Champignon Julien: trinnvis oppskrifter

Champignon Julien med andre ingredienser er en populær og deilig varm forrett. For tilberedningen brukes klassiske retter - kokottprodusenter. Men hvis det ikke er noen, ikke nekt å tilberede retten. Bytt ut cocotte med keramiske tekopper, eller gryter, tilberedte tartlets fra puff eller shortcrust wienerbrød. Du kan bare koke julienne i en panne uten håndtak eller i en ildfast form.

Hvordan lage soppsjulienne fra champignons med tillegg av andre ingredienser, kan du lære av de foreslåtte oppskriftene med en trinnvis beskrivelse.

Oppskriften på en klassisk champignon julienne i panne

Få husmødre vet hvordan man koker julienne fra sopp. Det er verdt å merke seg at oppskriften på å tilberede en klassisk champignon julienne i en panne er ganske enkel og forståelig. Når du har tilberedt parabolen bare en gang, vil du forstå prinsippet i prosessen, og du kan utfylle eller endre den til din smak.

• 700 g sopp;
• 150 ml krem;
• 150 ml rømme;
• 1,5 ss. l. mel;
• 2 løk;
• 200 g ost;
• 50 g smør;
• Salt.

Vi tilbyr deg en videooppskrift for å lage en klassisk champignon julienne i en panne.

1. Etter rengjøring, kutt soppen i strimler, legg i en panne og stek uten å tilsette olje til væsken fordamper.
2. Tilsett olje, tilsett løk, hakket i halve ringer, tilsett salt og stek i 10 minutter.
3. Hell melet, jevnt (gjennom en sil) spredt over overflaten, bland.
4. Stek i 3-5 minutter, hell fløte og rømme, bland godt.
5. Riv hard ost på toppen, fordelt jevnt over fatet, dekk kjelen med et lokk.
6. La det surre i minst 20 minutter til en skorpe dukker opp på overflaten, ikke bland.

Klassisk julienne kan tilberedes fra champignons med tilsetning av kylling, som bare vil forbedre smaken på parabolen og gjøre den mer mett og aromatisk.

Ovnoppskrift på sopp sopp julienne i ovnen

Som allerede nevnt tilberedes vanligvis champignon julienne i ovnen i spesielle beholdere kalt cocotte-produsenter. På franske restauranter serveres retten i dem. Uten kokosnøtter kan du bruke keramiske kopper eller den vanlige ildfast formen.

• 600 g sopp;
• 2 løk;
• 300 ml skummet krem;
• 2 ss. l. mel;
• 200 g hard ost;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje;
• Salt og malt svart pepper.

Oppskriften for å lage julienne fra champignon sopp er beskrevet nedenfor i trinn.Når du holder deg til den, får du en fantastisk rett.

1. Skrell soppen, skyll i vann og skjær i strimler.
2. Ha i en varm, tørr stekepanne og stek over middels varme til væsken er helt fordampet.
3. Hell i oljen og tilsett øyeblikkelig løk, hakket i halve ringer.
4. Surr grønnsaken til en behagelig gylden farge, under konstant omrøring.
5. Hell melet jevnt over overflaten, bland godt og stek i 2-3 minutter.
6. Gå inn i fløten, salt og pepper etter smak, bland.
7. Overfør hele massen til en kokottbolle eller en smurt form.
8. Kombiner revet ost med små brødsmuler og dryss overflaten på fatet (skorpen viser seg å være fantastisk i smak).
9. Plasser beholderen i forvarmet ovn i 20 minutter. og stek ved 180 ° C.

Oppskrift på en klassisk champignon julienne med kylling og ost i en langsom komfyr

Det viser seg at den klassiske champignon julienne kan tilberedes i en langsom komfyr - oppskriften er enkel og enkel for enhver husmor. Når du har slikt utstyr på kjøkkenet, kan du lage en varm forrett til din signaturrett.

• 400 g sopp;
• 500 g kylling;
• 2 løkhoder;
• 1,5 ss. l. mel;
• 300 ml melk;
• 100 g hard ost;
• 2 ss. l. smør;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje;
• 2 hvitløksfedd;
• 1 klype malt muskatnøtt;
• Salt.

Lær hvordan du tilbereder champignon og kylling julienne ved hjelp av en treg komfyr, lær fra den detaljerte beskrivelsen av prosessen.

1. Skyll kyllingfilet under rennende vann, finhakk med en kniv.
2. Still sakte komfyren i "Baking" -modus i 50 minutter.
3. Hell vegetabilsk olje i bollen, skrell hvitløken og hakk flere deler, ha i oljen.
4. Når hvitløken har en gylden farge, fjern den og kast den.
5. Hell løk hakket i små terninger i en langsom komfyr og stek i 5-7 minutter.
6. Tilsett soppen som er skåret i tynne skiver, og bland den grundig.
7. Introduser kyllingfileten og stek hele massen under konstant omrøring.
8. Så snart fruktkroppene og kjøttet skaffer seg en brunaktig skorpe, dryss massen med mel og bland godt.
9. Tilsett smør, og hell inn en tynn strøm av melk, uten å stoppe med å blande smøret.
10. Tilsett salt etter smak, smak til med muskatnøtt og bland.
11. Hell et lag med revet ost på toppen, lukk lokket og i "Baking" -modus, la julienne ligge i 10 minutter. i en sakte komfyr. Denne gangen er nok til at en forførende velduftende osteskorpe dukker opp på overflaten av fatet.

Den klassiske oppskriften på matlaging potign champignon julien

Den klassiske oppskriften på å tilberede potign champignon julienne vil spare tid. Etter å ha distribuert alle ingrediensene i keramiske beholdere og lagt parabolen bakt i ovnen, kan du få en uavhengig varm matbit til enhver middag.

• 1 kg sopp;
• 4 løk;
• 200 g hard ost;
• 200 ml rømme;
• 50 g smør;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• salt;
• ½ ts malt svart pepper;
• 1 hvitløksfedd.

En oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med å tilberede en klassisk champignon julienne.

Den klassiske champignon julienne-oppskriften kan "fortynnes" med kylling eller annet kjøtt. Dette vil gi retten mer smak og metning, for ikke å snakke om smaken.

Hvordan lage julienne fra ferske sopp champignons med ost i tartlets

Mange husmødre liker muligheten til å tilberede champignon julienne i tartlets.Hele ditt hjem og gjester vil glede seg over en så deilig og vakker rett.

• 20 snacks tartlets;
• 2 løkhoder;
• 600 g sopp;
• 50 g hard ost;
• 100 ml rømme;
• 1 ss. l. mel;
• 50 g smør;
• Salt.

Du kan tilberede julienne av de ferske champignonene dine, eller du kan bruke det mer originale alternativet - med syltet sopp.

1. Sopp blir flyttet, vasket og kuttet i tynne plater.
2. Smør varmes opp i en panne, og champignon legges ut, stekes over middels varme, til all væske har fordampet.
3. Løken skrelles, vaskes og kuttes i halve ringer, tilsettes soppen og stekes i 10 minutter, saltes etter smak.
4. Mel blir siktet direkte i pannen og blandet grundig.
5. Stekt i 3-4 minutter under konstant omrøring.
6. Rømme tilsettes, alt blandes, lar det avkjøles og først da fylles tartlets.
7. Topp tartlets strødd med revet ost, legg på en bakeplate dekket med pergament.
8. Bakeplaten legges i en ovn som er forvarmet til 200 ° C, og retten bakes i 7-10 minutter.

Champignon Julienne-oppskrift med surkrem og blåskjell

Delikat i konsistens og velsmakende viser det seg en champignon julienne med rømme og blåskjell. En slik forrett vil bli en favoritt på buffébordet for alle tilstedeværende.

• 300 g blåskjell;
• 400 g sopp;
• 400 ml rømme;
• 4 ss. l. mel;
• 100 g smør;
• 150 g hard ost;
• Salt og malt pepperblanding.

Vi koker champignon julienne med rømme i henhold til oppskriften med en trinnvis beskrivelse, som enhver nybegynner kulinarisk spesialist kan håndtere.

1. Tine blåskjell, ha på et papirhåndkle og tørk ved romtemperatur.
2. Tilberedte sopp kuttet i strimler, gjør det samme med blåskjell.
3. Smelt smør i en stekepanne, tilsett mel og stek grundig under omrøring til det er brunt.
4. Ha hakkede sopp og blåskjell, hell rømme, salt og pepper, la det småkoke i 5 minutter, skru av varmen.
5. Smør den dype formen med smør, legg ut massen og slip hard ost revet på et grovt rivjern på toppen.
6. Sett i en ovn forvarmet til 190 ° C og stek i 15-20 minutter.

Hvordan lage champignon julienne med krem ​​og blekksprut

Du vil like en annen oppskrift for å lage champignon julienne, men med krem ​​og blekksprut. En ekte delikatesse vil appellere til sofistikerte gourmeter.

• 1 kg sopp;
• 4 små blekksprut;
• 3 løkhoder;
• 500 ml skummet krem;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• 200 g hard ost;
• persille;
• Salt og paprika etter smak.

Hvordan lage julienne av champignons, lær fra en detaljert oppskrift.

1. Skyll blekksprut, skrell, kutt i tynne strimler og tilsett salt etter smak.
2. Skjær soppen i strimler, ha i en panne med smør og stek i 15 minutter.
3. Skrell løken, kutt i halve ringer, tilsett soppen og stek i 5 minutter.
4. Introduser blekksprut, stek i 5 minutter, hell fløte, bland og tilsett paprika og salt etter smak, bland igjen.
5. Ha i gryter eller en ildfast form, dryss revet ost på toppen og sett i ovnen.
6. Stekes i 15-20 minutter. Pynt retten ved en temperatur på 180 ° C, når du serverer den med kvister grønn persille.

Oppskrift på kylling julienne og hermetisert sopp

Hermetisert champignon julienne-oppskrift kommer godt med når gjestene er på dørstokken. Den sparsommelige vertinnen har alltid en skjult krukke med sopp for spesielle anledninger.

• 400 g kyllingbryst;
• 600 g syltet sopp;
• 2 løk;
• 4 ss. l. rømme;
• 1 ts mel;
• 70 g smør;
• 100 g ost;
• Salt og malt sitron pepper etter smak.

Oppskriften på kylling julienne med sopp er beskrevet i detalj.

1. Skyll soppen, ha i et dørslag og la glasset være i væske.
2. Skjær kylling i terninger og stek i en panne i 10 minutter, legg en spalte skje i en tallerken og la avkjøle.
3. Salt og dryss over malt pepper etter smak, bland.
4. Skjær løken i halve ringer, bland med de skiver soppen og stek i olje i bokstavelig talt 5 minutter.
5. Ha sopp med løk til kjøtt, og smelt litt smør i en panne og tilsett mel, stek i 2-3 minutter.
6. Tilsett rømme, bland og la det koke i 1-2 minutter.
7. Ha kjøtt med sopp og løk i tilberedte bakeretter.
8. Hell sausen og dryss med et lag revet ost.
9. Sett i en varm ovn i 15 minutter og stek ved 180 ° C.

Hvordan lage kylling Julienne og Frozen Champignons

Julien fra frosne champignons er forberedt ganske enkelt og vil glede alle som prøver det.

• 500 g sopp;
• 2 løk;
• 2 kyllingfileter;
• 1 ss. l. smør;
• 200 g ost;
• 300 ml melk;
• 2 ss. l. mel;
• Vegetabilsk olje;
• Salt.

1. Kok kyllingfileten i 15 minutter. i saltet vann, la det avkjøles og skjæres i terninger.
2. Skjær de avrimede soppene i strimler og ha på et papirhåndkle.
3. Skrell og hakk løken i terninger, ha i en panne med en liten mengde vegetabilsk olje og stek i 7-10 minutter.
4. Ha sopp og kyllingkjøtt, salt, bland og la det småkoke i 20 minutter.
5. Smelt smøret i en egen panne, tilsett melet, bland og stek i 2-3 minutter.
6. Hell melk, bland fra skiver og varm til den er tyknet.
7. Introduser sausen til soppen og kjøttet, bland og fjern den fra varmen.
8. Fordel julienne i porsjonsformer, dryss et lag med revet ost på toppen og sett i ovnen.
9. Stekes i 20-25 minutter ved en temperatur på 190 ° C.

Hvordan koke kylling og sopp julienne i pepper

Prøv en helt ny servering av sopp og kyllingjulienne: ikke i former, men i halvdeler av paprika - alle vil bli overrasket.

• 4 paprika;
• 300 g sopp;
• 400 g kylling;
• 1 løk;
• 1 ss. l. mel;
• 200 ml krem;
• 100 g ost;
• Salt og vegetabilsk olje.

Hvordan lage julienne av champignons og kylling, kan du lære av beskrivelsen av oppskriften.

1. Kok kylling til den er mør, avkjøl og finhakk.
2. Mal tilberedt løk og sopp på samme måte.
3. Stek løk i en liten mengde olje i en panne, tilsett sopp og fortsett å steke i 15 minutter.
4. Introduser kylling, rør, stek i 5 minutter. og ta den fra komfyren.
5. Stek melet, hell fløten, visp med en visp i en egen tørr panne og varm den godt (ikke koke!).
6. Salt og hell i sopp og kylling, bland godt.
7. Skjær pepper i to, fjern frøene og stilken.
8. Smør formen med smør, ha pepper, fyll den med julienne og legg et lag revet ost på toppen.
9. Sett i ovnen, forvarmet til 190 ° C, og stek i 15 minutter.

Julienne av kylling, sopp, ost og poteter

Julienne av kylling, sopp og poteter - en tallerken med utmerket raffinert smak og enkel tilberedning.

• 400 g kylling;
• 10 poteter;
• 500 g sopp;
• Salt, vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. smør;
• 500 ml melk;
• 2 ss. l. mel;
• 200 g ost;
• 1 haug med grønn persille.

Hvordan lage julienne fra champignon sopp, kylling og poteter?

1. Skrell, vask og hakk potetene, stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
2. Skjær kjøttet i tynne strimler, sopp i terninger og ha i en annen panne og en liten mengde olje.
3. Salt, rør og stek i 15 minutter. over svak varme.
4. Smelt smør, tilsett mel, kvern godt og stek i 2-3 minutter.
5. Hell melk, bland, la den tykne litt og hell over kjøttet og soppen.
6. Kok over svak varme i 5 minutter, tilsett hakkede urter og bland.
7. Fyll den smurte formen med poteter, ha sopp og kjøtt.
8. Hell sausen og dryss revet ost over.
9. Sett i en varm ovn og stek i 30 minutter. ved 180 ° C.
10. Anrett i porsjonerte tallerkener og pynt med persilleblader på toppen.

Champignon Julienne med kylling og brokkoli

Svært ofte bytter mange husmødre de klassiske oppskriftene til Julienne fra sopp, og ved å koble fantasi, erstatte komponentene med noe nytt. For eksempel tilsettes brokkoli eller andre grønnsaker i oppskriften.

• 700 g sopp;
• 400 g kylling;
• 300 g brokkoli;
• 2 gulrøtter;
• 3 løk;
• 5 tomater;
• 2 ss. rømme;
• 200 g hard ost;
• 3 egg;
• 100 g smør;
• Salt og svart pepper;
• 3 ss. l.hakket persille.

Oppskriften på å lage champignon og kyllingjulienne med brokkoli er et utmerket alternativ for en solid og sunn middag for hele familien.

1. Vask sopp og grønnsaker, skrell, skyll og hakk igjen: gulrøtter og tomater i tynne sirkler, sugerør, løkterninger, brokkoli delt i blomsterstander.
2. Skyll kjøttet, kok opp i 15 minutter. i saltet vann med laurbærblad og allehånde.
3. La kjøttet avkjøles i buljongen, fjern det, kutt i skiver og stek i olje til det er gyllenbrunt.
4. Kok gulrøtter og brokkoli i kyllingbuljong 15 min.
5. Stek soppstråene i en liten mengde smør til de er gyldenbrune.
6. Stek løk hver for seg i olje til de er gjennomsiktige, bland med gulrøtter og brokkoli, tilsett salt og pepper etter smak.
7. Legg alle grønnsakene i en form smurt med smør, legg kjøttet på toppen, tilsett salt og legg deretter ut et lag med sopp.
8. Fordel tomatskiver på toppen, hell rømme blandet med egg og dryss over hard ost revet på et fint rivjern.
9. Sett i en ovn forvarmet til 180 ° C og stek i 30 minutter.
10. Strø over hakket persille.