, oliven, tomater, alle krydder fra listen, vann og salt, samt kokt sopp. Rør og sett sakte komfyren i "slukking" -modus i 1 time.
Etter lydsignalet, la multikokerlokket være lukket i ytterligere 5 minutter, slik at parabolen er mettet med aroma.
Klar lapskaus serveres som en uavhengig rett eller i kombinasjon med skiver kokte poteter.
Oppskrift på zucchini med sopp i ovnen
Oppskriften på zucchini med sopp i ovnen vil appellere til alle elskere av sopp- og grønnsaksretter, ettersom den blir bakt i ovnen under en osteskorpe.
- Zucchini - 500 g;
- Honningsjampinjong - 700 g;
- Løk - 4 stk .;
- Vegetabilsk olje;
- Hvitløkskiver - 4 stk .;
- salt;
- Rømme - 100 ml;
- Ost - 200 g;
- Kvernet svart pepper - 1 ts.
Zucchini blir renset og hakket med et tynt halm, stekt til det er kokt i vegetabilsk olje.
Honningsjampinjong kokes i saltet vann, og stekes deretter til de er gyldenbrune.
Løkene skrelles, vaskes og kuttes i halve ringer, hvitløken skrelles og kuttes i terninger, føres inn i soppen og stekes sammen i 5-7 minutter.
Rømme tilsettes soppen, zucchini tilsettes, blandes og småkokes i 5 minutter over middels varme.
Salt etter smak, dryss over malt pepper og bland.
Massen fordeles i bakepanner og drysses med revet ost på toppen av et stort rivjern.
Sett i en forvarmet ovn og stek ved 190 ° C i 30 minutter.
Matrett med sopp, courgette og kål
En tallerken med sopp, courgette og kål - kalorifattig, men ganske velsmakende og aromatisk. Prøv å lage mat til familien til middag, så blir hun fornøyd.
- Honningsjampinjong - 700 g;
- Kål - 500 g;
- Zucchini - 500 g;
- Gulrøtter - 2 stk .;
- Løk - 4 stk .;
- Vegetabilsk olje;
- salt;
- Malet pepper blanding - 1 ts;
- Mark koriander - en klype;
- Dill greener - 1 gjeng.
Hakk kålen og skjær løk, gulrøtter og courgette i små terninger.
Sopp kokes i 20 minutter i saltvann, vaskes og får renne av.
I en dyp stekepanne i vegetabilsk olje, stek zucchini og gulrøtter i 20 minutter, tilsett løk og stek i ytterligere 15 minutter.
- Legg kålen og soppen, bland, salt, dryss over koriander, en blanding av malt paprika, bland igjen.
Dekk til og la det småkoke i 40 minutter, rør av og til slik at ingenting brenner seg.
Hvis massen er tørr, tilsett 1 ss. vann og lapskaus igjen til det er mørt.
Dekorer retten med hakket dill når du serverer.
Kaviar fra bena på honningplanter med courgette for fylling
En slik godbit er perfekt til frokost med smørbrød eller småretter på jobben.
I tillegg er kaviar fra bena på honningplanter med courgette perfekt som fyll for pannekaker og paier. Det kan tilsettes eggerøre eller pakkes inn i salat.
- Honningsjampinjong (kokt) - 1 kg;
- Zucchini - 700 g;
- Løk - 5 stk .;
- Gulrøtter - 2 stk .;
- Solsikkeolje;
- Smør - 100 g;
- Marjoram - 1 ts;
- Suneli humle - 1 ts;
- salt;
- Mark svart pepper - 1 ts;
- Hvetekli (liten) - 2 ss. l.
Alle grønnsakene skrelles, hakkes, stekes separat i vegetabilsk olje til de er møre.
Kokt honning sopp stekes i smør til de er gyldenbrune, kombinert med grønnsaker og får avkjøle seg litt.
Mal med en blender til en homogen masse, salt etter smak og legg inn alle krydder fra oppskriften, inkludert kli. Kli forbedrer fordøyeligheten av sopp i kroppen, men de kan ikke tilsettes.
Bland, smør i en panne og la det småkoke i 10 minutter over svak varme.
Fordel i glasskar eller matplastbeholdere, og sett i kjøleskapet etter avkjøling.
